新西兰天维网社区

标题: [期末补脑餐]<XO酱日本豆腐+鱼香茄盒+糖醋鱼+木须肉> [打印本页]

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-13 16:55:47 标题: [期末补脑餐]<XO酱日本豆腐+鱼香茄盒+糖醋鱼+木须肉>

昨天晚餐,给我马上期末考试孩子们~~~

=^.^= XO酱日本豆腐

抱歉这个没有制作过程,因为豆腐实在是太嫩,手忙脚乱的没空照下来了

材料: 日本豆腐,鸡蛋,生粉,盐,葱,xo酱

做法: 1. 把豆腐切成厚片,在开水里焯一下(这个过程已经损失了一半豆腐了,全碎掉了)
2 把焯好的豆腐用干净的纸巾吸干水,裹上用鸡蛋和生粉调好的浆放在锅里煎,加一点点油就好.然后盛出来.
3. 在锅里放少许油,然后把葱段爆香,放煎好的豆腐,然后加XO酱翻炒几下就可以出锅啦

=^.^= 鱼香茄盒

材料: 茄子,肉馅,葱,姜,蒜,生抽,生粉,鸡蛋,盐,料酒,糖,醋,豆瓣酱,水淀粉

做法: 1. 把茄子切成片,每片中间切开不断刀. 把肉馅+一点点生粉+盐+料酒+生抽+葱末+姜末搅匀. 把生粉+鸡蛋+盐做成糊

2. 把要好的肉馅加在茄子里,裹上调好的浆放在锅里炸成金黄色.这个要多放油

3. 用葱末+姜末+蒜末+盐+生抽+糖+料酒+醋+豆瓣酱+水淀粉+水调成芡汁,在锅里加热至黏稠,浇在炸好的茄盒上.完成

=^.^= 糖醋鱼

材料: snapper一条(眼神好无辜), 鸡蛋,葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,糖,醋,水淀粉

做法: 1. 把鱼两面各斜切三刀入味.
2. 把鱼裹上鸡蛋在锅里把表面炸成金黄

3. 直接在鱼上浇上醋,多加一点.等刺鼻的醋味消失了(大概3分钟)再加料酒,生抽,老抽,糖,盐,葱,姜,蒜,少量水(不用没过鱼),中火咕嘟20分钟.
4. 把鱼盛出,剩下的汁加水淀粉勾芡.可以嚐一下觉得什么味道不够现在还可以在芡汁里补救.把汁浇到鱼上面就完成啦.

=^.^= 木须肉

材料: 猪里脊肉,鸡蛋,黄瓜,黄花,木耳,葱,姜,料酒,盐,生粉,白胡椒,水淀粉

做法: 1.肉切成薄片,加生粉,盐,料酒腌5分钟.在这个期间把黄瓜切片,木耳和黄花用水泡开,葱姜切末,鸡蛋先炒出来.

2.在锅里把葱末姜末爆香,加肉炒到8分熟,再加黄瓜,木耳,黄花,鸡蛋一起炒. 加盐和一点点白胡椒,用水淀粉勾芡.完成

祝大家期末都能考出好成绩 n_n

作者: 萤光粉红 时间: 2007-6-13 17:07:58

沙发。。。看上去很好吃的样子啊。

作者: 遥遥 时间: 2007-6-13 17:13:17

好好吃哦

作者: cici-855 时间: 2007-6-13 17:24:23

mm 厉害哦！！！觉得炸茄合还是蛮要技术的！！！支持一下！！1

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-13 17:28:09

那个茄盒是第一次做,里面肉馅加多了.其实少加一点反而好吃.我家的孩子们说我老实诚了...

作者: carmenl619 时间: 2007-6-13 17:40:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-13 17:51:47

anzac avenue那里的日本店,还有蔡林南都有.假如找不到,用滑豆腐代替也行.总之要很滑很软的那种豆腐就好了.

作者: Tinker~bell 时间: 2007-6-13 17:51:59

日本豆腐跟中国豆腐有何不同啊？

作者: 水銀 时间: 2007-6-14 02:13:02

LZ家這麽個煮法
賣雞蛋的第一個拍手啊~~

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-14 03:36:13

一盒鸡蛋只剩四个了...太了解我了.
孩子们考试,得大补~~~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2007-6-14 08:34:37

怎麽最近都是 snapper ？

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-14 09:49:38

卖鱼的GG:"要什么?"
我:"^^鱼"
卖鱼的GG:"要什么味道的- -!?"
我:"^^糖醋!"
卖鱼的GG:"我是问你吃起来什么口感的!- -!!"
我:"^^又酸又甜的"
卖鱼的GG:"我是问你要肉软一点还是硬一点- -!!!"
我:"......."
.......
于是一条snapper丢过来了.

作者: Chihuahua 时间: 2007-6-14 12:06:41

fengsheng............................

作者: 云中漫步 时间: 2007-6-14 13:21:43

鱼香茄盒

看着很不错啊................

