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标题: [美食DIY]手把手教你制作美味的休闲零食之二★ご牛肉干ペ★ご [打印本页]

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-24 22:18:24 标题: [美食DIY]手把手教你制作美味的休闲零食之二★ご牛肉干ペ★ご

本来想下周买菜的时候买新鲜的牛肉来教大家做牛肉干~~
看到好多MM已经着急了~~
今天就从冰箱里拿出一块速冻的牛肉做吧~~  不影响效果,呵呵~~

我这次做的牛肉干是用烤箱慢慢烤出水分的~  以前也做过先用水煮,煮掉血水的~
效果差不多~ 但是烤出来的更香些~~

纯瘦牛肉2小块~  不知道具体多少克~  是3块多钱的~~
因为冻过的~ 颜色不那么红了~

牛肉切成手指粗细的长条~
(牛肉条不能太细~ 因为烤干了以后肉会缩小~ 太细了没有口感)

加入白糖1勺子~ 生抽少许~ 盐少许~ 鸡精~ 蜂蜜1勺~ 辣椒粉一勺~ 搅拌均匀~
淹制30分钟~

摆上烤盘~

烤箱预热~ 150度烤30分钟 ~ 先将肉条烤出水分~

10分钟后~就会有水分被烤出来了~ 30分钟后~ 转入200度~再考15分钟~ 就OK啦~

烤好后趁热撒上咖喱粉和辣椒粉~~~ 就OK啦~
不喜欢吃辣的MM们可以不撒~
也可以做五香味儿的~

作者: pretty_gl 时间: 2007-1-24 22:50:03

晕你也太厉害了喔真羡慕你的朋友特别是你LG哦....

作者: 雪梨樱桃 时间: 2007-1-24 22:52:18

这个方法好，简单啊，哈哈，我也去做

桃子这个牛肉是什么部分的？topside？？？

作者: 毛毛猪 时间: 2007-1-24 22:58:16

桃桃MM，你家要小心门户安全了，一大批坛子上的菜鸟准备杀去你家了！天天这样诱惑人犯罪！

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-24 23:10:12

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-1-24 22:52 发表
这个方法好，简单啊，哈哈，我也去做

桃子这个牛肉是什么部分的？topside？？？

我也不知道是哪部分,就是纯瘦的就行了~~

作者: Luckyshoe 时间: 2007-1-24 23:12:59

原帖由 毛毛猪 于 2007-1-24 22:58 发表
桃桃MM，你家要小心门户安全了，一大批坛子上的菜鸟准备杀去你家了！天天这样诱惑人犯罪！

就是啊，，哈哈，，看的我好谗啊！！！！

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-24 23:13:05

原帖由 毛毛猪 于 2007-1-24 22:58 发表
桃桃MM，你家要小心门户安全了，一大批坛子上的菜鸟准备杀去你家了！天天这样诱惑人犯罪！

作者: happy99 时间: 2007-1-24 23:13:07

支持。。口水快流出来了，桃桃什么都会啊。。

作者: didior 时间: 2007-1-24 23:30:28

潜水这么久，要上来说句话~~~

LZ，我对你的敬仰有如滔滔江水连绵不绝………………

强，强，实在是强

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-24 23:36:31

原帖由 didior 于 2007-1-24 23:30 发表
潜水这么久，要上来说句话~~~

LZ，我对你的敬仰有如滔滔江水连绵不绝………………

强，强，实在是强

晕~~~晕~~ 实在是晕~~ 哈哈~~

作者: Yuki_ko 时间: 2007-1-24 23:43:26

支持大连美女哦~~~~~强就一个字

作者: 最后的玫瑰 时间: 2007-1-24 23:50:54

真的是太强了

作者: 小彤子 时间: 2007-1-24 23:52:23

烧饭这么棒手还这么好看~MM你是我偶像~

作者: 妖精的指尖 时间: 2007-1-25 00:46:35

完了。。。。。。。桃桃将是第一个因为用食物勾引人而被起诉的人。。。。。。。。。。。。。

作者: happymaple 时间: 2007-1-25 02:06:15

桃桃~
我真的流出口水了~！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 留在水中的年华 时间: 2007-1-25 02:34:59

