[食尚DIY]简单的两人生日晚餐

cath

NEO的21岁生晚餐

哈哈，真的很谢谢skykiwi，是这里让我认识了善良又热心的nos_neo， 我的男朋友仔！哈哈。。。他很单纯的，从来不会去想怎么算计别人，也不会太计较自己是不是吃亏的。真的好可爱的。这顿晚饭是9月29号，他生日的时候做的。虽然不是什么山珍海味，但是也花了我好多时间去策划和准备。呵呵。再次祝他生日快乐！！

生日怎么可以没有蛋糕呢？我这次做的是巧克力蛋糕，很简单。我以前也贴过帖子，在这里还是再重复一下吧。
1）175g butter（最好室温回暖），一杯糖。
2）3 汤匙 可可粉， 半杯开水
3）把开水冲进可可粉里，搅拌知道看不见颗粒，而且可可酱有光泽
4）2杯高筋面粉，一茶匙 baking powder
5）3只鸡蛋，哈哈，忘记照了，鸡蛋最好是室温


1）        面粉和baking powder过筛
2）        把butter和糖打发，知道淡黄色，一次加一个鸡蛋，直到充分融合了再放第二个。最后，把面粉和可可酱相间的放入前面的mixture里面。
3）        把烤胚喷好油，烤箱遇热180度
4）        照片位置放反了，哈哈，这个是面浆完全混合好的样子。



蛋糕要等起码半个小时才可以从胚子里面拿出来哦。我因为在忙别的，居然忘记照巧克力夹心的照片了。呵呵，口述一下吧。巧克力250g，butter 200g，fresh cream半杯。把巧克力和Butter融化，之后把cream倒进去搅拌，放进冰箱让他凝固一点就好了。
把蛋糕切一半，把夹心涂抹均匀，再把剩下的包住整个蛋糕。
用刨皮的刨皮刀把巧克力刨碎，撒在上面。
之后放上rock melon。
成品



我和neo都是广东得没得再广东的广东人，所以吃饭的话，汤当然不能少啦。我这次煲的是椰子鸡汤，清热润肺，对皮肤也很好。他工作的环境，总是要面对很多油烟，对他的肺其实不好，希望这个汤可以帮到一点吧。
1）        椰子两只。选的时候，要挑外壳干净，没有裂痕或者起毛的。拿起来，感觉重，而且摇一下，听得出里面有水声的就是好椰子。鸡一只，本来想买老鸡的，可以那天找不到。姚柱几粒。这个是国内寄过来的，比我脚趾头还大，3粒就足够了。 ^_^
2）        怎么开椰子呢，其实椰子的顶都有3个洞，其中一个特别软，只要用刀把那个敲开一点，然后用开红酒的那个工具死劲钻，就会有一个很大的孔了。
3）        这个就是两个椰子的水
4）        现在是最难的，就是取椰子肉了。MM如果要做这个汤，我强烈建议找个男人帮忙，我弄这个可以弄了我一个小时，而且一身汗，外加手指脱皮啊，哈哈。拿着椰子，用刀背或者什么别的工具用力敲椰子壳，整个椰子都要敲，把里面的肉敲松了，弄起来比较容易。之后只要把椰子往死里砸，再把椰子肉弄出来就好了。



1）        看，起个椰子也让我家小破刀牺牲了。
2）        终于弄好的椰子肉
3）        鸡，你怎么还穿着衣服啊！
4）        原来你脱光了，是这么美丽。。。。嘻嘻。 这个是我还没清理干净的图片，上面还有一些油啊什么的，我煮的时候会把所有油都弄走的，健康一点。
5）        还有一点，就是姚柱要事先用水泡开，撕成丝



水开了之后，把姜一块，椰子水，椰子肉，鸡还有姚柱全部放进去。大火10 － 15分钟，会有血沫，弄走。之后转小火3个小时就好了。这个汤果味很浓，我超级喜欢的。



下面这个是蘑菇炖鸡腿，谢谢一个朋友提供给我私家蘑菇啊。他国内带过来的，嘻嘻～～～其实是被我抢得啦！好香的。
1）        鸡腿摆个造型
2）        鸡腿切块，用酱油，糖，油，盐，酒腌一下，我是早上准备的，去上课，然后晚上回家做。
3）        香菇泡好
4）        用油把姜蒜爆香，下鸡腿，等两面煎至金黄，放菇菇和调味料，还有一点泡香菇的水。等鸡腿熟了软了，大火收汁就好



这个是黑椒酱菠萝牛肉，我很喜欢吃菠萝，咔咔
1）        我喜欢买这种sirlion steak，肉比较嫩。
2）        肉用刀背，或者我用来敲椰子的那个锤子敲一下，把纤维拍松
3）        我买的是lee kum kee的black pepper beef酱
4）        用一点黑椒酱，酱油，盐和糖把切条的牛肉腌一下。



