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标题: #苏子叶第一弹# 朝鲜族节庆菜 - 苏子叶煎饺 [打印本页]
作者: mywhitesmile    时间: 2021-12-22 14:25:26     标题: #苏子叶第一弹# 朝鲜族节庆菜 - 苏子叶煎饺

本帖最后由 mywhitesmile 于 2021-12-23 06:23 编辑

前几天去市区的韩国超市，买到了超级新鲜的苏子叶。如果直接生吃的话，感觉好浪费呀，不如把它做成小时候吃过的一些好吃的。先从朝鲜族的节庆菜开始吧，就是这一道看起来有些复杂、实则很简单的【苏子叶煎饺 깻잎전】。

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1. 准备一些苏子叶，洗干净以后，掐掉过长的叶梗备用。

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2. 根据个人的口味喜好，准备馅料。楼主是就地取材，把冰箱里的鸡肉糜、嫩豆腐、沙拉菜、毛利瓜、香菇和冷冻玉米粒等，一股脑儿地都加进来了。调味用到了盐、香油、料酒、牛肉粉和野芝麻粉。（个人觉得，牛肉馅儿或者猪肉馅儿的，要比鸡肉馅儿的更好吃。）



3. 把苏子叶的背面沾满面粉，再把拌好的馅料放在苏子叶的正面，最后包成三角形。这里需要注意的是：馅料要平铺开来，厚度最好不超过1厘米，才有利于均匀受热。

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是不是没咋看明白？喏，1 2 3 4 分解步骤来啦 ~

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4. 完成第3步以后，把包好的苏子叶饺子，均匀地裹上鸡蛋液。平底锅刷薄油，小火慢煎。

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5. 煎好一面，再煎另一面，平均每一面煎大约2分钟，可以选择性地加一点蔬菜做装饰。



6. 最后装盘，撒上点白芝麻，就可以开动啦 ~ 吃的时候可以像平时吃饺子一样，搭配自己喜欢的蘸料。



剩下的馅料也不能浪费，正好把之前剩下的云吞皮也用光，包一盘“黄水仙云吞”，完美 ~



#彩蛋 同样的做法，也可以换成更加容易买到的白菜，只用顶部的叶子部分就可以轻松做成三角包的造型哦 ~

祝大家圣诞节快乐，新年更快乐

作者: 南边球的熊    时间: 2021-12-22 15:42:27

깻잎김치 먹고 싶어밥이랑 맛있어영
作者: mywhitesmile    时间: 2021-12-22 16:05:48

南边球的熊 发表于 2021-12-22 15:42
깻잎김치 먹고 싶어밥이랑 맛있어영

아 … 깻잎 넘 비싸 ㅜ.ㅜ
作者: 南边球的熊    时间: 2021-12-22 21:35:29

mywhitesmile 发表于 2021-12-22 16:05
아 … 깻잎 넘 비싸 ㅜ.ㅜ

作者: 图帝@-@    时间: 2021-12-22 22:01:31

mywhitesmile 发表于 2021-12-22 16:05
아 … 깻잎 넘 비싸 ㅜ.ㅜ


作者: mywhitesmile    时间: 2021-12-22 22:44:11

图帝@-@ 发表于 2021-12-22 22:01

哈哈 他说想吃苏子叶泡菜 我抱怨苏子叶太贵了 一小袋十几片就要3块5 做成泡菜成本太高了 吃不起 （捂脸）
作者: stnz    时间: 2022-1-19 10:11:09

mywhitesmile 发表于 2021-12-22 22:44
哈哈 他说想吃苏子叶泡菜 我抱怨苏子叶太贵了 一小袋十几片就要3块5 做成泡菜成本太高了 吃不起 （捂脸） ...

I plant it in the back yard but never eat it.
作者: Qwerty098    时间: 2022-1-19 11:02:36

太好看了吧！！！艺术品！
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-19 11:36:25

stnz 发表于 2022-1-19 10:11
I plant it in the back yard but never eat it.

Now you could try it with the traditional Korean coking style which just shared by me.
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-19 11:37:12

Qwerty098 发表于 2022-1-19 11:02
太好看了吧！！！艺术品！

谢谢！还有提升空间，春节的时候打算再试试。春节愉快！
作者: gawen1972@gmail.com    时间: 2022-1-19 14:14:33

好有食欲！最爱苏子叶！
作者: 如玉    时间: 2022-1-20 00:19:32

我每次回姥姥家吃的粘耗子就包在苏子叶里，哈哈，好怀念。我这个笨手就来看看就好
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 06:16:13

如玉 发表于 2022-1-20 00:19
我每次回姥姥家吃的粘耗子就包在苏子叶里，哈哈，好怀念。我这个笨手就来看看就好 ...

哈哈，关于苏子叶的朝鲜族吃法，还有个第二弹，也分享在美食版啦，和粘耗子差不多。
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 07:23:07

gawen1972@gmail.com 发表于 2022-1-19 14:14
好有食欲！最爱苏子叶！

缺点就是苏子叶太贵啦，想自己种一盆，哦，不，种满满一院子。
作者: 折耳猫    时间: 2022-1-20 08:41:22

我勒个去，这也太牛逼了~
作者: mywhitesmile    时间: 2022-1-20 08:45:06

折耳猫 发表于 2022-1-20 08:41
我勒个去，这也太牛逼了~

过奖啦，还有提升空间。过几天年夜饭打算搞个进阶版 ~



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