新西兰天维网社区

标题: 男人要多吃羊肉，这段时间都在煎羊排吃，感觉比西餐厅的好吃。 [打印本页]

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 16:42:11 标题: 男人要多吃羊肉，这段时间都在煎羊排吃，感觉比西餐厅的好吃。

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 16:46:51

我擦……

这手艺，明明这么普通，为什么却又那么自信……？

作者: 悦享奇城 时间: 2021-4-14 16:47:06

都焦啦。。小火慢煎会好点。。

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 16:48:09

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: DDD888 时间: 2021-4-14 16:48:34

ilmaro 发表于 2021-4-14 15:46
我擦……

给鸟啥都吃啦

作者: chaor 时间: 2021-4-14 16:50:44

我从小吃到大，我们家15口人，手把肉可以吃掉4.5只羊腔。我经常吃火锅只吃羊肉加一点海鲜和毛肚，不爱吃辣汤，为了吃肉味。你这做的确实太一般了，适合烤着吃，羊肋条啊，羊排啊，烤着方便！

作者: yueyuelyo086 时间: 2021-4-14 16:57:21

悦享奇城发表于 2021-4-14 15:47
都焦啦。。小火慢煎会好点。。

我记得煎牛排讲究的是大火锁住水分。稍微黑一点儿也正常，西餐厅里的牛排也有有时候糊一点儿。不知道煎羊排什么规矩。

作者: angelee123 时间: 2021-4-14 17:00:14

我也喜欢吃羊肉

我老婆说，每次我听到说晚上吃羊肉的时候，我的俩眼都放光

作者: trdeyoualbert 时间: 2021-4-14 17:07:03

10ft hole for 两只鸟？？？哈哈哈

作者: ybc16 时间: 2021-4-14 17:09:15

ilmaro 发表于 2021-4-14 15:46
我擦……

哈哈哈哈哈。

作者: ybc16 时间: 2021-4-14 17:09:43

angelee123 发表于 2021-4-14 16:00
我也喜欢吃羊肉

我老婆说，每次我听到说晚上吃羊肉的时候，我的俩眼都放光 ...

哈哈哈哈哈。

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 17:10:04

本帖最后由 ilmaro 于 2021-4-14 16:15 编辑

DDD888 发表于 2021-4-14 15:48
给鸟啥都吃啦

这羊排，质量也太差了……

这煎的手艺，吃多了会得鸟癌的……

哦不，是鸟鸟癌……

作者: DDD888 时间: 2021-4-14 17:12:28

ilmaro 发表于 2021-4-14 16:10
这羊排，质量也太差了……

没关系啦

作者: alike0932 时间: 2021-4-14 17:17:58

跟鸟哥正好相反，我吃西餐所有的肉类都只吃3分熟或者是1分熟的（Rare），我有时候自己煮羊肉也是只放盐煮个四十来分钟带着一些红色的肉吃起来更甜一些。生蚝必须是生的的才美味呀，不太理解为啥很多人做生蚝又放大蒜又放酱油小米辣，不觉得这样做生蚝的鲜甜都被弄没了吗？

作者: 匿名 时间: 2021-4-14 17:27:54

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 17:28:34

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 17:30:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 17:31:04

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 17:32:24

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 17:39:49

本帖最后由 ilmaro 于 2021-4-14 16:46 编辑

太阳鸟鸟发表于 2021-4-14 16:31
又不是天天吃，一点焦的没问题，癌症大都是遗传因素。

兄弟，买超市里那羊排架，一般 8－9 根肋骨，按肋骨斜切成 1 CM 厚左右的 9－10 片……

买完清水洗一下，用厨房用纸吸干水份，撒上瓶装那种现轧的颗粒盐和黑胡椒，可用 Meat Tenderizer 轻轻敲打一下两面……

热锅，锅底刷少量橄榄油，甚至不放都行……放入羊排，两面煎一下就好……不用腌制，不需要提前泡水出血……

这是最基本最简单的做法了，健康营养，色香味俱全，原汁原味……

就是这种：

微信图片_20210414164448.jpg

图片附件: 微信图片_20210414164448.jpg (2021-4-14 17:46:26, 210.4 KB) / 下载次数 2
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjQ4MTQyNHw1OTBmYTVlN3wxNzQwNzM4MTQ5fDB8MA%3D%3D

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 17:48:26

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 17:52:45

本帖最后由 ilmaro 于 2021-4-14 17:22 编辑

太阳鸟鸟发表于 2021-4-14 16:48
我是四川人，四川人做菜，最不讲究的就是原汁原味，我们讲究的是麻辣鲜香，鲜都没那么重要。 ...

