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标题: (原创) ジ腊汁肉夹馍︶ㄣ.... [打印本页]

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-27 18:50:00 标题: (原创) ジ腊汁肉夹馍︶ㄣ....

首先发面~
发面的过程在我的其他贴子里都有详细的图解,这里就不多做介绍了~

将发好的面分成大小均匀的小面团,揉成面饼型~
先用平底煎锅小火将面饼烙熟~
再放入烤箱220度每面烤3分钟,使馍松脆~

红烧肉~
做法在我的另一个帖子里有详细的图解~

将红烧肉切碎备用~

小辣椒和香菜切碎备用~

将烤好的馍中间切开~ 放入红烧肉碎~

加入小辣椒和香菜~ 一个好吃的肉夹馍就做好啦~~~

好啦~简单好吃的肉夹馍~
在外面吃一个要5块钱呢,质量还没有自己做的好~
我做了4个,才花了不到5块钱~
大家自己动手试试吧~~ 呵呵~~

作者: ペ緈★鍢ペ 时间: 2007-6-27 18:54:43

楼主真是心灵手巧啊！~~~看得我口水都下来了

作者: 孝庄姐姐 时间: 2007-6-27 18:55:13

SF。。。。。。。。。。。。又发强帖了。。。。。。

作者: 20021113 时间: 2007-6-27 18:56:12

肉做的真好。。。。。。

作者: Yuki_ko 时间: 2007-6-27 19:18:10

卖象一级棒啊.....一定很美味~~~~~~~

作者: 棉被人 时间: 2007-6-27 19:32:21 标题: 哇~

偶最爱的食物~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 52mystery 时间: 2007-6-27 19:49:50

桃桃又有新东东了。呵呵
等了好久了呢。我也好喜欢吃肉夹漠的。赶紧记下来

作者: inthefire 时间: 2007-6-27 19:52:30

看起来太好吃了，每次看你帖子都觉得做的好好哦~我刚照着做了你那鸡肉卷，里面还夹了点肉馅，好好吃哦~~ 看了你这帖子又想吃肉夹膜了

作者: lqh13 时间: 2007-6-27 19:55:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-27 20:04:59

原帖由 inthefire 于 2007-6-27 19:52 发表
看起来太好吃了，每次看你帖子都觉得做的好好哦~我刚照着做了你那鸡肉卷，里面还夹了点肉馅，好好吃哦~~ 看了你这帖子又想吃肉夹膜了

我还真佩服你呢~ 什么都会做,还都做什么象什么~~
我现在可懒了~ 哈哈~ 希望不要一直懒下去~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2007-6-27 21:42:35

LZ的帖子我就不多說了~~~

作者: ☆模范生☆ 时间: 2007-6-27 22:37:51

好东西.! ,

作者: zhengtu 时间: 2007-6-27 22:47:32

我真的很少回帖...但是LZ...你真的不是一般的强...555为什么我做不出来呀...

作者: valerie 时间: 2007-6-27 23:35:13

偶像的帖子一定要支持

作者: 乖乖等你 时间: 2007-6-28 00:04:00

鎮想把LZ娶回家....

我就不用挨餓了

作者: Chihuahua 时间: 2007-6-28 09:44:54

桃桃终于又出手了

看着就好香哦

BTW BB几个月拉? 还可以下厨房吗?

作者: cici-855 时间: 2007-6-28 10:50:29

美女桃桃的贴一定要回，

哎我也不说啥拉就是2个字佩服

，想追赶桃桃的脚步还真有点难哦！！！

ps ：还有如果lz喜欢吃辣椒和香菜的话，可以把肉和香菜辣椒一起剁碎味道更弄，以前在国内都是那样的，现在好久都没没吃过把香菜和辣椒和肉一起剁碎的肉夹膜拉，好想念呀！！！

作者: nnnnnn 时间: 2007-6-28 11:03:26

大大的吞了一下口水!!!!!!!!!!!!!!那红烧肉看着好诱人阿!!!!!!!!!!

作者: 车匠 时间: 2007-6-28 11:36:33

建议楼主再将肉烧的烂一点,剁的碎一点,然后再加上一点肉汤,那就叫完美了!
但是正宗的肉夹馍是没有香菜和尖椒的!

