二话不说，端菜上桌，誓要抢到三级精华,59l楼更新,共50道菜

那些草儿

01烤虾丸
　　
　　超市买来的虾丸用辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，糖，盐，腌１５分钟，然后用竹签穿好
　　烤箱调到１５０度，预热３分钟，把虾丸放到烤盘考１５分钟，出炉:)


02烤玉米棒
　　
　　把新鲜的玉米棒切成几段，扔到烤箱和虾丸一起烤．．．烤箱空间合理利用，哈哈


03土豆红烧肉
　　
　　五花肉切小块，下油锅抄香，加入沸水没过肉块，加料酒，老抽，糖，八角一起大火煮二十分钟，加入土豆块，盐，中小火煮半小时，在用大火收汁，上盘


04酱蛋
　　
　　利用之前红烧肉的的卤
　　把鸡蛋煮熟～～拨壳，在蛋白上划６，７道浅口子，不要划到蛋黄
　　把鸡蛋放到红烧肉的的卤里，如果卤不够的话再加一点点水，老抽，糖，小火煮一会，关火，浸一晚上，第二太内热一下就可以吃了


05盐焗鸡（电饭褒简易版）
　　　　
　　　　用盐，花椒粉抹匀鸡身，放置半小时，电饭褒锅底抹油，放入鸡块，少量姜片，葱段（或碎洋葱半个，或香菇片），加两三勺料酒，接通电源．到电饭褒自动跳闸，出锅上盘


[ 本帖最后由 那些草儿 于 2007-12-6 00:17 编辑 ]

那些草儿

06青椒木耳炒苹菇
　　
　　油热后大火先炒青椒,半熟时放入苹菇和发好的木耳,翻炒一会儿,加生抽,盐,葱段,小火闷三分钟,即可


07甜椒炒鸡块
　　　　
　　　　鸡腿切小块，下油锅大火炒香，加入红灯笼椒片，加姜丝，葱花，料酒，盐，糖继续翻炒片刻，小火焖一下，收汁就可以装盘


08凉拌菠菜
　　　　
　　　　菠菜切成小段，在沸水中烫２，３分钟，撩出控干水分
　　　　用剁椒，生抽，麻油拌匀上桌


09腐皮素包
　　
　　本来看了一个做素烤鸭的帖子，是想模仿一下的，但是实在是模仿的不到位，自己都不好意思承认是素烤鸭，就叫它腐皮素包好了
　　
　　香菇发好，切丝，茄子切丝，大葱，切丝，放油锅里抄一下，加点老抽，糖，盐．大概８，９成熟时盛出放到泡软的腐皮上，我用了３层腐皮重叠，把香菇茄子紧紧的卷起来（卷太松就变成我做的那样）．把卷好的腐皮包再放到新的油锅里煎一下，煎到四面都金黄色就可以拿出来切成一段段装盘


10芹菜炒虾仁
　　
　　冰冻的熟虾仁～～解冻，锅里油热了放姜丝，和虾仁稍微炒一下，加入芹菜，翻炒，翻炒，翻炒．．．．．．翻炒好了加点料酒，加点糖（没糖我会吃不下的，不过就一点点，基本上吃不出甜味，糖大多数时候只是用来盖一下有些菜的苦，腥，涩．．．）盐，小火闷一下，出锅


[ 本帖最后由 那些草儿 于 2007-11-23 00:23 编辑 ]

那些草儿

11咖喱鸡丁
　　
　　鸡腿肉切丁，土豆切丁，洋葱切丁
　　
　　土豆先炒，再抄鸡丁，最后下洋葱一起炒，炒的差不多了就加开水刚没过鸡丁，加咖喱粉，料酒，盐盖上盖子一起煮～～煮到汤汁变稠就差不多了～～装盘．．．这个菜做盖浇饭特别好吃


