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标题: [Adagioの料理]清凉夏日--简单美味的日式鸡蛋卷,土豆泥和凉面~ [打印本页]

作者: Adagio 时间: 2008-3-3 00:44:23 标题: [Adagioの料理]清凉夏日--简单美味的日式鸡蛋卷,土豆泥和凉面~

今天晚上一个人无聊
自己给自己做了简单又好吃的日式晚餐
主食是soba,我很喜欢的东东,特别适合夏天吃
还做了日式鸡蛋卷和土豆泥

首先是一致受好评的鸡蛋卷
把3-4个鸡蛋打匀,加盐和糖各一小勺

平底锅烧热后锅底抹一层油

加三分之一蛋液进去铺平

等蛋皮的边可以铲起来的时候把它卷成一个roll,注意最好是在表面的蛋液还没干的时候,这样一卷就粘住了

把蛋卷推到一边,再加三分之一蛋液

重复刚才的动作,把之前卷好的卷卷在新的蛋皮里,再推到一边
这是第三次加入剩下所有的蛋液

再次卷好之后就可以啦,两边再烙一烙

刀蘸水把蛋卷切段

装盘~

很嫩很好吃~ 自己喜欢的话还可以加葱花什么的..

下面来说下更简单的土豆泥
土豆煮透(筷子一戳就穿透了)后剥皮捣烂

加日本沙拉酱(绝不能用kiwi的,味道完全不一样)
如果干的话还可以加点牛奶

自己喜欢什么就可以加什么,我加了火腿玉米豌豆,一般还可以加鸡蛋虾仁啊什么的

拌匀后加盐和胡椒粉(后者很重要...)

很简单吧???

最后说我喜欢的主食~~~
吃soba的话一定要用这种调料,超市都有卖的,我觉得这个牌子还不错,吃天妇罗也是蘸这个

瓶子上写的调料和水的比例是1:2-3,但是我觉得咸,所以我是放了1:4

没买到海苔末,把韩国海苔片剪了

主要配料是芥末,海苔,葱花,芝麻,如果有条件的话还可以加白萝卜蓉
在日本他们打进去一个生鹌鹑蛋,这里只有生鸡蛋,可以加一勺生鸡蛋液到汤里

荞麦面

滚水煮4-5分钟后过凉水

控干水份后装盘

吃的时候夹起面来放到汤里涮一下再夹出来吃
(本人n年前在日本露怯,差点把汤倒在面里...

)

一个人的晚餐也可以很舒适嘛~

这些东西都满适合夏天吃的,又容易做,大家不妨也试试
当然再加一个蔬菜沙拉就更健康了
我因为吃饭前吃了一袋子baby carrots,就没做沙拉~

谢谢观赏~

[ 本帖最后由 Adagio 于 2008-5-28 20:28 编辑 ]

作者: Adagio 时间: 2008-3-3 00:45:19

日本小食的沙发...

作者: Carseller 时间: 2008-3-3 00:50:30

楼主真能干看样子就好吃...........赞一个...............

作者: Adagio 时间: 2008-3-3 01:38:02 标题: 回复 #3 Carseller 的帖子

谢谢谢谢

作者: firingeyes 时间: 2008-3-3 04:29:27

挖喔
超好吃!!!!!!

已經拿筆在做筆記了
LZ還有什麼別的日本小食可以分享嗎?

作者: cici-855 时间: 2008-3-3 10:16:56

楼主厉害！看起来很不错哦～

作者: sunray 时间: 2008-3-3 10:31:19

日式从小东西做起

作者: 寶貝 时间: 2008-3-3 10:39:18

哈哈不錯.....

作者: lelexiaoxiao 时间: 2008-3-3 10:41:25

my god, super woman! Going to do it tonight.

作者: 3-zero 时间: 2008-3-3 11:30:48

很好很赞的.

作者: 节 时间: 2008-3-3 12:50:09

lz太强了，。。那个面看起来好好吃哦。。

作者: @karen@ 时间: 2008-3-3 13:56:14

LZ这一个人的晚餐也太丰盛了吧~~~~~这饭吃起来一点都不寂寞

作者: 雪梨樱桃 时间: 2008-3-3 14:17:32

土豆泥ms简单的说

之前作过鸡蛋卷，都散掉了

作者: beijay 时间: 2008-3-3 14:45:24

学习了，lz真厉害呢~~~

作者: 牟牟的媽 时间: 2008-3-3 14:53:35

荞麦面~~

作者: Adagio 时间: 2008-3-3 15:34:18

原帖由 firingeyes 于 2008-3-3 04:29 发表
挖喔
超好吃!!!!!!

