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标题: [食话实说]“枫林小馆”将淮菜与川菜溶于一炉 [打印本页]

作者: kll 时间: 2006-10-20 12:17:26 标题: [食话实说]“枫林小馆”将淮菜与川菜溶于一炉

来源: Skykiwi编辑部编辑: Mike

“停车坐爱枫林晚”

由于出来跑江湖的Cantonese居多，所以在海外到那里都是茶餐厅，烧腊店，来奥克兰久了就觉得吃个家乡的家常菜特别奢侈的感觉。最近又爱上了川菜的浓烈口味，所以一直怂恿自己的广东朋友试试川菜馆。这天朋友打来电话说，有家新开的餐厅在东区，很适合我们对口味的要求。很多时候，都在奥克兰的市区出没很少去东区，既然是朋友相约也就欣然前往了。

“知足常乐”

“枫林小馆”，饭馆的名字叫成这样也算有所创意了，进门就看到迎面墙上的字画，右手边一首唐诗“停车坐爱枫林晚”难怪会有这样的名字。现在回头一想，奥克兰东区开饭馆的还真不少，不过取个名字像奶茶店的还不多，估计老板开饭馆的最大优势就在于起个有个性的名字，把菜的花样做得更细致一点，还有就是饭馆的装修稍微的艺术一点。虽然店的门面不大，但毫不影响他那种别致的气氛，店堂里铺了大红的地毯感觉进了那家Hotel的宴会厅特别舒服。落座之后，有人送上茶水感觉也有点江南的感觉，不禁暗呼上当，小子骗我说是川菜，这样的店会有辣菜吗？拿到菜单不自觉地点了几个相当有江南特色的小菜，不过还是想吃川菜，所以经老板的介绍来了几个有特色辣菜尝尝。老板自己介绍说，店里以淮扬菜为主，同时也聘请了经验丰富的川菜师傅，所以想做到各具特色，各有所长。淮扬菜也就是人们常说的“南北大菜”中的南菜代表，后人每评淮扬菜，常用个“贵”字。这应当与两淮盐商与河务官员豪甲天下的饮食消费有关。至于川菜就不用多说了，看来老板是想在一家店里，将平民化的川菜与贵族气的新派淮扬菜兼顾在一起呀。

连战的家乡菜-南京盐水鸭

“招牌红烧肉”拼摆手法要求极高加上精当的色彩配伍，使得淮扬菜如同精雕细凿的工艺品

香辣虾

等菜上来一看，出品只须用“地道”二字概括。凉菜“盐水鸭”相当有江南特色，听说展开“破冰之旅”的连战到大陆也点了这个特色凉菜。“盐水鸭”的口味肥而不腻很是爽口。之后的“招牌红烧肉”真的称得上是招牌菜，色泽口味都让人有回到家乡的感觉。

他家的飘香沸腾鱼可说是真材实料，用勺子捞了一下几乎没有一般饭店的蔬菜做铺底，都是新鲜的鱼块，口味也是恰到好处胃口大开。还有的特色的香辣虾也很好吃，吃在嘴里有种麻麻的感觉，之后还有虾的甜味在里面。

飘香沸腾鱼

重点想说一下老干妈茄子这道菜，起初上来我们都以为上错菜了，明明是个京酱肉丝嘛，可是一下筷子菜知道内有乾坤呀。下面是酥炸的茄子片，吃在嘴里感觉很脆，旁边还有肉丝的香味作衬真的是极佳的心思。

“老干妈茄子”外面是肉丝下面可是炸茄子

编辑特别推荐“红烧肉”

在与老板闲聊的时候，问起怎么听说过，难不成是真的酒香不怕巷子深吗？老板表示，刚开业菜一两个月，怕厨房和前面磨合上不够好，所以先磨合磨合，以免客人来了感到出品有问题，或者要等很长的时间。所以为了更好的提供服务，之前没有怎么做广告。他还特别强调，周二他们休息，不住东区的朋友去之前最好电话预定一下，以免向偶。

由于去的有点匆忙，所以他家的另几个招牌菜没能享受到呀，“泡椒兔肉”，“老鸭煲”，“锅巴肉片”（乾隆皇说的天下第一菜）“辣子肥肠”等很是遗憾。

address unit b1, 9 gooch pl. Howick
tel 09-5352222

作者: 坎通纳 时间: 2006-10-20 12:47:53

这个看起来没话说了，呵呵

作者: 小胖子 时间: 2006-10-20 13:00:32

就算是广告帖也实在是很精彩了希望这样的帖子多一些支持............

