新西兰天维网社区

标题: 【原創】~銅鑼燒~ [打印本页]

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-5-21 17:01:11 标题: 【原創】~銅鑼燒~

呵呵或許有些人不知道什麼是銅鑼燒, 不過一說到多拉A夢最愛的甜點, 我相信很多人都知道會是什麼

廢話不多說先說說材料和工具

材料:

3隻雞蛋
140g
白砂糖

5 tbsp 牛奶
2 tsp
蜂蜜
180g
Plain flour
1 tsp

Baking powder
400g
紅豆沙 (我是在銀鍾買的好像是一包454g $2 然後我一包可以用2次)

工具:
電動攪拌器
濾網
橡皮刀
平底不黏鍋
Kitchen scale

做法:

1.先把白砂糖過篩備用。然後把plain flour 和 baking powder 混合起來, 同樣過篩備用。

2.把雞蛋放進器皿裡, 用電動攪拌器打至粗泡, 分三次加入砂糖, 打至變白且完全打發, 加入牛奶和蜂蜜, 用橡皮刀輕輕拌勻。

3.把已經過篩的plain flour 和 baking powder 加進步驟2裡。用橡皮刀快速的左右與上下方向撥勻 (千萬別用畫圈式撥勻, 以免麵糊出筋)。然後在器皿上覆蓋保鮮膜,靜置鬆弛半小時。

4.待麵糊鬆弛後, 把平底鍋加熱, 舀入一杓麵糊, 用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡, 然後翻面再煎一會即可

5.把餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡, 我是直接剪掉豆沙餡包裝的一角, 然後把豆沙餡擠在餅皮上, 用刀稍為抹平, 用另一塊大小相當的餅皮疊整齊就行了。

成品:

PS: 賣相還有待改進……

注: 因為豆沙餡本來就是甜的, 所以餅皮不宜太甜, 我第2次做的時候, 糖和蜂蜜都少放了點。大家也可以按自己的喜愛稍為加減一下糖量。

作者: 乖乖等你 时间: 2007-5-21 17:19:54

原來是這個的哦......

有吃過~~好好吃~~只是從來都沒自己做過~

作者: Mayson 时间: 2007-5-21 17:39:20

作者: 妖精的指尖 时间: 2007-5-21 18:05:40

5hahahahahahah

我吃到了~~cc是我的厨神~~~~~

我是专署试吃~~~

作者: RocCui 时间: 2007-5-21 19:04:18

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2007-5-21 20:38:53

问下LZ第一次加糖和第二次加糖分开多少?

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-5-21 20:45:09

我都是隨意的

先倒大概1/3的糖進去打大概1,2分鐘再倒1/3 然後打1,2分鐘後把最後的糖也倒進去打到發白

作者: 有衣说衣 时间: 2007-5-21 20:49:42

在别的论坛看过了~~呵呵，一样的做法~~~~~~~~~不过还是支持`~~~

作者: valerie 时间: 2007-5-21 22:33:21

好漂亮哦
好强

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2007-5-21 22:54:19

Amor~ haha~

作者: 棉被人 时间: 2007-5-22 00:37:10 标题: 好可爱~

想起小叮当喽~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: seagull 时间: 2007-5-22 02:07:37

很不错的说~~~~~~~联想可爱的机器猫~~~~~~~

作者: CEOjennifer 时间: 2007-5-22 09:28:45

好好吃的样子

作者: 小白^棉花糖^ 时间: 2007-5-22 22:11:15

看着就好吃~~~~~~

作者: happymaple 时间: 2007-5-23 18:18:56

好可爱哦~看上去很好吃呢~~~

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-5-23 22:11:24

嘿嘿是的多拉A夢就是機器貓也有叫叮噹的

作者: Madoju 时间: 2007-5-23 22:42:08

omg..看起来好复杂。。

作者: 云中漫步 时间: 2007-5-23 23:57:19

真的和多拉A夢吃的一模一样啊...............好厉害............

