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标题: ★参赛★小米蒸排骨 [打印本页]

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-16 20:55:23 标题: ★参赛★小米蒸排骨

很久没下厨了，为了支持桃子的活动，咋咱也凑回热闹

材料很简单就小米和排骨
小米先用水泡3上个小时
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干辣椒切丝，姜切丝，葱切断，土豆切块备用。
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排骨切断加入，干辣椒丝，姜丝，葱断，盐，糖，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，少许豆油，二块腐乳腌十五到二十分钟。
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将泡过的小米和腌过的排骨拌在一起
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然后把土豆垫在排骨的下面
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上火蒸，先用大火蒸一个小时，再改用小火蒸一个小时！（蒸笼太丑陋了

）
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蒸好的排骨
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然后把葱花洒在排骨上，锅烧热倒入适量香油，烧热后浇在排骨上。这样就完成了。
蒸笼太小，盘子拿不出了

，大家凑合着看吧！！！！
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来张特写

！！！！
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蒸了两个多小时排骨里的油已经全部蒸出来了，所以一点也不肥腻再加上小米的清香，比较适合口味清淡的人，味道好极了，哈～～～～

谢谢观赏！！！！

[ 本帖最后由典当灵魂于 2008-3-16 21:57 编辑 ]

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-16 21:41:10

自沙～～～～

实在受不了这个破网，慢的和驴一样

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-3-16 21:58:20

板凳，
有食欲啊！我也要做

作者: 3-zero 时间: 2008-3-16 21:58:59

占位,看到了!

作者: 雪梨樱桃 时间: 2008-3-16 22:24:24

漂亮啊，也收藏了。。。。。

我的蒸笼再不用就快发霉了，5555。。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-3-16 23:06:46

好香的感觉呀~~~~~~~~~~~

作者: Emmababy 时间: 2008-3-16 23:26:49

做的真好，我也有和你一样的蒸笼和盘子，哈哈，

作者: 雨夜带刀不带伞 时间: 2008-3-17 01:32:55

香...

作者: ~时尚解码~ 时间: 2008-3-17 09:56:38

挺不错的哦超市里有卖专门的粉卖。。也不错的说~~ LZ的更健康！！~

作者: 落泪蝴蝶 时间: 2008-3-17 11:21:14

好吃..

不过那排骨蒸这么久...会不会很老???

作者: beijay 时间: 2008-3-17 12:34:20

看得我饿死了~~~

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-17 16:09:54

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-3-16 22:24 发表
漂亮啊，也收藏了。。。。。

我的蒸笼再不用就快发霉了，5555。。。。。

这里的蒸笼质量太差了，之前的一个都已经散架了

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-17 16:20:14

原帖由 落泪蝴蝶 于 2008-3-17 11:21 发表
好吃..

不过那排骨蒸这么久...会不会很老???

蒸的话不会老的，如果有高压锅是最好的了，只要蒸二十到三十分钟就行了！

作者: cici-855 时间: 2008-3-17 17:22:21

很不错的样子，收藏了，哪天也试一下～

作者: PSP2000 时间: 2008-3-17 17:37:23

很 NICE！！！～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-17 23:12:21

原帖由 Emmababy 于 2008-3-16 23:26 发表
做的真好，我也有和你一样的蒸笼和盘子，哈哈，

那盘子好像还是我朋友的，呵呵，用来蒸蒸东西很不错！！！！

作者: valerie 时间: 2008-3-18 00:29:43

親愛的，為什么不是糯米

作者: sleepydoll 时间: 2008-3-18 09:20:26

我能弱弱的问一句。。。为什么每次我蒸完不管什么东西盘子里都好多水呢？？？都多的成了汤了

。。。我用的是普通的蒸锅，不是这种竹子的。。。

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-18 10:17:07

原帖由 valerie 于 2008-3-18 00:29 发表
親愛的，為什么不是糯米

其实可以用糯米和小米加在一起蒸，加点香菇丝什么的，用荷叶包上蒸有点像糯米鸡似的，味道也很正，但是口味就没有这么清淡了！

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-18 10:25:20

原帖由 sleepydoll 于 2008-3-18 09:20 发表
我能弱弱的问一句。。。为什么每次我蒸完不管什么东西盘子里都好多水呢？？？都多的成了汤了。。。我用的是普通的蒸锅，不是这种竹子的。。。

蒸鱼什么的盘子里面也会水的，你蒸之前一定要把东西充分解冻了！

作者: ryanzijun 时间: 2008-3-18 12:30:13

我爱吃打印收藏了

作者: 流浪啊 时间: 2008-3-18 13:16:59

很香．．很诱人．．．．．

作者: 公孙公子 时间: 2008-3-18 14:19:57

这个看上去不错，很好吃的样子~

作者: o_ov 时间: 2008-3-18 17:36:35

武汉叫粉蒸肉，应该是同理的吧。。。好吃，好好吃。。。。不过我比较懒，直接买粉做，哈哈

作者: 田心草茵 时间: 2008-3-18 18:05:10

作者: Violetlove 时间: 2008-3-18 19:22:19

我没有蒸笼啊～～～～不用蒸笼，就一般蒸可以么？？？

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-18 20:15:15 标题: 回复 #26 Violetlove 的帖子

没有蒸笼吧，有锅就行，把锅里倒上水下面放一个盘子倒扣着，再把要蒸的东西放面就行了。
要不用两支筷子，放在锅里做个架子一样能蒸东西！

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-18 20:29:35

原帖由 o_ov 于 2008-3-18 17:36 发表
武汉叫粉蒸肉，应该是同理的吧。。。好吃，好好吃。。。。不过我比较懒，直接买粉做，哈哈

超市里应该有卖粉蒸肉的粉，下次做粉肉吃

。

作者: valerie 时间: 2008-3-19 01:04:38

粉蒸肉粉蒸排骨都是用糯米的
喜歡吃ing
支持下美女

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-19 17:41:46 标题: 回复 #29 valerie 的帖子

谢谢，亲爱的

作者: fashion_unique 时间: 2008-3-23 03:56:05

好吃噢

作者: purpledot 时间: 2008-3-23 09:19:40

又简单，又有营养。楼主好厉害啊

作者: 乖乖等你 时间: 2008-3-23 14:42:42

我来支持一下滴...

看起来好好吃

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-23 23:04:21 标题: 回复 #33 乖乖等你的帖子

谢谢，亲爱地乖乖

作者: daiyifeng 时间: 2008-3-24 02:22:59

好饿　　　　　　　　

作者: 棉被人 时间: 2008-3-24 02:35:26

传说中的粉蒸排骨吗?

作者: 典当灵魂 时间: 2008-3-24 12:45:59 标题: 回复 #36 棉被人的帖子

应该是不一样的！

作者: 小肚 时间: 2008-11-17 17:44:08

幸福唷!!!!!!

作者: ~Michellle~ 时间: 2008-11-18 00:42:35

看着就好吃

作者: 棉被人 时间: 2008-11-19 09:21:16

非常喜欢哦支持下~

作者: @飘逸@ 时间: 2008-11-19 12:08:07

哈哈，又学会一个，顶啊～～～～·

作者: fallrainsboys 时间: 2008-11-19 12:23:05

支持！！！！

作者: doudoumi 时间: 2008-11-22 01:05:20

明天试试做。。。。。。。

作者: DogDots 时间: 2008-11-24 16:47:35

厲害厲害，，，，，，

作者: 0o.Ki.o0 时间: 2008-11-27 17:00:38

谢谢楼主，昨天式做了非常好吃，我也在我的帖子里转载了你的步骤~~注明了出处~~

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