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标题: [美食DIY] 家乡小吃 ★凉糕★ [打印本页]

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-20 18:54:14 标题: [美食DIY] 家乡小吃 ★凉糕★

这个吃的东西我也不知道该叫什么~
我们家乡叫"磨唧"~~我怕说成磨唧大家会看不明白,呵呵~~
有的地方叫凉糕~
如果裹上豆面,就是"驴打滚"~
所以我也不知道到底该怎么称呼它了,哈哈~~~~

首先准备糯米粉,甜豆沙~

将糯米粉加入适量凉水,和成糊状,不要太稀~

将一个平底盘子上面铺一张baking paper~
倒入一勺糯米糊~

放入锅里蒸3-5分钟~ 蒸熟后拿出放凉~

取一张保鲜膜放在台子上~ 在保鲜膜上抹一滴油~
把凉好的糯米糕倒扣在保鲜膜上~

撕下baking paper~

抹上甜豆沙~~ (哈哈~被我抹的挺恶心的)

卷成卷~~~

这是打碎了的炒花生~

将糯米卷放入花生碎中~ 让其沾满花生碎~

切成小块~~~就完成啦~~ 简单吧~~ 嘿嘿~

还有芝麻的~~
芝麻要先用干锅炒香~

也可以裹上椰蓉~~
如果裹上黄豆粉~ 就是北京小吃"驴打滚"啦~~~~

哈哈~~~又发了一个超级没有技术含量的东西~
大家不要嫌弃哦~~~ 嘻嘻~~~

作者: 凉粉儿 时间: 2007-7-20 18:56:23

传说中的沙发

喜欢花生的。

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-20 18:56:49

還是不知道是什麼~~

先回貼再看圖哈哈

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-20 18:57:37

原帖由 凉粉儿 于 2007-7-20 18:56 发表
传说中的沙发

喜欢花生的。

天~~~ 你动作真快~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-20 18:58:37

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-7-20 18:56 发表
還是不知道是什麼~~

先回貼再看圖哈哈

你俩都够快的~~ 我一编辑完就俩回贴了.........

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-20 19:10:53

原帖由 拎壶冲 于 2007-7-20 19:05 发表
..磨唧的意思..就是磨磨蹭蹭.哈哈.

SKYKIWI的联想勋章~~是属于你地~~~~~

作者: 火页 时间: 2007-7-20 19:18:42

好像很好吃的样子~~~~~~~

作者: Chihuahua 时间: 2007-7-20 19:48:45

这个是俺从小吃到大的

超爱吃的

我们那就叫卷糕

上次回国的时候超想吃

找了N个地方也没得买

哭死了都

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-20 20:13:58

原帖由 Chihuahua 于 2007-7-20 19:48 发表
这个是俺从小吃到大的

超爱吃的

我们那就叫卷糕

上次回国的时候超想吃

找了N个地方也没得买

哭死了都

赶快动手自己做,哈哈~~~
俺家那里卖5毛钱一块~~ 呵呵~~

作者: 云影下的生活 时间: 2007-7-20 20:22:06

请问桃桃：上锅蒸3-5分钟，是指开锅后3-5分钟吗？另：那个红豆沙在哪儿能买到？谢谢！

作者: 145527 时间: 2007-7-20 20:30:59

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: passionfruit 时间: 2007-7-20 20:37:05

厦门的么

作者: 花の浅浅 时间: 2007-7-20 20:51:53

看起来好棒哦~

作者: ＼ｓoｌO＼ 时间: 2007-7-20 20:59:17

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: [u]nic706 时间: 2007-7-20 21:02:58

看起來有一點像臺灣的那種痲署..
我喜歡吃糯糯qq的東西。。
支持一個！！

作者: 晴天 时间: 2007-7-20 21:13:32

俺都管它统称糯米豆沙卷，哈哈~~~~~

作者: 果冻小m 时间: 2007-7-20 21:46:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 一切很美～ 时间: 2007-7-20 21:50:30

一看就好吃

作者: 寶貝 时间: 2007-7-20 22:17:22

喜歡紅豆...........

