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标题: [Adagioの料理]美味多汁的印度咖喱全攻略~~~ [打印本页]

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 17:58:52 标题: [Adagioの料理]美味多汁的印度咖喱全攻略~~~

今天我们在家做了印度咖喱，其实以前也做过很多次，但是懒，没有照相．
今天特意拍摄了全过程，这样大家就都可以在家自己做又好吃又卫生的印度咖喱啦～～～

首先用blender打碎一些附料～　其实感觉用刀切碎效果更好，貌似是这些作料炒起来更香！！！

用blender的话就会变的太水了．．．　要多炒一会．．

这个是蒜蓉，一小碗．．　喜欢姜的可以放点姜～

洋葱蓉一大碗．．　感觉洋葱切碎末要更香～

几个小番茄～～

下面是最重要的四种作料～　Asian food warehosue买的～

四种作料和水一起搅成酱～

我们用的是鸡翅和鸡胸，牛羊猪肉都可以，猪肉的很好吃呢～

鸡肉先用酸奶煨上，要用unsweetened酸奶哦～

再放些辣椒粉，提味儿～～

现在开始热上油炒蒜蓉～～～

要炒到棕色，香气四溢哦！！！

加洋葱继续炒．．．

炒成棕色再加番茄～

这个样子就差不多啦～～

现在下用四种作料和成的酱～

继续炒，炒到有点干干的．．

下煨好的鸡肉啦～～～

搅拌均匀！

炒一会之后加热水，不要忘记加盐！

盖上盖煮一会就好啦，鸡肉很好熟嘛．．　我们还切了几个土豆扔进去～
好啦出锅啦！！！

煮咖喱的同时不要忘记做米饭哦
里面可以放上孜然粒，草果，花生碎，香菜．．．还有黄油～

蒸好的米饭～～　好香！

还有个去火的印度小凉菜哦，酸奶拌黄瓜碎～

简单，但是对胃很好！

大功告成！

相当的好吃的说，不信可以试试！

忘记说，我们还买了pita bread，直接扔oven里一烤就可以吃啦～

介绍完毕～～～

希望大家喜欢，请多多支持～～～

[ 本帖最后由 Adagio 于 2008-5-29 21:14 编辑 ]

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 17:59:19

咖喱的沙发

作者: sunmarty 时间: 2008-2-3 18:01:18

不错!!!!!!

作者: Steve5201210 时间: 2008-2-3 18:02:00

口水;11; ;11; ;11;

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 18:02:46

不用自己变色！

斑竹给变

去美食混个精华

作者: ooxx 时间: 2008-2-3 18:02:56

手艺真好~~~~~~~~~~~~

作者: SSSAT 时间: 2008-2-3 18:03:56

PH做的~~~~~~~~~~~~

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:09:41

原帖由 sunmarty 于 2008-2-3 19:01 发表
不错!!!!!!

斑竹也不给个小精～～～～～～～～～～

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:10:09

原帖由 SSSAT 于 2008-2-3 19:03 发表
PH做的~~~~~~~~~~~~

一起啦～～～～～～～～～～～

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 18:12:08

太麻烦了！

我去吃现成的行么？？

作者: SSSAT 时间: 2008-2-3 18:16:19

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 19:10 发表

一起啦～～～～～～～～～～～

是喊我一起吃吗?????

作者: look顶公 时间: 2008-2-3 18:17:13

赞一个，我都是去countdown买现成那种4块多一玻璃罐的rogen josh的酱，再回家用Cream, coconuts调。吃咖喱还是吃牛羊肉爽些。

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-2-3 18:17:50

小徒弟啊, 忘了COCONUT CREAM吧.....还有新鲜辣椒HOT CHILLI, LEMON GRASS.....

还是支持你~~好女孩儿啊....

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:17:58

原帖由 MaxPower 于 2008-2-3 19:12 发表
太麻烦了！

我去吃现成的行么？？

好啊～
还有呢
冻起来啦～
本来ly和松鼠还说想吃呢
可是昨天都不见人

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:18:21

原帖由 SSSAT 于 2008-2-3 19:16 发表

是喊我一起吃吗?????