1）        菠萝一大个
2）        啊？你的衣服怎么也没有了？？
3）        去心切片



这个更简单了，姜蒜爆香，牛肉大火炒，半熟的时候放进菠萝，黑椒酱。等牛肉一熟就马上起锅。这样牛肉不会老，菠萝也不会出水。牛肉综合了菠萝的味道，还不错的。



下面这个是香辣虾。肯定是不正宗的啦，哈哈。做着玩的。
1）        买回来的cooked prawns，用油热了之后放辣椒干，等有辣味了，放虾炒，因为是冰冻的，就会有水出来。把水倒掉，继续干炒，虾的壳就会慢慢变焦黄，有点干煸的感觉，哈哈。之后放辣椒酱，酱油，还有很多糖就好了。虾壳会变得脆脆的，我都会吃掉啊，哈哈
2）        成品




香煎三文鱼
用kitchen paper把鱼吸干水分，撒上海盐，黑椒，煎到两面金黄，完成。
本来想用沙拉酱挤个造型什么的。怎么知道弄了一托这个出来，哇哈哈。



香槟，庆祝的酒。



1）        哈哈，全景，请忽略后面凌乱的背景和很黑的香蕉
2）         3）全景
3）        椰子鸡汤，照虚了，一点油都没有的。




这个是最后的蛋糕，用剩下的菠萝还有雪糕伴碟。



完成啦！因为那天我还要上课，所以真的没有时间准备一些很复杂的菜式。我做饭还是属于初学阶段，味道SO SO。但是我知道NEO会收到我心意的啦。再次希望他生日快乐！！！

icebeer

现在会做饭的女人太少了.......................羡慕啊

zpewei

哇，看mm做的晚餐，真是羡慕你的bf,我决定了，以后也要找个做饭好的gf，什么时候才能吃到别人给我做的蛋糕阿~~~~ps,菠萝削的真不错，我都是直接全部外壳切掉，这样也算是随便准备，没有几个小时拿不下来的````

三文鱼根据我的经验一面先多煎一些,然后再翻，恩最好是去鱼皮的那一面先煎，如果要全熟的话盖上盖子就好了，在餐馆做了那么多次,弄散的好像就两次吧，关键翻的时候要一下铲好，就没问题了

联系我

我也和LS的妹妹一样     减肥中.......

栗子蛋糕

摟主很强啊.......好幸福@@@

aries

MM 好有心啊！！！！！ 看着都感动死了！！！ 你BF好幸福啊！ 支持一个！！！！！

cloudyday

真丰盛的晚餐呀! LZ一定花了很多时间吧...你BF一定很开心...

红豆南瓜

无语。。。。。。太强了！

wenke

真的好强啊!!!!!!!!!!

寶貝

那個哈密瓜怎麽弄成圓形阿

victoria.z

好厉害啊
就这样还是处学？
要是以后更厉害了不就要当大厨了？

watcanido

恩,不错哦,看上去就想吃........................

午夜小彩

看了之后觉得肚子好饿哦~~~~~~~~~~~~~~

cath

原帖由 男人与公狗 于 2006-10-8 09:09 发表
LZ精明又能干 这样的生日晚餐远圣过出去吃大餐  那个三文鱼看似简单 但是不小心就会把肉弄散 这个不知道有没有什么诀窍不?

呵呵～我还真的没有什么诀窍
不过要注意的就是
每次放鱼进去的时候，锅都一定要很热很热很热

cath

原帖由 Baccarat 于 2006-10-7 19:34 发表
这样还说简单？？？？？？就这些足以要了我的命了。。。

LZ怎么削的菠萝呀？～每次去foodtown看见菠萝都好想吃，但是就是不会削皮！～～～

我挺佩服你了～真挺强了！～～

啊？削菠萝啊，其实不难
1）先把菠萝两头切平
2）竖着放菠萝，然后把菠萝外面的皮切掉
3）会有一些钉子，打斜把钉子一条一条切掉就好了

不知道这样说会不会很难明白呢？

Luckyshoe

恩，，支持一个，，LZ 的BF 真幸福啊~~

雪梨樱桃

真不错啊，丰盛死了！！！！好棒！！！

hanchen

LZ真的是仙女下凡啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

男人与公狗

LZ精明又能干 这样的生日晚餐远圣过出去吃大餐  那个三文鱼看似简单 但是不小心就会把肉弄散 这个不知道有没有什么诀窍不?

鑫

厉害。。。。。。。。。。。。。

Baccarat

这样还说简单？？？？？？就这些足以要了我的命了。。。

LZ怎么削的菠萝呀？～每次去foodtown看见菠萝都好想吃，但是就是不会削皮！～～～

我挺佩服你了～真挺强了！～～

大快朵颐

晕倒。原来cath这么会做饭。。。。。

香草布丁

我一会也去做一个。.................................

juanjuan

厉害，好丰盛的生日晚餐呀，，，pfpf

fragile

饿了饿了。。袄袄。。。。

S●ul.薇

看起来真是色香味俱全呐....好有心意......

fisher

此类女生征集中~ ！

ivanx08

原帖由 cath 于 2006-10-5 09:20 发表


哈哈～～其实还好了，蛋糕很简单的，只要跟着食谱做就好了

主要是我家烤箱坏掉了，而且我也没用烤箱烤过东西..........
整个小白一个，以前在家作菜的时候，过两天总是有比备菜一
个:土豆丝炒肉OR土豆片炒肉.............  - - ||