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标题: SS小厨~甜点，中餐等等等（第3页又更新了） [打印本页]
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 14:48:08 标题: SS小厨~甜点，中餐等等等（第3页又更新了）
都是以前做的断断续续照了些相,所以没有过程哦..不好意思~~照的效果很差对不起各位的眼睛了..
如果有新的我会发过程的~~
沙锅酸菜鱼
干煎带鱼
清蒸鳕鱼..这张照的真的有点*^$$#
[ 本帖最后由 inthefire 于 2007-2-6 12:21 编辑 ]
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 14:54:17
巧克力朗姆和黑芝麻香草MUFFIN..黑芝麻的大家可以做来试试哦..意外的好吃
红豆绿茶酥~~有段时间很爱做..挺好吃就是有点费时间
牛油曲奇..那挤袋我怎么都用不好==
蛋塔~~心心相印:P 做过一次蛋塔后我有很长一段时间都不敢吃..因为做了才知道这个有多肥
桃酥
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 14:59:01
肉松面包~ 有段时间很谗这个又找不到卖的只好自己做了..其实我做吃的东西都来自这个..馋猫啊..鄙视我自己...
焦糖布丁..加我最爱的樱桃草莓..
BACON面包..简单好吃
海绵巧克力蛋糕
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 14:59:43
歇一歇..找点吃的再回来...
作者: meizicute 时间: 2007-2-3 15:29:21
很厉害哦~~~~~~
作者: ˇ桃桃 时间: 2007-2-3 15:42:35
肉松面包都会做....这个我也想学呢... 觉得好难哦~~
这个帖子一定会闯进热门话题~~~~~~~
支持支持~~ 不过如果甜点们都有过程就更好了~~
作者: yuki1211 时间: 2007-2-3 16:24:30
楼主很喜欢做点心啊。
作者: robinche 时间: 2007-2-3 17:40:15
疯了.....MM 你又会自己做衣服,又会做饭....那个男人找了你可真是剩钱了.....不用出去买衣服也不用出去吃饭了.......
作者: 夏天的雨衣 时间: 2007-2-3 18:08:54
看到我都饿~~能不能给那个肉松面包的做法？会不会很难？MM好厉害！！
作者: 北京风味肉饼 时间: 2007-2-3 18:25:52
MM那个巧克力海绵蛋糕好有型.......
还有心型蛋挞好有创意啊~~~
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 18:28:00
原帖由 ˇ桃桃 于 2007-2-3 16:42 发表
肉松面包都会做....这个我也想学呢... 觉得好难哦~~
这个帖子一定会闯进热门话题~~~~~~~
支持支持~~ 不过如果甜点们都有过程就更好了~~
如果MM想要我可以把方子贴出来哦~~因为都是以前断断续续照的。所以过程都省略了。。
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 18:29:38
原帖由 robinche 于 2007-2-3 18:40 发表
疯了.....MM 你又会自己做衣服,又会做饭....那个男人找了你可真是剩钱了.....不用出去买衣服也不用出去吃饭了.......
嘿嘿。。。是啊。。。剪头发，衣服，吃的都自己来。。。全省了。。
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 18:30:42
原帖由 北京风味肉饼 于 2007-2-3 19:25 发表
MM那个巧克力海绵蛋糕好有型.......
还有心型蛋挞好有创意啊~~~
因为之前朋友给了我个心型的模子。。所以MUFFIN和蛋塔都是用这个模子做的呵呵
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 18:35:36
先上肉松面包的方子然后接着更新：）
我直接网址出来吧，http://xintong.blogms.com/blog/C ... gLogCode=1000660040我也是照着这个方子做的，她是强人哦做的超漂亮的步骤也很详细哦~比较方便大家做，希望不要介意，如果之前有做面包之类的经验会比较好哦。。
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 18:43:01
继续更新咯。。。
苹果焦糖蛋糕。。这个做起来相对也不麻烦味道也不错。。只是BUTTER量很多。怕胖的JMS还是少吃。嘻嘻。
看着这么多甜点我自己也腻了，来点中餐吧^-^这是跟偶妈学的拿手菜粉蒸肉。。我更喜欢吃粉蒸排骨和羊肉。。因为这边的猪肉太不好吃了
四川人当然少不了口水鸡和回锅肉啦~~
没有小蒜苗只好用超市的一大颗的LEEK代替啦
木耳回锅肉。。
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 18:46:48
机器猫的最爱。。
葱油饼。。
小笼包子。。还真是小笼。。因为偶只有小蒸笼~==
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 18:54:10
泡椒牛肉~自己做的泡菜。。因为买不到味道好的四川泡菜。
鸡汤馄顿。。
干煸四季豆~据我研究要先用多点油把四季豆先炸到干干的才行
作者: inthefire 时间: 2007-2-3 18:57:12
来个提拉米苏~休息休息。。晚点再来继续。。
意大利原意：把我带走。。嘿嘿。。因为没漂亮的碗只好拿酒杯装啦
作者: happymaple 时间: 2007-2-3 19:51:00
mm好能干哦！！！！！！！！赞~
作者: valerie 时间: 2007-2-3 21:13:31
红豆绿茶酥,好强
作者: 蠢蠢蚊猪 时间: 2007-2-3 21:17:21
厉害。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: DinDin 时间: 2007-2-3 22:01:38
太强了 强啊！！！！！！！！
作者: 晴儿 时间: 2007-2-3 22:22:23
实在是惊人啊~~~~~~~~~特别是甜品的部分
请问LZ是不是做点心师傅的???
