原帖由 zpewei 于 2006-12-20 13:07 发表
最喜欢的蛋糕，可惜家里没有烤箱做不了，失望ing
ps,lz要是在auckland直接当面请教
| 首先是做蛋糕底～ ２ ２／３ ＣＵＰＳ ＡＬＬ ＰＵＲＰＯＳＥ ＦＬＯＵＲ ２ １／２ ＣＵＰＳ ＧＲＡＮＵＬＡＴＥＤ ＳＵＧＡＲ １／２ ＣＵＰ ＮＡＴＵＲＡＬ ＣＯＣＯＡ ＰＯＷＤＥＲ １ １／２ ＴＥＡＳＰＯＯＮＳ ＢＡＫＩＮＧ ＳＯＤＡ １／２ ＴＥＡＳＰＯＯＮ ＳＡＬＴ ３ ＬＡＲＧＥ ＥＧＧＳ ＡＴ ＲＯＯＭ ＴＥＭＰＥＲＡＴＵＲＥ ２／３ ＣＵＰ ＡＢＯＵＴ １６０Ｇ ＳＯＵＲ ＣＲＥＡＭ ＡＴ ＲＯＯＭ ＴＥＭＥＲＴＡＴＵＲＥ １ ＴＡＢＬＥＳＰＯＯＮ ＶＡＮＩＬＬＡ ＥＳＳＥＮＣＥ １４２Ｇ ＵＮＳＡＬＴＥＤ ＢＵＴＴＥＲ， ＭＥＬＴＥＤ ＡＮＤ ＣＯＯＬＥＤ ２／３ ＣＵＰ ＣＯＲＮ ＯＩＬ １ １／４ ＣＵＰＳ ＩＣＥ ＣＯＬＤ ＷＡＴＥＲ 首先是把ＦＬＯＵＲ， ＳＵＧＡＲ， ＣＯＣＯＡ ＰＯＷＤＥＲ， ＢＡＫＩＮＧ ＳＯＤＡ， ＡＮＤ ＳＬＡＴ 在一个盆里删一下混匀，然后放一边待用． 在另外一个盆里，把蛋打匀，然后放入ＳＯＵＲ ＣＲＥＡＭ，ＶＡＮＩＬＬＡ ＥＳＳＥＮＣＥ打 在用另外一个盆，用ＥＬＥＣＴＲＩＣ ＭＩＸＥＲ把ＢＵＴＴＥＲ ＡＮＤ ＣＯＲＮ ＯＩＬ用ＬＯＷ ＳＰＥＥＤ 打，然后再放进ＩＣＥ ＣＯＬＤ ＷＡＴＥＲ打，再放如之前混好的面粉，用ＭＥＤＩＵＭ－ＬＯＷ ＳＰＥＥＤ打一分钟，再加如鸡蛋和ＳＯＵＲ ＣＲＥＡＭ的混合物，再打一分钟， 这个时候把烤箱预热 １６５度， 把ＢＡＫＩＮＧ ＴＩＮ耍上ＢＵＴＴＥＲ，然后再轻轻刷上一层面粉，然后把混好的面糊放进去，再放进烤箱烤大概４０分钟， 以用筷子戳中间没有面粉粘在上面为准 烤好以后拿出来，放在一边让它ＣＯＯＬ ＤＯＷＮ 一般ＢＬＡＣＫＦＯＲＥＳＴ都是有ＣＨＥＲＲＹ嘛，因为说中间一层也是要放ＣＨＥＲＲＹ，但是我买的全部都是新鲜ＣＨＥＲＲＹ全是带核的我觉的如果直接放在中间不好啦，万一咬一下别到牙齿了怎么办～，所以我就想了个办法，把新鲜ＣＨＥＲＲＹ对半切开，挖掉核，然后放在我买的ＫＩＲＳＣＨ酒里泡着～～ 结果说明效果很不错哦， 我大概用了量杯里面差不多一杯的ＣＨＥＲＲＹ，刚好，酒只要放一点点就够了，浸的时候经常翻动一下，使他均匀浸到就好啦～ 然后么就要做ＳＯＡＫＩＮＧ ＳＹＲＵＰ １／３ ＣＵＰ ＷＡＴＥＲ １／４ ＣＵＰ ＧＲＡＮＵＬＡＴＥＤ ＳＵＧＡＲ ３ ＴＡＢＬＥＳＰＯＯＮ ＫＩＲＳＣＨ（一种酒，应该在一般的卖酒的店里都有～） 拿一个小锅，把水烧滚，然后把其他２样东西放进去，搅匀就好了，关火，待凉 然后就是做最麻烦最麻烦的这个ＧＲＡＴＥＤ ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ了，为了好看我就没有用那个刮罗卜丝的工具刮，我是先把ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ融化了，然后放到按板上面用刀片刮的～～就是放一点点ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ涂在按斑上，然后从右到左刮过来，这样就可以有像圆圈一样的图案了～ 再下一部是做ＷＨＩＰＰＥＤ ＣＲＥＡＭ ２ ３／４ ＣＵＰＳ ＨＥＡＶＹ ＣＲＥＡＭ １／４ ＣＵＰ ＣＯＮＦＥＣＴＩＯＮＥＲＳ＇ ＳＵＧＡＲ ２ ＴＡＢＬＥＳＰＯＯＮＳ ＫＩＲＳＣＨ １ ＴＥＡＳＰＯＯＮ ＶＡＮＩＬＬＡ ＥＳＳＥＮＣＥ 就是用ＥＬＥＣＴＲＩＣ ＭＩＸＥＲ把这几样东西全部混在一起，知道打到ＣＲＥＡＭ有那种感觉就好拉，大家知道吃蛋糕的时候ＣＲＥＡＭ都是什么感觉的哦，不用我描述了哦～ 不过这个ＣＲＥＡＭ打好以后最好是马上用掉的，至于为什么嘛我也不知道哦， 因为书上是这样说的～ 赫赫～ 然后嘛等蛋糕底凉了以后嘛就要开始把做好的东西装饰到蛋糕上啦，不过要确保蛋糕是完全凉掉了哦～ 其实按照书上说呢应该是有４层夹心，那么就是要做２个蛋糕底～～ 本人是实在是ＣＡＮＴ ＢＥ ＢＯＴＨＥＲＥＤ，． 就只做了一个，不过事实证明一个就已经够高了，再做一个的话估计会塌掉的． 把蛋糕底用长的那种刀均匀的切成上下２层， 然后嘛就是拿刚才做的那个ＳＹＲＵＰ用个小刷子均匀的再每层的表面刷一刷～～我家没有那种刷子，我就用了勺子的底部把ＳＹＲＵＰ涂开的～ 涂开以后嘛，先是把ＣＲＥＡＭ刷在底上的一层，刷好以后放上浸过的ＣＨＥＲＲＩＥＳ 然后嘛盖上上面一层的蛋糕，继续一样的工作，不过这次最上面我是用的新鲜ＣＨＥＲＲＹ，这样比较好看我觉的～～，大概是１５个好象～～ 然后嘛把ＣＲＥＡＭ涂在蛋糕周围的一圈～ 涂好以后嘛～就把事先做好的ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ的装饰物晒在蛋糕表面，然后再是周围的一圈～～～.放进冰箱保存～～！ 当当当当～！！！！！！！！！！！！！ＢＬＡＣＫＦＯＲＥＳＴ～～～～～ＤＯＮＥ～～～～～～～～～～ |
原帖由 妖精的指尖 于 2006-12-20 10:19 发表
不错不错~~~~~
“WGT组织部宣传科副科长“是啥？
原帖由 zpewei 于 2006-12-20 13:07 发表
最喜欢的蛋糕，可惜家里没有烤箱做不了，失望ing
ps,lz要是在auckland直接当面请教
原帖由 加菲丁丁 于 2006-12-21 13:57 发表
好漂亮啊！
自己也想做，就是怕麻烦！
原帖由 呼噜猫 于 2006-12-20 10:27 发表
就是帮忙组织活动的
(不过偷偷告诉你,我一次都没组织过~~ 赫赫~~)
原帖由 菜沫爱泡沫 于 2006-12-21 17:29 发表
我已经看到了哈哈哈
原帖由 garvy 于 2007-1-10 00:00 发表
急問樓主你用的baking tin是多少cm的？？
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