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标题: 自己做的家常菜^^(更新辣子鸡的做法了~) [打印本页]

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-17 11:41:15 标题: 自己做的家常菜^^(更新辣子鸡的做法了~)

请原谅我只把成品摆上来,主要是破厨房地方太小.BF说我每次做个饭跟打仗一样.满台子的武器..
.

豉汁钻石蚌

辣子鸡(首道拿去给BF家人现丑的菜~XIXI~)

辣子鸡的做法：

材料：葱姜蒜．辣椒．辣皮．洋葱．鸡中翅
准备：鸡肉用料酒泡５－１０分钟，然后过变热水，让他边熟（因为鸡肉不同于猪肉牛肉所以过水的时候不要担心肉会老）
程序：１．热油，放砂糖．．．搅拌．．．颜色变深金黄的时候把过了热水的鸡肉放进去，上色提味．自己觉得差不多的时候就把它盛出来．．．）
　　　２．热油，炒葱姜蒜．辣椒．．（也可以先放些那种韩国的辣酱）．
　　　　　放鸡肉进去炒，然后加点料酒，少许糖，辣椒油，干辣皮，酱油．卤水汁．．其他的调料可以自己决定．．
ＰＳ：很喜欢吃辣的朋友可以再加点老干妈的辣椒油．．．超级辣

香菜赤贝

最后来个最近一直在煲的银耳羹(放点梨子很去火...)
银耳羹的做法：

材料：1,生粉用水冲开,调匀
      2.银耳。红枣,枸纪子.梨子.冰糖

程序:先拿热水分别把红枣.银耳泡开,银耳切碎...红枣时间久点没关系~
   切梨,大小合适就好...水烧开...放材料1.搅拌均匀...粘稠度看大家喜好啦~不够粘可以  加点生粉水
   然后放梨...银耳...枸纪...红枣...冰糖~因为水是烧开的,所以炖一会就差不多可以啦...

其实褒好把它放冰箱里...凉了味道才更好吃

　

[ 本帖最后由 ♀．·.兲倥咹静于 2007-5-2 09:41 编辑 ]

作者: seagull 时间: 2007-4-17 12:41:44

SF,吼吼,好吃的样子,~~~~~~~~~~~~~~

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-17 12:54:39

呵呵。。。谢谢LS的。。。

先惭愧下自己的照相技术。。。。

作者: 寂寞的平方 时间: 2007-4-17 12:59:33

那个银耳羹怎么做呀？

作者: 狐狸酷藤 时间: 2007-4-17 13:02:27

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-17 13:16:19

原帖由 寂寞的平方 于 2007-4-17 12:59 发表
那个银耳羹怎么做呀？

我有编辑进去...你看看吧~

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-17 13:18:16

原帖由 狐狸酷藤 于 2007-4-17 13:02 发表
可以请问是再哪里买的银耳吗？又一次我买了银耳煮好就都还是硬的！！！

在银钟呀...是带装的那种.

应该在那一排褒汤材料里有卖的...

作者: 寂寞的平方 时间: 2007-4-17 14:25:20

多谢LZ~~~

好喜欢哦

作者: valerie 时间: 2007-4-17 14:56:54

赤贝很多吃

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2007-4-17 15:06:26

呵呵~ LZ是要加強一下照片的質量。對焦都不太好。大多數對焦到後面的報紙上了
Tips：用有Auto-Focus的DC或是Mobile。還有就是背景不用用油字畫的紙~

ANy Way 菜做的不錯。鼓勵一下。下次最好有點過程。鼓勵~鼓勵~

作者: cici-855 时间: 2007-4-17 16:24:07

辣子鸡怎么做？超喜欢吃，但是自己做不出来

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-17 16:59:15

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2007-4-17 15:06 发表
呵呵~ LZ是要加強一下照片的質量。對焦都不太好。大多數對焦到後面的報紙上了
Tips：用有Auto-Focus的DC或是Mobile。還有就是背景不用用油字畫的紙~

ANy Way 菜做的不錯。鼓勵一下。下次最好有點過程。鼓勵 ...