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-20 22:53:52

原帖由 云影下的生活 于 2007-7-20 20:22 发表
请问桃桃：上锅蒸3-5分钟，是指开锅后3-5分钟吗？另：那个红豆沙在哪儿能买到？谢谢！

对~ 是开锅以后3-5分钟~
红豆沙华人超市都有~ 我是在银钟买的~ 2块钱一袋~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-20 22:54:42

原帖由 passionfruit 于 2007-7-20 20:37 发表
厦门的么

我是大连的~~ 呵呵~厦门也有吃这个么?

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-20 22:55:44

原帖由 花の浅浅 于 2007-7-20 20:51 发表
看起来好棒哦~

浅浅好久不见啦~~ 前一阵你回国了吧~?

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-7-20 22:59:06

哎動作再快也沒搶到沙發哈哈

做法還蠻簡單的

改天做來看看

家裡正好還有豆沙本來是要用來做綠茶蛋糕的

可惜太甜了不適合~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-20 22:59:59

原帖由 nic706 于 2007-7-20 21:02 发表
看起來有一點像臺灣的那種痲署..
我喜歡吃糯糯qq的東西。。
支持一個！！

恩~ 其实就台湾说的麻暑~ 呵呵~~~

作者: 流浪啊 时间: 2007-7-20 23:33:06

太强了,你咋啥都会啊......

作者: 梦幻水晶 时间: 2007-7-21 00:04:24

看这就好吃~~~~~~~~~~~~~
请问桃桃黄豆粉哪里有卖的呢?谢谢

作者: Yuki_ko 时间: 2007-7-21 00:27:22

桃桃连磨叽都会做啊...........我真晕了..我妈最喜欢吃这个每次去大商都必买的

作者: 肉子 时间: 2007-7-21 00:56:24

哈哈，早就猜你是大连人了，看你做的东西很多都是大连口味

馋阿，不知道桃桃会不会做闷子，馋死我了，我都五年没回去了，
自豪啊，大连出了你这个食神，真想跟你认识认识

作者: 驻家米虫 时间: 2007-7-21 01:20:14

收藏.
又引诱我.....再次推迟减肥大计.

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-21 02:17:56

原帖由 梦幻水晶 于 2007-7-21 00:04 发表
看这就好吃~~~~~~~~~~~~~
请问桃桃黄豆粉哪里有卖的呢?谢谢

黄豆粉要把生黄豆用干锅炒熟~~
再用打碎机打成粉~~
怕麻烦的话,就在超市买一袋黄豆粉,但是也要炒香了以后再裹~
我在银钟旁边的豆腐店和人人乐买过,2块左右一袋~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-21 02:20:56

原帖由 Yuki_ko 于 2007-7-21 00:27 发表
桃桃连磨叽都会做啊...........我真晕了..我妈最喜欢吃这个每次去大商都必买的

哈哈~~ 我可爱吃磨几了~~~~
前一阵难受做不了饭,总去银钟旁边那个日本店里买~
3块6才3个!!! 我做了这么多还不到2块钱~~~~~~~~!

还有~~我和大家解释一下~"大商"就是"大连商场"~~~ 哈哈~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-21 02:23:42

原帖由肉子于 2007-7-21 00:56 发表
哈哈，早就猜你是大连人了，看你做的东西很多都是大连口味

馋阿，不知道桃桃会不会做闷子，馋死我了，我都五年没回去了，
自豪啊，大连出了你这个食神，真想跟你认识认识

噢?~~~又遇到老乡啦~~~~ 嘿嘿~~

焖子也是我的最爱~~每次回国都去新玛特门口的那家里脊串去吃焖子~~

前一阵还谗的要命~ 终于自己做着吃了~ 解谗了,哈哈~~~

下周吧~~ 我给咱老乡发个焖子贴~~~

作者: 最边的米粒 时间: 2007-7-21 02:56:09

。。。。。。。
呼呼，，，，超级喜欢吃糯米做的点心
但是好像吃多，不是很好，HOHO~~

作者: wyw4213 时间: 2007-7-21 11:08:41

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Homer 时间: 2007-7-21 16:58:31

此帖必顶！！！做的已经很有样子了~~！！

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-21 17:59:15

原帖由 wyw4213 于 2007-7-21 11:08 发表
和西区那里卖小吃的做的不相上下，佩服，我也要做做试试，以后就不用去那么远买了，谢谢桃桃

作者: valerie 时间: 2007-7-21 18:03:42

偶像又发帖子了

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-21 18:34:07

原帖由 valerie 于 2007-7-21 18:03 发表
偶像又发帖子了

下次你去大连,带你去吃大连小吃,又便宜又好吃~~ 20块钱把你吃撑,哈哈~~~

作者: s海水正蓝s 时间: 2007-7-21 20:06:22

你怎么能那么厉害啊桃桃....

