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标题: 椰蓉桃子鲜奶油蛋糕（美食板得处女贴） [打印本页]

作者: 海洋蛋挞 时间: 2007-10-8 21:12:59 标题: 椰蓉桃子鲜奶油蛋糕（美食板得处女贴）

看到大家做的蛋糕自己也开始手痒了。。
我是新手不是很会做希望大家不要笑我

上个礼拜收拾得时候发现还有一包椰蓉。所以乘今天有空就想办法用掉它
很喜欢椰蓉香香甜甜得味道还有它铺在蛋糕上得感觉

先上成品照（我的艺术细胞不强。。装饰得有点奇怪。。。。

）

蛋糕体材料：蛋4个，低筋面粉60g（6大匙左右），玉米粉50g（4大匙）糖100g，牛奶2大匙，沙拉油1大匙，白醋1小匙
装饰用得材料：鲜奶油2杯糖50 椰蓉100g 罐装桃子一罐(或者是自己喜欢得水果觉得用草莓会更可爱）

做法：1，烤模先做防沾处理（抹油洒粉或铺牛油纸）把蛋白跟蛋黄分开，蛋白放在干净无油无水的打蛋盆中，蛋黄则放在另一个打蛋盆中，蛋黄加糖50G，用搅拌器打发（蛋黄的颜色同黄色慢慢变成淡黄色，而且体积也跟着会变大）再加入牛奶和沙拉油，拌匀
2，烤箱预热170度，蛋白加白醋，用搅拌器打至粗泡，分次加入剩余的糖，打至中性发泡倒入蛋黄糊中拌匀，混合低粉、玉米粉并筛入蛋糊中拌匀，倒入烤模中，用力震一下让烤模释放出大气泡，入烤箱烤约35分钟，（用竹签插入如果没有面糊沾黏即表示熟透了）
3，出炉后静置待凉，完全变凉后脱模，把蛋糕从侧面分切成2片，混合鲜奶油与糖粉用搅拌器打发至呈固态，在底层抹一层鲜奶油把准备好得水果铺在上面然后再涂一层奶油后就可以盖上第二层蛋糕。

4，最后用鲜奶油抹平蛋糕表面，再把椰蓉均匀的撒满整个蛋糕，然后就可以再上面任意做自己喜欢得装饰了

PS：撒椰蓉的时候最好是把椰蓉放在一个大盘里，把抹好奶油的蛋糕整个拿起，一只手托着蛋糕一只手从盘子里把椰蓉抓起撒在蛋糕上，这样多余的椰蓉就会掉到盘子里而不会掉得到处都是。或者在桌子上铺上保鲜模

因为忘记按闹钟。。所以蛋糕顶部烧焦了。。。我把中间烧焦最厉害得部分切掉了可是旁边还是有点没有切掉了。。

太不小心了。。

不过试吃了一下味道还不错可惜奶油没有打好老是觉得快熔化得感觉。。不知道怎么搞得。。

[ 本帖最后由海洋蛋挞于 2007-10-8 21:57 编辑 ]

作者: 海洋蛋挞 时间: 2007-10-8 21:36:31

vivi美食板得处女贴哦～希望大家会喜欢

作者: MIB 时间: 2007-10-8 21:44:25

厉害呀。。。我只会吃
支持下

作者: 海洋蛋挞 时间: 2007-10-8 21:51:19

我是没有人吃。。。家里得人都不爱吃甜得就我爱吃。。可是也吃不完一整个

很多时候都是做来看得。。

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-10-8 22:02:51

現在天氣有點回暖了

打發鮮奶油之前可以先把攪拌頭和盆子放進冰箱裡冷藏一下然後再用來打發鮮奶油這樣的效果會好些

哈哈我以前不做蛋糕也是因為自己吃不多很難處理所以一直都沒做

現在都是把蛋糕做好只留一小塊給自己試試或許不吃直接拿回學校找同學吃

作者: 海洋蛋挞 时间: 2007-10-8 22:07:58

哈哈那也不错可是我只是初学怕带到学校去同学都不喜欢吃那就糗大了。。。。哈哈

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-10-8 22:11:01

哈哈我也是初學

都是直接把蛋糕帶回去找同學吃

我看他們也吃得開心

找同學吃也有好處的可以找大家試味然後給點意見以後就可以改進

作者: 公孙公子 时间: 2007-10-8 22:51:34

这里太多强人了，我长这么大还没有做过蛋糕呢。惭愧

作者: tangyinzhou 时间: 2007-10-9 02:49:47

第一次发帖值得鼓励，不过说实话，椰蓉撒太多影响口感，可以试着只在蛋糕周围撒一圈，顶部用别的装饰

期待你的下一个作品~

作者: KFC. 时间: 2007-10-9 08:37:45

我手机号码知道吧下次再做的时候给我发个短信

[ 本帖最后由 KFC. 于 2007-10-9 09:23 编辑 ]

作者: 海洋蛋挞 时间: 2007-10-9 08:38:40 标题: 回复 #9 tangyinzhou 的帖子

哇哈哈好的我下次试一下因为我很喜欢吃椰蓉所以可能撒太多了最主要是上面烤绞了所以想掩饰哈哈谢谢你的建议哦～我下次努力哈哈

作者: hannahqq 时间: 2007-10-9 08:57:14

很不错呢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作者: 田心草茵 时间: 2007-10-9 10:19:31

好漂亮......好想吃

作者: 果冻小m 时间: 2007-10-9 11:55:48

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作者: karen1944 时间: 2007-10-9 12:36:24

好厉害,看了就想吃,可惜家里没有烤箱

作者: 海洋蛋挞 时间: 2007-10-9 17:10:52

没有烤箱得话可以尝试做一些不用烤得蛋糕啊或者去超市买蛋糕体回来然后自己家cream啊水果什么得也很方便

作者: beijay 时间: 2007-10-9 17:47:33

好想吃阿，最喜欢吃甜的了

作者: 海洋蛋挞 时间: 2007-10-10 16:47:13

怎么跑到第3页来了。。。。顶上去哈哈

作者: @karen@ 时间: 2007-10-10 16:56:22

哇噻，蛋糕做得很厚啊，一定很有口感，超有食欲的

作者: 国内鲜花蛋糕 时间: 2007-10-13 19:59:36

不错啊～～～～～～～～～～～～～～～～

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