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标题: [Sky甜品屋]自制冰雪榴莲~~嘿嘿~~^_^ [打印本页]

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-27 23:37:53 标题: [Sky甜品屋]自制冰雪榴莲~~嘿嘿~~^_^

大家都知道早茶里的冰雪榴莲吧~~薄薄的冰皮包裹着奶油和榴莲~~~我是非常爱吃哦~~嘿嘿，

每次都吃好几个~总觉得不把自己这么喜欢吃的东西研究会了很对不起自己呢`，其实真的超级简单~

，希望大家喜欢拉`

P.S: 拿手机照的照片，所以看的不是很清楚，也不是很有效果~~~~~~~~大家凑合一下吧~

材料：
糯米粉100克、粟粉30克、牛奶180ml、糖6大匙、色拉油10克（无色无味）、
榴莲和鲜奶油各适量、糕粉（即熟糯米粉，作手粉用）

我用的这种榴莲，比较方便~~

1.糕粉做法：糯米粉微波炉高火2分钟即可，这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的~多余的粉最后用刷子扫掉就可以了~~

2.要有一个半球型的模子~其实用稍微小一点的碗就可以，碗里洒上些糕粉

皮子做法：除糕粉外的所有材料搅拌成无颗粒的液状，然后上蒸锅大火蒸15分钟，取出等手可以适应的温度的时候加入油，和成柔软有光泽的面团，放入冰箱小冻一会~凉了就可以了`

然后面团分成若干份，把案板扑上保鲜膜，面团放上去，然后上面再扑一层保鲜膜，然后用擀面杖擀的薄薄的~揭开保鲜膜~撒上糕粉，用刷子刷匀，然后把面皮翻过来，同样撒粉刷匀，然后放入小碗里~
擀面皮

放入小碗里的面皮

在面皮里放上榴莲（我放的都好大块

），然后放适量的奶油（就放了一点点。。。哈哈），收口捏紧，扫去多余的粉，然后把纸膜扣上去（没有的可以省略了`直接扣盘子里就OK了），把碗翻转过来，然后再把上面的多余糕粉也扫掉，一个可爱的冰雪榴莲就搞定了~~~，都做好后放入冰箱里冻一会就可以拿出来开吃了。。。。自己做的榴莲多，奶油少~~~吃起来好爽哦`~~~

面皮里放了榴莲和奶油~~~榴莲被挡住了~~~

收口拧紧

装入可爱的纸托里~~

做好了4个了~~~卖象还不错吧~~手机照的，看不出效果来。。。。

看被我咬的。。。有点恶。。。。。。。

，里面可都是大口的榴莲~奶油被挤边上去了。。。哈哈

真的是很简单好做~~有兴趣的自己在家试试吧~另外，把榴莲换成水果粒就变成可爱的雪梅娘了~~也同样好吃哦~大家可以尝试一下

[ 本帖最后由九轮樱草于 2007-5-28 22:53 编辑 ]

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-27 23:38:21

自己的SF。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 哄你开心 时间: 2007-5-27 23:50:10

我的bd!!感覺很不錯!!!!!!!!!

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2007-5-28 00:04:42

我的地板..........

我想去LZ家吃.......

作者: RocCui 时间: 2007-5-28 00:05:08

作者: 如是 时间: 2007-5-28 00:25:04

皮很好吃...........

作者: NO1BOYZ 时间: 2007-5-28 00:33:24

在中华吃过呢。。。。。。。。。。。。

作者: 蚊子的遗书 时间: 2007-5-28 03:10:36

LZ麻烦告诉我，哪家的早茶有冰雪榴莲吃呢？？？

作者: kll 时间: 2007-5-28 08:48:54

回答楼上中华和彩蝶轩都有

作者: didior 时间: 2007-5-28 09:34:40

LZ好强…………

一定要顶

作者: 萨米 时间: 2007-5-28 11:58:23

pfpf

作者: pumpup 时间: 2007-5-28 11:58:49

Where did you buy this? Couldn't find it anywhere...