作者: 如是 时间: 2007-6-28 11:40:41

桃子的老公一定不会做菜的

~~~~~~~~~~~~~~~你也太会做了吧~~~~~

作者: 心竹 时间: 2007-6-28 11:54:36

真厉害　　　　　　　　　　　　　　　

作者: woshinongming 时间: 2007-6-28 12:49:59

娶此女子真是夫覆何求啊!!!!!!!!

作者: 跳跳寿司 时间: 2007-6-28 20:07:58

我的天啊，馋得我要昏过去了。啥时候我才能学会和面阿。。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-28 20:24:42

原帖由 52mystery 于 2007-6-27 19:49 发表
桃桃又有新东东了。呵呵
等了好久了呢。我也好喜欢吃肉夹漠的。赶紧记下来

mm一直以来都那么支持我~~ 嘻嘻~~ 感谢ING~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-28 20:25:31

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2007-6-27 21:42 发表
LZ的帖子我就不多說了~~~

哈哈,谢谢老鸭进来捧场~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-28 20:26:14

原帖由 valerie 于 2007-6-27 23:35 发表
偶像的帖子一定要支持

总是那么支持我,呵呵~~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-28 20:27:25

原帖由 Chihuahua 于 2007-6-28 09:44 发表
桃桃终于又出手了

看着就好香哦

BTW BB几个月拉? 还可以下厨房吗?

现在6个多月了~ 是比较舒服的时候,嘿嘿~~ 下厨房没问题了,就是变的懒了~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-28 20:28:34

原帖由 cici-855 于 2007-6-28 10:50 发表
美女桃桃的贴一定要回，哎我也不说啥拉就是2个字佩服，想追赶桃桃的脚步还真有点难哦！！！ ps ：还有如果lz喜欢吃辣椒和香菜的话，可以把肉和香菜辣椒一起剁 ...

恩,做的时候我还想着呢,要么把香菜和辣椒一起拌肉里.......?
下次拌一起~~ 嘿嘿~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-28 20:29:57

原帖由车匠于 2007-6-28 11:36 发表
建议楼主再将肉烧的烂一点,剁的碎一点,然后再加上一点肉汤,那就叫完美了!
但是正宗的肉夹馍是没有香菜和尖椒的!

好~~ 下回试试~~
但是香菜和辣椒肯定是得放了~~ 俺老公爱吃,嘻嘻~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-28 20:31:12

原帖由如是于 2007-6-28 11:40 发表
桃子的老公一定不会做菜的 ~~~~~~~~~~~~~~~你也太会做了吧~~~~~

我老公只会烧白开水~~~~~

还是电水壶的~~
做饭的炉子他还不会用呢~~

作者: _阿哆米灬 时间: 2007-6-28 20:50:50

饼烤的看着真不错呢...很像国内的电烤饼哦...

不过国内的肉加馍的肉不是红烧肉......

老妈也在家做过,也很好吃,但是就是不是外面卖的那个味道...说不上来为什么.....

作者: flake 时间: 2007-6-28 23:16:29 标题: 回复 #19 车匠的帖子

同意!!正宗得没有香菜和辣椒,也不是红烧肉.但是lz还是很强得.在新西兰能吃到这样得很不错了.要和lz好好学学.

作者: 暧昧^_^ 时间: 2007-6-29 01:04:45

我发现夜里来灌水真是不能来美食版啊~~饿死我了

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2007-6-29 01:13:52

原帖由 暧昧^_^ 于 29/6/2007 01:04 发表
我发现夜里来灌水真是不能来美食版啊~~饿死我了

這叫做~“代價”~哈哈~

作者: 烟花乱 时间: 2007-6-29 01:18:11

看了好馋啊!!!!!!!!
太懒了,还是买着吃吧

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-29 16:32:43

原帖由 flake 于 2007-6-28 23:16 发表
同意!!正宗得没有香菜和辣椒,也不是红烧肉.但是lz还是很强得.在新西兰能吃到这样得很不错了.要和lz好好学学.

恩恩~ 我知道国内的肉夹馍都是卤肉~ 但是红烧肉更好吃~~ 嘿嘿~

作者: tifa 时间: 2007-6-29 18:17:08

男人啊没救了

作者: 眉毛 时间: 2007-6-29 18:33:44

美食０７处女贴送给ＬＺ！！！！！！！！

有妻如此，夫复何求！！！！！！！！！！！

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-6-29 18:53:49