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作者: DinDin 时间: 2007-1-25 10:54:04

再佩服一次！！！太厉害了！！而且，LZ的指甲长的很好看哦~ 人美，又会做饭，天啊！！支持了

作者: 九尾狐 时间: 2007-1-25 11:36:15

我一会就杀过去啦，哈哈。。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-25 11:52:25

原帖由 Yuki_ko 于 2007-1-24 23:43 发表
支持大连美女哦~~~~~强就一个字

HOHO~~~ 谢谢MM~~ 你回NZ了没有呀~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-25 11:53:18

原帖由 妖精的指尖 于 2007-1-25 00:46 发表
完了。。。。。。。桃桃将是第一个因为用食物勾引人而被起诉的人。。。。。。。。。。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-25 11:53:40

原帖由 happymaple 于 2007-1-25 02:06 发表
桃桃~
我真的流出口水了~！！！！！！！！！！！！！！！

哈哈~~~~ 我帮你擦擦~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-25 11:54:07

原帖由 留在水中的年华 于 2007-1-25 02:34 发表
我已经决心以后不再看你的贴了..坚决抵制诱惑...不然这以后媳妇手艺太差

我把她修了怎么办

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-25 11:55:26

原帖由 DinDin 于 2007-1-25 10:54 发表
再佩服一次！！！太厉害了！！而且，LZ的指甲长的很好看哦~ 人美，又会做饭，天啊！！支持了

哈哈~~ 是好长哦~ 可是现在做饭,都不敢乱涂指甲油了~~~ 是根本就不涂~~ 哈哈~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-25 11:56:27

原帖由 九尾狐 于 2007-1-25 11:36 发表
我一会就杀过去啦，哈哈。。。。。

晚了~~~ 哈哈~~ 出锅后10分钟,还没等凉透....就没了

作者: valerie 时间: 2007-1-25 17:08:47

不錯

作者: ゞ安安 时间: 2007-1-25 21:25:15

原帖由 happymaple 于 2007-1-25 02:06 发表
桃桃~
我真的流出口水了~！！！！！！！！！！！！！！！

真是谗人啊~~~~~~~~~~~~

看着不太复杂，我也试试看看行不行！太佩服你了桃桃~~！

作者: 堕落坏坏 时间: 2007-1-25 21:30:02

天！！！！我要吃~~~~ 我要学~~~~~~~~~~~~~

作者: FlowerGirl 时间: 2007-1-25 23:03:54

看起来好好吃哦！

作者: 萌醒十分 时间: 2007-1-25 23:10:47

越来越厉害了

作者: 蓝翼天使 时间: 2007-1-26 03:42:14

是很好吃啊
牛肉如果切的更薄一点会更加入味啊

作者: 寶貝 时间: 2007-1-26 04:16:17

好美味的样子哦!!!!!

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-26 11:57:17

原帖由 蓝翼天使 于 2007-1-26 03:42 发表
是很好吃啊
牛肉如果切的更薄一点会更加入味啊

哈哈~~~这就看个人喜欢了~~ 喜欢条的话就切条~~ 喜欢片的话就切成大片~~~
但是不能切的太小~ 因为烤干了以后会缩~ 太小了影响口感~~

作者: nowornever8 时间: 2007-1-26 21:19:51

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-28 23:01:44

原帖由寶貝于 2007-1-26 04:16 发表
好美味的样子哦!!!!!

作者: 棉花糖糖 时间: 2007-1-29 19:38:13

天啊~~~~~~~我最爱吃牛肉干了~~~~~~~~~~~弱弱的问下MM烤盘下面铺的纸是什么纸啊？锡箔纸么？

作者: penguinlee 时间: 2007-1-29 20:11:41

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作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-29 21:12:07

原帖由 棉花糖糖 于 2007-1-29 19:38 发表
天啊~~~~~~~我最爱吃牛肉干了~~~~~~~~~~~弱弱的问下MM烤盘下面铺的纸是什么纸啊？锡箔纸么？

就是 baking paper　一般用来烤点心用的~
烤牛肉干的话不是一定要用这种纸的~ 锡纸铺在下面,或者不铺都可以~
我铺了是因为这样清洗烤盘方便点~ 呵呵~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-29 21:12:34

原帖由 penguinlee 于 2007-1-29 20:11 发表
LZ的手很漂亮 .............