做川味也不是问题啦……

厨房文化，大同小异，调味手法可以各种变化……

川菜也得看是什么菜，你这认知有点片面……

作者: DDD888 时间: 2021-4-14 18:03:33

本帖最后由 DDD888 于 2021-4-14 17:07 编辑

ilmaro 发表于 2021-4-14 16:39
兄弟，买超市里那羊排架，一般 8－9 根肋骨，按肋骨斜切成 1 CM 厚左右的 9－10 片……

买完清水洗一下 ...

最好吃热气的羊肉啦

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 18:20:26

DDD888 发表于 2021-4-14 17:03
最好吃热气的羊肉啦

新鲜总归是好嘛……

作者: Pltr 时间: 2021-4-14 18:22:19

DDD888 发表于 2021-4-14 17:03
最好吃热气的羊肉啦

你要求好高啊哈哈这里的羊肉不比国内热气差吧？

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 18:22:54

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 261874939 时间: 2021-4-14 18:22:54

太阳鸟鸟发表于 2021-4-14 16:48
我是四川人，四川人做菜，最不讲究的就是原汁原味，我们讲究的是麻辣鲜香，鲜都没那么重要。 ...

是的四川人吃的都是配料。

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 18:24:25

太阳鸟鸟发表于 2021-4-14 17:22
你身体不好的原因估计就是太讲究了，我一天早中晚都啃pie都受得了。

呵呵，我不算讲究的啦……

身体不好嘛，是家族遗传原因，没得选的事……

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 18:25:09

Pltr 发表于 2021-4-14 17:22
你要求好高啊哈哈这里的羊肉不比国内热气差吧？

就是说说而已了啦……他上海市区人，哪有太多的机会吃到什么热气羊肉啊……

作者: Pltr 时间: 2021-4-14 18:25:12

感谢楼主知识贴怪不得穆斯林出生率那么高原来是这个原因哈哈

作者: Pltr 时间: 2021-4-14 18:32:39

ilmaro 发表于 2021-4-14 17:25
就是说说而已了啦……他上海市区人，哪有太多的机会吃到什么热气羊肉啊…… ...

上海苏州等地的热气羊肉我吃过膻味重一点！

作者: trdeyoualbert 时间: 2021-4-14 18:32:44

Pltr 发表于 2021-4-14 17:25
感谢楼主知识贴怪不得穆斯林出生率那么高原来是这个原因哈哈

10ft hole哈哈哈

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 18:46:01

Pltr 发表于 2021-4-14 17:32
上海苏州等地的热气羊肉我吃过膻味重一点！

还好啊，不太重的啊……

热气的哎，不可能太重的……

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 18:46:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Pltr 时间: 2021-4-14 18:49:50

ilmaro 发表于 2021-4-14 17:46
还好啊，不太重的啊……

白切的挺好吃蘸酱配点黄酒哈

作者: Pltr 时间: 2021-4-14 18:51:41

太阳鸟鸟发表于 2021-4-14 17:46
所以要多吃羊肉

还是抓紧吃海鲜吧过两年就辐射了哈哈哈

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 19:29:15

Pltr 发表于 2021-4-14 17:49
白切的挺好吃蘸酱配点黄酒哈

白切羊肉有名的嘛……

不过，一般不会黄酒，配高度白酒……有个学名，叫羊肉烧酒 ……

作者: Pltr 时间: 2021-4-14 19:36:43

ilmaro 发表于 2021-4-14 18:29
白切羊肉有名的嘛……

配好的白酒当然好就是贵，冬天喝加热的黄酒也满实惠的哈哈

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 19:42:44

Pltr 发表于 2021-4-14 18:36
配好的白酒当然好就是贵，冬天喝加热的黄酒也满实惠的哈哈

其实，羊肉烧酒常喝的人，酒未必有多好有多贵，更要的是度数合适的粮食酒……

不过，确实，也可以配热黄酒，也有人喝的……上海较少而已……多在浙江……

作者: Pltr 时间: 2021-4-14 19:47:22

ilmaro 发表于 2021-4-14 18:42
其实，羊肉烧酒常喝的人，酒未必有多好有多贵，更要的是度数合适的粮食酒……

对阁！吾就是我无锡人伐！

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 19:50:03

Pltr 发表于 2021-4-14 18:47
对阁！吾就是我无锡人伐！

怪不得，哈哈……

作者: nzrover 时间: 2021-4-14 20:12:33

ilmaro 发表于 2021-4-14 16:39
兄弟，买超市里那羊排架，一般 8－9 根肋骨，按肋骨斜切成 1 CM 厚左右的 9－10 片……

买完清水洗一下 ...