所剩不多啦．．．．．．．．．．．．．．．．

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:19:47

原帖由 look顶公 于 2008-2-3 19:17 发表
赞一个，我都是去countdown买现成那种4块多一玻璃罐的rogen josh的酱，再回家用Cream, coconuts调。吃咖喱还是吃牛羊肉爽些。

恩恩
rogen josh配羊肉最赞～～～
不过我不喜欢coconut cream
那是泰国咖喱
我喜欢加酸奶的印度咖喱～～～

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:20:33

原帖由 海尔彗星之核 于 2008-2-3 19:17 发表
小徒弟啊, 忘了COCONUT CREAM吧.....还有新鲜辣椒HOT CHILLI, LEMON GRASS.....

还是支持你~~好女孩儿啊....

师傅
加coconut cream和lemon grass的是泰国咖喱
我不喜欢吃的～

印度咖喱不加那些～

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-2-3 18:22:26

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 19:20 发表

师傅
加coconut cream和lemon grass的是泰国咖喱
我不喜欢吃的～

印度咖喱不加那些～

哦....

以前我跟印度老板住农场, 就总看他做这玩意儿, 每次回基督城买好多COCONUT CREAM

不喜欢咖喱的味道.....特别不喜欢....吃完了, 人出汗都是那个味道...

不过妹子做的不错....有厨师天赋~~~~~

作者: 11月的松鼠 时间: 2008-2-3 18:22:52

作者: look顶公 时间: 2008-2-3 18:23:03

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 19:20 发表

师傅
加coconut cream和lemon grass的是泰国咖喱
我不喜欢吃的～

印度咖喱不加那些～

lemon grass的确是很多泰国咖喱里有

可coconuts印度咖喱里也非常常见啊。你吃过那么多家难道没吃出来

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 18:23:46

原帖由 look顶公 于 2008-2-3 07:23 PM 发表

lemon grass的确是很多泰国咖喱里有

可coconuts印度咖喱里也非常常见啊。你吃过那么多家难道没吃出来

椰子汁的好吃啊！

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:25:49

原帖由 海尔彗星之核 于 2008-2-3 19:22 发表

哦....

以前我跟印度老板住农场, 就总看他做这玩意儿, 每次回基督城买好多COCONUT CREAM

不喜欢咖喱的味道.....特别不喜欢....吃完了, 人出汗都是那个味道...

不过妹子做的不错....有厨师天赋~~ ...

哈哈改天师傅教我做西餐～～～～

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:26:23

原帖由 11月的松鼠 于 2008-2-3 19:22 发表

你死哪去了！！！
昨天问ly吃不吃她也不理我
你压根就没在论坛出现

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:27:10

原帖由 look顶公 于 2008-2-3 19:23 发表

lemon grass的确是很多泰国咖喱里有

可coconuts印度咖喱里也非常常见啊。你吃过那么多家难道没吃出来

米吃出来

而且见在印度也没见人家用．．．
一会问问ph

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-2-3 18:27:20

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 19:25 发表

哈哈改天师傅教我做西餐～～～～

好啊....呵呵

看你这么有天赋, 找机会教你,让你把潜能发挥的淋漓尽致~~呵呵

作者: 11月的松鼠 时间: 2008-2-3 18:27:33

睡觉...................

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:28:00

原帖由 MaxPower 于 2008-2-3 19:23 发表

椰子汁的好吃啊！

我吃泰国咖喱吃伤了．．．

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:28:35

原帖由 海尔彗星之核 于 2008-2-3 19:27 发表

好啊....呵呵

看你这么有天赋, 找机会教你,让你把潜能发挥的淋漓尽致~~呵呵

哇～～～

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:29:27

原帖由 11月的松鼠 于 2008-2-3 19:27 发表
睡觉...................

那你怪谁！！！！！！！！！！！！！！
下次吧！
或者你过来拿冻起来的
我冻了两小盒

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 18:30:46

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 07:28 PM 发表

我吃泰国咖喱吃伤了．．．

你这么吃印度的~~

也快了。。。。。

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:33:45 标题: 回复 #30 MaxPower 的帖子

并不经常做
麻烦着呢
我刷了这半天碗．．．．．．．．．．．

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-2-3 18:34:05

原帖由 MaxPower 于 2008-2-3 19:30 发表

你这么吃印度的~~

也快了。。。。。

估计没几天小徒弟就不能上床跟老公睡觉了,呵呵.....吃几天咖喱, 那身上的味道啊.....