12油闷大虾，
　　　　葱头，姜丝下油锅爆香，下大虾大火翻炒至虾壳变红，加热水适量，料酒，老抽，糖和少量盐，中火焖熟，收汁上盘


13香辣鸡脖子
　　　　
　　　　鸡脖子用热油炒至七分熟，加热水适量大火煮沸，下料酒，生抽，花椒粉，辣椒粉，辣豆瓣酱，糖，盐．中火闷半小时，再大火收汁，上盘


14菠菜蛋饺汤

        蛋饺下沸水（或高汤）煮到七分熟，下菠菜，小煮两分钟就可以出锅了


15清蒸橙鱼
　　　　
　　　　橙鱼一条，放姜片，料酒，盐一起大火蒸７，８分钟左右，小火再焖３分钟．出锅取掉姜片，加过生抽，撒上葱丝，淋上滚油就可以上桌


[ 本帖最后由 那些草儿 于 2007-11-23 20:55 编辑 ]

那些草儿

16干煸蒜苗
　　
　　油锅热后下蒜苗和干辣椒末，生抽，盐，糖，不停翻抄至熟


17芦笋拌蟹肉棒
　　
　　芦笋和蟹肉棒都拿开水烫熟，晾干．在锅中把油烧热关火，下葱末，辣椒粉，花椒粉，盐，炒香．再下芦笋和蟹肉棒拌匀装盘，淋上一点搬色拉用的白醋调味（是西餐专用的醋，只有一点点酸）．


18木须肉
　　
　　肉片用料酒和鸡蛋清拌匀，下油锅翻抄至五成熟盛出待用，鸡蛋炒好待用，再热上油锅下葱花，姜丝，花椒粉炒香后，下黄瓜片和木耳片，翻炒到五成熟后把炒好的肉片和鸡蛋一起加入，放生抽，盐，糖，拌匀，小火焖三分钟就可以出锅装盘


19青菜豆腐汤
　　
　　油菜芯切碎，榨菜切末，下油锅稍微翻炒一下，加入开水，虾皮和切好的滑豆腐，小火煮五分钟，加一点水淀粉稍加搅拌就可上桌


20鱿鱼排骨汤
　　
　　排骨过水，洗干净浮末，放入热水煮开，加料酒，生姜片，盐，少量糖小火煮一小时，再加入发好的切成丝的鱿鱼干，百叶结煮一个小时左右就可以了


[ 本帖最后由 那些草儿 于 2007-11-23 21:07 编辑 ]

那些草儿

21韭菜炒鸡蛋
　　
　　鸡蛋加入盐和虾皮打匀，把油锅烧热加多一些油，倒入鸡蛋液，鸡蛋两面都煎的颜色变深一点没辙样比较香，然后不用换锅（我很懒，但是实践证明这个方法和换一个油锅另炒韭菜味道，口感是一样的），直接倒入韭菜，翻炒到韭菜变软快要出水就可以关火装盘


22烤鸡翅
　　
　　鸡翅横着用刀划两三到口子，方便入味，加料酒，盐，糖（蜂蜜更佳），花椒粉，孜然，蒜蓉，葱花，腌半天待用
　　烤箱预热五分钟，放入腌好的鸡翅，１５０度１５分钟，２５０度５分钟～～开吃


23红焖羊肉
　　
　　羊肉过水，洗净浮末，加满滚水没过羊肉．下料酒，姜片，八角，红枣，盐，很多老抽和糖，大火煮１０分钟，小火煮１一个小时左右，最后大火收汁上桌．过程中如果水快干可以添加几次水


24蒜蓉西兰花
　　　　
　　　　这是一个很没有技术的菜～～要卖像好一点呢可以先用开水烫两分钟在炒，像我懒惰一点能直接和蒜蓉扔锅里炒，加点盐盖上盖小焖一下，就可以上桌了


25土豆炖茄子
　　
　　东北菜，没什么难度，吼吼～～
　　锅里多些油，葱花，蒜蓉，土豆块先下锅炒，差不多了茄子快下去一起炒，再差不多了加一些水，酱油，盐，加盖炖～～～差不多了就开锅装盘


[ 本帖最后由 那些草儿 于 2007-11-23 21:17 编辑 ]

heartache

看了lz做得这么多好吃的，又饿了，怎么办啊~每个菜都好诱人，尤其是那个红烧肉。

Baccarat

我晕啊！！！！！！！！LZ是男生吗？！

如果是的话我有种一定要让我BF来受受教育的强烈欲望！！！！！！

RocCui

pandaedwar

你就是一天才！！！！！！！！！

淇

好多阿！！！！！！！！！！！！！！！！

gudubuku

太厉害了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。我的天。。。。

~时尚解码~

。。。LZ不是男性吧。。。汗。。。看得出来了。。工夫不错~~你的MM一定很幸福哦~~

scarletthou

li hai!!