你做的好多东西我长那么大连听都没听说过...你太厉害了.面食都做的那么好

BY yuki1211

作者: for_undead 时间: 2007-7-21 20:32:41

太厉害了,桃桃我是你的粉丝哈哈~!!

作者: valerie 时间: 2007-7-21 21:59:21

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-7-21 18:34 发表

下次你去大连,带你去吃大连小吃,又便宜又好吃~~ 20块钱把你吃撑,哈哈~~~

桃子人真好

作者: miya 时间: 2007-7-21 22:42:48

桃桃又发新帖子了啊

看起来挺简单的，周末我也试验一下。。。

作者: 肉子 时间: 2007-7-22 02:40:17

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-7-21 02:23 发表

噢?~~~又遇到老乡啦~~~~ 嘿嘿~~

焖子也是我的最爱~~每次回国都去新玛特门口的那家里脊串去吃焖子~~

前一阵还谗的要命~ 终于自己做着吃了~ 解谗了,哈哈~~~

下周吧~~ 我给咱老乡发个焖子贴~~~

有没有人曾告诉你我很爱你

桃桃会做吉野家的小牛饭吗

作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-7-22 20:14:40

作者: 镏金岁月 时间: 2007-7-22 20:27:44

LZ太厉害啦。。。如果裹上那个黄豆粉

黄豆粉怎么弄？

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-22 23:40:50

原帖由肉子于 2007-7-22 02:40 发表

有没有人曾告诉你我很爱你

桃桃会做吉野家的小牛饭吗

吉野家的小牛饭....俺还没吃过,呵呵~~~ 都不知道什么样子的~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-22 23:41:32

原帖由 镏金岁月 于 2007-7-22 20:27 发表
LZ太厉害啦。。。如果裹上那个黄豆粉

黄豆粉怎么弄？

作者: 小可爱621 时间: 2007-7-24 15:31:18

这个好喜欢~先收藏拉~~~

作者: 水果虫 时间: 2007-7-24 17:30:59

我在大连叫这个就叫凉糕,磨饥应该是那个圆的,外面裹的白色的粉的那个吧.

作者: beancake 时间: 2007-7-24 18:17:38

桃子的贴永远都是那么清楚，简单，易学，还特有家乡味.....但是为啥我做出来的不管是看还是闻，咋一点也没有亲切感呢~~~~

真是差距啊~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-24 20:37:02

原帖由 水果虫 于 2007-7-24 17:30 发表
我在大连叫这个就叫凉糕,磨饥应该是那个圆的,外面裹的白色的粉的那个吧.

对~~ 圆的~~ 外面裹着白色的粉~~ 叫磨几,呵呵~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-24 20:37:36

原帖由 beancake 于 2007-7-24 18:17 发表
桃子的贴永远都是那么清楚，简单，易学，还特有家乡味.....但是为啥我做出来的不管是看还是闻，咋一点也没有亲切感呢~~~~真是差距啊~~~

作者: 上善若水 时间: 2007-7-24 21:40:09

楼主太厉害了！！！！！！！

作者: happymaple 时间: 2007-7-24 23:22:49

这不就是驴打滚马~~~~哈哈~~~
jj我来鸟~~~~好久没上网了~~哈哈~~~
明天放假来试试看这个~买了豆沙还没用呢~我超爱吃这些粘粘的东西~

作者: 受伤的猫 时间: 2007-7-25 02:19:30

桃桃的贴每个必看~~必学~~必吃~~~
喜欢这个~~~
这可不是技术含量低，虽说是简单易做的美食，不过不是每个人都能想到去做，不过经桃桃这么一讲解，就完全领会其精髓了。。谢谢桃桃哦~~~~~
希望做出更多大家都爱吃，容易学的美食~~！！喜欢~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-25 15:43:40

原帖由 happymaple 于 2007-7-24 23:22 发表
这不就是驴打滚马~~~~哈哈~~~
jj我来鸟~~~~好久没上网了~~哈哈~~~
明天放假来试试看这个~买了豆沙还没用呢~我超爱吃这些粘粘的东西~

哈皮最近都忙啥?总也看不见你~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-25 15:44:06

原帖由 受伤的猫 于 2007-7-25 02:19 发表
桃桃的贴每个必看~~必学~~必吃~~~
喜欢这个~~~
这可不是技术含量低，虽说是简单易做的美食，不过不是每个人都能想到去做，不过经桃桃这么一讲解，就完全领会其精髓了。。谢谢桃桃哦~~~~~
希望做出更多大家都 ...

