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标题: [好心情美食]桃子回来啦！！来一个★牛肉馅饼★~~~ [打印本页]

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-5-1 16:45:02 标题: [好心情美食]桃子回来啦！！来一个★牛肉馅饼★~~~

转眼已经怀孕4个多月了，早孕反应也没那么强烈了~
也该给老公做点吃的了，呵呵~~~
就来个简单的牛肉馅饼吧~ 懒的煎炒烹炸的~

首先发面~
发面的过程以前在包子的帖子说过了，就不在详细说了~

牛肉碎和洋葱~

将洋葱剁碎，放入牛肉碎中，加入料酒，生抽，糖，盐，鸡精，调味~
最后倒入色拉油调匀~

揉好的面团~

分成小剂子~

轻轻擀一下，厚一点~

放入牛肉馅~

包好的馅饼~

平底锅内放入少量色拉油~
小火将馅饼慢慢煎熟~

出锅后~~~

切开尝尝~~~

再来个凉拌蒜茄子~

作者: renee_2004724 时间: 2007-5-1 16:49:47

桃子!

好好吃的说!
我是猫猫!

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-5-1 16:50:51

原帖由 renee_2004724 于 2007-5-1 15:49 发表
桃子! 好好吃的说!
我是猫猫!

哈~~ 是猫~~~
你动作可真快~~ 我刚发完~

作者: renee_2004724 时间: 2007-5-1 16:54:23

顶了...................................

作者: 文武贝慧 时间: 2007-5-1 16:54:38

我饿了

作者: nanala123 时间: 2007-5-1 17:12:57

好高兴啊.欢迎桃子回来啊...

看到就搀了....

作者: 浴火无心 时间: 2007-5-1 17:27:31

发面发得真是好啊我这辈子都发不出这样的面。。。。。。

作者: happymaple 时间: 2007-5-1 18:07:18

哇赛！那面太漂亮了！！！！
好像吃啊~~~2块钱一个~可怜我现在天天吃饭就在混~
姐姐你现在不会再吐了吧~~
时间可真快~都4月儿了~

作者: 最后的玫瑰 时间: 2007-5-1 18:20:08

好厉害哦~

作者: 芒果冰 时间: 2007-5-1 18:24:44

哇..这么快就上热门了...
不过包子对我来说还是有点难...哈
再接再历做点别的...哈哈哈哈..

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-5-1 18:54:20

原帖由 happymaple 于 2007-5-1 17:07 发表
哇赛！那面太漂亮了！！！！
好像吃啊~~~2块钱一个~可怜我现在天天吃饭就在混~
姐姐你现在不会再吐了吧~~
时间可真快~都4月儿了~

现在一般都不会吐了~ 好多了~
头3个月觉得日子都没法过下去了~ 现在好多了~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-5-1 18:55:21

原帖由 芒果冰 于 2007-5-1 17:24 发表
哇..这么快就上热门了...
不过包子对我来说还是有点难...哈
再接再历做点别的...哈哈哈哈..

我觉得面食省事儿~ 哈哈~~
我现在真懒的一下做好几个菜~~ HOHO~~

作者: 镏金岁月 时间: 2007-5-1 19:59:33

LZ美女，那个茄子怎么做的呀？你是不是用的长茄子？不是那个EGGPLANT

作者: 晴天无语 时间: 2007-5-1 20:09:01

人才啊。。。。
你不PR谁PR
原先我觉得我老婆的饭已经做的很好了，每次我都流口水
后来她一直和我说sky有个什么桃的老能做饭了
我也陆续看过你的帖子一个字非常好！！！
人才啊。。。。你应该去华人电台搞什么“乐桃居”栏目。。。

言归正传
到底发面该如何发？我老婆别的都很棒
就是发面屡次失败问过像你一样发面好的人还是不奏效
能简单讲解一下吗？谢啦。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-5-1 20:19:40

原帖由 镏金岁月 于 2007-5-1 18:59 发表
LZ美女，那个茄子怎么做的呀？你是不是用的长茄子？不是那个EGGPLANT

是用长茄子~
把茄子蒸一下，放凉了后撕成条~
把蒜酱加入糖，生抽，香油，鸡精调匀~撒在茄子条上，再撒上泡辣椒和葱花就可以了~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-5-1 20:22:09

原帖由 晴天无语 于 2007-5-1 19:09 发表
人才啊。。。。
你不PR谁PR
原先我觉得我老婆的饭已经做的很好了，每次我都流口水
后来她一直和我说sky有个什么桃的老能做饭了
我也陆续看过你的帖子一个字非常好！！！
人才啊。。。。你应该去华人电台 ...