作者: lilinwei528 时间: 2007-6-14 13:49:27

看着很好吃阿~馋了

作者: 小小猪八戒 时间: 2007-6-14 15:02:31

喜欢肉片！！！！！！！！！！

作者: 飘摇自飞 时间: 2007-6-14 16:48:38

想吃茄盒哦，好好吃哈哈！！！！！！！！！

作者: seagull 时间: 2007-6-14 20:06:18

WHITENOISE，咱们商量个事情，好不好

，我搬你家隔壁如何，天天闻着你的菜香也够了啊~~~~哈哈

喜欢你的鱼香茄盒，看着就好吃啊啊~~~~~

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-15 04:39:27

我其实还想搬到偶像桃桃的隔壁呢,嘻嘻嘻~~~
不过我家孩子们确实晚饭时间可以闭着眼睛闻着菜的味道回家,哈哈

其实茄盒很简单的,茄子稍稍比我切的厚点,肉加少点更好吃.

作者: toto515 时间: 2007-6-15 14:12:05

oh my god.. i am hungry.... can you teach me how to cook them.... hah...

作者: 筱琳 时间: 2007-6-15 14:43:45

哇，看着就好想吃噢，不过这些菜里面我目前只可以吃那条鱼，呵呵，而且今天我也准备做鱼吃滴，支持支持！！！！~~~~~

作者: selinayy 时间: 2007-6-15 16:23:59

真会烧啊。。。。。。。。。。。。。

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-15 17:37:36

原帖由筱琳于 2007-6-15 14:43 发表
哇，看着就好想吃噢，不过这些菜里面我目前只可以吃那条鱼，呵呵，而且今天我也准备做鱼吃滴，支持支持！！！！~~~~~

嗯嗯,我也超喜欢吃鱼滴说...下回做个清蒸的.

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-15 17:39:47

原帖由 selinayy 于 2007-6-15 16:23 发表
真会烧啊。。。。。。。。。。。。。

你回复的话正好在图片旁边,刚刚我幻想是雨哥哥笑着说"真会烧啊...."

作者: @我就是我@ 时间: 2007-6-15 20:18:47

前几天还去鱼市场转悠，看到了snapper，正想回来找做法呢，真及时，，，哈哈

作者: kll 时间: 2007-6-16 14:07:31

楼主真的是出得厅堂,入得厨房. 佩服羡慕.

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-16 16:04:49

原帖由 kll 于 2007-6-16 14:07 发表
楼主真的是出得厅堂,入得厨房. 佩服羡慕.

过奖过奖,只是粗茶淡饭怎么被移到热门了.

BTW, carbon好玩吗?比most wanted呢?

作者: kll 时间: 2007-6-16 16:26:55

原帖由 Whitenoise 于 2007-6-16 16:04 发表

过奖过奖,只是粗茶淡饭怎么被移到热门了.
BTW, carbon好玩吗?比most wanted呢?

其实我感觉都差不多,因为就玩几天就觉得无聊了.
呵呵,这不算粗茶淡饭吧.
考试前都是吃快餐,因为最方便.

作者: shop0706 时间: 2007-6-16 19:38:54

作者: 连年有余 时间: 2007-6-17 12:12:27

好吃

作者: Keat 时间: 2007-6-17 18:06:08

看起来好好吃啊

作者: sabrina.h 时间: 2007-6-17 23:41:09

强贴留名啊!!!!!!!!!!!!!!1

作者: 123lucy 时间: 2007-6-18 00:55:11

貌似每次我老觉得我的茄盒炸不熟~

作者: andyrachel 时间: 2007-6-18 15:03:10

谗...................................

作者: 肥屯屯 时间: 2007-6-18 18:09:02

哈哈......我喜欢木须肉...可惜我老婆不喜欢...

作者: prozy 时间: 2007-6-19 12:53:07

还是SNAPPER做糖醋好一点。。。。清蒸还是新鲜BLUECORD好吃的说。。。

作者: prozy 时间: 2007-6-19 12:53:43

LZ锅太小鱼尾巴还是生的= =

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-20 13:07:35 标题: 回复 #36 prozy 的帖子

yup yup, im gonna cook blue cod 2nite ^^

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-20 13:13:21

原帖由 Whitenoise 于 2007-6-20 13:07 发表
yup yup, im gonna cook blue cod 2nite ^^

KKK, good on u. i kno.....n i ate da tail part 2 recover my mistake. kakaka ^^;;

作者: empty1024 时间: 2007-6-21 02:29:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 湮没 时间: 2007-6-21 10:40:40

原帖由 empty1024 于 2007-6-21 02:29 发表
真好吃看上去
实际味道呢。。。。。。。。。

吃不到的葡萄总是酸的。。。。。

作者: Whitenoise 时间: 2007-6-21 20:34:13

哈哈哈,严重同意LS的...
小青蛙被BS了^O^

作者: .Keno. 时间: 2007-6-28 09:49:26

吃的吃的....

T______________T

作者: 心竹 时间: 2007-6-28 11:57:10

都是神人啊
佩服　　　　　　　　　

作者: woshinongming 时间: 2007-6-28 13:06:57

AKL真是卧虎藏龙啊!那么多美食强人!

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)