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标题: 〓家制系列〓炒干豆腐&水煮肉片 [打印本页]

作者: Chihuahua 时间: 2007-3-25 18:01:57 标题: 〓家制系列〓炒干豆腐&水煮肉片

最近一直在外面吃

吃的舌头都快对食物味道麻痹了

难得周末就去银钟买菜自己烧了

竟然发现了有干豆腐

虽然味道不如鲜的好

但勉强对和炒了

1 原料干豆腐条肉片红尖椒绿青椒姜和蒜

2 做法很简单炒肉然后青椒干豆腐下高汤调味料收汁下尖椒味精勾芡出锅

1 里脊肉

2 象切生鱼片一样起成薄片

3 用一点酱油少许料酒和淀粉码味大概20分钟

4 这部分就省略几张图锅里下姜片蒜片干辣椒[卑耳]县豆半酱炒香然后放水煮开把卷心菜下锅断生后捞到碗里放好再放在上面一些黄豆牙

5 锅里然后下肉片这里要一点点的下肉不要一下都放进去肉变色后立即捞出放在菜上然后到适量的汤进碗里不要太多肉片要露在外面部分然后撒上花椒粉胡椒粉辣椒粉和芝麻（个人觉得比较香就放了）然后放些花椒粒干辣椒葱花在最上面

6 小锅里烧油热后直接浇在碗里（这里可以用干辣椒和胡椒暴一下会比较香看个人了）然后就大功告成了刚放进去时油会溅出小泡（看图）旁边可以扑点纸之类的几秒后就好了很香

作者: Yuki_ko 时间: 2007-3-25 18:34:19

想吃那个水煮肉片啊..........好有食欲的样子

作者: 小小猪八戒 时间: 2007-3-25 18:41:06

哇.....想吃啊......看起来太好吃的了

作者: happymaple 时间: 2007-3-25 20:01:03

还是在家吃好~~~外面的吃腻了~
今天我也做饭了~~难得~~
喜欢你那个干子~清淡而且那个汁肯定下饭哈哈~~

作者: Chihuahua 时间: 2007-3-25 20:07:18

原帖由 happymaple 于 2007-3-25 20:01 发表 
还是在家吃好~~~外面的吃腻了~ 
今天我也做饭了~~难得~~ 
喜欢你那个干子~清淡而且那个汁肯定下饭哈哈~~

最近精神状态不好

就一直没心情自己下厨

出去吃了一周多实在收不了了

吃的感觉所有东西一个味（味精）

去某店吃了顿烧烤还让我肚子难受2天

郁闷啊

还是自己做的吃着舒服

作者: alishuo 时间: 2007-3-25 22:25:57

很好吃的样子哦。。。

作者: 小猪宝宝 时间: 2007-3-25 22:34:06

香！！！！！！！！！！！！

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-3-25 23:19:31

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作者: r257 时间: 2007-3-26 00:11:25

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作者: r257 时间: 2007-3-26 00:12:38

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作者: Chihuahua 时间: 2007-3-26 00:12:59

原帖由 Bo0Bo0 于 2007-3-25 23:19 发表 
干豆腐条在哪里能买到？？<img src="images/smilies/030.gif" smilieid="24" border="0" alt="" /> 颜色真漂亮！ 
 
虽然是南方人，但超级无敌喜欢吃北方菜。。。。辣辣的东西<img src="images/smilies/038.gif" smilieid="56" border="0" alt="" /> <img src="images/smilies/038.gif" smilieid="56" border="0" alt="" /> 
 
厉害厉害厉害。。。LZ可以去开店了。。。

银钟就有

包装好的一大片一大片的

太抬举俺了

谢谢谢谢

作者: Chihuahua 时间: 2007-3-26 00:13:51

原帖由 r257 于 2007-3-26 00:11 发表 
水煮牛肉,我也常做,但是不同的是,花椒和干辣娇是先用锅抄熟,在捻成碎,再洒到 
 
碗里,在浇热油,

俺嫌麻烦

就是用粉代替了

作者: Chihuahua 时间: 2007-3-26 00:14:38

原帖由 r257 于 2007-3-26 00:12 发表 
豆花周有新鲜的干豆腐卖的, 银钟的压的太厉害,都粘一起了

是不太好

吃起来和豆干一样了

作者: 梅川酷子 时间: 2007-3-26 00:32:56

DDDDDDDDDD好香!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!`````````````````````````