将面粉中放入不超过2小勺孝母，放多了面会发酸~
和匀后放在暖和的地方，比如阳光下或电褥子里~
3个小时后面就发开了，也可以晚上发面第2天用，但是不要超过24小时~

作者: 肥屯屯 时间: 2007-5-1 20:35:27

真的很不错.................

作者: marrykril 时间: 2007-5-1 20:44:08

真羡慕手巧的mm,。。。。

作者: 啊牛牛～ 时间: 2007-5-1 20:46:40

真了不起。、、、、、

作者: valerie 时间: 2007-5-1 21:15:05

偶像又发帖子了
支持ing

作者: seagull 时间: 2007-5-1 21:28:49

赶快顶起来,好帖子~~~~

作者: yinxing 时间: 2007-5-1 21:46:28

强，你老公好幸福啊。

作者: ￡冰火￡ 时间: 2007-5-1 22:11:21

原帖由 yinxing 于 2007-5-1 20:46 发表
强，你老公好幸福啊。

同感。。。。。。。。

作者: S●ul.薇 时间: 2007-5-1 22:35:19

我饿了。口水。。。。

作者: koala 时间: 2007-5-1 23:22:51

桃真强啊

作者: 晴天无语 时间: 2007-5-2 00:07:48

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-5-1 19:22 发表

将面粉中放入不超过2小勺孝母，放多了面会发酸~
和匀后放在暖和的地方，比如阳光下或电褥子里~
3个小时后面就发开了，也可以晚上发面第2天用，但是不要超过24小时~

那发酵粉有没有讲究呢？我们都是去蔡琳楠买的，用什么牌子好？
买回来差不多也按你的步骤做，就是发不好，或许和面也有问题
和面时，用温水活还是冷水比较好？活的同时加入发酵粉？
是不是活的面越多，粉也要放更多？
两小勺是多大的勺呢？
问题真多，谢啦桃子。。。呵呵

作者: 小面 时间: 2007-5-2 00:20:39

bu din bu xing

作者: 流浪啊 时间: 2007-5-2 00:26:02

这不顶不行...带孩子坚持上岗.............

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-5-2 00:27:17

原帖由 晴天无语 于 2007-5-1 23:07 发表

那发酵粉有没有讲究呢？我们都是去蔡琳楠买的，用什么牌子好？
买回来差不多也按你的步骤做，就是发不好，或许和面也有问题
和面时，用温水活还是冷水比较好？活的同时加入发酵粉？
是不是活的面越多，粉 ...

我是在银钟买的孝母，什么牌子我也不记得了~ 是压缩包装的，5快钱一包，小粒粒那种~
和面一般都用温水，不要太热，否则会把孝母烫死~
把孝母用小碗加温水调匀，然后倒进面粉里~ 不够水就直接加温水就可以了~
一般做一次包子或者馒头，放最多2勺孝母~
勺子就是咖啡勺那么大的，不要放多了，面会发酸的~

作者: Luckyshoe 时间: 2007-5-2 00:48:59

支持桃桃,大半夜的看这个,饿了..

作者: ～水水～ 时间: 2007-5-2 00:49:37

桃子姐好厉害啊～～～～～～～～～～·

作者: DZK 时间: 2007-5-2 05:18:12

呵呵~厉害呀！！！
真是个好老婆的典范呀！！
这年头这样的好女孩不用说都已经让幸福的人娶走了！
祝福你宝宝健康成长！

作者: 又见彩虹 时间: 2007-5-2 07:55:35

宝宝？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。晕了

作者: Dark_Angel 时间: 2007-5-2 08:44:04

太专业了吧。。。。。。。。冬天来了，又开始想吃这想吃那了。。。。

作者: skyzoe1981 时间: 2007-5-2 09:00:41

怎么有的图我看不了呀

作者: 小咪 时间: 2007-5-2 14:28:19

挑子就是好~~~做的东西看起来就让人流口水

作者: toto515 时间: 2007-5-2 14:45:34

how did you do that eggplant? i want to learn,....

作者: 菲比 时间: 2007-5-2 15:11:24

完全沒語言了！！ lz做什麽吃的都是那麽好！！！怎麽學會的哦！！！？？？

作者: 晴天无语 时间: 2007-5-2 16:17:34

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-5-1 23:27 发表

我是在银钟买的孝母，什么牌子我也不记得了~ 是压缩包装的，5快钱一包，小粒粒那种~
和面一般都用温水，不要太热，否则会把孝母烫死~
把孝母用小碗加温水调匀，然后倒进面粉里~ 不够水就直接加温水就可以了 ...