作者: zippo 时间: 2007-2-3 22:31:49
楼主有姐妹吗。。。。本淫目前单身。。
作者: 青小鱼 时间: 2007-2-3 22:43:59
我要对着屏幕一样舔一下
作者: AzaAzaFighTinG 时间: 2007-2-4 00:02:41
LZ好厉害啊!!!又会做衣服,又会做饭~~~~
作者: koala 时间: 2007-2-4 07:16:41
强烈的顶 太羡慕楼主了 贤惠啊
作者: 恋爱の宝贝 时间: 2007-2-4 10:11:15
好厉害啊！真是羡慕死人了！我多年潜水都被逼出来了，哈哈~~
作者: inthefire 时间: 2007-2-4 10:21:31
原帖由 晴儿 于 2007-2-3 23:22 发表
实在是惊人啊~~~~~~~~~特别是甜品的部分
请问LZ是不是做点心师傅的???
面包甜点其实只要照着方子的步骤认真做就不难的~呵呵。。大家都可以做的
作者: inthefire 时间: 2007-2-4 10:22:33
原帖由 zippo 于 2007-2-3 23:31 发表
楼主有姐妹吗。。。。本淫目前单身。。
有的有的-----------------------------
不过我姐姐都结婚了，哈哈
作者: inthefire 时间: 2007-2-4 10:23:21
原帖由 青小鱼 于 2007-2-3 23:43 发表
我要对着屏幕一样舔一下
小心别把电脑弄坏了。。。
作者: inthefire 时间: 2007-2-4 10:24:22
原帖由 AzaAzaFighTinG 于 2007-2-4 01:02 发表
LZ好厉害啊!!!又会做衣服,又会做饭~~~~
女工的命啊~~喜欢做手工活
作者: inthefire 时间: 2007-2-4 10:32:59
北京烤鸭~以前圣诞节的时候做的，中国人就吃自己的东西
剩下的鸭架做的酸萝卜大白菜鸭架汤~
作者: inthefire 时间: 2007-2-4 10:38:48
茄子们来咯。。
红烧茄子。
蘸水茄子
这个这个我也忘了叫啥了
炸茄盒
作者: inthefire 时间: 2007-2-4 10:44:31
第一次做绿茶蛋糕的时候照的==
法式蛋奶酥
韭菜盒子
什锦黄瓜烧鸡
作者: inthefire 时间: 2007-2-4 10:48:10
手抓饼
手抓饼加口水鸡。。南北结合：）
绿茶红豆海绵蛋糕~简单好吃的东西
作者: inthefire 时间: 2007-2-4 10:54:07
SWEET THAI CHILLI TUNA SUSHI。。。颜色黄黄是因为TUNA的汁浸出去了
卤肉饭。。旁边是我可爱的小酸萝卜
酸辣猪蹄
作者: inthefire 时间: 2007-2-4 10:55:47
看多了吃的肚子也饿了 找吃的去咯~下次继续
谢谢大家的支持
作者: 青小鱼 时间: 2007-2-4 16:52:47
口水dadada
作者: 哄你开心 时间: 2007-2-4 18:30:10
潜水都要浮面了.............可真不是一般强!
