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标题: 自己做热干面 [打印本页]

作者: MB 时间: 2005-8-28 17:24:41 标题: 自己做热干面

奥克兰只有九州有卖热干面，可惜不正宗
所以，，，，还是自己做吧

1 去银钟买油面，我经常买$3。25/1000克那种芝麻酱，甜面酱，豌豆酱，注意，瓶装的比较好
2 煮一锅水，取芝麻酱20克，甜面酱，5克。豌豆酱 5克，在碗里用开水化开，然后把油面放进锅里，一分钟就好。（其实鸡汤更好，不过，，，太麻烦了，不适合我等懒人）著久了就不筋斗了
3 把面盛出，不要水，把化开的酱倒在面上，筷子拌均匀
4 如果有罗卜干或者榨菜可以切成小丁一起拌在面里
5 用筷子把面放进嘴巴里面，用手也可，但注意要洗干净

其实做起来只要5分钟，超级方便

作者: 2ndstory 时间: 2005-8-28 17:31:56

吃过我室友做的
好吃好吃
此方抄下！！！

作者: missfz 时间: 2005-8-28 23:04:20

最后那句话搞笑的啊...

作者: corona 时间: 2005-8-28 23:10:09

豌豆酱第一次听说，在哪里可以买到？

作者: 鱼儿水中游 时间: 2005-8-29 01:58:00

楼主哪里人啊？？？酱是不是有点奇怪？？？武汉人吃豌豆酱的吗？？？

作者: MB 时间: 2005-8-29 18:06:28

我是荆州的，我们那里加点豌豆酱和甜面酱，武汉的一般只加芝麻酱，不好意思撒

作者: MB 时间: 2005-8-29 18:06:51

其实就是豆瓣酱。。。。。。。。。。。。

作者: yaddl 时间: 2005-8-29 23:07:52

原帖由 2ndstory 于 2005-8-28 16:31 发表
吃过我室友做的
好吃好吃
此方抄下！！！

白痴！见到吃得就叫！他的方子不是正宗的武汉热干面！只有芝麻酱！不加豌豆酱和甜面酱的！

作者: 如果我是假的 时间: 2005-8-30 02:07:31

我觉得调味酱应该是......................麻将+酱油+盐+味精+香油+胡椒+香葱+榨菜....................吧...?

作者: MB 时间: 2005-8-30 19:50:25

我说的是懒人的方子，想做正宗的要用高汤煮面，然后就是楼上的调料，我一般只有最多10分钟的耐心做饭，所以。。。。。。

作者: Meme 时间: 2005-8-30 23:32:32

哈哈... MB... 支持你啊

作者: 花の浅浅 时间: 2005-8-31 22:47:35

我会做。做得很好吃哦。

作者: 花の浅浅 时间: 2005-8-31 22:49:06

我做的时候都不给甜面酱豆瓣酱的。只用芝麻酱和辣椒酱。
还有要给麻油，榨菜丁和葱。

作者: 花の浅浅 时间: 2005-8-31 22:50:11

还有，我好想念武汉的牛肉粉啊。武汉的热干面有卤水，放一勺卤水在面里面味道就好多了。可惜自己不会做。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-9-1 13:49:49

有机会去武汉尝尝，久仰了，呵呵

作者: 女夭の雪乃 时间: 2005-9-21 13:59:10

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作者: MB 时间: 2005-9-21 18:12:54

现在武汉的热干面也放甜面酱和豆瓣酱了，我在武昌吃了好几家都是，但是蔡林记只放芝麻酱

作者: 降落伞 时间: 2005-9-21 21:13:08

那不就是伴面么？哪天试试看

作者: Deep_White 时间: 2005-9-30 09:53:04

原帖由 如果我是假的 于 2005-8-30 01:07 发表
我觉得调味酱应该是......................麻将+酱油+盐+味精+香油+胡椒+香葱+榨菜....................吧...?

同意，楼主的酱好象不对哦！！

作者: 小东子 时间: 2005-9-30 10:19:34

没吃过~ 改天可以试一下~~

作者: MB 时间: 2005-9-30 17:38:52

大家自己发挥啦，喜欢什么口味的自己加就是了，我也是写来一乐而已，不必太认真

作者: c289 时间: 2005-10-3 00:34:49

其实自己买的油面不香的，买手工面回来自己煮，煮好了把水撇去。放香油拌。吃的时候把凉了的面在开水里抄一下，成出放辣椒油芝麻酱盐。。。
好像是这样的

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