恩恩，鄙视自己的照相技术先。。

其实之前没打算发上来，就是想留个纪念。下次弄漂亮点再发好了~

谢谢~

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-17 17:03:22

原帖由 cici-855 于 2007-4-17 16:24 发表
辣子鸡怎么做？超喜欢吃，但是自己做不出来

买鸡中翅做，吃出来味道更香。。。

晚点会把过程写出来。。。谢谢MM支持~

作者: happymaple 时间: 2007-4-17 20:11:03

辣子鸡看起来最好吃~~~哈哈~~
那个银耳羹为啥要生粉？是要稠稠的吗？

mm慢慢来~~哈哈~把菜照清楚了就可以了~
我家那个人照东西你都猜不出是什么！somm不要这么说自己~
hohohoho~~~~

作者: 太阳包子 时间: 2007-4-17 20:35:58

太强了好想吃啊看的我口水都下来了我还没吃饭呢饿死了

作者: 太阳包子 时间: 2007-4-17 20:37:07

我想知道那个香菜赤贝是怎么做的我很喜欢吃赤贝而且赤贝要到哪里去买?谢谢

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-17 21:35:44

原帖由 happymaple 于 2007-4-17 20:11 发表
辣子鸡看起来最好吃~~~哈哈~~
那个银耳羹为啥要生粉？是要稠稠的吗？

mm慢慢来~~哈哈~把菜照清楚了就可以了~
我家那个人照东西你都猜不出是什么！somm不要这么说自己~
hohohoho~~~~

^_^ ~加生粉水才能稠稠的有口感嘛~

嘻嘻~謝謝MM安慰偶...

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-17 21:49:26

原帖由 太阳包子 于 2007-4-17 20:37 发表 
我想知道那个香菜赤贝是怎么做的  我很喜欢吃赤贝而且赤贝要到哪里去买?谢谢

在银钟就有的卖的~或者洋人的海产品店

先过一遍水...
准备葱姜蒜辣椒暴炒以后,

放赤贝进去...根据个人喜欢调味...最后放香菜闷一会...

然后就可以出锅啦...不要太久,口感会老~

作者: 烂蕉头 时间: 2007-4-18 00:28:14

打完仗有炖好吃的不错~~~呵呵~~

作者: happymaple 时间: 2007-4-18 12:43:11

mm教你哦~藕粉应该比生粉好吃些~稠稠的~
不过个人口为拉~~
主要俺们那边口味呵呵~~~

我也爱吃贝类~~

作者: 太阳包子 时间: 2007-4-18 14:09:29

原帖由 ♀．·.兲倥咹静 于 2007-4-17 21:49 发表
 

在银钟就有的卖的~或者洋人的海产品店

先过一遍水...
准备葱姜蒜辣椒暴炒以后,

放赤贝进去...根据个人喜欢调味...最后放香菜闷一会...

然后就可以出锅啦...不要太久,口感会老~

收到~~
我家是电的燥台要怎么爆炒呢?
是不是油烧到很热很热然后放下去?
不好意思问的太多了我是做饭白痴但是看到这个好馋啊

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-18 14:43:07

原帖由 happymaple 于 2007-4-18 12:43 发表
mm教你哦~藕粉应该比生粉好吃些~稠稠的~
不过个人口为拉~~
主要俺们那边口味呵呵~~~

我也爱吃贝类~~

谢谢MM哦...改天要试试用藕粉~也是在银钟有卖的吗?

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-18 14:47:40

原帖由 太阳包子 于 2007-4-18 14:09 发表

收到~~
我家是电的燥台要怎么爆炒呢?
是不是油烧到很热很热然后放下去?
不好意思问的太多了我是做饭白痴但是看到这个好馋啊

嘿嘿~MM也住CITY 吗?

其实你可以去买那种吃火锅的小煤气炉...并不占地方的~气在银钟也买的到的...1瓶也就1.2块吧?

火大点.油热的快,做菜方便很多滴~

作者: happymaple 时间: 2007-4-18 17:43:33

对对对~~~~不知道现在有没有的卖~因为上星期没找到

作者: Chihuahua 时间: 2007-4-18 19:30:06

辣子鸡不错。。。。。。

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-20 12:28:56

已经写辣子鸡的做法啦～～～

作者: 神奾〃葵葵 时间: 2007-4-20 17:17:17

LZ一定超級會做菜 !!!看上去都好好吃唷.! 晚飯時間到.哈哈餓死了!

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-4-20 17:59:50

嘿嘿,謝謝 MM....

作者: 天边的彩虹 时间: 2007-5-2 21:15:23

强啊~都是精华！！！！！

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-5-3 11:29:16

呵呵、、、謝謝彩虹哦～

都好不好意思了

作者: Cartronics 时间: 2007-5-3 15:24:42

不错啊， LZ的男朋友真幸福！！！

作者: 小可爱621 时间: 2007-5-3 18:46:07

第一个是小墨鱼吗??? 啊..............好想吃....>_<

作者: tfqs 时间: 2007-5-4 10:54:39

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-5-4 10:56:19

恩，是墨魚仔～

呵呵～
謝謝樓上的們

作者: cloudyday 时间: 2007-5-4 12:48:13

so delicious~~~~~~~

作者: 天边的彩虹 时间: 2007-5-4 16:40:52

原帖由 ♀．·.兲倥咹静 于 2007-5-3 11:29 发表
呵呵、、、謝謝彩虹哦～都好不好意思了

哈哈哈，真的很不错~~~~~

作者: cici-855 时间: 2007-5-4 17:04:27

哇不错，知道辣子鸡怎么做拉。晚上回家就去试试！

谢谢lzmm

作者: ♀．·.兲倥咹静 时间: 2007-5-4 18:31:27

LS的不客氣 ~

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