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标题: 餐包 [打印本页]

作者: kristin 时间: 2005-9-22 16:42:34 标题: 餐包

材料:
a.水150cc,高筋面粉250g,低筋面粉50g,糖40g,盐1小匙,无盐奶油(室温放软)3大匙,蛋2/3个,奶粉或奶精 2.5大匙,干
酵母(active dry yeast)1.5小匙
b.蛋黄一个,水少许
做法:
1.将a的所有材料放入面包机中,设定搅拌面团(dough),当材料搅拌成团后,加入奶油,继续搅拌至机器停止,利用机
器本身余温进行第一次发酵,时间约1.5小时
2.取出面团,分割成24个小面团,用手揉面团使大气泡释出,然后用保鲜膜覆盖,静置松弛10mins
3.烤盘里用材料以外的奶油涂抹一遍,将面团一个个有间距的摆入烤盘,上面盖张保鲜膜,移到温暖处第2次发酵,大约1小
时,至面团涨大,面团间无间距涨满烤盘,预热烤箱180°C
4.b材料蛋黄打散加水少许,涂于面团表面(我撒了芝麻的),烤10mins就ok啦

ps:面团可以分为15份,大小要根据你的烤盘
松弛后,面团里可包入奶油,就成了奶油餐包;包入红豆沙,就是红豆馅餐包;馅可随便变的,也可像我不加馅,烤好后涂果酱吃,呵呵~~~

这个做法不难,所以我就照了个成品图

前不久买了个面包机,hoho,果然是方便好多

[ 本帖最后由 kristin 于 2005-9-24 15:31 编辑 ]

作者: woxoyo 时间: 2005-9-22 16:46:37

looks　nice

作者: kristin 时间: 2005-9-22 16:48:13

谢谢哦,呵呵

作者: kristin 时间: 2005-9-22 16:56:15

有时间的mm可以试试哦~~~

作者: ★玲～琰★ 时间: 2005-9-22 17:03:39

楼主好厉害哦～～～～～～～～～～

作者: 小黑猪 时间: 2005-9-22 23:35:44

楼主买的面包机几钱啊?

作者: 寂寞角落 时间: 2005-9-22 23:46:42

没有面包机~~~

作者: kristin 时间: 2005-9-23 00:37:13

原帖由 小黑猪 于 2005-9-22 23:35 发表
楼主买的面包机几钱啊?

在ｗａｒｅｈｏｕｓｅ买的打折＄77

作者: 那夏 时间: 2005-9-24 12:21:21

请问那个奶精的英文是啥呀？

作者: kristin 时间: 2005-10-8 00:00:45

原帖由那夏于 2005-9-24 13:21 发表
请问那个奶精的英文是啥呀？

我用的是奶粉,奶精英文是什么不大清楚,我只知道香草精是vanilla essence

作者: Superstar12 时间: 2005-10-11 22:57:10

多谢拉

想试试

作者: 紫晶海洋洋 时间: 2005-10-12 15:42:01

想看相片~~~~~~~~~

作者: 脚Y 时间: 2005-10-12 17:36:48

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 胖墩儿 时间: 2005-10-12 22:51:16

赌东道赌东道赌东道的

作者: 未来是多远 时间: 2005-10-13 01:13:45

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: seagull 时间: 2007-4-13 04:07:27

虽然看不到图片了,但是还是要支持~~~~~~~~

作者: valerie 时间: 2007-4-13 16:08:29

看不到圖

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