作者: 韩城攻略 时间: 2006-10-20 14:42:31

看起来很高档的样子啊，会不会很贵啊？

现在的金子只够吃平价菜。惨啊~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-10-20 16:00:53

lz有把腐朽华为神奇的功效，哈哈

不过确实看这非常诱人阿。。。。。

作者: 此人已挂 时间: 2006-10-20 16:52:31

多少钱啊？贵不贵啊　

作者: 夏夏 时间: 2006-10-20 19:09:48

我今天去吃了。呵呵。也点了那个沸腾鱼。不过给我上来的没有楼主拍的那个好看啊。
呵呵。似乎没有那么满哦。
不过味道不错。价钱也公道。那个男服务员的态度也超级好。呵呵。
就是上菜有点慢。中午人很少，上菜也要等20分钟到半个小时。
不过总体感觉不错。值得推荐。
个人觉得比东区那个包子铺还便宜。哈哈。

作者: valerie 时间: 2006-10-20 19:18:52

kll的帖子一定要顶

ps：枫林的糖醋小排骨和金钱鸡腿很不错
好像都是8块钱

作者: 炒腰花 时间: 2006-10-20 19:33:34

今天晚上去吃了，点了锅巴肉片，美极豆腐，孜然百味鸡。锅巴肉片有股怪味，要求换了个菜，负责人也马上同意了，换上个水煮双柳我们俩辣坏了，爱吃辣的朋友应该会比较喜欢。总体感觉服务还可以，环境也还不错，不过盆子都很小，分量不是很多。建议大家去之前一定要定位，今天看到很多人来都被告知说没位置。不知道是因为周末的缘故还是他们平时生意都那么好。顺便说一下，今天吃的三个菜一共46块，价格如何大家说吧

作者: loveDD 时间: 2006-10-20 19:47:19

哇,又便宜又好吃,都快流口水了... 老板是什么地方人啊?

作者: 叽叽喳喳猫 时间: 2006-10-20 22:42:17

好像好好吃啊!~~不过太远拉!~~

作者: 叮叮当 时间: 2006-10-20 23:28:24

分量是非常小啊。。。容器完全和LZ拍的不一样啦。。。小的很呢。不过味道还可以。。。那个红烧肉好吃。。老干妈茄子很一般的。。。。。

作者: happymaple 时间: 2006-10-20 23:34:43

好远啊~~~~~~~~~~~~~~

作者: happymaple 时间: 2006-10-20 23:46:39

第一二张照片我一看还以为是川越时空呢~呵呵~
哈哈~盐水鸭~老鸭煲~都是我们南京人喜欢的鸭子嘛~嘿嘿~~~

作者: kll 时间: 2006-10-21 00:00:22

价钱最低 6块最贵不超过 28块。。。。。。。。。。。

作者: 青菜萝卜 时间: 2006-10-21 01:51:15

原帖由 叮叮当 于 2006-10-20 23:28 发表
分量是非常小啊。。。容器完全和LZ拍的不一样啦。。。小的很呢。不过味道还可以。。。那个红烧肉好吃。。老干妈茄子很一般的。。。。。

淮南菜的特点，小而精致。
他们那边主菜用的碟子和我们山东的小凉菜碟一样。
要讲实惠和好吃还是吃我们的鲁菜了，毕竟是八大菜系之首，可惜NZ这边一家也没
好象吃家乡的大馒头和葱油饼。。

[ 本帖最后由青菜萝卜于 2006-10-21 01:59 编辑 ]

作者: kll 时间: 2006-10-21 08:53:16

其实总体来说这些菜的确很好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: Bella 时间: 2006-10-21 13:27:30

不错不错~~~支持下！

作者: valerie 时间: 2006-10-21 18:58:27

原帖由 kll 于 2006-10-21 08:53 发表
其实总体来说这些菜的确很好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

agree

作者: kll 时间: 2006-10-22 03:25:09

凌晨还是很饿........................怎么办...............

