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标题: 师傅已老，食客已老，一个“”容记“的“食代”即将老去 [打印本页]

作者: peterzzqt 时间: 2021-6-8 21:09:14 标题: 师傅已老，食客已老，一个“”容记“的“食代”即将老去

本帖最后由 peterzzqt 于 2021-6-8 20:09 编辑

生活里时不时闻到一些熟悉而亲切的味道，嗅觉所唤起的记忆会让你进入某个历历在目的时空。

沿着蛋糕店散发出来的香味，你绝对不会错过这家位于奥克兰北岸Birkhead的中式面包店。现烤的余温，经典的样式，忙而不乱的现场，这种视觉和嗅觉的冲击比味觉先行一步而到，不知觉已经口水横流，只得忙不停的咽下去，以掩饰尴尬。

这家小店有近六十年历史，由一对中国香港夫妇兢兢业业经营了一辈子，食物美味正宗并且带着个性，一周只经营四天（最后一个月每周营业两天），而且是限量供应，来晚了，只能空手而归。

在西式糕点还没有大举进入中国市场前，这种前店后厂，现做现卖的中式糕点屋，培养了一代人的味蕾，伴随了一代人的成长。尽管现代的西式糕点行业，依靠中央工厂和冷链运输，把触角伸到了社区的每个角落，卖场一尘不染，精致的小姐姐服务热情，但已不是我们所要寻找的人间烟火。我们已经习惯和老板兼面点师先确认过眼神，再带着慌张从忙乱的老板手中接过带着烤箱余温的神物。

糕点业属于“勤行”，天没亮就开始发面，而且制作工艺复杂，传承全凭口传心授，由于夫妻俩年事已高，又找不到继承人，准备这个月关门结业。

在西式糕点大行其道的今天，海外中式糕点随着一代人的老去，后继无人，而越发不景气。我们这帮食客也年纪渐长，缺乏一个强大的胃来消化，这让人流口水，也让人长肉肉的糕点，有时候不得不压制一下购买的欲望和冲动。

在西饼屋长大的年轻一代，还来不及得到传承，不得不面对老味道缺失的尴尬。

西风东渐，东风西渐，味道也是一场轮回，说不定它还在某个转角处悄悄的静待着我们。

此文发于容记临近关门之际，也算是对店老板工匠精神的一种致敬吧。

师傅已老，食客已老，一个“食代”即将翻篇，人间又将消失了一种美味。
或许，它会在某个特定的场合，在某个食客的记忆深处泛起；
于是，喉结处轻微晃动，“寻不得”的心灵得到了慰藉。

—END—

作者: 巴依老爷 时间: 2021-6-8 22:03:57

就冲这份情怀
值得精华鼓励

有店名不能打广告要屏蔽？
开玩笑~
这我说了算！

礼拜五开门是吧？
周五一早不见不散
吃个情怀

作者: peterzzqt 时间: 2021-6-8 22:11:59

巴依老爷发表于 2021-6-8 21:03
就冲这份情怀
值得精华鼓励

老爷吉祥！多谢捧场!

作者: JXFJXF1001 时间: 2021-6-8 23:09:03

散发的是正宗老式香港糕点的味道。除了叉烧酥中的叉烧味道稍逊一点点以外，其余都是无比正宗的香港味。我特别喜欢买其中的栗子杯、老婆饼和蛋挞，隔三岔五，必定光顾。

作者: Olga 时间: 2021-6-8 23:40:03

"这家小店有近六十年历史，由一对中国香港夫妇兢兢业业经营了一辈子"
“此文发于容记临近关门之际”

沒有六十年吧？是中國要收囘香港之後才移民過來的吧？
現在是縮短營業時間還是退休結業？樓主的信息有點亂。。。。。

作者: Olga 时间: 2021-6-8 23:50:42

“由一对中国香港夫妇兢兢业业经营。。。。。”
有點奇怪，為怎麽說起香港人就要説中國香港？沒有人說中國澳門夫婦或中國台灣夫婦？

作者: peterzzqt 时间: 2021-6-9 19:09:04

Olga 发表于 2021-6-8 22:50
“由一对中国香港夫妇兢兢业业经营。。。。。”
有點奇怪，為怎麽說起香港人就要説中國香港？沒有人說中 ...