一出汗更晕~~~~

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 18:35:34

原帖由 海尔彗星之核 于 2008-2-3 07:34 PM 发表

估计没几天小徒弟就不能上床跟老公睡觉了,呵呵.....吃几天咖喱, 那身上的味道啊.....

一出汗更晕~~~~

我经常吃ct那家~~

身上没觉得啊。。。。

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:35:41 标题: 回复 #32 海尔彗星之核的帖子

师傅
他是印度生的好不好．．．

再说我们很少做这个
麻烦．．．

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-2-3 18:38:11

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 19:35 发表
师傅
他是印度生的好不好．．．

再说我们很少做这个
麻烦．．．

哦.......人不知则不怪~呵呵, 原谅我吧~~~

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:39:04

原帖由 MaxPower 于 2008-2-3 19:35 发表

我经常吃ct那家~~

身上没觉得啊。。。。

想身上吃出味道来还要下点工夫．．．．．．

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-2-3 18:39:09

原帖由 MaxPower 于 2008-2-3 19:35 发表

我经常吃ct那家~~

身上没觉得啊。。。。

我是不行.....跟印度老板6个月多,天天看他吃咖喱, 那身上的味道.....受不了了.....

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:39:49

原帖由 海尔彗星之核 于 2008-2-3 19:38 发表

哦.......人不知则不怪~呵呵, 原谅我吧~~~

米事米事
你又没说什么

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 18:41:09

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 07:39 PM 发表

想身上吃出味道来还要下点工夫．．．．．．

ph哥已经正果了？？？

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-2-3 18:41:23

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 19:39 发表

米事米事
你又没说什么

那就是说我,说得都是废话啦.....哈哈.哈哈小样儿~

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:43:13

原帖由 MaxPower 于 2008-2-3 19:41 发表

ph哥已经正果了？？？

他身上要敢有味道立刻踢下床！！！

哈哈其实只有印度人才有
华人不会的
偶尔吃吃没味道的

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:43:44

原帖由 海尔彗星之核 于 2008-2-3 19:41 发表

那就是说我,说得都是废话啦.....哈哈.哈哈小样儿~

师傅．．．这是故意刁难徒儿

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-2-3 18:44:44

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 19:43 发表

师傅．．．这是故意刁难徒儿

哈哈...这叫反咬一口....

或者好听些叫回马枪~

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 18:47:45 标题: 回复 #43 海尔彗星之核的帖子

我做错什么了

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-2-3 18:56:46

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 19:47 发表
我做错什么了

哈哈....

还反问做错什么.......

你这是挑战权威....这是越权,这是无组织无纪律的典型表现, 也是帝国主义资本主义的个人表现....

咖喱吃的还好吧.......

ASIAN FOOD WAREHOUSE里有卖那种专门做好的咖喱酱, 有RED,YELLOW GREEN CURRY PASTE. 味道挺好的, 回家做也方便得很

作者: myprince 时间: 2008-2-3 19:07:12

做的很好噢也不是很复杂
不过我还是最中意日式咖喱

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 19:07:24 标题: 回复 #45 海尔彗星之核的帖子

师傅．．．那是泰国咖喱．．．．．．．．．．．．．．．．．．
偶不喜欢．．．．．．．

作者: 海尔彗星之核 时间: 2008-2-3 19:08:44

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 20:07 发表
师傅．．．那是泰国咖喱．．．．．．．．．．．．．．．．．．
偶不喜欢．．．．．．．

哦.....

小样儿.....不哭不哭~~~

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 19:16:37

原帖由 myprince 于 2008-2-3 20:07 发表
做的很好噢也不是很复杂
不过我还是最中意日式咖喱

那个更好做了！！！
下次做了贴上来给你看
カツカレ是我最爱啊！！！！！！！！！！

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 19:19:23

原帖由 myprince 于 2008-2-3 08:07 PM 发表
做的很好噢也不是很复杂
不过我还是最中意日式咖喱

简单啊！

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 19:21:18

原帖由 MaxPower 于 2008-2-3 20:19 发表

简单啊！

你做的能吃么！！！！！！！！！

作者: ┒▲┎ 时间: 2008-2-3 19:26:35

原来咖喱这么难做····

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 19:28:29

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 08:21 PM 发表

你做的能吃么！！！！！！！！！

很好

很强大！

作者: nessie1 时间: 2008-2-3 19:34:28

原帖由 ┒▲┎ 于 2008-2-3 20:26 发表
原来咖喱这么难做····

恩恩, ,还是买现成的吃吧

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 19:35:46 标题: 回复 #53 MaxPower 的帖子