作者: MIB 时间: 2007-2-4 20:03:52
美女太厉害了。。看的我都傻眼了。。。
好羡慕你家GG
作者: 小小猪八戒 时间: 2007-2-4 21:06:21
喜欢第一个。。。。
作者: Snowwind 时间: 2007-2-4 21:22:20
无语了~~~~~~~~~, 人和人还真有很大的差距呢！
作者: lulu8682 时间: 2007-2-4 22:06:54
MM.....我强烈要求要把烤鸭的过程贴出来哦。。。
爱疯那个东西了。。。。。。谢谢~~~
作者: 哆謝遗莣 时间: 2007-2-4 23:19:14
哇, LZ 真的好厉害啊 ..和店里卖的没差别。。要是我会做其中一种就谢天谢地了。。
作者: cooking 时间: 2007-2-5 03:11:10 标题: 回复 #6 ˇ桃桃 的帖子
不错啊, 还挺好学啊
作者: 草莓新闻 时间: 2007-2-5 09:25:32
哪个绿茶红豆海面蛋糕不错，嘿嘿
作者: didior 时间: 2007-2-5 09:44:38
有一个强人现身了~~~~
蹦出来支持一个先
作者: inthefire 时间: 2007-2-5 11:40:03
原帖由 lulu8682 于 2007-2-4 23:06 发表
MM.....我强烈要求要把烤鸭的过程贴出来哦。。。
爱疯那个东西了。。。。。。谢谢~~~
这个只能等下次做的时候照了...如果你要做法我可以先给你哦
作者: 冬冬 时间: 2007-2-5 11:58:38
烤鸭也会。。。佩服佩服~~~~
作者: 寶貝 时间: 2007-2-5 16:07:37
太棒了~~~......
作者: wyw4213 时间: 2007-2-5 16:30:28
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 棉被人 时间: 2007-2-5 18:24:52 标题: 点心做Ｄ好可爱
肉松面包做Ｄ好好哦
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
作者: lulu8682 时间: 2007-2-5 20:22:06
原帖由 inthefire 于 2007-2-5 12:40 发表
这个只能等下次做的时候照了...如果你要做法我可以先给你哦
恩。。好的。。先给个做法让我研究研究。。哈哈~~~
谢谢MM。。。
作者: Chihuahua 时间: 2007-2-6 08:01:08
强啊
有做法叫俺偷学偷学吗
谗死我了
作者: marilyn_monroe 时间: 2007-2-6 09:58:13 标题: LZ真是真是真是真是太太太太太厉害啦.我可以去你家蹭饭吃吗?
我可以去你家蹭饭吃吗?.......................
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 10:24:06
原帖由 lulu8682 于 2007-2-5 21:22 发表
恩。。好的。。先给个做法让我研究研究。。哈哈~~~
谢谢MM。。。
因为没图一句两句也说不清楚所以我就把做法从爱厨那边转过来了。等下次做了我再上过程了，不好意思
材料： （約4人份）
鴨1隻，蔥（只取蔥白）約10支，荷葉餅18張。 工具：
吹管（或是粗的吸管）1根，鐵鉤（或廣口玻璃瓶）1個，竹片2片，掛爐或烤箱，烤架。
調味料A：
麥芽糖6大匙，料酒4大匙，白醋2大匙，清水50c.c.。 調味料B：
甜麵醬4大匙，糖2小匙，水2大匙。 做法：
1. 將鴨子內臟取出，洗淨內外。把吹管或吸管一端插進脖子處的缺口，管口置於鴨皮與鴨肉之間，用力吹氣至鴨身裡面，可以清楚看到鴨子身體膨脹、鼓起。然後把脖子處的鴨皮用棉繩捆起來即可避免漏氣。
2. 準備一小鍋滾水，舀出滾水澆淋鴨身，淋2~3遍，這樣可避免風乾時出油，然後把竹片架在兩隻翅膀下方、撐起鴨翅。
3. 調勻調味料A.即為脆皮水，將脆皮水淋在鴨子身上，反覆3~4遍（把鴨子放在鍋子裡立著，淋完之後把鍋裡的脆皮水倒出來重複再淋）。要確定每個部位都有淋到。
4. 將鴨子吊在陰涼處風乾約5~6小時。（也可以使用一個大玻璃罐撐起鴨子來風乾）
5. 烤箱預熱至180C/350F，把鴨子放在烤架上（要記得把玻璃罐取下喔!!），進爐烤至兩面變成玫瑰色就可以了（如果是躺著烤，要記得中途翻面）。調勻調味料B作為沾醬。
6. 烤好之後，片下鴨肉（每片都要帶著鴨皮），用荷葉餅包捲蔥白與沾醬即可食用。
TIPS：因为家里一般没有转烤架所以如果放在烤盘里烤鸭烤出来就注定只有一面是脆的T。T 因此最好放在铁架上烤，下面的烤盘里装水接油。。甜面酱要蒸过再用。。把鸭子吹起来似乎是为了让皮烤得更均匀更脆，如果实在没办法吹起来也不是太有关系==方子里没说烤的时间，这个要看每个烤箱的状况而定，但肯定要费点时间的，大概烤25分钟左右如果上色了就翻个面。小心看着别糊了哦~
如果要面饼的做法我再另说~ 希望你成功哦。
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 10:31:16
原帖由 marilyn_monroe 于 2007-2-6 10:58 发表
我可以去你家蹭饭吃吗?.......................
