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标题: 夏日凉菜篇之：拌土豆丝、老虎菜、酱牛肉、盐水肝 [打印本页]

作者: 水蓝色 时间: 2006-10-14 23:15:17 标题: 夏日凉菜篇之：拌土豆丝、老虎菜、酱牛肉、盐水肝

夏天来了，给大家介绍几个简单好做的凉菜
希望大家夏天也有好胃口
闲话少叙，切入正题

凉拌土豆丝
土豆我今天犯懒，用擦子擦出来的丝，没切
A：油放在碗里用微波炉打三分钟，放入老干妈和花椒少许
B：豆丝抄热水，沥干净水，然后撒上盐、鸡精、香油、醋、蒜末
最后把A放入B中，拌匀就可以了

老虎菜
黄瓜切丝、香菜、最好有尖椒，葱
撒盐、鸡精、醋、香油
拌匀即可

酱牛肉
这是家里的看家菜了呵呵
牛肉切大块抄水去血沫，加老汤（成分：生抽老抽、料酒、桂皮、大料、十三香、小茴香。。。。。等等）
烧熟晾干
可直接吃

我今天做的是凉拌酱牛肉切小丁
调味料基本就是：鸡精、香油、醋、生抽、老干妈
辅料：香菜

盐水肝
这个最简单，花椒+盐+水然后煮猪肝到熟
吹干切片再加上糟卤
非常好吃！极力推荐！简单好做。

[ 本帖最后由水蓝色于 2006-10-15 14:24 编辑 ]

作者: 水蓝色 时间: 2006-10-14 23:32:42

消灭0回复。。。。。。。。咋都没人理我内？

作者: sharon521 时间: 2006-10-14 23:49:45

糟卤是什么东西？是怎么弄的？？？

作者: 妖妖 时间: 2006-10-15 00:03:35

看起来很好吃!~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: fighter 时间: 2006-10-15 00:09:49

顶你了！！！！！！！！！11

作者: 草莓新闻 时间: 2006-10-15 01:42:16

我也想吃猪肝了........明天去买

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-10-15 13:17:17

好漂亮的土豆丝阿。。。。。

不过亲爱的

A：放在碗里用微波炉打三分钟，放入老干妈和花椒少许

是把什么放在碗里？

你家的相机好啦？

作者: 水蓝色 时间: 2006-10-15 14:25:10

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-10-15 13:17 发表
好漂亮的土豆丝阿。。。。。

不过亲爱的

A：放在碗里用微波炉打三分钟，放入老干妈和花椒少许

是把什么放在碗里？

你家的相机好啦？

是油,我改了,呵呵,55555有点马虎了
没好,用我朋友的照相机来的,他来吃饭照的,西西

作者: 花の浅浅 时间: 2006-10-15 14:40:22

夏天的确很适合凉拌菜～

作者: ^_^Jessica 时间: 2006-10-15 17:05:13

很喜欢老虎菜

作者: ＼ｓoｌO＼ 时间: 2006-10-15 17:24:16

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: happymaple 时间: 2006-10-15 23:06:45

我这几天也在想猪肝呢！~~~
就是怕我不会弄~
超市都有的卖吗？

作者: 水蓝色 时间: 2006-10-16 18:50:41

回LS的，华人超市有,而且超级便宜.....便宜到郁闷的程度

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-10-16 19:32:17

哈哈，亲爱的啥时候给我一张老虎菜的照片？我想知道这个是什么呢

作者: ivanx08 时间: 2006-10-17 02:39:32

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-10-16 19:32 发表
哈哈，亲爱的啥时候给我一张老虎菜的照片？我想知道这个是什么呢

你的干女儿好可爱啊~~眼睛好大:22::22:
呵呵~纯粹38一下...

作者: ivanx08 时间: 2006-10-17 02:40:01

再弱弱的问一句，老虎菜是什么菜啊.........

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-10-17 08:28:27

好久沒見大BOSS 的帖子了~~ 支持！支持！！！

作者: cath 时间: 2006-10-17 13:41:54

原帖由 sharon521 于 2006-10-14 23:49 发表
糟卤是什么东西？是怎么弄的？？？

同问，我也不知道糟卤是什么

请问这样煮，猪肝会不会很大骚味啊？

作者: 青旅Vicki 时间: 2006-10-17 17:05:09

顶一下...做的不错嘛...我也喜欢吃卤的牛肉

作者: 水蓝色 时间: 2006-10-17 19:10:22

糟卤华人超市有卖,和料酒在一起,我在太平买的
很香.......

猪肝保证味道很好,没有异味.

作者: nibajun007 时间: 2006-10-17 21:54:20

恩～我也很好奇糟卤是什么？
是起什么作用的呢？是不是不放就有味？

看lz头像想吃西瓜了啊．．．夏天啊．．．．．

作者: watcanido 时间: 2006-10-17 22:22:33

原帖由 nibajun007 于 2006-10-17 21:54 发表
恩～我也很好奇糟卤是什么？
是起什么作用的呢？是不是不放就有味？

看lz头像想吃西瓜了啊．．．夏天啊．．．．．

糟卤是一种腌料，有酒的味道，很好吃的

作者: 小昕呀 时间: 2006-11-10 10:05:36

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想起老虎菜，我就流口水勒
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作者: regon05 时间: 2006-11-10 12:55:28

不错,很好吃的样子
不过猪肝要放进糟卤里泡多久啊,因为泡久了会变的很咸的,是吗?还有糟卤分量是多少呢?

作者: clay 时间: 2006-11-10 14:28:40

楼主MM好有心。多多支持!
老虎菜看来不错，我会试一试!

作者: 呼噜猫 时间: 2006-11-10 15:19:52

挖　ＬＺ你随便做都这么好看～～

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