没别的意思，说惯了，从小被训练出来的

作者: hj_win_1 时间: 2021-6-11 17:22:14

巴依老爷发表于 2021-6-8 21:03
就冲这份情怀
值得精华鼓励

记得一早过去，最近10点就卖光了。。。欸，面包好吃，价格实惠。很难得还有3块多的面包，想想现在新开的面包店，随便一个面包都是6刀。。。好不好吃不知道，反正心满黑的

作者: 巴依老爷 时间: 2021-6-11 17:32:22

hj_win_1 发表于 2021-6-11 16:22
记得一早过去，最近10点就卖光了。。。欸，面包好吃，价格实惠。很难得还有3块多的面包，想想现在新开的面 ...

再好吃的东西，别给我排队！

我最烦人多，看见人多就头疼
一早就排队，有毛病吧
扭头我就走了

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作者: nzrover 时间: 2021-6-11 22:33:25

现在年轻人喜欢在家自己做烘培。师傅老了店也关了。如果想让手艺有传承可以试试开视频博客通过视频把传统手艺传承下去。

作者: peterzzqt 时间: 2021-6-13 16:16:41

巴依老爷发表于 2021-6-11 16:32
再好吃的东西，别给我排队！

我最烦人多，看见人多就头疼

呵呵，这也叫队伍

作者: peterzzqt 时间: 2021-6-13 16:19:14

Olga 发表于 2021-6-8 22:40
"这家小店有近六十年历史，由一对中国香港夫妇兢兢业业经营了一辈子"
“此文发于容记临近关门之际”

最后一月缩短营业时间，结业。

作者: V7 时间: 2021-6-16 16:42:09

愣是一帮人为了拍片，搞情怀，把一个平平无奇的老式面包店吹成了一个网红店，还要排队。无语！

作者: silverstar 时间: 2021-6-16 20:16:04

老板人好，做的面包好吃，祝他们退休愉快

作者: 包不同 时间: 2021-6-22 12:39:21

有人情味的店，真正做到物美价廉，比那些随便一个包就5-6刀的菜刀店好太多了

作者: 无过 时间: 2021-6-22 13:34:57

真的是很好的店，可惜没有传承下去啊

作者: kiwi888 时间: 2021-6-23 01:31:30

和这店一路走来，吃了好多年了，我认为这个店是被lock down搞到被迫提早结业的，因为那时大家家里蹲只能靠吃的，所以流行起了团购送餐，虽然这店不做这个，但是被实力雄厚的妈妈群给搞火了，各种订蛋糕，还搞双拼蛋糕，肯定把老头忙得怕了。不然他们也不用顶着那么忙的压力，感觉可以再做一两年吧！现在却要关门还被宣传了一波，心疼老夫妇啊，干不动啊，只能一周开两天，因为还有一堆人去订了生日蛋糕…

作者: 120 时间: 2021-6-23 01:34:49

既然都快谢幕了，我觉得应该把60年前的价格打出来，以此纪念划上圆满句号岂不更好？？最重要的是向新西兰当地人宣传下中国港式美食？？抛砖引玉？纯属个人意见，不带任何色彩。。

作者: wivane 时间: 2021-7-3 01:43:34

应该没有60年师傅应该是38才从香港移民过来

作者: ayapple 时间: 2021-7-8 14:14:08

喜欢他家的芒果蛋糕，过生日必买，哎。

作者: 欲望的鸵鸟 时间: 2021-7-14 21:18:22

还有哪家好的面包店推荐一下吧？

作者: Fafajennifer 时间: 2021-7-27 10:17:24

very sad, i wish i went there before it closed down.

作者: goodmood 时间: 2021-7-27 19:16:46

可惜了，又一个好店消失。

作者: 如玉 时间: 2021-11-26 16:56:15

太有年代感了，我来奥克兰的第一家homestay就在那里附近。那时候每天等bus的时候都能看见这家店。

作者: hj_win_1 时间: 2022-2-15 12:09:32

荣记是个记忆。。。以前经常买

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