呵呵~~没问题~~~~~~~只是恐怕你得跑得远了点
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 10:31:56
原帖由 Chihuahua 于 2007-2-6 09:01 发表
强啊
有做法叫俺偷学偷学吗
谗死我了
喜欢吃什么就给我说哦，我就上做法~~：）
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 10:32:40
等翻个页继续更新啦~~~
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 10:52:23
香菇木耳鸡
韩国辣椒炒年糕。。还用韩国店买的棍子年糕做过，那个超好吃把辣酱都吸进去了，加上大白菜，甜不辣等和韩剧里的一模一样（我这人有个毛病，一看韩剧就想吃韩国东西，拌饭，年糕，泡菜==）而片状的新鲜年糕吃没那种QQ的感觉。这个图里的不是新鲜年糕是袋装的，是口感最不好的所以做法也不同。
糯米香菇鸡~照片看起来很惨淡但真的好吃所以我说一下做法，巨简单==糯米和香菇泡好，鸡用蒜蓉，糖，老抽生抽一点盐奄好放在糯米上一起蒸。鸡肉和糯米一起做出来很嫩~
孜然鸡心
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 10:57:36
灌汤包~其实皮是白色不是黄的。。。
梅菜扣肘子肉
跟老妈学的秘制烩面片~
豌豆肉末
作者: daydreaming 时间: 2007-2-6 11:01:59
好厉害
快点教我们做吧,
口水都留出来了
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 11:02:17
馅饼~先煎再烤外面才会脆
红烧肉~
看不出这是什么吧？哈哈~~醪糟鸡蛋。。女生吃了很好的。有段时间狂想吃做了好多醪糟出来~
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 11:08:03
黑椒陈皮肘子~自己发明的。。黑椒和陈皮加一起超好吃的
韩国泡菜，这是刚拌好的颜色，再放几天就可以吃了~我知道一个很好的方子，如果有人想做我就贡献出来
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 11:10:26
酱猪肘+蛋
豆角闷手擀面
红豆糯米糍
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 11:20:19
再来个前两天刚做的-南乳汁烧肘子，用沙锅闷了接近3个小时。本来是想上过程的，但是相机没电了又用手机照的，厨房那太暗照出来的照片简直就是惨不忍睹所以就放弃了。又对不起大家了。
作者: FlowerGirl 时间: 2007-2-6 12:25:44
太厉害了！佩服！！！
作者: ˇ桃桃 时间: 2007-2-6 15:29:26
很是佩服你~~
作者: 猪猫卡卡 时间: 2007-2-6 16:20:59
好多菜啊
我喜欢那个黑椒陈皮肘子，豆角闷手擀面
糯米糍和饼看起来都满好的哦
作者: inthefire 时间: 2007-2-6 20:25:30
原帖由 <i>ˇ桃桃</i> 于 2007-2-6 16:29 发表<br />
很是佩服你~~ <img src="images/smilies/013.gif" smilieid="41" border="0" alt="" />
我也很佩服你~~~~~~~~~~~~~
作者: lulu8682 时间: 2007-2-6 20:53:07
[quote]原帖由 inthefire 于 2007-2-6 11:24 发表
因为没图一句两句也说不清楚所以我就把做法从爱厨那边转过来了。等下次做了我再上过程了，不好意思
材料： （約4人份）
鴨1隻，屎扇~餅18張。 工具：
吹管（或是粗的吸管）1根，鐵鉤（或廣口 ... [/quo
MM好热心。。谢谢你了。。呵呵~~~
作者: inthefire 时间: 2007-2-7 11:04:05
MM别客气，我有很多东西也是从网上学来的，大家互相帮忙嘛：）
作者: 小雅 时间: 2007-2-7 12:10:09
又一个能干地MM,能奉献一下,怎么做泡菜,和那个辣年糕吗,最近韩国连续剧看多了,很想吃...呵呵..谢谢哦
作者: DinDin 时间: 2007-2-7 17:10:19
吗啊 饿死拉。。。。。。。。。。。
作者: xx2ba 时间: 2007-6-12 22:39:53
肉鬆卷。。。。。
肉。。。。松。。。。卷
總算找到有人會做了。。！！！！！
作者: yuki1211 时间: 2007-6-13 00:08:37
又一位强人诞生了...