木-乃-伊

lz做得够多，就冲这工夫也要顶你一下

田心草茵

想吃拉................楼主厉害啊

SyStemli

做的不错哦~~~饿了

miyiyi

如果是男生做的，更加是不错不错!!

beijay

期待3，4楼~~~

公孙公子

太厉害了！！！！！！！！！！！

芝麻饼饼

现在有玉米了阿 我也要去买~~~

芝麻饼饼

那个虾丸这样做好吃吗~~~~

那些草儿

26红焖羊肉(升级版)
　　　　
　　　　做法前面已经讲过了,这次是换了大块的腿肉,比较香


下面是两个炒蔬菜，很简单，就不写做法了
　　
27清炒台湾白菜


28清炒油菜芯


29凉拌海蛰
　　　　
　　　　海蛰切丝，加一点点料酒（最好是白酒），生抽，麻油，蒜蓉和蒜叶末，拌匀上盘


30盐焗鸡腿
　　
　　用盐，花椒粉抹匀鸡腿，放置半小时，电饭褒锅底抹油，放入鸡块，少量姜片，碎洋葱半个，加两三勺料酒，接通电源．到电饭褒自动跳闸，出锅上盘

那些草儿

31生菜排骨汤
　　
　　排骨过水，洗干净浮末，放如热水煮开，加料酒，蒜头，生姜片，盐，少量糖小火煮一小时，加入发好的香菇，黑木耳，百叶结煮半个小时左右，最后下生菜，烫一分钟就可以了


32葱油拌青瓜
　　
　　冷藏过的青皮黄瓜去皮切片，用少量盐腌１０分钟，沥干腌出来的水分，撒上葱花，再把烧热的油淋在黄瓜上面，拌匀装盘


33奶油Pancake
　　
　　超市买的现成的Pancake粉，本来加清水调成面糊就可以，不过我是用牛奶代替清水，还加了一个鸡蛋
　　热上平低锅，用小活加热，倒入面糊，大概三十秒或者一分钟左右翻个面再热三十秒，差不多两面颜色都变深一些的时候就可以了，很是简单．
　　最后是想吃的时候取一块，可以抹点奶油，果酱之类的调味，我试过抹老干妈，味道也不错


34香辣炒虾
　　　　
　　　　用的是超市买来的冰冻的煮熟的虾，解冻，沥干水分
　　　　
　　　　油锅烧热，放入虾，葱花，姜片，蒜片，干辣椒，辣椒粉，花椒粉，盐，生抽一起翻炒片刻，加入料酒改小火闷７，８分钟．让虾里面出来的水分烧的干一点，好让调味料真正进到虾肉里面去．出锅时可以在上面再撒一些葱花．．．


35大蒜炒鸡丝
　　
　　大蒜是我自己在一个碗里用蒜头只清水种出来的，有兴趣的可以点这个贴看看过程http://new.skykiwi.com/bbs/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//new.skykiwi.com/bbs/viewthread.php%3Ftid%3D720763
　　鸡腿肉切丝（我切的太出，刀工没及格），大蒜切成段
　　先炒鸡肉，７，８成熟时候放入大蒜一起炒，加点料酒，盐，继续炒，炒到大蒜稍微变软，就可以了，关火装盘

+++BaBe+++

太厲害了

T.C.B.Y.

LZ 好厉害啊～ 会做这么多菜
赞一个。。。 ^^

寻梦

男孩子能做出这样的菜,真行,顶一下......

wei_wei

喜欢腐皮素包，很有食欲呀

yinxing

那个盐焗鸡腿太方便作了，以后又多了一个好吃的懒人菜。谢谢了。