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标题: [原创]家常菜（11）---------红烧鸡（电饭锅版） [打印本页]

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-8-22 00:03:46 标题: [原创]家常菜（11）---------红烧鸡（电饭锅版）

在菜谱上看到这个菜的做法，拿来试了一下，味道还不错，就传上来和大家分享一下。

主料：光鸡一只
辅料：葱、姜
调料：盐、料酒、生抽、老抽

1）把鸡洗干净，历干水分

2）把盐均匀地抹在鸡上，肚子里也要抹，腌30分钟；

3）拿个大些的容器，放入老抽、生抽各一勺，料酒2瓶盖；

4）把鸡放入调好的料里腌2个小时；

5）在腌好的鸡肚中放入姜片、葱段，然后把鸡放进电饭锅，再把剩余的腌鸡料也倒进去；

6）关上锅盖，按下开关，等自动跳到保温后再过10种左右就好了；（中间千万不要开锅盖）

7）切一下，装盆。

ps：

腌鸡的料其实可以根据自己的口味去调，喜欢吃辣的就放点辣椒。我用的是9号的鸡，比较小，所以只腌了2个小时，如果用比较大的鸡最好多腌一会儿会比较入味。

[ 本帖最后由紫色的带鱼于 2005-8-21 23:07 编辑 ]

作者: 酸辣汤 时间: 2005-8-22 20:58:24

是把整只鸡放进电饭锅吗?那底部会不会粘在一起啊???

作者: 百变天使 时间: 2005-8-22 21:02:17

看起来好好吃，肚子饿！！！！！

作者: 酸辣汤 时间: 2005-8-22 21:09:11

楼主介绍的菜总是既简单又好吃，呵呵............

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-8-22 23:25:48

原帖由 酸辣汤 于 2005-8-22 19:58 发表
是把整只鸡放进电饭锅吗?那底部会不会粘在一起啊???

是的。

不会粘的

作者: helen1022 时间: 2005-8-23 11:07:55

楼主,用加水吗?一般电饭锅多久会跳(以九号鸡为例)

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-8-26 00:57:49

原帖由 helen1022 于 2005-8-23 10:07 发表
楼主,用加水吗?一般电饭锅多久会跳(以九号鸡为例)

不用加水的，大概15分钟左右吧，等跳了以后再等10分钟。

作者: 星海无限 时间: 2005-8-26 05:45:14

豆腐干就花生米,他怎么就吃出一种烧鸭子的味道来呢?

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-8-26 17:25:31

原帖由 星海无限 于 2005-8-26 04:45 发表
豆腐干就花生米,他怎么就吃出一种烧鸭子的味道来呢?

看不懂？？？？？？？？什么意思啊？？？？？？？？

作者: lanloved 时间: 2005-8-26 18:28:26

这个简单呀~~~~~~~~~~~`要试试`~~~~~~~~~~

作者: lanloved 时间: 2005-9-11 21:34:40

今天做了呢~~~~很不错了~~很简单~~~谢谢LZ了~~~

作者: “菲”常lucky 时间: 2005-9-12 22:44:15

那我明天就准备试试，　楼主真是好人啊、、、、、我都学她做了好多东西了

作者: Deep_White 时间: 2005-9-13 17:52:45

不用加水的？不错，好象很好做的样子，明天也试试！！

作者: 中国人民 时间: 2005-9-13 18:50:45

我也要做做看．．．．．．．．．

作者: athenacry 时间: 2005-9-14 17:39:16

看起来好简单的说！！我也要试试～～～

作者: 黑缔斯 时间: 2005-9-14 18:47:16

哇~真是棒~今儿又学东西了~

作者: 如果我是假的 时间: 2005-9-15 02:13:36

不错不错...............................................

简单又好吃.................

作者: 舒言 时间: 2005-9-15 23:57:41

不加水电饭锅会不会烤坏了？？？

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-9-16 00:17:46

不会

作者: cissy3025 时间: 2005-9-16 11:32:40

up!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: www1 时间: 2005-9-16 14:16:55

原帖由 紫色的带鱼 于 2005-8-26 16:25 发表

看不懂？？？？？？？？什么意思啊？？？？？？？？

哈哈我来告诉你吧！
这是纪晓岚在第三部戏中的经典台词阿！

作者: 飘飘欲仙 时间: 2005-9-24 15:48:14

强.............................

作者: LittlePug 时间: 2005-9-24 20:40:26

我改天也试试看，呵呵

作者: Kevin12345 时间: 2005-9-29 20:22:12

不错...............

