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标题: ~~营养美味 Cheese&Bacon Quiche~~ [打印本页]

作者: cornettoo_o 时间: 2007-10-28 19:34:49 标题: ~~营养美味 Cheese&Bacon Quiche~~

cheese and Bacon Quiche

起来中午了

突然很想吃quiche

趁家里还有些上次做pie用剩下的short pastry皮

来不及刷牙洗脸
而且还来不及戴隐形就上阵了

晕
找出冰箱所有能用的硬材料

。。。
一包shoulder bacon 一根胡萝卜。。。

迷迷朦朦的瞎子摸象
就来个简易版吧=_=

这次的材料虽然简单　可是真的美味呢

里面有点西式炖蛋的感觉呢~

配上一碗清粥

一顿营养美味的brunch

呵呵
快自己动手试试哦~

材料：

Short pastry 350g

Bacon 75g （我喜欢放多些）

胡萝卜 1 刨丝

鸡蛋3个

Cream 150ml

牛奶 200ml

Cheese
75 g 刨丝

最好是Cheddar or Gruyere

调味类

Parsley 1Tbsp 切碎

盐 1/4 Tsp

胡椒粉
（可略）

辣椒粉 (可略）

做法：

1准备一个20cm的flan ring
2 将pastry皮擀成薄皮
平铺于ring用叉子撮孔
然后rest大约 30分钟

3 用baking paper盖上
再放些重物（如米）然后放入190度烤箱先让酥皮大致成型

4．取出后，放入bacon和胡萝卜以及你喜欢的如蘑菇，菠菜等

5．打匀鸡蛋，牛奶，cream以及调料

6．将（5）过滤到半成品的（4，撒上cheese （多多的好吃哦）

7．再次进入烤箱190度
烤至金黄色即可

聲明：：：
因為沒有用米壓住第三步所以邊圈回縮了只能在用了些pastry彌補了。。。汗。。
賣相不好大家將就啦

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-10-28 20:09:36

这么专业~~~ 好难哦~~

俺是学不会了~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-10-28 20:11:22

希望可爱多MM以后可以把制作过程图贴的更详细些,这样就更容易学了~~ 呵呵~

作者: valerie 时间: 2007-10-28 22:42:49

LZ可以把BACON的外包裝袋照一張給我看看嗎？
想買這個牌子的，謝謝

作者: tangyinzhou 时间: 2007-10-29 00:18:46

做法蛮专业的，

不过要是在自己家里做得话可以不做那么大，用10CM小模子做的话直接把皮和馅放一起烤就行了，可以省去用BAKING BEAN的那一步，小烤箱的话180度25分钟就能吃了

PS：个人觉得做PIE的PASTRY做QUICHE效果不是很好，那个皮太酥了，可以改用一种咸的PASTRY，颜色黄黄的，那个效果更好。不过忘记叫什么名字了，莫怪。。。。

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-10-29 02:09:26

想了半天那字怎麼拼

那個種咸的pastry是叫savoury吧

作者: 凍檸賓BN 时间: 2007-10-29 03:02:00

不错啊图文并貌。。。。。支持支持////

作者: tangyinzhou 时间: 2007-10-29 07:38:41

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-10-29 02:09 发表
想了半天那字怎麼拼

那個種咸的pastry是叫savoury吧

好象是的，谢谢CHRISTY~

作者: lqh13 时间: 2007-10-29 08:09:11

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-10-29 14:24:42

原帖由 tangyinzhou 于 2007-10-29 07:38 发表

好象是的，谢谢CHRISTY~

哈哈不謝

我昨晚還特意去翻字典

這字我會讀會看會聽就是不會寫

郁悶

作者: cornettoo_o 时间: 2007-10-29 15:33:41

原帖由 valerie 于 2007-10-28 22:42 发表
LZ可以把BACON的外包裝袋照一張給我看看嗎？
想買這個牌子的，謝謝

我用的是
MEDALLION

SCRISPY SHOULDER BACON 900g Net

一般超市都有的而且打折才5刀吧
其實沒有必要用我的
有條件就選擇那種帶肥肉的bacon
然后先用鍋炒一下會更香～
再加點mushroom 更美味了～

作者: cornettoo_o 时间: 2007-10-29 15:43:18

原帖由 tangyinzhou 于 2007-10-29 00:18 发表
做法蛮专业的，不过要是在自己家里做得话可以不做那么大，用10CM小模子做的话直接把皮和馅放一起烤就行了，可以省去用BAKING BEAN的那一步，小烤箱的话180度25分钟就能吃了
PS：个人觉得做PIE的PAST ...

你說的是savoury
其實我說的所謂的pie的pastry不是一般外面買的pie 的 puff pastry
那種是蓬松的我這個是 short pastry 就是把fat用手捏到flour里面的那種
適合做西式咸點的～應該就是你所的那種了

如果省去那步，我覺得皮會回縮而且造成了底厚的結果
那樣整個形狀就就變淺了這樣倒下去的液體混合物都容易溢出模具

anyway

如果用小的估計不夠吃～
當然了做2個也不錯的啦哈哈

作者: cornettoo_o 时间: 2007-10-29 15:51:19

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-10-28 20:11 发表
希望可爱多MM以后可以把制作过程图贴的更详细些,这样就更容易学了~~ 呵呵~

呵呵謝謝桃桃提醒

向你的寶寶問好哈嘻嘻～

作者: 野蛮丫头 时间: 2007-10-29 18:01:56

看上去好香啊，不过偶是懒人，还是买来吃算了HOHOHO

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