作者: 飞行鱼 时间: 2007-5-24 11:39:19

好想吃~~~~
可惜不会做~~~
看了介绍还不会~~~
5555555555

作者: apric0tnz 时间: 2007-5-24 20:17:12

支持~~~~~~~~~~~~~！

作者: 4lowme 时间: 2007-5-24 20:59:52

看上去,很不错哈~下次自己做做看

作者: hannahqq 时间: 2007-5-31 22:25:28

这不是叫豆沙包？我记得叮当叫它豆沙包的阿

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2007-6-2 10:31:40

原帖由 hannahqq 于 31/5/2007 22:25 发表
这不是叫豆沙包？我记得叮当叫它豆沙包的阿

都是叫 銅鑼燒

作者: NO1BOYZ 时间: 2007-6-2 15:02:29

够专业。。。。。。。。。。。。。

作者: 雁阵惊寒 时间: 2007-6-20 22:52:36

太强了。。。。。我想吃这个很久了！

作者: [u]nic706 时间: 2007-6-20 23:27:20

好奇一下那個餅其實就是pan cake吧？
就像mcdonald breakfast的hotcake一樣..??

作者: yyrikkizhou 时间: 2007-8-20 18:42:24

我也做，好介绍，谢谢！

作者: 跑题党书记处 时间: 2007-8-20 20:22:12

牛，支持一下~~~~~~~~````

作者: music_lyrics 时间: 2007-8-20 23:28:47

作者: 唐听鹤 时间: 2007-8-21 14:44:05

机器猫的最爱~~~

作者: Deep_White 时间: 2007-8-21 15:20:31

Will try to do it later. Thanks!!!

作者: xiaomin 时间: 2007-8-21 21:54:58

有点复杂,不过成品卖相太吸引人了!
可是我还是分不清plain flour 和 baking powder啦

作者: darkangel68 时间: 2007-8-21 22:13:33

哇~~~好吃~~~

作者: ina 时间: 2007-9-2 00:10:01

很好吃的样子

请问LZ用什么工具舀面糊的,你做的每一个SIZE都好圆好标准啊, 有没有什么小窍门啊

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-9-2 13:17:04

呵呵我就用tablespoon

每一個餅皮都是2個tablespoon

作者: ina 时间: 2007-9-6 22:10:11 标题: 回复 #36 ~CHRISTY~ 的帖子

好强啊

只用SPOON就可以呀? 我还一直琢磨着用什么能把它搞的那么圆, 高人

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-9-6 22:53:13

嗯就用SPOON把麵糊倒進鍋子裡

然後他會慢慢變圓的~

作者: nanaBB 时间: 2007-9-7 20:56:42

mm为什么你做出来的皮那么厚，我得很薄呢？不敢放太多，太多的话就很大。。。翻面会很难。

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-9-7 22:51:51

我都是用一個tablespoon 先放一匙在鍋子裡然後再加一匙倒在鍋裡的麵糊裡

之後就成這個樣子

作者: porky 时间: 2007-9-8 10:25:30

一共做了几个铜锣烧？

作者: secret 时间: 2007-9-8 11:23:45

看了LZMM这么多贴,明白了,这个MM爱甜食嘿嘿!对吧?!

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-9-8 12:00:20

原帖由 porky 于 2007-9-8 10:25 发表
一共做了几个铜锣烧？

太久以前, 不太記得了

可能有10個左右吧

作者: snow-angel 时间: 2007-9-8 15:24:18

我很也喜欢的～～～～～～～

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-9-8 15:39:25

原帖由 secret 于 2007-9-8 11:23 发表
看了LZMM这么多贴,明白了,这个MM爱甜食嘿嘿!对吧?!

哈哈其實我蠻怕甜的~~

別人覺得不甜的東西我都會覺得太甜

晚飯一直都有人準備我就只好有空的時候做做甜點~~

作者: secret 时间: 2007-9-8 16:20:21

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-9-8 15:39 发表

哈哈其實我蠻怕甜的~~

別人覺得不甜的東西我都會覺得太甜

晚飯一直都有人準備我就只好有空的時候做做甜點~~

我也想找个人给我做饭

觉得做饭多了真的会黄脸婆呢,我觉得现在皮肤比国内黄了不少!

作者: ~CHRISTY~ 时间: 2007-9-8 16:25:55

原帖由 secret 于 2007-9-8 16:20 发表

我也想找个人给我做饭
觉得做饭多了真的会黄脸婆呢,我觉得现在皮肤比国内黄了不少!

哎其實我很想自己做飯吃呢

不過爸媽不太同意我搬出去自己住~~

只好再過2年再說吧~

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)