作者: 吩吩 时间: 2005-9-30 10:46:14

不错，这种做法好简单啊。。。
请问搂主红烧鸡这个做法能加点塘吗，会不会糊啊？？

作者: marrykril 时间: 2005-9-30 14:00:40

看起来很简单，要是一下。。。。

作者: Кǔ艾菲爾〥 时间: 2005-10-1 04:54:12

~~不错吃～～喜欢吃鸡！！

作者: 树影婆娑 时间: 2005-10-1 17:01:15

我家的电饭煲很小,,,,那这么办?有再小点的鸡没?????
很LZ做的很诱人.......我的是美的的玲珑煲.......可以吗?

作者: 黄赌毒 时间: 2005-10-1 17:48:53

我试过了　　　怎么做不出ＬＺ的那种＂脆＂的效果来　　　　　　　　　　

作者: rebecca918 时间: 2005-10-1 20:40:21

我试过了~~效果真得很好阿~~如果电饭煲比较小的话，就把急切成块状~~但是有个问题，我做完了以后，那个电饭煲总是油油的洗不干净的阿？？？？？？？？

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-10-2 16:03:07

原帖由 rebecca918 于 2005-10-1 20:40 发表
我试过了~~效果真得很好阿~~如果电饭煲比较小的话，就把急切成块状~~但是有个问题，我做完了以后，那个电饭煲总是油油的洗不干净的阿？？？？？？？？

试试用洗洁净多泡一会。

作者: rebecca918 时间: 2005-10-3 21:17:39

多谢楼住了~~我上个星期做了3次，好吃阿~~~非常感谢

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-10-4 00:23:46

原帖由 rebecca918 于 2005-10-3 21:17 发表
多谢楼住了~~我上个星期做了3次，好吃阿~~~非常感谢

谢谢支持！

作者: 樱桃的吻 时间: 2005-10-4 18:04:34

请问LZ，不好似整鸡，只是鸡翅，鸡腿什么的可以么，如果可以的话，在腌的时候，时间上会否有不同啊？

作者: 飘飘欲仙 时间: 2005-10-27 14:53:03

楼主,问下,做这个菜电饭锅不会冒烟吧,我刚买的整鸡,想做这个菜
急~~~~~~~~~~有没有烟这个问题很重要,要是ALARM响了我就完了

作者: Superstar12 时间: 2005-11-9 23:11:11

真好。。。。ddddddddddddd!

作者: 晕拉晕拉 时间: 2005-11-10 03:10:56

不错~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 天使花园---绿 时间: 2005-11-10 16:17:41

看起来真的很好吃啊,但我和我男朋友已经好久都不吃CHICKEN了,因为有激素,所以不敢吃了!!!!!!!!!!!!

作者: jackieji 时间: 2005-11-13 21:38:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: xli422 时间: 2005-11-14 00:49:26

哇 LZ好人啊! LZ很强!!! 支持ing!!!

作者: 凉粉儿 时间: 2005-12-1 20:44:49

今天做啦，

做了只13号的！！！哈哈好吃好吃！！！

谢谢楼主：）

作者: kyoko 时间: 2005-12-1 22:12:47

挖,学到东西了,谢谢lz`

作者: 安定飒飒 时间: 2005-12-1 23:24:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: amazon 时间: 2005-12-6 16:59:33

太好了！！！！！顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 老公de点点 时间: 2005-12-6 17:51:36

好厲害哦......

作者: Motif 时间: 2006-1-9 21:31:03

支持支持~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 翔儿宝宝 时间: 2006-1-9 21:38:27

啊？不用加水的啊？电饭锅会不会烧坏呀？
不过看上去很好的说

作者: 宋湘君 时间: 2006-1-9 23:10:35

原帖由 rebecca918 于 2005-10-1 20:40 发表
我试过了~~效果真得很好阿~~如果电饭煲比较小的话，就把急切成块状~~但是有个问题，我做完了以后，那个电饭煲总是油油的洗不干净的阿？？？？？？？？

洗碗偶最拿手~~~~告诉个小窍门~~~以后如果要洗很油的碗或锅子之类的~~~在洗之前先用纸巾把里面的油擦干净~~~把碗擦干净后再像平时那样洗碗~~~就很容易洗干净了~~~

这窍门也适合于清洗切过黄油的刀~~~呵呵~~~~~

作者: 宋湘君 时间: 2006-1-9 23:11:19

忘了问了~~~~~~这鸡的口感怎么样??和烤鸡像吗???