收到!!! 周末有空就开始试,如果做的好就贴来看看
谢谢桃子, 努力ing, 祝小宝宝茁壮成长!! 呵呵

作者: valerie 时间: 2007-5-2 18:20:09

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-5-1 23:27 发表

我是在银钟买的孝母，什么牌子我也不记得了~ 是压缩包装的，5快钱一包，小粒粒那种~
和面一般都用温水，不要太热，否则会把孝母烫死~
把孝母用小碗加温水调匀，然后倒进面粉里~ 不够水就直接加温水就可以了 ...

今天在银钟买的lz美女说的这个酵母
压缩包装的
6.5一袋
效果不错
天使牌的

作者: 木森Lynn 时间: 2007-5-2 18:46:54

楼主做的吃的都很经典啊！！！！

作者: neilnz 时间: 2007-5-2 23:19:05

发面的肉饼啊，不错，我做的都是死面的

作者: 3-zero 时间: 2007-5-2 23:57:55

国内有安琪，多想偷偷带点过来呀，哎。。。。。

作者: 太阳包子 时间: 2007-5-3 00:48:10

卖相不错啊可以说专业水平了～～

作者: DD-YY-BB 时间: 2007-5-3 01:21:29

不错

作者: hrv 时间: 2007-5-3 01:27:59

LZ是我偶像啊,我水煮鱼就是和LZ学的

作者: Keat 时间: 2007-5-3 04:11:41

我想吃了

作者: fishinsky 时间: 2007-5-3 22:44:40

桃桃,什么时候我也能吃到你做的饭那。刚看起来就知道很好吃了。等真正吃到的时候那感觉应该是一个爽啊。哈哈。

作者: 晴天无语 时间: 2007-5-3 23:47:48

我和我老婆下午堵了车开到银锺买到了“天使牌”发酵粉
500克重真空的一包周日开始尝试。。。。

作者: 花の浅浅 时间: 2007-5-4 00:17:22

桃桃的贴不支持不行~~~~

作者: 青小鱼 时间: 2007-5-4 01:38:01

好吃....................

口水一地了...........

能吃到的人都是幸福的

作者: 春天花花 时间: 2007-5-4 05:11:29

本来想吃两块饼顶过今晚了，谁知道看到帖子，饿了，你太对不起我了

作者: Chihuahua 时间: 2007-5-4 09:11:59

TAOTAO IS BACK.............

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-5-4 13:22:35

原帖由 fishinsky 于 2007-5-3 21:44 发表
桃桃,什么时候我也能吃到你做的饭那。刚看起来就知道很好吃了。等真正吃到的时候那感觉应该是一个爽啊。哈哈。

等你回来了,来我家吃~~ 哈哈~

作者: 漫天雪 时间: 2007-5-4 14:50:24

TAOTAO..你可以开店了。.......

作者: fishinsky 时间: 2007-5-4 19:53:18

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-5-4 12:22 发表

等你回来了,来我家吃~~ 哈哈~

哈哈。那太好了。那我回去就不跟你客气了。

作者: ATHRUN.ZALA 时间: 2007-5-4 22:40:54

桃子MM做的菜一直都是这么馋人的说。。

感觉挺容易做的，周末试试

作者: hahahey 时间: 2007-5-5 01:35:38

看着好好吃呀，LZ太厉害了

作者: AKASHA 时间: 2007-5-5 17:16:42

郁闷了．．刚吃了东西又饿了

作者: ＾ｙｙ＾ 时间: 2007-5-5 21:49:19

桃桃太厉害了!!
题外话,桃桃的手很漂亮的说

作者: diver 时间: 2007-5-6 18:06:57

桃桃还是要少做饭，因为电炉对宝宝有辐射。

作者: 暧昧^_^ 时间: 2007-5-7 10:34:04

大早上起來,就流口水阿...

作者: 心竹 时间: 2007-5-7 13:22:35

出书吧, 佩服极了!