MM你太厉害了...想问MM是哪里人啊?是北方人吗?
作者: 天又进 时间: 2007-6-13 01:41:17
我已经忍不住拉.....口水都流出来拉..!! LZ 可以把黑椒陈皮肘子 的做法放上来..
作者: 小小猪八戒 时间: 2007-6-13 07:55:10
太强了........
作者: 棉被人 时间: 2007-6-13 08:55:29 标题: 你的面包和甜品超级棒~
简直是专业级别D!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
作者: 棉被人 时间: 2007-6-13 08:57:19 标题: 刚看到第3页,,,
偶已经把你做的菜收藏起来了...哪天饿了拿出来解搀哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~
喜欢喜欢~~~~~~~~~~~~
作者: cici-855 时间: 2007-6-13 11:12:46
mm 厉害哦！！！看的我好饿！！呵呵，多多介绍新的菜式上来哦 期待.........
作者: Baccarat 时间: 2007-6-13 15:52:38
太有才了！！！！！！！！！！！！
作者: 花儿朵朵 时间: 2007-6-13 16:46:09
太强了
我要去变性,然后娶你做老婆
哈哈,问一下,怎么炒年糕啊? 我每次炒,年糕全都粘一块去了
作者: Whitenoise 时间: 2007-6-13 17:40:29
实.....在........是.............太厉害!!!!!!!!!!!!!!!!!!
做甜品又可爱又不会有油烟味.哪像我,整天烟熏火燎的煮饭婆
作者: 小熊宝贝 时间: 2007-6-13 18:49:03
真的很强啊！！！佩服！！
作者: 小飞象减肥中 时间: 2007-6-13 20:33:51
潜了这么久 ·····我也不得不出来了········
ＬＺ你要不要卖甜点呢？ 我们都好想吃呢·····
作者: 骑着扫把的小巫 时间: 2007-6-13 23:05:43
先赞一个
LZ肯花这么多时间研制美味佳肴, 可以自建一个"私房菜坊"了, JMS一定挺你. 考虑一下啊
作者: NO1BOYZ 时间: 2007-6-14 00:02:05
手艺真好
作者: erinyanyan 时间: 2007-6-14 00:47:05
DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD看着都眼馋
请问lz 这些都是怎么学的阿？
作者: 52mystery 时间: 2007-6-14 04:47:28
楼主，能用你的方法来介绍一下怎么做肉松面包吗？你给地那个连接是做的挺漂亮，可是做法看着很累，因为不懂那个什么65度汤种面，还有什么面粉搅拌到扩展阶段。好奇怪，都不懂的（可能是我笨点 ）
麻烦你用你的制作过程写个单子啊。谢谢了
作者: 云中漫步 时间: 2007-6-14 13:23:31
LZ你为什么这么有才 ......................
作者: 冰封永恒 时间: 2007-6-14 13:47:19
强烈要求你得在奥克兰开家店~!!!!!!!!!!!! 我都想吃 55555
作者: 火页 时间: 2007-6-14 16:06:26 标题: 红豆绿茶酥
请问红豆绿茶酥怎么做的？？？谢谢
作者: waitoki 时间: 2007-6-14 18:31:58
搂住太强了！东西看着就好吃
作者: qb_bee 时间: 2007-7-9 08:32:34
作者: 小彤子 时间: 2007-7-9 12:16:46
亲爱滴,不厚道~欺负我这个减肥的.............
BTW,我拜你做师父学做衣服+做饭,你收吗??????????
作者: pingdiguo 时间: 2007-7-9 19:44:12
我不要活了啊，lz太强了啊
作者: 菜头 时间: 2007-7-9 21:29:18
这个帖子千万不能让bf看到。。。。。。。。。。。。
作者: erinyanyan 时间: 2007-7-11 05:47:39
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