Is Tai Ping selling it?

ps: sorry, can't type chinese on this computer

作者: Keat 时间: 2007-5-28 12:13:18

我的最爱啊

作者: 小咬爱大咬 时间: 2007-5-28 14:07:27

馋死我了。。。每次去我都吃2份，旁边人都看我

作者: cici-855 时间: 2007-5-28 15:16:20

lz 你也太强拉，我发现我们这个论坛里面藏龙卧虎都是人才呀！！

作者: seagull 时间: 2007-5-28 15:37:14

虽然自己不喜欢榴莲的味道,但是LZ做的太好了~~~~~~~一定要顶一下

作者: 太阳包子 时间: 2007-5-28 15:42:03

真牛可是我实在不喜欢榴莲的味道

作者: bigframe 时间: 2007-5-28 16:23:57

lz好厉害！做的冰雪榴莲跟酒楼里卖的似的！

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2007-5-28 17:13:38

俺的最爱啊...收藏下.............

作者: 暧昧^_^ 时间: 2007-5-28 17:16:37

好强阿.......是不是喜欢吃什么水果都可以放拉....

作者: 小猪宝宝 时间: 2007-5-28 17:25:16

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-28 17:41:06

原帖由 pumpup 于 2007-5-28 11:58 发表
http://img.jpg.name/1252381670332007527184153673137164826.JPG

Where did you buy this? Couldn't find it anywhere...

Is Tai Ping selling it?

ps: sorry, can't type chinese on this computer

我是在THREE KING的鸿利买的，另外推荐他家的肉店~~都超级新鲜，而且猪肉没有骚味。。。嘿嘿`

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-28 17:42:39

原帖由 暧昧^_^ 于 2007-5-28 17:16 发表
好强阿.......是不是喜欢吃什么水果都可以放拉....

对啊~喜欢吃什么水果都可以放啊~~和奶油混在一起很好吃的~~还有软软的皮~~我觉得包上哈密瓜，芒果啊什么的一定很好吃~~~

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-28 17:47:56

原帖由 太阳包子 于 2007-5-28 15:42 发表
真牛可是我实在不喜欢榴莲的味道

那就换成芒果，哈密瓜什么的~~我觉得只要是味道比较浓重的水果，包在里面都很好吃~~~

作者: 菲比 时间: 2007-5-28 19:06:31

佩服得五体投地！！！！！！

作者: 驻家米虫 时间: 2007-5-28 20:52:24

我的挚爱..............print低等我妈整,我监督.

作者: 云中漫步 时间: 2007-5-28 21:02:24

看上去好好吃啊．．．．．．．．．．．．．．．

作者: imissyou 时间: 2007-5-28 21:51:13

虽然没看到图片但是还是顶啊～～强啊

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-28 23:16:49

重新编辑了~~~~~~~~~~~~~~~可以看了吧。。。。。。

作者: keyrachel 时间: 2007-5-28 23:34:31

人才啊~~~

中华北海还怎么混啊~~~

星期天在家研究研究学习学习

作者: 最后的玫瑰 时间: 2007-5-28 23:58:17

作者: 星星梭 时间: 2007-5-29 10:24:02

太牛了, 周末要试下, 谢谢LZ

作者: onsite 时间: 2007-5-29 11:58:08

作者: skyzoe1981 时间: 2007-5-29 13:28:52

糕粉哪里有的卖呀？

作者: yeemint 时间: 2007-5-29 14:06:00

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: EVO666666 时间: 2007-5-29 14:09:45

不错....但不是太看得懂RECIPE......可以加QQ请教吗???哈

作者: 冰封永恒 时间: 2007-5-29 14:51:35

我和我朋友去吃中华的冰雪榴莲时刚咬第一口互看一眼

都觉得很难吃那味道真是太...

唉后来连一个都没吃掉为什么很多人觉得好吃呢 ?可能是吃不惯那榴莲的味道吧呵呵感觉怪怪的

作者: 冰封永恒 时间: 2007-5-29 14:52:45

不过楼主做的简直和中华卖的一模一样!~~赞!!