作者: 韩小C 时间: 2007-5-7 13:41:30

看起来实在很不错啊~~~口水

作者: 晴天无语 时间: 2007-5-7 18:16:24

正在用天使牌发酵粉发酵不知道会有什么结果
3小时后看看吧我把电视机开了然后放在电视机上
或许会暖和点发的好点呵呵
是在不行准备用heater了。。。。哇呀呀。。。

作者: 晴天无语 时间: 2007-5-7 18:17:02

洋葱切的全家都揉眼睛
包括三只husky和一只border 哈哈哈哈

作者: 浴火无心 时间: 2007-5-7 19:07:16

开起来很好吃也。。。。。

作者: 晴天无语 时间: 2007-5-7 19:16:52

终于发面发成功了
活一点面发到最后锅都撑了
看来还是原来发面没找到窍门
全部包子出锅后再来发图。。呵呵
到时候发去美食版呵呵

推荐使用“天使牌”发酵粉
白色包装
银钟买的 500克包装
6.5刀。。。。
很好用放在碗里倒点温水活开后
倒到面粉里开始跟着一起和面
然后为了早点发好我用了heater放在旁边吹
才发一小时现在已经发好
真开心哈哈哈哈

作者: lisahorse 时间: 2007-5-7 20:10:04

贤妻良母啊

你老公真幸福

作者: cici-855 时间: 2007-5-8 11:01:34

桃桃你是我偶像哦。

还以为你怀孕拉，这几个月就不会上来发贴拉呢，哇哈哈真好又东西学拉！！！支持，强烈支持！！！

作者: cici-855 时间: 2007-5-8 11:05:57

原帖由 晴天无语 于 2007-5-7 18:16 发表 
终于发面发成功了 
活一点面发到最后锅都撑了 
看来还是原来发面没找到窍门 
全部包子出锅后再来发图。。呵呵 
到时候发去美食版呵呵 
 
推荐使用“天使牌”发酵粉 
白色包装 
银钟买的 500克包装 
6.5刀。。 ...

晴天无语把你做包子的步骤详细发一遍哦，尤其是发面那里详细些，我也想学发面做包子。

我也不会发面 hoho有点丢脸。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-5-9 16:48:35

原帖由 cici-855 于 2007-5-8 10:05 发表
 

晴天无语把你做包子的步骤详细发一遍哦，尤其是发面那里详细些，我也想学发面做包子。我也不会发面 hoho有点丢脸。

可以参考一下我的另外一个包子的帖子哦～～～

作者: nnnnnn 时间: 2007-5-9 17:54:35

口水啊!改天也去做来吃吃!

作者: 52mystery 时间: 2007-5-9 22:42:15

有个很丢人的问题。桃桃不要笑话偶阿

我包了馅以后却不知道怎么收口和弄成你那样的漂亮样子。能教教我吗？我搞得好丑，还被我把馅挤出来了

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-5-9 23:20:29

原帖由 52mystery 于 2007-5-9 21:42 发表
有个很丢人的问题。桃桃不要笑话偶阿

我包了馅以后却不知道怎么收口和弄成你那样的漂亮样子。能教教我吗？我搞得好丑，还被我把馅挤出来了

就象包包子一样包起来~ 然后把它轻轻压扁,有褶的一面朝下压~

作者: 52mystery 时间: 2007-5-10 15:34:25

偶怎么没有想到呢。太没有天赋了。谢谢桃桃

作者: 情情 时间: 2007-5-11 14:25:37

一定很好吃，搞到我现在都流口水啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: music_lyrics 时间: 2007-5-12 21:25:01

绝对有太大的收获，你的宝宝也好幸福，关注你哦

作者: cici-855 时间: 2007-5-13 13:23:19

我包的包子失败拉，黑黑的硬硬的，我也没有买到天使牌的，只有安棋牌的，是不是这个便宜所以做出来才没有白白胖胖的呢？

作者: chitterling 时间: 2007-10-10 15:54:28

又是LZ的贴子,顶一下,有空做一下,老话,超级佩服

作者: @karen@ 时间: 2007-10-10 16:05:36

可惜我对发面一翘不通~~~~~
最近好多桃桃的帖子都浮上来了喔

作者: chitterling 时间: 2007-10-14 23:10:09

今天做了馒头, 用剩下的面按照桃桃的牛肉陷饼做了些猪肉陷饼, 忘了看贴子上面写着用小火箭,我给用了大火煎,结果前面两个给煎糊了..........还好后来用小火煎,很好吃哦, 谢谢LZ.....~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-10-15 14:33:22

原帖由 cici-855 于 2007-5-13 13:23 发表
我包的包子失败拉，黑黑的硬硬的，我也没有买到天使牌的，只有安棋牌的，是不是这个便宜所以做出来才没有白白胖胖的呢？

安琪也不错~~ 主要是要选择好面粉~~
在华人超市都有卖一种DOVER的面粉不错,是橘黄色和白色相间的纸袋子的~~
cici试试这种面粉,包子,饺子,饼什么的,都可以用~

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