作者: Vilo 时间: 2007-1-29 21:46:58

美女你家召homestay吗？

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-1-29 22:08:31

原帖由 Vilo 于 2007-1-29 21:46 发表
美女你家召homestay吗？

哈哈~~~~~~

作者: whats111 时间: 2007-2-8 02:16:11

mei 没烤箱啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！日子没法过了！！

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-2-8 02:21:16

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作者: beancake 时间: 2007-2-9 00:55:46

好久没来美食逛了，连续看了lzmm的几个贴子，已经是无语状态了，
只想提醒lz，可千万别泄露自己住哪里呀，不仅提高犯罪率，做贼的我们也会互相残杀去争这口牛肉干的~~
我只是不想在nz留有案底，还是个那么不争气的原因——为了口牛肉干

[ 本帖最后由 beancake 于 2007-2-9 01:00 编辑 ]

作者: Chihuahua 时间: 2007-2-9 06:41:55

LS的推理真有意思

我只是不想在nz留有案底，还是个那么不争气的原因——为了口牛肉干

这句真经典

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-2-9 12:17:27

原帖由 beancake 于 2007-2-9 00:55 发表
好久没来美食逛了，连续看了lzmm的几个贴子，已经是无语状态了，
只想提醒lz，可千万别泄露自己住哪里呀，不仅提高犯罪率，做贼的我们也会互相残杀去争这口牛肉干的~~
我只是不想在nz留有案底，还是个那么不争 ...

哈哈哈~~~~ 笑倒了~~~~~

作者: 炫の恋 时间: 2007-2-10 18:14:46

这个味道不错，我加了料酒~~去腥，还有别的东西~
还没冷就被我和bf吃光了~~~~~``

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-2-10 18:53:44

原帖由 炫の恋 于 2007-2-10 18:14 发表
这个味道不错，我加了料酒~~去腥，还有别的东西~
还没冷就被我和bf吃光了~~~~~``

一样....还没冷就没有了........

作者: 寶貝 时间: 2007-2-11 11:22:04

好想吃啊...今天準備做lz的牛肉浦..希望成功..呵呵..

作者: FlowerGirl 时间: 2007-2-14 11:53:27

收藏做法了，改天也试试！谢谢！

作者: ＼ｓoｌO＼ 时间: 2007-2-14 14:23:03

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作者: v_kiki 时间: 2007-2-19 10:33:57

MM真的好有做菜的天赋啊~~~

作者: wei_wei 时间: 2007-2-26 02:04:58

LZMM太厉害了，佩服佩服

作者: unique 时间: 2007-2-26 18:01:34

哇. 太强了~~LZ可以去开饭店了~~~!!! 明天俺也要试试~

作者: 寶貝 时间: 2007-2-26 23:04:10

郁闷...烤的时候我居然睡着了....都干了...-.-....bad luk...

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-2-28 17:45:00

原帖由寶貝于 2007-2-26 23:04 发表
郁闷...烤的时候我居然睡着了....都干了...-.-....bad luk...

倒~~ 睡着了呀~~~ 呵呵~~

作者: p.ink1018 时间: 2007-3-1 01:01:14

桃桃的小桃子多大了？

好久米见桃桃MM发美食了呢................

作者: Bo0Bo0 时间: 2007-3-1 01:45:26

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作者: JaylLOVE婷 时间: 2007-3-1 15:41:01

好吃!!!!!!!