哈哈~~ 谢谢妹妹总是那么支持我~~~

作者: sevenstar 时间: 2007-7-25 18:47:12

我爱吃~~~~~~~~~~~超级爱吃~~~~~~

作者: behappy 时间: 2007-7-25 18:59:18

桃桃。。。实在太崇拜你了~

作者: zhliyh 时间: 2007-7-26 00:47:28 标题: 回复 #1 ˇ桃桃的帖子

照着方法做了...
可是我做出来的好粘呀~~不知道为什么...
桃桃的好象没那么粘的说~~~

作者: 一纸花音 时间: 2007-7-26 11:29:29

原帖由晴天于 2007-7-20 21:13 发表
俺都管它统称糯米豆沙卷，哈哈~~~~~

我也是我也是.....完全一样的称呼.......

作者: 虫虫冲冲 时间: 2007-7-26 12:02:33

好吃好吃

等老婆回NZ 就做这个吃哈哈

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-26 15:46:08

原帖由 zhliyh 于 2007-7-26 00:47 发表
照着方法做了...
可是我做出来的好粘呀~~不知道为什么...
桃桃的好象没那么粘的说~~~

糯米粉调的太稀了~~~~

作者: 筱琳 时间: 2007-7-26 17:17:06

桃桃做的东东就是棒噢，太强了，这东西我超爱的，只可惜。。。。。。。。哎~~~~不过还是支持桃桃！！！~~~~

作者: creepIsMe 时间: 2007-7-26 17:46:11

看着就想吃了。。磨唧磨唧磨唧磨唧

作者: apricotnz 时间: 2007-7-26 20:27:32

厨神~！！！！！

弱弱的问问，有没有些特别简单的菜谱给我这种懒人拿来借鉴借鉴？

作者: 慕頭糖糖 时间: 2007-7-26 20:54:05

一定很好吃。。。。。。。。。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-26 21:27:49

原帖由筱琳于 2007-7-26 17:17 发表
桃桃做的东东就是棒噢，太强了，这东西我超爱的，只可惜。。。。。。。。哎~~~~不过还是支持桃桃！！！~~~~

只可惜...? 小琳要减肥? 呵呵~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-26 21:30:27

原帖由 apricotnz 于 2007-7-26 20:27 发表
厨神~！！！！！

弱弱的问问，有没有些特别简单的菜谱给我这种懒人拿来借鉴借鉴？

哈哈~~ 你想学什么呀~~~ 西红柿炒鸡蛋? HOHO~~

作者: Bengal 时间: 2007-7-26 21:51:47

桃子很厉害啊～～～
还说没技术含量啊～～～～～～～

作者: snow-angel 时间: 2007-7-27 02:53:59

桃桃，好厉害~~~
我也学着看看。。。。不过一定做不好~~

作者: 伊哟 时间: 2007-7-27 10:32:57

強人啊！！
回家試試，好像家裡都有這2種東西！！！！

作者: 星辰吧 时间: 2007-7-27 13:40:27

ddddddddddddddddddddddddd

作者: 轻舞@飞扬 时间: 2007-7-27 16:27:55

做好后好诱人呢！ LZ好厉害～～～

作者: cih_lin1 时间: 2007-7-27 20:41:46 标题: 回复 #12 云影下的生活的帖子

哈哈，放微波炉里打3-5 分钟就好了

作者: 幽焰~虫兒~ 时间: 2007-7-27 23:35:35

貌似这个我可以试这做一下。。。。。。

作者: pingdiguo 时间: 2007-7-28 16:11:08

真好吃

作者: sunny-c 时间: 2007-7-28 16:43:46

baking paper是什么纸呀？可以用别的代替吗？

作者: 菀荷 时间: 2007-7-28 18:31:22

m m好厉害

作者: 相葉翔 时间: 2007-7-28 18:56:42

看起來好香的樣子～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作者: 美容大王 时间: 2007-7-29 03:17:20

LZ不亏为高手,太厉害了
要好好向你学习一下~~~你老公真幸福!!