作者: 哼叽哼叽猪 时间: 2006-10-22 11:06:34

虽然很喜欢川菜..

不过这家实在是远了点..

作者: 小面 时间: 2006-10-22 11:25:29

dddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: valerie 时间: 2006-10-22 17:39:28

原帖由 kll 于 2006-10-22 03:25 发表
凌晨还是很饿........................怎么办...............

夜宵

作者: 飞行猪 时间: 2006-10-22 18:48:54

不是被骂得够呛了么？？

by vilo

作者: valerie 时间: 2006-10-22 19:19:02

原帖由 飞行猪 于 2006-10-22 18:48 发表
不是被骂得够呛了么？？

by vilo

有表扬就一定有批评
好与坏得亲自试过再来评价
吃都没吃过就说好与不好
会不会太片面了

作者: 流浪啊 时间: 2006-10-22 19:50:44

不敢去.................

作者: Littlepigpig 时间: 2006-10-23 00:01:42

原帖由 valerie 于 2006-10-22 19:19 发表

有表扬就一定有批评
好与坏得亲自试过再来评价
吃都没吃过就说好与不好
会不会太片面了

如果很多人都给出不好的评价，我觉得就没有值得尝试的必要了。

而且把其他不好的帖子反复一读，那些不满的朋友围绕的都是那几个相同的观点，

那去之前就更加要斟酌一下。

特别是我这种可去可不去的顾客。。。

作者: 优の良品 时间: 2006-10-23 01:30:32

色香味俱全。赞一个。。。。。。

作者: yahoo7220 时间: 2006-10-23 22:56:15

开到几点啊??????????????????

作者: pipi008 时间: 2006-10-23 23:13:44

楼主,不知道你有没有看到另外一个关于着个餐馆的贴子, 能问一下你去的时候老板真的给你脸色看冷落你们吗?能说说为什么吗? 我真的不理解.

原帖由 valerie 于 2006-10-23 17:42 发表

要不你问问记者他们去穿越时空的时候老板是怎么冷落他们的

作者: 青菜萝卜 时间: 2006-10-25 13:24:18

LZ辛苦了。。。。。。

作者: 113051000 时间: 2006-10-27 13:18:54

??????????????????????????

作者: volvov40 时间: 2006-10-29 00:20:05

拖????????????????????

作者: Ms.十三 时间: 2007-4-7 20:03:52

我去了很多次
建议辣子肥肠不要点因为肥肠太少以至于肥肠吃完了整盘菜看起来仿佛还没怎么动------剩下的都是辣椒
京酱肉丝一般般
辣子鸡还可以
老鸭汤沸腾鱼红烧肉必点
菜量不多
莱单上的菜也少
服务不错

但基本上还是值得推荐

作者: 土包子 时间: 2007-4-9 10:45:15

一定要去看看那个盐水鸭

作者: snow-angel 时间: 2007-4-9 10:52:12

拍食物又进步了。。。。。。。。。。。。黑黑。。。

作者: Chihuahua 时间: 2007-4-9 11:02:39

太远了。。。。。。。。

作者: lin199 时间: 2007-4-10 15:39:03

他们家刚开业的时候有光顾，食物还不错吃，就是价格有点贵。服务嘛，只记得里面的服务生都是很年起的小姐们，制服一律是黑的。

自从看了一篇他们家的反面贴后就没去过了，不过每次路过他们家还是看到很多人光顾呢。

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