作者: cath 时间: 2007-5-29 17:02:12

好吃啊，我超级喜欢榴莲！！！！！！！

支持一下

作者: happymaple 时间: 2007-5-29 17:23:58

lz好像很久没发帖子了阿~
我也爱吃这个~不过现在去中华不点榴莲点芒果的了~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-5-29 21:12:29

覺得中華做的放太多奶油不好吃~

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-29 22:26:06

原帖由 skyzoe1981 于 2007-5-29 13:28 发表
糕粉哪里有的卖呀？

糕粉是没有卖的哦~我有写了糕粉就是糯米粉用微波炉高火打两分钟就可以了~~~很简单的

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-29 22:27:48

原帖由 EVO666666 于 2007-5-29 14:09 发表
不错....但不是太看得懂RECIPE......可以加QQ请教吗???哈

哈哈`本人语言能力有限。。。。。。经常表达不清楚`有不明白的问我吧~QQ：375938414

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-29 22:28:57

原帖由 冰封永恒 于 2007-5-29 14:51 发表
我和我朋友去吃中华的冰雪榴莲时刚咬第一口互看一眼都觉得很难吃那味道真是太... 唉后来连一个都没吃掉为什么很多人觉得好吃呢 ?可能是吃不惯那榴莲的味道吧呵呵感觉怪怪的

我一开始也不喜欢吃呢~~不知道后来怎么了，超级喜欢吃。。。。。。。。

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-29 22:31:14

原帖由 happymaple 于 2007-5-29 17:23 发表
lz好像很久没发帖子了阿~
我也爱吃这个~不过现在去中华不点榴莲点芒果的了~

太复杂的没时间做了。。。多想天天闲着在家做东西。。。。。。。。没机会啊，整点难度低的做做还有时间~~

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-29 22:34:11

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-5-29 21:12 发表
覺得中華做的放太多奶油不好吃~

对啊~~~所以自己在家做，放多多的榴莲~~嘿嘿

作者: 毕业回国找工作 时间: 2007-5-29 22:59:29

作者: 往往外 时间: 2007-5-30 02:17:14

我想吃榴莲了.....

作者: 小瓢虫 时间: 2007-5-30 10:44:04

口水中~~~~~~~~~~~~`

作者: 抱抱猫 时间: 2007-5-30 13:29:40

GOOOOOOOOOOOOOOOOD!!!!!!!!!!!!

作者: 小莹子 时间: 2007-5-30 13:56:40

dddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: juanjuan 时间: 2007-5-30 15:35:44

佩服lz阿

作者: 糯米糍 时间: 2007-5-30 20:01:50

爱吃到爆啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: 未来是多远 时间: 2007-5-30 23:03:27

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 雪丫头 时间: 2007-5-30 23:48:46

中华的满是CREAM 榴莲只有一丁点```

鸿利的肉还真是不错

不过我担心我去鸿利买了罐头回来估计直接打开就吃了``

懒得做```

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-30 23:50:26

原帖由 拎壶冲 于 2007-5-30 23:27 发表
呵呵..你终于发帖子了...

谢谢捧场。。。。。。。。。。。。。

作者: 九轮樱草 时间: 2007-5-30 23:51:48

原帖由 雪丫头 于 2007-5-30 23:48 发表
中华的满是CREAM 榴莲只有一丁点```

鸿利的肉还真是不错

不过我担心我去鸿利买了罐头回来估计直接打开就吃了``
懒得做```

我做了几个，用了还不到一半。。。剩下的就直接进肚了。。。。。。哈哈~~

作者: SummerDream 时间: 2007-5-31 12:02:17

LZ真的是强人啊~~~~~~

作者: 落花浮云 时间: 2007-5-31 19:34:57

我也爱吃,但是...........只想吃....

作者: 不能说 时间: 2007-5-31 22:49:41

虽然不喜欢榴莲那个味道．．可是一看ＬＺ好强啊！！～～我向来只有看的份．．

作者: jiao 时间: 2007-6-1 10:05:13

真有才啊！

看得我又想去中华了~~~~~~~~~~~~

作者: S●ul.薇 时间: 2007-6-1 18:03:55

虽然自己不喜欢榴莲的味道,但是LZ做的太好了~~~~~~~一定要顶一下

作者: 山榕 时间: 2007-6-2 10:48:13

厉害！！！

作者: 小面 时间: 2007-6-2 12:52:49

qiang............................

