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标题: F冰室 -----梅菜扣肉（和晚餐很详细的做法） [打印本页]

作者: fighter 时间: 2006-10-12 01:00:52 标题: F冰室 -----梅菜扣肉（和晚餐很详细的做法）

第一道菜
梅菜扣肉
材料.
1。带皮五花肉一斤

2。梅干菜一包
imageshack.us]

[/URL]

3。把梅干蔡用温水泡好

4。猪肉放进热水锅里煮，锅里放入大料，花椒，生姜，还有葱段，料酒。
一同煮到肉6成熟。

5. 捞出猪肉搽干水。放进过利用油煎4面。。特别是皮那里要煎成金黄色。

6 ，煎好以后大概是这样子

7。梅蔡捞出，最好把一些硬梗捡出来。。（如果你有时间吧梅菜拥油炒一下，假如生愁，
白糖，少许盐调味）如果懒的话调味，吧梅干菜直接铺碗底就好。

8. 等肉凉一点切片。然后把切好的肉片摆到梅菜上去。然后调味。上锅蒸30分钟。

9。看看成品吧！！！如果能蒸个一个小时会更好吧。还有调味的时候方酱油和糖和少许盐，料酒，葱姜，少许香油。

10。再来一张，给小冰多看一眼哈哈哈哈！！
味道不错噢！！！

11。还有豆干炒芹菜

12。炒菠菜一个哈哈。。我喜欢吃菠菜。

[ 本帖最后由 fighter 于 2006-10-12 02:49 编辑 ]

作者: 零度冰 时间: 2006-10-12 01:04:32

？？？？？？？？？？？？？？？？？就一块肉就完了

作者: 零度冰 时间: 2006-10-12 01:05:32

后面备注：（今天就讲到这里，谢谢光临）

作者: 妖精的指尖 时间: 2006-10-12 01:10:06

.....
F冰室----FIGHTER小冰的室人的缩写??

就一块肉啊..

作者: 十里埋伏 时间: 2006-10-12 01:16:24

让我想起了肉肉！！！！！！！

作者: fighter 时间: 2006-10-12 01:44:06

原帖由 零度冰 于 2006-10-12 01:04 发表
？？？？？？？？？？？？？？？？？就一块肉就完了

你好讨厌，，我在编辑图片。
你以为我10个精华在这里是白混的呀！！！

作者: fighter 时间: 2006-10-12 01:44:34

原帖由 妖精的指尖 于 2006-10-12 01:10 发表
.....
F冰室----FIGHTER小冰的室人的缩写??

就一块肉啊..

叔叔好聪明！！！！！

作者: 零度冰 时间: 2006-10-12 01:44:47

哈哈哈开玩笑的拉不要搞得太晚了！！

作者: fighter 时间: 2006-10-12 01:45:07

原帖由 十里埋伏 于 2006-10-12 01:16 发表
让我想起了肉肉！！！！！！！

诶我要吃肉！！！！
哈哈哈哈A!!!!!!!!!!!!!1

作者: fighter 时间: 2006-10-12 01:54:09

原帖由 零度冰 于 2006-10-12 01:44 发表
哈哈哈开玩笑的拉不要搞得太晚了！！

就是答应你了，，再晚也要搞好呀！！！
图片变小啦！！！

作者: 安安安安 时间: 2006-10-12 02:48:56

ding ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: fighter 时间: 2006-10-12 02:53:39

有浑有素啊！！！！！！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-10-12 09:51:54

終于又見到 fighter 了。。哈哈~。。鼓勵鼓勵~~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-10-12 09:53:47

赞啊，但是我觉得要多蒸一段时间，要不然还是会有点硬，口感不是最好

上回我狂蒸了3个小时，正阿，哈哈

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-10-12 09:55:43

5555555555555~~~ 櫻桃搶我的加精~~~

作者: 菲比 时间: 2006-10-12 10:44:06

经典经典！！！！！！！！！！！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-10-12 10:56:21

LZ 的鍋還有砧板。都好 Chinese 的感覺~~~ 汗~~~

作者: happymaple 时间: 2006-10-12 11:03:01

不错不错~~
好像湖南人的就有点老老的说是特色~
我喜欢吃烂的~~

作者: fighter 时间: 2006-10-12 11:50:29

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-10-12 09:51 发表
終于又見到 fighter 了。。哈哈~。。鼓勵鼓勵~~

恩啊！！来支持一下了。。。
粉丝啊。登我放假了。会常来发贴子的。。。
支持这里，喜欢这里啊！！！！

作者: fighter 时间: 2006-10-12 11:54:18

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-10-12 09:53 发表
赞啊，但是我觉得要多蒸一段时间，要不然还是会有点硬，口感不是最好

上回我狂蒸了3个小时，正阿，哈哈

嗯啊！！！看个人口味。。当时我们赶吃饭都饿了!!!所以!!
你说得对其实多蒸到3个小时。就有入口即化的感觉了。
如果蒸很久的话。请把肉片切厚一点。。

作者: fighter 时间: 2006-10-12 12:09:32

原帖由菲比于 2006-10-12 10:44 发表
经典经典！！！！！！！！！！！

谢谢非比长久以来的支持！！！！:25::25::25:

作者: 零度冰 时间: 2006-10-12 12:09:59

哇！！！！！！！！！！！！对我来说煎出来的那块已经够美味的拉！！！

作者: fighter 时间: 2006-10-12 12:10:25

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-10-12 09:55 发表
5555555555555~~~ 櫻桃搶我的加精~~~

哈哈哈哈那我就太荣幸了！！！！
下下班主们对我的信任！！！:25::25::25:

作者: 十面埋伏 时间: 2006-10-12 12:29:02

我从来不吃这种带肥肉的肉...............
最多吃点梅菜啦........