作者: 山榕 时间: 2007-4-11 03:09:29

桃桃实在太厉害了！！！

让我觉得我自己实在太失败了！！不会做饭啊！！！！

作者: 山榕 时间: 2007-4-12 02:53:01

我淹了30分钟,可是味道还是没有进.并且很淡,下次看来要多加点盐和酱油了

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-4-14 13:57:50

原帖由 p.ink1018 于 2007-3-1 00:01 发表
桃桃的小桃子多大了？

好久米见桃桃MM发美食了呢................

小桃子在肚子里面快4个月了~` 呵呵~
希望过一阵会好起来~ 继续给大家发美食~

作者: 狮子座天使 时间: 2007-4-14 17:11:05 标题: 回复 #30 蓝翼天使的帖子

美女楼主,我也照着你的样子做了牛肉脯,可是烤完后出了好多水,

吃起来就向牛肉饼,真晕

最后还花了好久清洗烤盘

作者: 想想的妈 时间: 2007-4-15 21:51:04

太棒了!
佩服佩服！！！

作者: redberry 时间: 2007-4-16 01:02:37

真是太诱人了！！

问下楼主ＭＭ，　烤箱是用哪当，ＢＡＫＥ还是ＧＲＩＬＬ还是其他的？

作者: 等着天上掉钱 时间: 2007-7-16 01:52:54

太强了，不顶不行！
我也是爱肉之人啊，明天也去试试！

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 18:22:50

原帖由 狮子座天使 于 2007-4-14 16:11 发表
美女楼主,我也照着你的样子做了牛肉脯,可是烤完后出了好多水, 吃起来就向牛肉饼,真晕最后还花了好久清洗烤盘

为啥会这样地?~
你在牛肉碎里加水了么?~
烤盘几乎都不用洗了~~ 因为烤的时候上面铺的纸呢~~ 呵呵~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 18:24:21

原帖由 redberry 于 2007-4-16 00:02 发表
真是太诱人了！！
问下楼主ＭＭ，　烤箱是用哪当，ＢＡＫＥ还是ＧＲＩＬＬ还是其他的？

用的BAKE~~ 其实只要不是烤蛋糕~ 我都不在意一定要用哪一个~ 呵呵~~ 烤这些东西的要求都比较低~

还有~~ 我家的烤箱上面的字都被我给磨掉了,哈哈~~~~~

作者: congmingxuexin 时间: 2007-7-16 19:02:13

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作者: yongchongsu 时间: 2007-7-16 20:52:42

我家只有胡椒粉,没有辣椒粉啊,用胡椒粉行吗

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-16 21:11:32

原帖由 yongchongsu 于 2007-7-16 19:52 发表
我家只有胡椒粉,没有辣椒粉啊,用胡椒粉行吗

要是没有辣椒粉,就不用放了~~ 就是吃起来不辣,没什么区别的~~
要是有咖喱粉,放点也行~ 就成了咖喱味的牛肉干了~~

作者: 紫色夕阳 时间: 2007-7-16 21:58:27

我放了多蜂蜜，我爱吃甜的，正在烤哦，一会来报告成果

作者: 紫色夕阳 时间: 2007-7-16 22:36:45

桃桃，你可不可以再发一次做肉脯的方法啊，以前收藏过，重装了系统就没有了

作者: 最边的米粒 时间: 2007-7-17 08:24:59

桃子是以前就会这些啊？？
还是在家琢磨的啊？？？
真是奇才啊，，，哈哈

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 00:35:22

原帖由 紫色夕阳 于 2007-7-16 21:36 发表
桃桃，你可不可以再发一次做肉脯的方法啊，以前收藏过，重装了系统就没有了

在这里呢,呵呵~~~
http://new.skykiwi.com/bbs/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//new.skykiwi.com/bbs/viewthread.php%3Ftid%3D508254%26highlight%3D

