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标题: 带刺的玫瑰――蓝莓芝士蛋糕（原创） [打印本页]

作者: itgg 时间: 2007-4-1 15:09:12 标题: 带刺的玫瑰――蓝莓芝士蛋糕（原创）

每当人们说起“玫瑰虽美，终究带刺” 时，总是用一种惋惜的语气。似乎如果玫瑰没有了尖刺就会变得完美。其实不然，如果玫瑰没有了尖刺，也许就成了一种平淡无奇的花，那种送给爱人的意义也就大打折扣了。

正如芝士蛋糕，似乎已经成了美味但却肥腻的代名词。但如果芝士蛋糕没有了其特有的肥腻，有怎么能够让人们在每次吃完之后一边内疚着摄入的高脂高卡路里，一边还策划着下一次再大吃一顿的快感。所以芝士蛋糕还是我的最爱。

关于玫瑰还有另一句话 “赠人玫瑰，手留余香”，至于芝士蛋糕，恐怕就是“痛并快乐着”了。

材料：(配方来自house & garden ，再加上我自己的改编)

低脂cottage 芝士500克，蜂蜜90克，柠檬1个，香草精1茶匙，蛋黄1个，蛋白2个，玉米淀粉3汤匙，肉桂粉5克，奥立奥饼干1袋，蓝莓150克

步骤：

1.       将奥立奥饼干和肉桂粉混合放入一个保鲜袋中
2.       用擀面杖将奥立奥饼干和肉桂粉混合物压碎
3.       将2放入模具，压实（我的模具有点漏，所以加了一个盘子垫在底下）
4.       模具放入冰箱冷藏3小时
5.       预热烤箱170度
6.       柠檬皮磨碎，备用
7.       打发cottage 芝士
8.       加入蜂蜜，柠檬皮碎，香草精，蛋黄和蛋白，打发
9.       加入玉米淀粉，继续打发
10.    加入蓝莓，搅拌
11.    芝士糊成为浅紫色，入模，入烤箱， 170度， 40 分钟
12.    烤好的芝士蛋糕呈乳白色
13.    入冰箱，冷藏4小时以上即可食用