新西兰天维网社区

标题: 糖醋鸡柳 [打印本页]

作者: saucy 时间: 2005-8-10 01:36:41 标题: 糖醋鸡柳

我用锅包肉的做法做了这个糖醋鸡柳，外酥里嫩，味道美极了~JMS感兴趣的话，我上做法~~~~！！！！！

作者: saucy 时间: 2005-8-10 01:38:57

不知道怎么搞的，发了两次，不好意思~！！！！请版主帮忙删掉一帖！

作者: 分享主义 时间: 2005-8-10 03:38:49

这个不错~~~~~~~

作者: 唧唧小亟亟 时间: 2005-8-10 17:49:50

怎么做的。。。。。快上传。。。。。

作者: E-World 时间: 2005-8-10 19:33:01

怎么做啊??

还有锅包肉没吃过,但听说很好吃哦

作者: 会飞不怕 时间: 2005-8-12 23:48:42

等待中呀。。。楼主，你不要像说评书一样呀。。

作者: saucy 时间: 2005-8-13 03:27:22 标题: 来了来了~

因为我看好象没什么人感兴趣,所以偶就没贴,来帖了,但是不好意思,我做这个没有拍过程也,但是我会尽量叙述得清楚点~

作者: saucy 时间: 2005-8-13 03:45:02 标题: RECIPE

1. 选择鸡胸脯肉,切成条状
2. 用盐,胡椒粉把切好的鸡肉稍微腌制一下，因为鸡肉本身易熟,并且没有异味,所以前期工作并不繁琐
3. 在腌制鸡肉的过程中,调糊糊,就是面粉+鸡蛋+少许盐
4. 准备给鸡肉过油了,这部非常重要.要在生鸡肉上撒一些生粉或者淀粉,这样鸡肉才能挂上糊,不然糊糊都会脱落的
5. 开始炸了~!!!炸,不用多说，就是放油,第一次等油5分熟, 也就是油面有热气开始把鸡肉挂糊入锅,炸至浅黄色
6.鸡肉用漏勺控油取出,开始第二遍炸
7.这次要等油7,8分熟,把炸成半成品的鸡肉入锅,炸至金黄色,这时的鸡肉外部已经硬了,外硬里软
8.开始调汁:陈醋+糖+少许水,视个人口味
9.给鸡肉们最后一次过油,可以把他们一起倒进锅里,第三次炸主要是使它保持硬度和热气,总之不要鸡肉凉了再淋汁
10.锅内留少许油,把之前调好的糖醋汁倒进锅内，不停搅拌,至锅内气泡,然后勾欠!
11.把炸好的鸡肉倒入锅内,翻几下,让每块鸡肉都占上糖醋汁,然后马上出锅~千万不能像炒菜一样!鸡肉占汁也就几秒,就要盛出!
12.可以开动啦~~~~

写了这么多部,好象挺复杂,其实只要多炸几次,然后占汁就可以啦~ENJOY!!!!

作者: 水蓝色 时间: 2005-8-13 13:56:28

继续努力～～～加精华加精华～～～

作者: sadrainbow 时间: 2005-8-13 14:12:05

不知道要浪费多少油..........不过看起来很好吃的样子...

作者: saucy 时间: 2005-8-13 18:43:20

加精华也~~~~~激动ING~!!!!!!!

作者: saucy 时间: 2005-8-13 18:46:23

不用很多油的,只要一点点炸,一次放5,6块鸡肉就不用那么多油了~在锅里不用倒很多油的!
大家看了还有什么不懂的，再问偶!下次偶记得排过程,嘻嘻!

作者: 酸辣汤 时间: 2005-8-13 20:09:52

不错啊，我也要来 TRY一下..............

作者: saucy 时间: 2005-8-13 20:34:24

很简单的，大家都试试~~

作者: saucy 时间: 2005-8-14 22:37:55

ooooooooooooo~
想减肥！看到这个图片又想吃了~进来顶帖，可不打乱我的减肥计划！！！！

作者: VVA 时间: 2005-8-15 01:31:14

好象挺复杂的，还是不试了吧，以我的厨艺，有点悬``````````

作者: saucy 时间: 2005-8-15 02:22:18

没那么难地~最近爱上做饭,虽然有的成功有的失败,但是还是挺有乐趣地!
现在时间凌晨1点19分,BF在吃辛辣面~谗死偶了!为了减肥偶一天就吃了两个面包,和水果,晚上5点后啥都没吃过!
我想做COOKING来忘掉饥饿,结果做了几样都失败了!SIGHING~

作者: yuki1211 时间: 2005-8-15 03:46:50

..要炸啊...很难吧!

作者: 天使花园---绿 时间: 2005-8-17 21:18:57

好漂亮啊!顶.............................

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-8-18 01:19:37

今天按lz的方法做了，很好吃！

继续支持~~~~

作者: saucy 时间: 2005-8-20 02:38:55

有人试了也~不错吧！！！很简单地~~~~
谢谢楼上的MM尝试

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)