原帖由眉毛于 2007-6-29 18:33 发表
美食０７处女贴送给ＬＺ！！！！！！！！

有妻如此，夫复何求！！！！！！！！！！！

美食的处女贴呢........

接了接了~~~ 呵呵~~~

作者: 失意小鱼 时间: 2007-6-29 20:29:38

好好吃哦.................

作者: 兔基斯 时间: 2007-6-29 20:47:41

LZMM我真的好佩服你,你太有才了....

作者: 木森Lynn 时间: 2007-6-29 22:33:12

lz好强啊！！！！！什么都会！支持支持！！！！

作者: 流浪啊 时间: 2007-6-29 23:32:35

强人一定支持......

作者: [u]nic706 时间: 2007-6-30 00:41:22

lz,,
單身嗎？？？？？？？？？

作者: Keat 时间: 2007-6-30 05:31:16

找时间弄看看

作者: ^@^ 时间: 2007-6-30 16:18:49

口水
馋啊~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: slsame 时间: 2007-6-30 17:59:19

桃桃高人，我找不到你红烧肉的帖子，请问你可以再讲一次我听吗？

谢谢 100 次

作者: happymaple 时间: 2007-6-30 21:21:32

姐姐给我来一个把~~~~
妹子我现在哎~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: hamurana 时间: 2007-6-30 22:39:58

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 招财猫叮噹 时间: 2007-6-30 22:52:48

好想吃呀

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2007-6-30 23:09:41

原帖由 乖乖等你 于 2007-6-28 00:04 发表

鎮想把LZ娶回家....

我就不用挨餓了

我想把他抢回家。。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-1 02:43:45

原帖由 nic706 于 2007-6-30 00:41 发表
lz,,
單身嗎？？？？？？？？？

再过3个月~ 我的宝宝就出生啦~~~ 她还单身~ 哈哈~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-1 02:44:26

原帖由 slsame 于 2007-6-30 17:59 发表
桃桃高人，我找不到你红烧肉的帖子，请问你可以再讲一次我听吗？

谢谢 100 次

搜索一下我的精华贴,就找到了~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-1 02:45:23

原帖由 happymaple 于 2007-6-30 21:21 发表
姐姐给我来一个把~~~~
妹子我现在哎~~~~~~~~~~~~~~~~~

哈皮最近干啥呢~~ 好久没看你做东西了~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-1 02:46:09

原帖由 hamurana 于 2007-6-30 22:39 发表
腊汁肉夹馍不是用红烧肉的吧？这个应该叫红烧肉夹馍才对。

恩,正宗的肉夹馍是卤肉~ 但是我觉得红烧肉夹着更好吃~ 就这么做了,呵呵~~

作者: 落落APRIL 时间: 2007-7-1 20:27:15

桃桃,我找不到你的关于发面的帖子哦`~~我就是学不会发面`~

还啊~~你用的都是什么牌子的面粉啊???

[ 本帖最后由落落APRIL 于 2007-7-1 20:36 编辑 ]

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-1 20:52:02

原帖由 落落APRIL 于 2007-7-1 20:27 发表
桃桃,我找不到你的关于发面的帖子哦`~~我就是学不会发面`~

还啊~~你用的都是什么牌子的面粉啊???

我用的DOWER的面粉,是橘黄色和白色相间的纸袋子~
在蔡林南,银钟,人人乐都有卖的~~ 20块一大包,20KG~

你点一下我的精华的那个数字,我所有的精华贴就都出来了~~
其中有一个是馒头的帖子~~ 过程和方法都在那个帖子里有~~

作者: moto345 时间: 2007-7-1 21:13:56

看楼主的贴突然感觉到自己女朋友是厨师也会很幸福啊,哇,天天回来搞七搞八给你

作者: cici-855 时间: 2007-7-2 09:48:01

美女桃桃我周日也做拉肉夹馍，不过饼饼没煎熟导致用烤箱烤拉8分多钟，所以特别硬！

不过算基本成功拉。

哈哈
ps ：我做红烧肉的时候里面放拉个鲁肉包调料，味道还不错哦！

作者: 落落APRIL 时间: 2007-7-2 21:51:48

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-7-1 20:52 发表

你点一下我的精华的那个数字,我所有的精华贴就都出来了~~
其中有一个是馒头的帖子~~ 过程和方法都 ...

"首先发面~
我想发面就不用多介绍了~ 大家应该都会~