作者: congmingxuexin 时间: 2007-7-29 14:56:00

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作者: juanjuan 时间: 2007-7-29 21:31:43

弱弱的问下，能上你家入伙吗？

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-29 23:05:32

原帖由 sunny-c 于 2007-7-28 16:43 发表
baking paper是什么纸呀？可以用别的代替吗？

就是一种烤东西用的白色油纸~ 不能用别的纸代替,因为只有这个纸才是不沾的~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-29 23:09:24

原帖由 congmingxuexin 于 2007-7-29 14:56 发表
支持一下桃桃 ..........

看着就好吃.....嘿嘿....... 希望桃桃多多发些简单容易做的 DD 的帖子哈......... 这个纯属个人私心, 因为自己比较苯哈, 太复杂的做不来.......

嘿嘿~~ 谢谢妹妹支持我~~~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-29 23:09:45

原帖由 juanjuan 于 2007-7-29 21:31 发表
弱弱的问下，能上你家入伙吗？

作者: 清晨菠萝 时间: 2007-7-29 23:21:47

不错啊,继续努力!!!!!!!!!!!!!!

作者: kll 时间: 2007-7-30 02:11:07

好想吃啊。。。。。。。。。。。

作者: 萌醒十分 时间: 2007-7-30 17:58:33

好久没上来看过了~一上来就看到你做好吃的~
好好吃的样子

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-30 19:15:15

原帖由 萌醒十分 于 2007-7-30 17:58 发表
好久没上来看过了~一上来就看到你做好吃的~
好好吃的样子

哈哈~~你来啦~~ 我要喝奶茶~~~~~~`

作者: 小雪儿 时间: 2007-7-30 19:34:41

哈哈这个小时候经常吃，还有那种裹白色面面的，经常吃的一嘴都是嘿嘿～～好吃好吃！～！

作者: etccbbq 时间: 2007-7-31 11:15:18 标题: etccbbq

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作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-31 17:09:57

原帖由 小雪儿 于 2007-7-30 19:34 发表
哈哈这个小时候经常吃，还有那种裹白色面面的，经常吃的一嘴都是嘿嘿～～好吃好吃！～！

裹白面面的是正宗的磨几,呵呵~~ 我也超爱~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-31 17:10:42

原帖由 etccbbq 于 2007-7-31 11:15 发表
看上去超级不错的样子呢，而且做起来方法又简单，赞！！！就是不知道这个豆沙好不好。

我总买这种豆沙,还不错,呵呵~~ 甜度刚好~ 值得推荐一下~~

作者: Deep_White 时间: 2007-7-31 19:16:47

这个简单,回头做做!!

作者: snow-angel 时间: 2007-8-1 03:25:56

明天我准备做。。今天再来看看～～嘿嘿～～

作者: 菲比 时间: 2007-8-1 16:33:54

这也叫没有技术含量！· 太强了！！！！

作者: 口爱泡泡 时间: 2007-8-1 19:54:07

我之前跟朋友也学过做这个!但是是用微波炉做的(比较懒,呵呵~),没试过蒸,等哪天勤快了试试!!
PS:俺也是大连银!!!

作者: snow-angel 时间: 2007-8-2 03:09:11

今天做了，带到班里同学们都一个个赞我。。。

要谢谢桃桃~
问个问题啊~除了保鲜膜摸层油，
baking paper我也摸了一层油，不然我蒸出来纸和糯米捏在一块，都是撕不开的。。
汗下~~桃桃有什么秘诀么~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-8-2 15:44:57

原帖由 snow-angel 于 2007-8-2 03:09 发表
今天做了，带到班里同学们都一个个赞我。。。
要谢谢桃桃~
问个问题啊~除了保鲜膜摸层油，
baking paper我也摸了一层油，不然我蒸出来纸和糯米捏在一块，都是撕不开的。。
汗下~~桃桃有什么秘诀么~~

哈哈~~好有成就感呀~~
不好撕的话有可能是糯米糊太薄了~~
不过抹层油也解决了,哈哈~~

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