作者: valerie 时间: 2006-1-10 03:56:13

原帖由 www1 于 2005-9-16 14:16 发表

哈哈我来告诉你吧！
这是纪晓岚在第三部戏中的经典台词阿！

昏倒、、、、、、、、、、

作者: valerie 时间: 2006-1-10 04:42:22

原帖由 星海无限 于 2005-8-26 05:45 发表
豆腐干就花生米,他怎么就吃出一种烧鸭子的味道来呢?

花生米跟豆腐干一起吃怎么就有了烧鸭子的味道？纪晓岚里面的台词，吼吼

作者: 饿狼 时间: 2006-1-10 17:27:57

整只鸡放进去中间能熟吗`1！，看是不错`1~！

作者: hunter008 时间: 2006-1-10 17:50:16

要吃吃哦,看起来很好吃的样子!

作者: 安比雅希 时间: 2006-1-11 18:47:21

楼主,我怎么也做不出你图片上那种"脆"的感觉捏??不过味道还是很不错地,谢谢楼主了~请问如果想要脆的话是不是还有别的小窍门呢?希望不吝赐教咯~~~~~~~

作者: 剑客浪心 时间: 2006-1-11 20:16:32

他不是拿成品去炸过，就是烤过，你们想想，这版主不厚道，把最后一道工序省了

作者: 我是大灰狼 时间: 2006-1-12 03:10:38

原帖由 rebecca918 于 2005-10-1 20:40 发表
我试过了~~效果真得很好阿~~如果电饭煲比较小的话，就把急切成块状~~但是有个问题，我做完了以后，那个电饭煲总是油油的洗不干净的阿？？？？？？？？

如果油油的话，用很热的水和洗洁精洗。。。

作者: 我是大灰狼 时间: 2006-1-12 03:11:14

改天我也来试试。。只是。。。只有一个电饭锅，做饭和做菜要排队了。。。呵呵。。。。

作者: 安比雅希 时间: 2006-1-12 10:26:55

原帖由 剑客浪心 于 2006-1-11 20:16 发表
他不是拿成品去炸过，就是烤过，你们想想，这版主不厚道，把最后一道工序省了

这个,这个,不太可能吧~~~呵呵

作者: maggiedu 时间: 2006-1-14 13:08:39

哈哈,我正在弄,希望有好效果,不过我买的可是16号,那天找很久,SIZE最小就14,估计要闷很久拉........

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-1-14 13:47:58

原帖由 maggiedu 于 14/1/2006 12:08 发表
哈哈,我正在弄,希望有好效果,不过我买的可是16号,那天找很久,SIZE最小就14,估计要闷很久拉........

是哦。都沒見過9號的雞。。。

作者: maggiedu 时间: 2006-1-14 19:49:17

哈哈,做好了,好吃,不过这个味道是白切鸡哦,不是烤鸡味,但是我最喜欢就是白切鸡拉,所以LZ万岁!!!!!!!!!!!!

作者: pinkymini 时间: 2006-1-18 18:15:10

料酒2瓶盖是长的盖还是短的那种啊?我买的料酒盖是长的那种..不知道是不是那种长的?

作者: pala 时间: 2006-1-18 21:35:49

原帖由 安比雅希 于 2006-1-11 18:47 发表
楼主,我怎么也做不出你图片上那种"脆"的感觉捏??不过味道还是很不错地,谢谢楼主了~请问如果想要脆的话是不是还有别的小窍门呢?希望不吝赐教咯~~~~~~~

我也想问这个, LZ请你现身吧~~~~~~~~~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-2-24 16:09:36

原帖由 pala 于 18/1/2006 20:35 发表

我也想问这个, LZ请你现身吧~~~~~~~~~~~

快快現身~~~！~！~！~！~

作者: 我爱唐唐 时间: 2006-2-24 16:43:21

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 我是酷猴 时间: 2006-3-2 12:58:53

看起来不错

我 U ... P ... PP ... PPP ... O

作者: 爱宝宝 时间: 2006-3-2 20:58:00

好象很简单啊．．．不错，．．我去试试看．．．

作者: fishinsky 时间: 2006-3-2 21:38:03

又学了一道菜~~~~~~~~~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-3-3 00:15:42

LZ去哪了？也不賴解釋一下。。。

作者: 甜甜小樱桃 时间: 2006-3-3 00:24:47

看上去不错啊.....可惜我不会做.....支持一下

作者: 紫色的带鱼 时间: 2007-8-5 13:27:33

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: n柒跀a 时间: 2008-12-12 16:27:25

作者: DogDots 时间: 2008-12-12 17:25:09

555555怎么又是一个看不见图片的。》？？？

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