新西兰天维网社区

标题: 粗茶淡饭DIY之---------红烧带鱼 [打印本页]

作者: 巧克力豆 时间: 2008-2-12 01:20:31 标题: 粗茶淡饭DIY之---------红烧带鱼

这段时间一直在家做饭，样子很家常，可是老公觉得很好吃。看见我家的胖子狼吞虎咽并且全部吃光光就觉得很有成就感。所以发上一些做得比较成功的，供大家拍砖。

最近一段时间太平有带鱼，价格很便宜，4块钱的带鱼让我们两个胖子塞的饱饱的，经济实惠

下面上图

带鱼，洗干净后撒上薄薄一层盐，腌制30分钟，可以更加入味~~

30分钟以后，开始热油，把鱼用6成热的油炸以下，所谓的“过油”

过油后，样子应该是这样，这时候鱼并没有完全熟，这样做是让鱼肉口感好点

下面开始上锅，个人认为红烧带鱼比较简单，主要是辅料
葱，姜，蒜，比利是这样。。

然后热油，爆葱。马上放鱼，然后加水至没过所有鱼，之后放：

蒜，姜，老抽，花椒10粒左右，八角2颗，6勺糖，1勺鸡精，醋，料酒

然后不时过来轻轻搅动，防止沾锅，收汤收的差不多时，加适量盐，起锅拉~~~~

哼哧哼哧，终于发完啦~~~最后来张一直陪我呆在厨房做饭的小可爱~

祝大家新的一年都开开心心

[ 本帖最后由巧克力豆于 2008-2-12 00:23 编辑 ]

作者: 巧克力豆 时间: 2008-2-12 01:22:04

沙发自己坐，睡前一顶~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-2-12 02:46:42

华人超市的带鱼最好不要买~
以前我也买过~后来一次我亲眼看到太平杀鱼的师傅处理带鱼,一豁开鱼肚子全是白色的虫子

然后用刀一刮给刮干净,再一捏....鱼肉里的一些虫子就捏出来了.....恶心的我再也不买了~

作者: 3-zero 时间: 2008-2-12 09:38:32

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

为什么有虫子阿。。。。。。。。。。。

要吐了

作者: Tiffany^ 时间: 2008-2-12 10:32:47

听说这里的带鱼都有寄生虫,不要买....

作者: beijay 时间: 2008-2-12 11:19:42

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-2-12 02:46 发表
华人超市的带鱼最好不要买~
以前我也买过~后来一次我亲眼看到太平杀鱼的师傅处理带鱼,一豁开鱼肚子全是白色的虫子然后用刀一刮给刮干净,再一捏....鱼肉里的一些虫子就捏出来了.....恶心的我再也不买了~

晕，我好想吐。。。。

作者: lovelybaby 时间: 2008-2-12 11:35:23

我昨天在韩国超市买的速冻带鱼，一盒三块，很大的一块，看着挺干净的，不知道好不好？还没有吃呢。

作者: NorthernStar 时间: 2008-2-12 12:34:10

恐怖，我以为是寄生的某种细菌，没想到是可以看见的虫子，只在朋友家吃过一次，以后再也不碰了。

作者: 巧克力豆 时间: 2008-2-12 13:23:59

天那...............

作者: cutewazi 时间: 2008-2-12 16:29:43

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-2-12 02:46 发表
华人超市的带鱼最好不要买~
以前我也买过~后来一次我亲眼看到太平杀鱼的师傅处理带鱼,一豁开鱼肚子全是白色的虫子然后用刀一刮给刮干净,再一捏....鱼肉里的一些虫子就捏出来了.....恶心的我再也不买了~

对的,听一个认识的饭店老板说过这里的带鱼绝对不能吃的,因为老外自己不吃带鱼,一般买带鱼都是给猫吃的

作者: TT_baby 时间: 2008-2-12 20:26:29

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-2-12 02:46 发表
华人超市的带鱼最好不要买~
以前我也买过~后来一次我亲眼看到太平杀鱼的师傅处理带鱼,一豁开鱼肚子全是白色的虫子然后用刀一刮给刮干净,再一捏....鱼肉里的一些虫子就捏出来了.....恶心的我再也不买了~

哇那么恶心我们家上次还买了呢

肚子里怎么会有白色虫子的呢

作者: joaan 时间: 2008-2-12 20:44:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ~时尚解码~ 时间: 2008-2-13 10:51:20

对啊都是有虫的。。。我自5年前来这里时就发现而且发誓绝对不买带鱼吃。。。便宜是有道理的。。。汗

作者: wendyc 时间: 2008-2-13 12:13:49

深海刀鱼是有虫的，味道不如渤海的好。
韩国超市和银钟都有速冻的卖，不过我发现现在银钟卖的大袋子的那种也是深海刀，味道不如以前小小袋的好了。

作者: wendyc 时间: 2008-2-13 12:14:50

不过楼主这带鱼做的够水平，就算有虫我也想吃一口。。。。

作者: noyes123 时间: 2008-2-13 12:37:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 公孙公子 时间: 2008-2-13 15:48:16

在新西兰还没有吃过带鱼

作者: 平静 时间: 2008-2-13 15:58:11

看LZ的帖子还不错。。。
一看回复

作者: 彩虹的那边 时间: 2008-2-13 16:30:35

听说这边的带鱼有虫子，就一直没敢买，不过真的很馋很想吃

作者: 芝麻饼饼 时间: 2008-2-13 19:58:42

裹上点淀粉更好！！！！！！！！！！

作者: 棉被人 时间: 2008-2-14 04:56:40

好喜欢吃带鱼~可惜不会做谢谢楼主~

作者: 永远有多远? 时间: 2008-2-14 19:40:12

最喜欢红烧带鱼了

作者: ├叛逆※小球┤ 时间: 2008-2-14 20:15:26

好想吃唷～～～～～～～～～～

作者: 晴天无语 时间: 2008-4-19 13:29:08

哈哈,厉害啊...看起来很好吃
不过肯定超油...
支持一下...

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)