以前有时候蒸馒头也会用鸡蛋和牛奶来发面~ 其实我觉得原味的馒头才好吃~
这个就看个人喜欢了~ 两种发面方法自己选择啦~~"

没有详细的说哦`~~比如大概要放多少酵母,酵母的牌子,

还有就是你说的鸡蛋和牛奶怎么发面啊??很想知道~~~(有图解就更好了)

不如你再写个扫盲帖吧`~~

PS:你发的面好漂亮!!真的!!!!

作者: 時尚小野貓 时间: 2007-7-2 21:59:54

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-2 22:07:25

原帖由 落落APRIL 于 2007-7-2 21:51 发表

"首先发面~
我想发面就不用多介绍了~ 大家应该都会~
以前有时候蒸馒头也会用鸡蛋和牛奶来发面~ 其实我觉得原味的馒头才好吃~
这个就看个人喜欢了~ 两种发面方法自己选择啦~~"

没有详细的说哦`~~比如 ...

倒~~ 真不好意思,呵呵~~ 方法在18楼呢~~ 我再写一次吧,哈哈~~

我每次发面都是只放孝母和温水~ 有的人发面还会放苏打粉,但是我从来没有放过呢~顶多就放一小点点白糖促进发孝~

先把一小勺孝母放在碗里,加入一碗温水,水不能太热,太热的话孝母就被烫死了,就起不到发孝的作用,面就发不起来了.

孝母只要一小点就够了~ 放多了面会发酸~ 口感不好~

面和水的比例基本上是1:1

最后把和好的面放在暖和的地方发孝3个小时~  最好是阳光下~ 或者电褥子里盖着~
不建议放在低温的烤箱里~  因为掌握不好温度话,面倒是发起来了~ 但也已经半熟了~

孝母是"天使"牌的,在银钟有卖,是压缩包装的~~ 5块多一包好象~
面粉是DOWER牌子,在蔡林南,银钟,人人乐都有卖的,是橘黄色和白色相间的纸袋子的,20块一大包20KG~

如果做馒头想鸡蛋和牛奶发面的话~
就用牛奶来替代水~  把2-3个鸡蛋打匀倒入牛奶中搅拌,再和面就可以了~~

如果还有什么不明白的话~~  你再问,我再解~~

作者: 落落APRIL 时间: 2007-7-3 20:23:21

已经很详细了`~谢谢啦~~~~

作者: 145527 时间: 2007-7-4 14:26:35

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: sarangheyo 时间: 2007-7-20 23:38:41

实在是太厉害了～为什么我烧的红烧肉就烧不成你那样的呢～呵呵～

作者: 最边的米粒 时间: 2007-7-22 02:37:14

桃子同学。。。。。。开店吧~~~~
大家都很期待。。。
就您这块招牌，很快就红遍ALK了~~~;10; ;10; ;10;

作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-7-22 20:12:52

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-22 23:42:32

原帖由 最边的米粒 于 2007-7-22 02:37 发表
桃子同学。。。。。。开店吧~~~~
大家都很期待。。。
就您这块招牌，很快就红遍ALK了~~~;10; ;10; ;10;

就我这点东西,自己家和朋友们吃吃还行~~~ 哈哈~~~

作者: Lamborghini 时间: 2007-10-1 19:33:42

所有ＤＩＹ我都帮顶起来　支持原创　打击广告！！

作者: nana0316 时间: 2007-10-2 12:21:42

饼怎么发面呀

作者: 永远努力 时间: 2007-10-3 13:02:50

顶起所有好的原创，让广告们下沉吧。

作者: @karen@ 时间: 2007-10-3 13:44:03

如果我也会发面就好了~~~~~~
之前看过台湾做的还会放酸菜和花生碎，口味真的特别清爽呢，大家也试试看吧

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-10-3 20:11:02

原帖由 nana0316 于 2007-10-2 13:21 发表
饼怎么发面呀

发面方法在这个帖子的第18楼~~~
http://new.skykiwi.com/bbs/viewthread.php?tid=513244&highlight=&frameon=no

作者: Night_Train 时间: 2007-10-4 15:25:26

我就不明白了，这好好的肉加馍往里面瞎放什么青椒和香菜啊！

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-10-4 18:40:21

原帖由 Night_Train 于 2007-10-4 16:25 发表
我就不明白了，这好好的肉加馍往里面瞎放什么青椒和香菜啊！

就是个人喜欢的口味了~~ 呵呵~~
不喜欢的话~~不放也行~~

作者: norwegian_wood 时间: 2007-10-11 20:47:54

我觉得你可以出书了。。。。

作者: 柯南家的南柯 时间: 2008-3-27 16:52:56

想吃。。。。。。收藏。。。。。。

作者: 3629832 时间: 2008-6-9 15:40:05

好好吃的肉夹馍哦

在外面买的好贵呢

以后要试着自己做

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