用那么大power做当然强大了

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 19:36:08 标题: 回复 #54 nessie1 的帖子

哈哈有空和小狼来我家吃～～～～～～

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 19:37:30

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 08:35 PM 发表
用那么大power做当然强大了

我做一次咖喱~

可以吃3餐呢！

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 19:43:44 标题: 回复 #57 MaxPower 的帖子

要是你能吃三餐
那我们都能吃３天了～

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 19:44:19

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 08:43 PM 发表
要是你能吃三餐
那我们都能吃３天了～

你们做得好多啊！

请所有人吃啊！

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 19:46:29 标题: 回复 #59 MaxPower 的帖子

本来以为松鼠和ly有可能会来
结果只有３个人吃
剩了不少
给Ｈ带回去一盒当晚饭
冰箱里还有
．．．

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 19:46:52

翻？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

作者: 寓言 时间: 2008-2-3 19:49:24

看着还不错哦/..........................

辣不?????俺就爱吃辣的!

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 19:52:55 标题: 回复 #62 寓言的帖子

没做特辣
因为一朋友在这
他吃不了辣的
辣不辣自己能掌握的
多辣都可以做

作者: 寓言 时间: 2008-2-3 19:57:12

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 20:52 发表
没做特辣
因为一朋友在这
他吃不了辣的
辣不辣自己能掌握的
多辣都可以做

恩.....其实我也经常做咖喱鸡的.....瞒喜欢咖喱的....PHIL应该做的比你好吧???呵呵

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 20:02:25 标题: 回复 #64 寓言的帖子

哈哈就是一起做啊
没他我怎么会知道怎么做印度咖喱

作者: nessie1 时间: 2008-2-3 20:26:14

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 20:36 发表
哈哈有空和小狼来我家吃～～～～～～

我发现最近你们说话太有针对性了

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 20:27:12

原帖由 nessie1 于 2008-2-3 09:26 PM 发表

我发现最近你们说话太有针对性了

老狼自己放话的！~~~~

作者: nessie1 时间: 2008-2-3 20:29:54

原帖由 MaxPower 于 2008-2-3 21:27 发表

老狼自己放话的！~~~~

吃你的西瓜去

作者: MaxPower 时间: 2008-2-3 20:31:55

原帖由 nessie1 于 2008-2-3 09:29 PM 发表

吃你的西瓜去

今天没了~~~~

明天买！

作者: 一叶の秋 时间: 2008-2-3 20:33:04

支持阿达.........你男朋友很喜欢吧?呵呵

作者: nessie1 时间: 2008-2-3 20:40:44

原帖由 一叶の秋 于 2008-2-3 21:33 发表
支持阿达.........你男朋友很喜欢吧?呵呵

人人都喜欢..

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 20:41:00 标题: 回复 #66 nessie1 的帖子

你那不是写着＂配偶：小狼＂吗

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 20:42:01 标题: 回复 #70 一叶の秋的帖子

呵呵是他教我做啦～～～～～～～～

作者: 一叶の秋 时间: 2008-2-3 20:50:43

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 21:42 发表
呵呵是他教我做啦～～～～～～～～

呵呵你男人挺强啊..............