已經拿筆在做筆記了
LZ還有什麼別的日本小食可以分享嗎?

过几天我试试做大阪烧

作者: Adagio 时间: 2008-3-3 15:34:42

原帖由 sunray 于 2008-3-3 10:31 发表
日式从小东西做起

是的是的
精致美味~

作者: Adagio 时间: 2008-3-3 15:35:29

原帖由 lelexiaoxiao 于 2008-3-3 10:41 发表
my god, super woman! Going to do it tonight.

加油哦~~~

作者: Adagio 时间: 2008-3-3 15:35:58

原帖由节于 2008-3-3 12:50 发表
lz太强了，。。那个面看起来好好吃哦。。

非常好吃~~~
很适合夏天
去火!!!
你也试试吧
简单哦!

作者: Adagio 时间: 2008-3-3 15:36:35

原帖由 @karen@ 于 2008-3-3 13:56 发表
LZ这一个人的晚餐也太丰盛了吧~~~~~这饭吃起来一点都不寂寞

恩那
自己开心就好~

作者: Adagio 时间: 2008-3-3 15:39:36

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-3-3 14:17 发表
土豆泥ms简单的说

之前作过鸡蛋卷，都散掉了

是不是卷的时间太晚了
绝不能等干了再卷!
另外蛋皮一定要薄~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-3-3 16:59:55

鸡蛋卷好棒.......锅也很好,呵呵~

作者: 节 时间: 2008-3-3 17:40:29

原帖由 Adagio 于 2008-3-3 15:35 发表

非常好吃~~~
很适合夏天
去火!!!
你也试试吧
简单哦!

是啊，，又看了一遍。。。

那个蛋卷看起来简单，做起来肯定不容易。。

改天都试试~

作者: vickykim 时间: 2008-3-3 18:16:29

支持一个~！

ps：lz图里的蓝色仿古图案的碗和小碟子我也有一套一样的~

作者: 小咪 时间: 2008-3-3 19:14:03

哇,,好棒~~~那个鸡蛋看起来好有食欲~~~~~~~

作者: juanjuan 时间: 2008-3-3 19:27:25

很丰盛的一个人的晚餐~

作者: ivanx08 时间: 2008-3-3 20:13:51

鸡蛋卷看起来真的很嫩~~

作者: Shisw 时间: 2008-3-3 23:05:36

好饿好饿....我好饿啊~~~~~~~!要抓狂了!

作者: Adagio 时间: 2008-3-4 01:33:47

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-3-3 16:59 发表
鸡蛋卷好棒.......锅也很好,呵呵~

