新西兰天维网社区

标题: 换一种生活。。。Eye Fillet和Orange Roughy（多图详解） [打印本页]

作者: linboo 时间: 2007-7-6 20:46:39 标题: 换一种生活。。。Eye Fillet和Orange Roughy（多图详解）

感谢好朋友，好兄弟，好人生顾问和健身伙伴策落。。纪念友谊长存。。。祝six pack， which is impossibe。。lol

从策落拎着东西进屋我就知道，今天会吃得好high嘞。。。

自家吃Eye Fillet 也不错。。请女生的话不会输去外面的店，家里也很有气氛哦。。

Eye Fillet是新鲜的，先用刀稍外拍拍。然后放倒吸水的纸上。。

自己吃又是自己人。。加上后面还有，所以就没搞得很复杂topping。 Mushroom和onion 而已
两种简单调料 Steak seasoning 和 Red Wine & Garlic Marinade

最重要的是人品大爆发，策落带了一瓶还没开的 Jack Daniel‘s。看了一下自咧嘴笑了。。马上开了喝。。
为什么是whiskey？

Red wine ， Whiskey ， White Wine ， Why？？

在锅里放少许油，然后把Eye Fillet 放进去。一定要用大火煎，这样外面才会脆。。

在油温最高的时候，到入Whiskey少许。。表到太多。。女生还是不要尝试。。

好high嘞。。。。。。。

烈火洗礼的牛排就是这个样子。。。。

在两面都撒上 seasoning，关小火一点，然后慢慢的在Fillet再倒上Whiskey。。8年的酒用来煎牛排是不是可惜了。。。

接下来是个人的心得。。。在周围围上Mushroom和onion。。。。。

不要煎过了。新鲜的eye fillet 最好4成熟，不过可以依个人口味啦。。差不多了把fillet拿出来。然后topping 要继续，加入Red Wine & Garlic Marinade，可以加一点点水

成品一定要做一张。。倒上还ok的红酒。。策落的评价是，红酒有点薄。。。。

接下来是 Organe Roughy。。自己家就是好。。西餐也能吃到饱。。哇哈哈哈

。 Orange Roughy 是一种新西兰出产外表橘红色的深海鱼。肉质是白色的，很细，很嫩，不会太oily，至少比Snapper oil多一点。策落还是比较喜欢Snapper Fillet，自从上次被我拿来做鱼丸了，在吃过干煎的我就开始心痛不已。。干煎Snapper Fillet真是王道啊。。Organe Roughy也不错

煎的时候我建议是不要放油。或者放一点点就够了。。一定要轻轻的翻，很容易碎的。

什么都用放。。干煎。。后面的两片我们又放whiskey 烧烤了一把。不过放一种叫 Southerncomfort的甜酒也相当的不错在，在鱼的外面包着淡淡糖浆，烈酒的味道会压掉了鱼腥。

干煎好后，撒上salt and peper，然后放上一点点 Garlic dressing 在上面。。一杯white wine 不是装b
是为了压住只吃鱼翻上来的腻。。日子过得真的美。。

认识的请order定位，不定期周五中午 Snapper Fillet 或 organe Fillet。。免费哦。。

请美食版的xdjm帮我投我朋友羽邪在sky风云人物一票。。下次来我这里吃Snapper fillet （自带fillet）

。。。。。。。。

点击： http://new.skykiwi.com/bbs/viewthread.php?tid=624139&frameon=no

谢谢。。。

[ 本帖最后由 linboo 于 2007-7-6 21:05 编辑 ]

作者: linboo 时间: 2007-7-6 20:53:47

哦也自己的沙发。。。看了都有点饿了。。。

作者: 苏格兰迷雾 时间: 2007-7-6 21:05:52

小资！

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-6 21:07:35

晕~~~ 着火啦~~~~

作者: 苏格兰迷雾 时间: 2007-7-6 21:08:37

这个可是本周热门啊！绝对的！！！！！！

作者: keyrachel 时间: 2007-7-6 21:17:58

果然是把妹的好方法亚~~~~

作者: nowornever8 时间: 2007-7-6 21:22:13

tooooo..... lang

作者: 韩小C 时间: 2007-7-6 22:16:03

这饭做的很红火啊~~~~~

作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-7-6 23:52:55

真不错啊小生活很幸福

作者: 時尚小野貓 时间: 2007-7-7 00:50:52

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 安安安安 时间: 2007-7-7 01:24:18

哟，我都会做。。。。。。。。。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2007-7-7 08:45:20

成本不低哦~~~

作者: 吃菜的小猪 时间: 2007-7-7 11:01:07

这样子厨房会着火吧。。。。我可不敢试，再说，我家用电的估计也出不来这个效果。。。。。。。

作者: linboo 时间: 2007-7-7 11:42:50

啊哈哈哈。。谢谢ls的朋友回复。。。。

确实不是很难。。成本还ok。。我其实是过来拉票的。。

如果你们喜欢的话。。我帮我投我朋友一票。。。

谢谢大家了

作者: 水玲珑 时间: 2007-7-7 12:45:51

吃的很讲究啊。..........很有品位的说。.

