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标题: 原创－烤地瓜，有图 [打印本页]

作者: 中国人民 时间: 2005-9-10 19:01:54 标题: 原创－烤地瓜，有图

好久没吃了，在国内经常吃，就是买那种红色皮的胖胖的地瓜，烤的过程我忘记拍照片了，不过很简单，只是注意时间就好了．
第一步：
买回来的红皮胖地瓜，不要洗，用锡纸把地瓜包好，放进烤箱，开大火，烤１５分钟左右，
第二步：
拿出来摸摸软硬，要是太胖的地瓜可能时间会长点才软，这时把地瓜顺便翻个面，再烤，大概１０来分钟，
第三步：
锡纸里的地瓜要是软了，就把锡纸拆掉，再烤，大火烤一会，改成小火再烤，１０几分钟之后就会发现这个地瓜开始出水了，这是糖份应该，这就快好了，地瓜皮也开始变皱了，有的地方已经变黑，哈哈，这就好了，
虽然是烤箱烤出来的，但和国内的味道一样，很好吃．
具体一共烤多久我也没记，第一次，希望大家可以看明白，主要是自己掌握火候，１０来分钟看一次就好．

作者: 镏金岁月 时间: 2005-9-10 23:35:41

我得最爱！！！！！谢谢楼主哦

作者: 中国人民 时间: 2005-9-11 00:14:53

不客气，这是我第一次做，也是第一次在这里贴图，希望大家能看懂，不过真的很好吃，像回国时冬天街上卖的味道，

作者: 黑缔斯 时间: 2005-9-11 00:18:59

看样子挺正宗的哦~

作者: Cactus 时间: 2005-9-11 01:06:21

不知道超市里哪种地瓜适合呢？

大大的那种吗？？

谢谢楼主啦。

作者: cath 时间: 2005-9-11 01:13:29

请问大火和小火?

那是什么温度啊??

作者: 中国人民 时间: 2005-9-11 01:31:42

不知道超市里哪种地瓜适合呢？

大大的那种吗？？

谢谢楼主啦。

就是超市卖的那种红皮的地瓜，我试了还有种黄皮的地瓜，烤出来虽然甜，可是好象没有国内那种烤地瓜的味道，所以感觉还是这种红皮的地瓜好，胖点的，不错，

作者: 中国人民 时间: 2005-9-11 01:38:41

请问大火和小火?

那是什么温度啊??

就是烤箱烤，记得地瓜不能洗，
第一下先把温度调到烤箱最大温，可我不知道，是不是每家的烤箱温度都是一样的刻度，就是烤个１５分钟左右吧，你拿出来摸摸，有点变软了，就翻个面，再烤个１０来分钟，这时的地瓜由于包着锡纸，就会被水气蒸软，这时锡纸拿掉，再烤，１０来分钟后，要是有一种粘糖的水留出，皮也开始变干，这种情况就马上就好了，

作者: lanloved 时间: 2005-9-11 16:27:59

甜吗?~~~~~~我也要去买来试试~~~小时候的零食~~~

作者: deepblue 时间: 2005-9-11 17:21:39

要烤这么久啊？？？？？？

作者: 水蓝色 时间: 2005-9-11 18:03:00

分三种
一种紫色的,最不好
红色的和中国的一样
金色的最甜,但是和中国味道不同

作者: 小鸟nini 时间: 2005-9-11 19:51:37

流口水了呢..........................

作者: 中国人民 时间: 2005-9-12 14:15:34

我这是第一次烤，就用了大概这么久时间，因人而议了应该，主要就是烤一会拿出来摸摸，我也是头一次，所以就用的这个办法，

作者: 中国人民 时间: 2005-9-13 18:47:08

我今天又试了一次，时间和上次差不多，一次多烤点，就不怕浪费电了，哈哈，我是加着我自己做的豆腐脑一起吃的，真像回国时的感觉，

作者: 20021113 时间: 2005-9-13 21:20:09

好久没吃了...................................................

作者: athenacry 时间: 2005-9-14 17:40:11

5555，可惜我家烤箱坏掉了……

作者: 中国人民 时间: 2005-9-15 01:48:52

大家都看看吧，挺好吃的，

作者: marrykril 时间: 2005-9-15 14:09:31

很想吃哦。。。。。。。。。。

作者: 唧唧小亟亟 时间: 2005-9-15 19:34:06

原帖由 水蓝色 于 2005-9-11 17:03 发表
分三种
一种紫色的,最不好
红色的和中国的一样
金色的最甜,但是和中国味道不同

不是把？？

我在蔬菜店打工。。。。一般地瓜就分 red, orange, gold

作者: 某人 时间: 2005-9-15 20:05:31

看的肚子鼓鼓叫了~~~

作者: 中国人民 时间: 2005-9-15 22:00:29

我买的就是那种红色的red，最好了烤出来的味道，平时也喜欢这种，

作者: gunshy 时间: 2005-9-16 02:33:48

如果嫌麻烦，我试过把地瓜扔进微波炉转的，大概一般大小的地瓜转个10分钟就好了！如果还是硬就在转一阵~~~
呵呵，没有楼主的看着有食欲，有些干，但是味道还不错，而且省事

作者: 中国人民 时间: 2005-9-17 20:53:59

好主意。。。。。。。。。

作者: 霏雾 时间: 2005-9-24 10:49:04

我怎么烤了半个多小时，也没烤出这个效果．．．看来我还得再接再厉

作者: 霏雾 时间: 2005-9-24 11:06:02

刚吃了，发现味道还真不错
我没用锡纸，里面水分还是很足，不象以前在微波炉里转的那种

作者: 中国人民 时间: 2005-9-26 00:42:29

不错吧，火候还是自己掌握好，地瓜的个头不等嘛，

作者: LittlePug 时间: 2005-10-6 14:41:57

试过了，很好吃呢，不过我考的有点软了，可是感觉考了一个半小时还没有考好，可能我用的是小烤箱，呵呵

作者: 咘叮 时间: 2010-12-12 13:17:11

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作者: 威廉小宝 时间: 2010-12-13 21:36:34

我之前也用这个办法做过，味道很正，在这吃到就算不错了

作者: 不知影 时间: 2010-12-15 08:04:53

超市有卖一小袋一小袋装的橙皮地瓜我觉得是我在新西兰吃过最甜的地瓜了。

作者: 16fire 时间: 2010-12-15 09:34:38

看样子挺正宗的哦~

作者: yyl6123 时间: 2010-12-15 09:55:33

烤的不错看起来

超爱烤番薯~

作者: YUWFP 时间: 2010-12-15 15:09:37

作者: 曹二爷 时间: 2010-12-15 16:22:29

超市里Golden 的地瓜最贵也最好吃。。。。

作者: 秋海棠 时间: 2010-12-15 17:56:28

很爱吃烤地瓜,,学习了

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