斑竹果然识货啊！！！！！

作者: Adagio 时间: 2008-3-4 01:35:26

原帖由节于 2008-3-3 17:40 发表

是啊，，又看了一遍。。。

那个蛋卷看起来简单，做起来肯定不容易。。

改天都试试~

不会的
真的很容易！
锅好用就行
蛋皮薄一点
good luck~

作者: Adagio 时间: 2008-3-4 01:36:10

原帖由 vickykim 于 2008-3-3 18:16 发表
支持一个~！
ps：lz图里的蓝色仿古图案的碗和小碟子我也有一套一样的~

真的么？？？

好有缘分哦～

作者: Adagio 时间: 2008-3-4 01:36:45

原帖由小咪于 2008-3-3 19:14 发表
哇,,好棒~~~那个鸡蛋看起来好有食欲~~~~~~~

恩恩
很好吃呢～～～～

作者: Adagio 时间: 2008-3-4 01:37:11

原帖由 juanjuan 于 2008-3-3 19:27 发表
很丰盛的一个人的晚餐~

是啊是啊
没吃完
好多土豆泥．．．

作者: Adagio 时间: 2008-3-4 01:37:43

原帖由 ivanx08 于 2008-3-3 20:13 发表
鸡蛋卷看起来真的很嫩~~

你签名好可爱哦～

作者: cando_77 时间: 2008-3-4 01:39:43

很斯文很秀气的晚餐哦～～～顶贴！

作者: usamibbs 时间: 2008-3-4 02:31:55

樓主真是太有情調了~~~

作者: princess_yoyo 时间: 2008-3-4 08:16:07

那个鸡蛋卷一定很好吃吧?LZMM做的好精致啊.
支持支持

作者: marrykril 时间: 2008-3-4 12:36:35

真实不错呢，，，，，，，，，，，

作者: tomato1 时间: 2008-3-4 13:41:12 标题: 看着就好吃

看着就好吃,可惜是日本菜

作者: 节 时间: 2008-3-4 13:46:44

原帖由 Adagio 于 2008-3-4 01:35 发表

不会的
真的很容易！
锅好用就行
蛋皮薄一点
good luck~

我家的锅已经不行了，估计很快就黑了。。。

你那个凉面的酱在哪个洋人超市买的啊？

作者: 小白兔炸彈 时间: 2008-3-4 13:54:19

原來這個雞蛋卷是這樣一層層慢慢做的。。。學起來！！

作者: Anatomy 时间: 2008-3-4 14:54:02

hao chi, yum yum

作者: Adagio 时间: 2008-3-4 15:46:13

原帖由 usamibbs 于 2008-3-4 02:31 发表
樓主真是太有情調了~~~

嘿嘿我就喜欢自己捣鼓小东西~~~

作者: Adagio 时间: 2008-3-4 15:46:35

原帖由 princess_yoyo 于 2008-3-4 08:16 发表
那个鸡蛋卷一定很好吃吧?LZMM做的好精致啊.
支持支持

嗯哪嗯哪还满嫩的~~~~

作者: 王子 时间: 2008-3-4 15:46:58

严重强烈的霹雳友情支持一下！

作者: Adagio 时间: 2008-3-4 15:47:14

原帖由节于 2008-3-4 13:46 发表

我家的锅已经不行了，估计很快就黑了。。。

你那个凉面的酱在哪个洋人超市买的啊？

我在韩国店买的
昆布汁~~~~

作者: Adagio 时间: 2008-3-4 15:47:45

原帖由 小白兔炸彈 于 2008-3-4 13:54 发表
原來這個雞蛋卷是這樣一層層慢慢做的。。。學起來！！

嗯哪~
我以前也不知道呢
做了才知道原来不难~

作者: Roky 时间: 2008-3-4 16:29:41 标题: ＨＯＨＯ

看起来不错～～～～～～～～～

作者: 飘忽不定 时间: 2008-3-4 17:29:44

太厉害了，收藏了，有机会试试！

作者: 青蛇玲 时间: 2008-3-4 23:20:25

虽然天气凉了。还是要试试。。。看起来好诱人。。

ps，那个面，我在飞机上一直都是直接把汤汁倒到面里的。。丢人了。。

作者: seagull 时间: 2008-3-4 23:35:39

看上去好好吃的样子，盘子也都好可爱哦~~~~~~

作者: 木森Lynn 时间: 2008-3-4 23:36:36

偶也很喜欢SOBA啊！！！！夏天吃很爽！！

作者: yumiko_娜娜 时间: 2008-3-5 01:53:27

阿達姐好厲害哦，口水////。。

作者: happymaple 时间: 2008-3-5 09:51:54

我一个人吃饭超懒得~
lz这份心情真难得~
8措8错~

作者: 公孙公子 时间: 2008-3-5 13:13:49

我家里那个很喜欢，我也要试试做！

作者: Anika 时间: 2008-3-5 15:21:25

LZ很强。。。嘿嘿。。YUM

作者: 风的尾巴 时间: 2008-3-5 18:51:54

好吃好吃！！！我最喜欢这样子的饭菜了，吃完了以后肚子舒服！

作者: Adagio 时间: 2008-3-5 19:19:16