这个羊排腌制好后用气炸锅烤5分钟就很嫩了

作者: nzrover 时间: 2021-4-14 20:14:27

太阳鸟鸟发表于 2021-4-14 16:28
羊肉，特别山羊肉，吃了人变得特别骚气，牛肉都没这效果。

山羊肉特别适合川菜做法。需要味大的佐料来压制膻味。山羊肉口感更好

作者: Just4LD 时间: 2021-4-14 20:14:44

吃牛肉鸡鸡大，吃羊肉出汗一股孜然炒肉味。。。

作者: 老北 时间: 2021-4-14 20:32:14

一定要配红薯叶南瓜叶什么的绿色蔬菜，否则吃羊排，活力太大，如果无处发泄，容易流鼻血不止啊

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 20:48:38

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: kazama2007 时间: 2021-4-14 21:41:36

本帖最后由 kazama2007 于 2021-4-14 20:46 编辑

哈哈，我对羊肉一般，吃羊肉最多的时候还是户外 BBQ 时或烤羊肉串。

我更喜欢牛肉，在外面吃或在家里煎牛排一般都是 Medium Rare 最多 Medium

就是喜欢里面带血的肉汁鲜味。

还有就是煎吞拿鱼，也是外面煎熟锁住里面留生的厚厚一层里的肉汁，那样才味道鲜美好吃。

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 21:46:18

nzrover 发表于 2021-4-14 19:12
这个羊排腌制好后用气炸锅烤5分钟就很嫩了

气炸锅我没买，我一般用烤箱烤……

作者: trdeyoualbert 时间: 2021-4-14 21:49:12

Just4LD 发表于 2021-4-14 19:14
吃牛肉鸡鸡大，吃羊肉出汗一股孜然炒肉味。。。

孜然炒肉这个号咋不见了

作者: trdeyoualbert 时间: 2021-4-14 21:50:56

ilmaro 发表于 2021-4-14 18:42
其实，羊肉烧酒常喝的人，酒未必有多好有多贵，更要的是度数合适的粮食酒……

在顺德吃过一次海南东山羊沾腐乳，那味道至今回味，可惜一直沒有机会再试

作者: 匿名 时间: 2021-4-14 21:57:58

楼主要靠吃羊肉来壮阳提振，说明他自己的身体也不咋滴，需要注意咯。

作者: Pltr 时间: 2021-4-14 21:59:06

kazama2007 发表于 2021-4-14 20:41
哈哈，我对羊肉一般，吃羊肉最多的时候还是户外 BBQ 时或烤羊肉串。

新疆方式的羊肉串最赞啊哈哈哈

作者: ilmaro 时间: 2021-4-14 22:00:56

trdeyoualbert 发表于 2021-4-14 20:50
在顺德吃过一次海南东山羊沾腐乳，那味道至今回味，可惜一直沒有机会再试 ...

中国很多地方有好吃的羊肉做法的……

作者: 图帝@-@ 时间: 2021-4-14 22:17:03

匿名者发表于 2021-4-14 20:57
楼主要靠吃羊肉来壮阳提振，说明他自己的身体也不咋滴，需要注意咯。

醫生說不用吃羊肉壯陽，吃偉哥就好，保證每天都有晨勃，不知道信還是不信好。

作者: 留下足迹 时间: 2021-4-14 22:31:08

黑色败笔啊。。下次使用那种很重的铸铁锅做试试捏。。

其实相对来说男人吃红肉，有种野性的美哦。哈哈哈哈

作者: DDD888 时间: 2021-4-14 22:50:12

匿名者发表于 2021-4-14 20:57
楼主要靠吃羊肉来壮阳提振，说明他自己的身体也不咋滴，需要注意咯。

高论

能在表面现象中发现事物的本质，真是太棒了，赞啊

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 23:20:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 太阳鸟鸟 时间: 2021-4-14 23:21:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: kazama2007 时间: 2021-4-14 23:22:50

Pltr 发表于 2021-4-14 20:59
新疆方式的羊肉串最赞啊哈哈哈

是的，哈哈，孜然羊肉串，碳烤，味道最好！

作者: 金庸大师 时间: 2021-4-14 23:38:46

trdeyoualbert 发表于 2021-4-14 20:50
在顺德吃过一次海南东山羊沾腐乳，那味道至今回味，可惜一直沒有机会再试 ...