作者: porky 时间: 2007-6-2 16:12:01

非常喜欢吃榴莲甜点
偶住北岸，three kings有点远，太平卖一粒的那种有种子，还要切开，好麻烦
LZ强人，啥时候研究个榴莲蛋糕？呵呵

作者: 九轮樱草 时间: 2007-6-2 20:20:43

原帖由 porky 于 2007-6-2 16:12 发表
非常喜欢吃榴莲甜点
偶住北岸，three kings有点远，太平卖一粒的那种有种子，还要切开，好麻烦
LZ强人，啥时候研究个榴莲蛋糕？呵呵

榴莲蛋糕~~我怕我家人有意见。。。。。。。。。不过我对榴莲酥蛮有兴趣的~~改天研究研究~~~

作者: 天涯枫叶 时间: 2007-6-2 23:10:30 标题: 今天刚吃完，看了更想吃

呵呵，不错，不错，超赞！

作者: porky 时间: 2007-6-2 23:37:01

原帖由 九轮樱草 于 2007-6-2 20:20 发表

榴莲蛋糕~~我怕我家人有意见。。。。。。。。。不过我对榴莲酥蛮有兴趣的~~改天研究研究~~~

不会有太大的香味，跟冰雪榴莲做法差不多
其实就是把sponge cake烤好（1）
然后用奶油跟榴莲一起打，放点gelatin使它硬化（2）
把蛋糕切开，把（2）倒进去，放进冰箱冷冻，就做好了
曾看别人做，很好吃呢

作者: 九轮樱草 时间: 2007-6-2 23:50:08

原帖由 porky 于 2007-6-2 23:37 发表

不会有太大的香味，跟冰雪榴莲做法差不多
其实就是把sponge cake烤好（1）
然后用奶油跟榴莲一起打，放点gelatin使它硬化（2）
把蛋糕切开，把（2）倒进去，放进冰箱冷冻，就做好了
曾看别人做，很好吃呢

原来你说的是这样的啊~~我以为是榴莲味道的海绵蛋糕呢~~哈哈~~~

作者: porky 时间: 2007-6-3 11:53:23

原帖由 九轮樱草 于 2007-6-2 23:50 发表

原来你说的是这样的啊~~我以为是榴莲味道的海绵蛋糕呢~~哈哈~~~

那样的话别说我家了，邻居也要叫呢

不过，那样的海绵蛋糕不一定好吃，榴莲味不够重，creamy的好吃萨

作者: 九轮樱草 时间: 2007-6-3 12:58:04

原帖由 porky 于 2007-6-3 11:53 发表

那样的话别说我家了，邻居也要叫呢
不过，那样的海绵蛋糕不一定好吃，榴莲味不够重，creamy的好吃萨

恩~~还是做榴莲酥好了~~虽然复杂点。。。。。。。但是味道真的很浓。。。

作者: porky 时间: 2007-6-3 13:05:01

原帖由 九轮樱草 于 2007-6-3 12:58 发表

恩~~还是做榴莲酥好了~~虽然复杂点。。。。。。。但是味道真的很浓。。。

祝你早日成功哈
又一个榴莲甜点拉

作者: huiyeee 时间: 2007-6-3 18:12:06

lz你好强啊,我5体投地了,佩服
这个我一定要学做

作者: 深水鱼雷 时间: 2007-6-3 18:41:15

太猛了~~~~就是有点浪费时间...用一下午做这些我可受不了。
ps:原料也不便宜吧，不过看了还是很馋，下次去海城要五盘~~~

作者: 有衣说衣 时间: 2007-6-3 22:01:02

原帖由 深水鱼雷 于 2007-6-3 18:41 发表
太猛了~~~~就是有点浪费时间...用一下午做这些我可受不了。
ps:原料也不便宜吧，不过看了还是很馋，下次去海城要五盘~~~

那用一下午啊~也就不到一个小时，材料很便宜啊~粉啊什么的可以用好几次，榴莲一罐3块多，可以做不下10个。。。。。。。海城有的吃吗？很久没去了`还是自助吗？？

BY 九轮樱草

[ 本帖最后由有衣说衣于 2007-6-3 22:02 编辑 ]

作者: 触动の回忆 时间: 2007-6-4 20:06:08

作者: 芒果冰 时间: 2007-6-4 20:14:21

海城也有这个吃??如果是的话有空得去试试.