PS:还是喜欢水煮鱼水煮牛肉水煮XXX

作者: fighter 时间: 2006-10-12 12:32:56

原帖由 十面埋伏 于 2006-10-12 12:29 发表
我从来不吃这种带肥肉的肉...............
最多吃点梅菜啦........

PS:还是喜欢水煮鱼水煮牛肉水煮XXX

我们放假做啊！！！！！！1
一顶的！！！！！！！！！！！！！
叫上我老公。。你和我3个人行！！！！

作者: fighter 时间: 2006-10-12 13:26:53

原帖由 零度冰 于 2006-10-12 12:09 发表
哇！！！！！！！！！！！！对我来说煎出来的那块已经够美味的拉！！！

小冰会投给你做烧肉你一定喜欢吃的！！！！！！！！！

作者: cath 时间: 2006-10-12 13:39:24

好好吃啊！！虽然不喜欢吃肥肉，但是每次吃这个菜，蒸得不腻的话，还是忍不住吃多一点的！哈哈

芋头扣肉也很好吃！！赞！

作者: 安安安安 时间: 2006-10-12 13:40:10

芋头扣肉似乎也很不错的样子哦~~~

作者: chenfang 时间: 2006-10-12 15:22:10

我觉得用压力锅又快肉又软,又省时间.不错喔^^

作者: fighter 时间: 2006-10-12 23:35:22

原帖由 安安安安 于 2006-10-12 13:40 发表
芋头扣肉似乎也很不错的样子哦~~~

那个也很好吃呢！！！！！！！！！！！
哈哈哈哈！！！！！！

作者: fighter 时间: 2006-10-12 23:38:03

原帖由 chenfang 于 2006-10-12 15:22 发表
我觉得用压力锅又快肉又软,又省时间.不错喔^^

我家没有啊！！！！！！！1
可惜了啊！！！！！！！

作者: valerie 时间: 2006-10-12 23:43:00

梅菜扣肉做的真不错

作者: fighter 时间: 2006-10-13 05:03:48

原帖由 cath 于 2006-10-12 13:39 发表
好好吃啊！！虽然不喜欢吃肥肉，但是每次吃这个菜，蒸得不腻的话，还是忍不住吃多一点的！哈哈

芋头扣肉也很好吃！！赞！

恩同意啊！！！！！！放假在家做！！！！！！！！

作者: fighter 时间: 2006-10-13 05:04:25

原帖由 valerie 于 2006-10-12 23:43 发表
梅菜扣肉做的真不错

谢谢！！！谢谢！！！！！！！！！！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-10-13 07:57:57

原帖由 fighter 于 12/10/2006 10:50 发表

恩啊！！来支持一下了。。。
粉丝啊。登我放假了。会常来发贴子的。。。
支持这里，喜欢这里啊！！！！

恩~~~ 期待~ 期待~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-10-13 07:58:33

原帖由 fighter 于 12/10/2006 11:10 发表

哈哈哈哈那我就太荣幸了！！！！
下下班主们对我的信任！！！:25::25::25:

這樣的帖子一定是搶着加精的。哈哈~~~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-10-13 11:42:38

真厉害..我要学习..

请问你"8. 等肉凉一点切片。然后把切好的肉片摆到梅菜上去。然后调味。上锅蒸30分钟"

这个"调味"你就把调料浇上去就好了是吗?不能拌吧?我看你都摆很好看了,如果拌的话就白摆了..但是不搅拌一下调料会不会不均匀呢?

作者: fighter 时间: 2006-10-13 12:08:29

原帖由 花の浅浅 于 2006-10-13 11:42 发表
真厉害..我要学习..

请问你"8. 等肉凉一点切片。然后把切好的肉片摆到梅菜上去。然后调味。上锅蒸30分钟"

这个"调味"你就把调料浇上去就好了是吗?不能拌吧?我看你都摆很好看了,如果拌的 ...

还是浅浅细心。。
调好调味料然后浇上去的!!!!!!!!!11

作者: fighter 时间: 2006-10-14 13:04:04

这个做得很辛苦。。自己顶一个1！！哈哈哈哈

作者: 秋天的海w 时间: 2006-10-14 23:50:34

好，辛苦了，
明天试试看

作者: smallice 时间: 2006-10-27 12:26:24

see bye to this id le 888888888888888
just want to cry for this .

作者: leo5200 时间: 2006-10-28 16:06:22

太爽了啊１！！！！！！！！

作者: valerie 时间: 2007-3-23 21:41:11

lz好强哦

作者: 云中漫步 时间: 2007-3-23 21:53:03

恩不错 LG喜欢改天做做看..............

作者: blur 时间: 2007-3-24 16:53:06

很正点，很有食欲。。。。。。。。。。

作者: 太阳包子 时间: 2007-3-25 19:02:21

怎么调味啊?直接把肉摆在梅菜上面就行了/?不用加什么吗?

作者: 木森Lynn 时间: 2007-3-25 20:17:09

肉的颜色看起来很诱人！！！！

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