不会我们吃同一家吧？———顺峰山庄

作者: trdeyoualbert 时间: 2021-4-15 09:20:32

金庸大师发表于 2021-4-14 22:38
不会我们吃同一家吧？———顺峰山庄

哈哈哈，好像还真的是，不过太久了，记不清楚了，大概九五年左右，那是一个春节过后阴雨绵绵，又湿又冷，吃完这东山羊整个人精神抖擞，哈哈哈

作者: 人生如梦-颜 时间: 2021-4-15 09:58:02

我还以为黑色的是放的豆豉。羊排用韩国烤肉酱腌一下，烤焦一点，油都烤出来，又香又辣。

作者: DDD888 时间: 2021-4-15 10:52:27

ilmaro 发表于 2021-4-14 20:46
气炸锅我没买，我一般用烤箱烤……

空气炸锅好东西，很便宜，我天天在用

作者: ilmaro 时间: 2021-4-15 11:02:50

本帖最后由 ilmaro 于 2021-4-15 10:24 编辑

DDD888 发表于 2021-4-15 09:52
空气炸锅好东西，很便宜，我天天在用

哦，我没说嫌它贵……

我这人生活习惯简约，更何况现在是租房，用处不大的东西，不买也罢……

我很不喜欢家里堆满东西，又是不用的东西那种生活方式……

更讨厌买一堆便宜货堆在家里那种廉价却又是浪费的生活观念……

作者: angelee123 时间: 2021-4-15 12:10:31

听说过两年新西兰禁止海运出口牲口

不知道肉会不会更便宜些

还是没啥影响

https://www.stuff.co.nz/national ... sea-export-industry

作者: 小小星走天涯 时间: 2021-4-15 16:39:07

难怪穆斯林的天堂要配72个处女这么多，一天5个，可以连续两周不重样啊。

作者: 匿名 时间: 2021-4-15 16:56:45

ilmaro 发表于 2021-4-14 17:46
还好啊，不太重的啊……

吃过上海七宝古镇的白切羊肉，好吃，不过话说是十年前了吧。

作者: ilmaro 时间: 2021-4-15 16:58:43

匿名者发表于 2021-4-15 15:56
吃过上海七宝古镇的白切羊肉，好吃，不过话说是十年前了吧。

七宝不算好，崇明白切羊肉更好……

作者: 匿名 时间: 2021-4-15 17:03:42

ilmaro 发表于 2021-4-15 15:58
七宝不算好，崇明白切羊肉更好……

下一次有机会试试崇明羊肉，记下了

作者: 匿名 时间: 2021-4-15 17:15:41

难怪阿拉伯人有味道原来是吃了很多羊肉。。。

作者: ilmaro 时间: 2021-4-15 17:17:14

匿名者发表于 2021-4-15 16:03
下一次有机会试试崇明羊肉，记下了

啥时候有空去上海，我可以请你去吃正宗的……哈哈……

我家虽然不是崇明的，但附近小镇上，有家三代人都做这羊肉的老店，哈哈……

作者: 匿名 时间: 2021-4-15 17:19:52

ilmaro 发表于 2021-4-15 16:17
啥时候有空去上海，我可以请你去吃正宗的……哈哈……

我家虽然不是崇明的，但附近小镇上，有家三代人 ...

苦逼打工人，只能等疫情过去了再回国了吧

谢谢推荐

作者: ilmaro 时间: 2021-4-15 17:20:33

匿名者发表于 2021-4-15 16:19
苦逼打工人，只能等疫情过去了再回国了吧

等疫情过后，我也要回国一次……数个月会在上海……

作者: nzrover 时间: 2021-4-15 20:11:15

angelee123 发表于 2021-4-15 11:10
听说过两年新西兰禁止海运出口牲口

不知道肉会不会更便宜些

肉不会便宜。人工成本摆在那里，想便宜都很难。

作者: nzrover 时间: 2021-4-15 20:15:21

ilmaro 发表于 2021-4-15 10:02
哦，我没说嫌它贵……

我这人生活习惯简约，更何况现在是租房，用处不大的东西，不买也罢……

烤箱里的风扇打开和气炸锅效果一样

作者: 三姑娘 时间: 2021-4-16 17:56:57

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: trdeyoualbert 时间: 2021-4-16 18:26:01

ilmaro 发表于 2021-4-15 16:20
等疫情过后，我也要回国一次……数个月会在上海……

还是回国吧，别回来啦，哈哈哈，俺去上海找你呀，哈哈哈

作者: 蝉蜕蜕 时间: 2021-4-16 18:39:10

ilmaro 发表于 2021-4-14 15:46
我擦……

明普却信

哈哈哈哈哈哈哈哈哈

作者: ilmaro 时间: 2021-4-16 19:04:02

trdeyoualbert 发表于 2021-4-16 17:26
还是回国吧，别回来啦，哈哈哈，俺去上海找你呀，哈哈哈

可以有啊……随时欢迎……

我微信 ID，就是论坛 ID ……

作者: ilmaro 时间: 2021-4-16 19:04:52

nzrover 发表于 2021-4-15 19:15
烤箱里的风扇打开和气炸锅效果一样

对的，反正有烤箱……

我过年前有考虑过要去买一个的……但看来看去，都觉得就那么点容量，不实用……

作者: ilmaro 时间: 2021-4-16 19:05:24

蝉蜕蜕发表于 2021-4-16 17:39
明普却信

哈哈哈哈哈哈哈哈哈

貌似最近很红的名言……。

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)