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2007-7-7 16:26:52

没想到你这么厉害........

作者: cloudyday 时间: 2007-7-7 16:36:08

我也喜欢做西餐, 支持支持!!~~~

作者: 暧昧^_^ 时间: 2007-7-7 16:47:59

我已经投了！！！
什么时候做给我吃？？？

作者: wyw4213 时间: 2007-7-7 18:22:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: linboo 时间: 2007-7-8 02:40:23

wa 谢谢帮我投票的。。。

我很努力的。。我在乎结果。。只是想让朋友能感觉的我这份用心和这份努力

再次谢谢帮我投票的朋友。。

作者: [u]nic706 时间: 2007-7-8 15:57:50

whisky....oh my favourite......浪費了........我寧願要酒不要肉了........

ps,,提示一下哦
orange roughy有的人吃會不消化
因爲orange roughy是一種high oil contents的魚喲,,

作者: 苏格兰迷雾 时间: 2007-7-8 16:04:44

我就沉没了…………………………………………………………

作者: valerie 时间: 2007-7-8 17:00:25

lz傢是豪宅啊
豪宅家裏的gas都是這樣子的

作者: MIB 时间: 2007-7-8 17:20:01

做了太好了。。。羡慕死了，我想学做饭

作者: 芳菲如香 时间: 2007-7-8 19:08:54

哈哈作的真好啊

作者: itgg 时间: 2007-7-8 19:09:19

pfpf, lz 太厉害了~~~~~

作者: qb_bee 时间: 2007-7-9 06:05:05

还不错啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: pingdiguo 时间: 2007-7-9 19:52:15

小日子过的很有品位

作者: linboo 时间: 2007-7-9 21:04:55

原帖由 nic706 于 2007-7-8 15:57 发表
whisky....oh my favourite......浪費了........我寧願要酒不要肉了........

ps,,提示一下哦
orange roughy有的人吃會不消化
因爲orange roughy是一種high oil contents的魚喲,,

恩是很oil 所以我建议吃的时候 2片最多了。。一定要喝 white wine。。。

我也觉得whisky 浪费了。。策落说他那边多的是。。。你找他要好了。。啊哈哈哈

作者: linboo 时间: 2007-7-9 21:08:32

日子稍微过得有品位。。。。这周打算做大俗的红烧肉和东坡肉。。。以满足某些mm开始去gym的理由。。

在linboo家吃了红烧肉胖死了。。才决定去gym 。。。啊哈哈哈

作者: cici-855 时间: 2007-7-9 23:34:43

厉害厉害，好象西餐厅的特级厨师哦！牛！

作者: NZWESTK 时间: 2007-7-10 03:37:21

喜欢这种拉票的帖子越多越好不过就是看的着吃不着有点

作者: 淇 时间: 2007-7-10 08:00:42

厉害！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 来来回回 时间: 2007-7-10 10:43:03

LZ是男生? 如果男生对厨房有天分的话,饭菜水平肯定比女生要来的高.
怪不得大厨都是男D

作者: congmingxuexin 时间: 2007-7-10 14:49:46 标题: 回复 #35 来来回回的帖子

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: linboo 时间: 2007-7-10 15:40:50 标题: 回复 #33 NZWESTK 的帖子

既然喜欢拉票的帖子。。我等下在发一个。。。。

作者: linboo 时间: 2007-7-10 15:43:07 标题: 回复 #36 congmingxuexin 的帖子回复 #35 来来回回的帖子

做饭主要是enjoy，做给朋友，做给爱人，做给家人。看着吃饭的人开心，你自己也会觉得很开心。这也许是做饭的精髓吧

我一个人很少会弄这么仔细的，通常要有朋友或者什么人可以分享的时候。我才会这样特地做做饭的。。。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2007-7-10 15:52:15

我一直有个疑问，我看人家牛排怎么要放烤箱里烤得呢？到底需不需要啊？？？？

作者: 永远有多远 时间: 2007-7-11 01:33:40

看的挺生气的

应为让我

非常的饿

作者: 浆饼娃娃 时间: 2007-7-12 14:18:31

lz~~你结婚了吗~~~~~

作者: linboo 时间: 2007-7-14 02:08:51

原帖由 浆饼娃娃 于 2007-7-12 14:18 发表
lz~~你结婚了吗~~~~~

.....做饭的男人通常都是给女人做苦力的。。。反而不会做饭的男人才是女人喜欢的，做饭的男人被女人认为应该伺候她们的，女人只感动不会做饭男人的一次，而忽略会做饭男人的千次万次，他很会作饭，理所当然的。。。linboo如是说。。。

作者: dokidoki77 时间: 2007-7-14 13:04:04

不錯。。。。。。。

作者: 惊鸿照影 时间: 2007-7-14 19:09:00

Linboo做菜很好吃，哈哈

作者: CEOjennifer 时间: 2007-7-18 00:24:19

东坡肉

你也会做

作者: fly_love 时间: 2007-7-18 19:34:16

好想尝尝零的手艺......

作者: 棉被人 时间: 2007-7-19 12:12:32 标题: HIGH LEVEL...

专业....

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)