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 21:13:38 标题: 回复 #74 一叶の秋的帖子

他们家是专门干这个的挖卡卡～～～～～～～～～～～～

作者: 西西菜 时间: 2008-2-3 21:27:40

美女姐真是一絕~~~~

作者: Adagio 时间: 2008-2-3 22:48:15 标题: 回复 #76 西西菜的帖子

有机会来我家吃饭啊小西～～～～～～～～

作者: gnz.co.ltd 时间: 2008-2-3 23:01:06

看着就很有食欲！

作者: .紫幻姬. 时间: 2008-2-4 00:29:05

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 19:33 发表
并不经常做
麻烦着呢
我刷了这半天碗．．．．．．．．．．．

做饭还刷碗,美女真贤惠啊!!
我家,我做饭,都是他刷碗D~~~

作者: Adagio 时间: 2008-2-4 00:32:54

原帖由 .紫幻姬. 于 2008-2-4 01:29 发表

做饭还刷碗,美女真贤惠啊!!
我家,我做饭,都是他刷碗D~~~

其实他做的比较多啦
我没耐心，他弄的那些这蓉那蓉的．．
后来炒的时候要翻很久很久
也是他去翻．．．
哈哈～

作者: skymemelang 时间: 2008-2-4 00:40:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Adagio 时间: 2008-2-4 00:42:14 标题: 回复 #81 skymemelang 的帖子

对呀日本咖喱方便快捷啊～～～～～～～
但是我一吃日本咖喱就想做猪排
一做猪排就又花好多时间
一块块炸．．．

作者: skymemelang 时间: 2008-2-4 00:46:31 标题: 回复 #82 Adagio 的帖子

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Adagio 时间: 2008-2-4 00:50:57 标题: 回复 #83 skymemelang 的帖子

你真好养活啊

作者: skymemelang 时间: 2008-2-4 00:57:47 标题: 回复 #84 Adagio 的帖子

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Adagio 时间: 2008-2-4 01:03:54 标题: 回复 #85 skymemelang 的帖子

我家那位
挑食挑的特别厉害
没好吃的就不吃
现在就剩６２公斤了

作者: 王子 时间: 2008-2-4 02:15:30

>.<江南人还真吃不惯重口味。

作者: myprince 时间: 2008-2-4 08:44:02

原帖由 Adagio 于 2008-2-3 20:16 发表

那个更好做了！！！
下次做了贴上来给你看
カツカレ是我最爱啊！！！！！！！！！！

我很喜欢吃。也没说不会做呀

不过我还是想看你贴的

印度咖喱口味好重呀。。吃多有点恶心

[ 本帖最后由 myprince 于 2008-2-4 10:02 编辑 ]

作者: skymemelang 时间: 2008-2-4 10:43:46 标题: 回复 #86 Adagio 的帖子

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: tracy_kun 时间: 2008-2-4 10:54:00

pretty nice.

作者: Adagio 时间: 2008-2-4 16:23:37

原帖由王子于 2008-2-4 03:15 发表
>.

哈哈
小样儿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: Adagio 时间: 2008-2-4 16:24:32

原帖由 myprince 于 2008-2-4 09:44 发表

我很喜欢吃。也没说不会做呀
不过我还是想看你贴的
印度咖喱口味好重呀。。吃多有点恶心

恩
我每次只吃一点啦
怕胖

作者: Adagio 时间: 2008-2-4 16:25:07

原帖由 skymemelang 于 2008-2-4 11:43 发表
呵呵.给你精湛的手艺给惯的~~~~

不是啦
恰恰相反
是他的嘴太叼
我才学做饭

作者: SYRUP 时间: 2008-2-4 23:20:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: MaxPower 时间: 2008-2-4 23:21:27

明天吃foodcourt
。。。。。。

作者: Adagio 时间: 2008-2-4 23:24:00

原帖由 SYRUP 于 2008-2-5 00:20 发表
很诱人。。。可惜我对咖喱过敏。。。偶的肠胃接受不了咖喱。。后果很严重的说

可怜哦....................

作者: Adagio 时间: 2008-2-4 23:24:24

原帖由 MaxPower 于 2008-2-5 00:21 发表
明天吃foodcourt
。。。。。。

他们家不错
好吃~~~~~~~~~~~

作者: MaxPower 时间: 2008-2-4 23:25:15

原帖由 Adagio 于 2008-2-5 12:24 AM 发表

他们家不错
好吃~~~~~~~~~~~

咱不会做~~

会吃！

作者: 小狼 时间: 2008-2-4 23:25:30

姐姐真强！！！！！！！！！
这个得给你加分~

作者: Adagio 时间: 2008-2-4 23:25:59

原帖由 MaxPower 于 2008-2-5 00:25 发表

咱不会做~~

会吃！

汤圆嘛.......................
不是一天能养出来的

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