作者: 雪梨樱桃 时间: 2007-3-26 16:03:30

我也喜欢你的水煮肉片阿，我也是最近心情不好，都很久没有下厨了。。。。。。

作者: 太阳包子 时间: 2007-3-26 16:06:26

用的什么料啊太牛了那水煮肉能不能说说

作者: valerie 时间: 2007-3-26 17:29:40

干豆腐切得不错啊
我昨天做的水煮鱼片，哈哈

作者: Chihuahua 时间: 2007-3-26 17:38:18

原帖由 太阳包子 于 2007-3-26 16:06 发表 
用的什么料啊太牛了那水煮肉能不能说说

猪里脊啊。。。。。。

作者: Chihuahua 时间: 2007-3-26 17:44:34

原帖由 valerie 于 2007-3-26 17:29 发表 
干豆腐切得不错啊 
我昨天做的水煮鱼片，哈哈

用哪种鱼做的啊？

作者: 孝庄姐姐 时间: 2007-3-26 18:04:29

LZ又发强帖了
水煮牛肉看起来真的好好吃。。。。。。。。。。

作者: 心竹 时间: 2007-3-26 18:08:35

ＮＯＮＯ手艺不错的说　　　　　　　

作者: 萧小猪 时间: 2007-3-26 18:23:14

不赖嘛！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: Chihuahua 时间: 2007-3-26 18:57:01

原帖由 孝庄姐姐 于 2007-3-26 18:04 发表 
LZ又发强帖了 
水煮牛肉看起来真的好好吃。。。。。。。。。。 
<img src="images/smilies/038.gif" smilieid="56" border="0" alt="" /> <img src="images/smilies/038.gif" smilieid="56" border="0" alt="" /> <img src="images/smilies/038.gif" smilieid="56" border="0" alt="" />

是猪里脊。。。。。。。

作者: Chihuahua 时间: 2007-3-26 18:57:30

原帖由 心竹 于 2007-3-26 18:08 发表 
ＮＯＮＯ手艺不错的说

竹子MM好久没见你发了哦

神出鬼没的

作者: Chihuahua 时间: 2007-3-26 18:57:53

原帖由 萧小猪 于 2007-3-26 18:23 发表 
不赖嘛！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

呵呵

你也来美食版玩拉

作者: 孝庄姐姐 时间: 2007-3-26 19:00:48

晕。。。。。。我错了

作者: valerie 时间: 2007-3-26 23:00:21

原帖由 Chihuahua 于 2007-3-26 17:44 发表
 

用哪种鱼做的啊？

就是ocean买的那种filet啊
20块钱1kg

作者: 寂寞沙洲冷 时间: 2007-3-27 14:27:35

看着就有食欲啊..................

作者: 大肚皮快餐店 时间: 2007-3-27 17:15:09

作者: 小瓢虫 时间: 2007-3-28 23:55:13

好香啊~ 口水ING~~~

作者: 山榕 时间: 2007-4-11 01:12:18

作者: 花は咲き 时间: 2007-7-5 08:31:05

水煮肉片看着好香哦

作者: 纯净水 时间: 2007-7-12 14:32:21

很喜欢吃干豆腐，做得好好吃的样子，流口水了

哪里的银钟可以买到干豆腐啊？？？？我去了几家都没见到过。。。。。

作者: Chihuahua 时间: 2007-7-12 18:55:20

Ｄ　ＲＤ上．．．．．．．．．．．．．

作者: 暧昧^_^ 时间: 2007-7-12 20:08:15

nono.....我真没发现你会做饭~~~~哈哈

作者: 芝麻饼饼 时间: 2007-7-12 23:14:53

我要吃楼主地水煮肉片啊真好吃

作者: 寶貝 时间: 2007-7-13 01:07:14

餓..................

作者: 花の浅浅 时间: 2007-7-13 15:17:51

喜欢第一个豆腐干~~~

作者: 笑眯眯 时间: 2007-7-13 15:34:25

嘶……好多口水哦！~看起来好香啊！一会我就去做做看！！

作者: Chihuahua 时间: 2007-7-14 00:52:25

原帖由 暧昧^_^ 于 2007-7-12 20:08 发表
nono.....我真没发现你会做饭~~~~哈哈

咳

我来ＡＫＬ后唯一的消遣就是做饭了

虽然我很讨厌给菜照相

但混了几年美食也得搞几个精华拉

作者: 开开最可爱 时间: 2007-12-18 00:49:05

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作者: xsugarx 时间: 2007-12-18 12:59:59

最喜欢水煮的东西了。

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