原帖由 青蛇玲 于 2008-3-4 23:20 发表
虽然天气凉了。还是要试试。。。看起来好诱人。。

ps，那个面，我在飞机上一直都是直接把汤汁倒到面里的。。丢人了。。

彼此彼此哦
握手

作者: Adagio 时间: 2008-3-5 19:19:41

原帖由 seagull 于 2008-3-4 23:35 发表
看上去好好吃的样子，盘子也都好可爱哦~~~~~~

偶就喜欢那个感觉

作者: MIB 时间: 2008-3-5 19:20:02

太厉害了，蛋皮煎的真好。

作者: Adagio 时间: 2008-3-5 19:20:06

原帖由 木森Lynn 于 2008-3-4 23:36 发表
偶也很喜欢SOBA啊！！！！夏天吃很爽！！

的确是这样的
很降暑~~~

作者: Adagio 时间: 2008-3-5 19:20:36

原帖由 yumiko_娜娜 于 2008-3-5 01:53 发表
阿達姐好厲害哦，口水////。。

嘿嘿

谢谢夸奖~~~

作者: Adagio 时间: 2008-3-5 19:21:05

原帖由 公孙公子 于 2008-3-5 13:13 发表
我家里那个很喜欢，我也要试试做！

你LP好幸福哦~~~~~~~~~~

作者: Adagio 时间: 2008-3-5 19:21:35

原帖由 风的尾巴 于 2008-3-5 18:51 发表
好吃好吃！！！我最喜欢这样子的饭菜了，吃完了以后肚子舒服！

是的是的
女孩子喜欢清淡些的~~~

作者: Hisoka 时间: 2008-3-5 23:20:54

LZ很有心思哈~~~
SOBA沾着吃的话会健康很多，如果伴浆汁的话，会至少多吃一倍的浆汁。

作者: Adagio 时间: 2008-3-6 00:12:30 标题: 回复 #60 MIB 的帖子

嘻嘻过奖了...
慢慢弄都能弄好答~

作者: ~时尚解码~ 时间: 2008-3-6 11:03:42

真不错！！！！！学习学习！

作者: 乖乖等你 时间: 2008-3-6 18:11:32

一个人的时候..不然就是饿着..不然就是泡面...再不然就是外卖..

作者: sunray 时间: 2008-3-6 19:05:15

勤劳的lz有空捣鼓个寿喜烧出来吧,Google nz只搜出三个结果,本坛是前无古人

料日本店有,肉就凑合了

作者: Adagio 时间: 2008-3-7 00:10:08 标题: 回复 #69 sunray 的帖子

这个难度可大了
等我向日本人打听打听的!!!

作者: FashionBaby 时间: 2008-3-7 17:11:52

不禁东西好吃，连食器都很有心思，lz真是个内秀的女孩子呢～

作者: peach_tao 时间: 2008-3-7 18:36:20

楼主好厉害哦顶顶

作者: qiongsh 时间: 2008-3-7 21:54:54

一定做来吃吃。。。。

一看就是奥义锡！！

作者: Adagio 时间: 2008-3-8 13:32:38

原帖由 FashionBaby 于 2008-3-7 17:11 发表
不禁东西好吃，连食器都很有心思，lz真是个内秀的女孩子呢～

hoho谢谢夸奖
偶都没特意准备食器
有啥就用啥呢

作者: 不爱睡觉 时间: 2008-3-8 16:53:52

简单又好吃的样子

作者: leepaco 时间: 2008-3-8 18:20:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: HAPPYBUYER 时间: 2008-3-8 19:10:20

看起來好好吃哦!喜歡吃那個蛋捲

作者: cloudyday 时间: 2008-3-9 17:38:41

ＬＺ好强哦！！的确很适合夏天吃～～～

作者: 谁是一休 时间: 2008-3-9 22:08:41 标题: 哦！原来鸡蛋卷是这样做成的！

鸡蛋卷、土豆泥都是我爱吃的东东，这回知道怎么做哩......

作者: Adagio 时间: 2008-3-11 19:04:56

原帖由 leepaco 于 2008-3-8 18:20 发表
楼主我恨你............
肚子咕咕的叫啊！
改天有空试试，看起来就有感觉。
谢谢了

哈哈别恨我嘛

作者: Adagio 时间: 2008-3-11 19:05:46

原帖由 HAPPYBUYER 于 2008-3-8 19:10 发表
看起來好好吃哦!喜歡吃那個蛋捲

恩恩
蛋卷又简单又好看又好吃~~~~~

作者: Adagio 时间: 2008-3-11 19:06:25

原帖由 cloudyday 于 2008-3-9 17:38 发表
ＬＺ好强哦！！的确很适合夏天吃～～～

是啊
都是很清淡的东西
可能男孩子会觉得没肉...

作者: Adagio 时间: 2008-3-11 19:07:15

原帖由 谁是一休 于 2008-3-9 22:08 发表
鸡蛋卷、土豆泥都是我爱吃的东东，这回知道怎么做哩......

那就试试吧~
很好吃呢~

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