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-7-18 00:36:36

原帖由 最边的米粒 于 2007-7-17 07:24 发表
桃子是以前就会这些啊？？
还是在家琢磨的啊？？？
真是奇才啊，，，哈哈

自己瞎琢磨的,呵呵~~~ 有时候就能琢磨成~~但有的东西就做了不成功,哈哈~~

作者: 2005林 时间: 2007-7-18 20:04:57

太神气了,自己还会做,这边买得都好贵的,好好的学学

作者: 细水长流 时间: 2007-8-4 22:47:52

烤完后牛肉還卷起来。。。。好有食欲呀。。

作者: snow-angel 时间: 2007-8-4 23:36:47

天啊~~~~~
好佩服~~~太厉害了~~~

作者: baby_design 时间: 2007-8-6 02:31:38

tt你太有才了~~！！

作者: 野蛮丫头 时间: 2007-8-6 11:20:57

LZ 的LG也实在太幸福了吧。。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-8-6 21:53:13

原帖由 细水长流 于 2007-8-4 21:47 发表
烤完后牛肉還卷起来。。。。好有食欲呀。。

呵呵~~ 这个是烤之前就把肉条拧一下,烤出来就带点卷了,哈哈~~~ 也是为了好看~

作者: Graysa 时间: 2007-8-10 00:45:57

桃桃真的好强啊，你老公真的好幸福啊，真的好贤惠啊。。。。。。

作者: @karen@ 时间: 2007-8-10 17:23:07

你肚子里的BB真是有福啊~~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-8-10 17:29:55

原帖由 Graysa 于 2007-8-9 23:45 发表
桃桃真的好强啊，你老公真的好幸福啊，真的好贤惠啊。。。。。。

呵呵~~ 昨天晚上又烤了些牛肉干~ 被老公上着网....全部干掉了~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-8-10 17:30:48

原帖由 @karen@ 于 2007-8-10 16:23 发表
你肚子里的BB真是有福啊~~~~~

等以后还得研究研究宝宝的食物~~ 真是麻烦咧~~~

作者: chitterling 时间: 2007-10-4 17:02:28

刚试做了LZ的牛肉脯,现在又有牛肉干....太佩服了.............

作者: Crystal 时间: 2008-1-24 18:34:26

看的我好谗啊,这两天学着做做~~~~

作者: 巧克力豆 时间: 2008-1-24 18:45:05

我以为是今天的新帖子，仔细看发现是07年！！！竟然和今天一样都是1月24号

作者: 素敵 时间: 2008-1-25 14:11:24

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作者: 素敵 时间: 2008-1-25 14:12:10

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作者: ˇ桃桃 时间: 2008-1-26 16:18:38

原帖由 巧克力豆 于 2008-1-24 18:45 发表
我以为是今天的新帖子，仔细看发现是07年！！！竟然和今天一样都是1月24号

这么巧~ 呵呵~~你不说我也没发现呢~

作者: 静心 时间: 2008-1-26 20:36:12

拜读桃桃姐的帖子已久，真是佩服至极！向你学习。。。。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-1-28 01:26:49

原帖由静心于 2008-1-26 20:36 发表
拜读桃桃姐的帖子已久，真是佩服至极！向你学习。。。。。

呵呵~~ 谢谢妹妹的支持哦~~

作者: DeE 时间: 2008-1-28 09:17:28 标题: 回复 #5 ˇ桃桃的帖子

謝謝你！！！我超級愛吃牛肉乾！！！！！！！！因爲這邊買牛肉乾好貴，所以很少吃。現在可以自己做，太感謝你了！！！！！！！

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-1-28 13:28:46

原帖由 DeE 于 2008-1-28 09:17 发表
謝謝你！！！我超級愛吃牛肉乾！！！！！！！！因爲這邊買牛肉乾好貴，所以很少吃。現在可以自己做，太感謝你了！！！！！！！

是呀~~ 自己做又好玩又好吃~~ 还省钱,哈哈~~

作者: 寒冰 时间: 2008-1-28 19:01:57

這會不會太大阿~~~~

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-1-29 03:05:40

原帖由寒冰于 2008-1-28 19:01 发表
這會不會太大阿~~~~

我觉得大的好吃哦~~ 切的太小,烤完就太干了~~

作者: Meme 时间: 2008-1-29 17:49:10

恩恩～～回去试试！

作者: notebook0800 时间: 2008-5-25 23:44:21

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作者: summercoolvivi 时间: 2008-5-26 03:30:26

好想吃

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