作者: pompey 时间: 2007-6-4 21:03:37

誰娶了你,要幸福死了

作者: raybefine 时间: 2007-6-4 22:13:27

简直太棒了虽然我不吃留连但是值得

大大大大大大大大超级无敌大大大大夸

一一一一一一一一一下谢谢啊

作者: snow-angel 时间: 2007-6-4 23:06:40

oh~~~ my god~~~
这都会阿你~~~
我最喜欢吃的呢~~~~

作者: 耳多多 时间: 2007-6-5 00:19:43

LZ好厉害啊

作者: 九轮樱草 时间: 2007-6-6 16:30:08

又被转回来了~~哈哈~~~

作者: 细水长流 时间: 2007-6-6 20:41:49

我也是超喜歡吃这个。。。。

看來也要在家研究研究

想問LZ糕粉做法在微波裏是要加多少水？還有那種榴莲是在什麽地方買的？

作者: 九轮樱草 时间: 2007-6-6 21:08:44

原帖由 细水长流 于 2007-6-6 20:41 发表
我也是超喜歡吃这个。。。。

看來也要在家研究研究

想問LZ糕粉做法在微波裏是要加多少水？還有那種榴莲是在什麽地方買的？

糕粉是不加水的哦！！是干的~~最后刷在皮子上面才能防粘。。。。
我在THREE KING这边的鸿利超市买的

作者: jw321 时间: 2007-6-6 21:36:54

谢谢楼主分享。。又学到了

作者: 细水长流 时间: 2007-6-6 21:47:06

thx LZ。。。。。。。。

作者: 葵的百合 时间: 2007-6-6 22:50:05

作者: 小粉猪 时间: 2007-7-1 16:13:08

楼主真的好厉害哦！

请问楼主，鲜奶油可以在哪里买到啊？？

谢谢

作者: MIB 时间: 2007-7-1 16:42:48

太厉害了。哦也喜欢但是吃不了多，觉得腻

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-1 17:38:52

原帖由 小粉猪 于 2007-7-1 16:13 发表
楼主真的好厉害哦！
请问楼主，鲜奶油可以在哪里买到啊？？
谢谢

在超市都有卖的，在卖牛奶那里，有已经打好的一罐一罐的~~买回来就可以直接用了~比较方便~

作者: v_kiki 时间: 2007-7-4 02:13:31

555555555;10; 我最喜欢冰雪榴莲了!!!!!

作者: DianaS 时间: 2007-7-4 18:12:54

作者: demons 时间: 2007-7-4 18:15:11

九轮你真是品质的保证啊！！

每次去中华都必点这个的。。。。。。爱~~

作者: cloudyday 时间: 2007-7-4 18:29:49

太佩服楼主了!!!!!!!!!!!!!

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-4 21:36:35

原帖由 demons 于 2007-7-4 18:15 发表
九轮你真是品质的保证啊！！

每次去中华都必点这个的。。。。。。爱~~

哈哈。。。品质的保证。。。。。。。。。感觉我是一个品牌。。。

作者: dokidoki77 时间: 2007-7-4 22:49:18

那裏能買到那個罐裝的榴蓮呢

作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-7-4 22:52:12

楼主真是太有才了我也爱吃呢明天就试着做做

作者: 九轮樱草 时间: 2007-7-5 18:57:51

原帖由 dokidoki77 于 2007-7-4 22:49 发表
那裏能買到那個罐裝的榴蓮呢

原来在THREE KING的鸿利超市是有买的，不过现在没有了。改成卖袋装的了。。。。有点郁闷，不过也蛮不错的~~改天去建议他家老板再进些那样的榴莲，真的好方便，还有小叉子~~~

作者: Doris_AZaZa 时间: 2007-7-5 20:19:22

８错８错啊！我喜欢吃！哈哈，支持！

作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-7-5 22:31:49

向楼主报告，偶今天照楼主地帖子做了17个冰雪榴莲呢，很成功的。呵呵一口气吃了4个，都有点想吐了，偶放太多榴莲了，自己做的就是比酒店里的货真价实啊，谢谢楼主，回国要做给妈妈吃！！

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