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标题: 早餐挑戰－台灣名產　蚵仔煎 [打印本页]

作者: LAZIE 时间: 2020-7-22 10:04:36 标题: 早餐挑戰－台灣名產　蚵仔煎

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生蠔數個　（此次用的　是超市一盒盒的那種　方便　用過冷凍的　太腥）
玉米粉　
蛋
芹菜葉
蔥花　
蠔油＋水

熱鍋　下生蠔熟透後　下　玉米粉＋水　可灑點胡椒
快好時　下蛋汁　＋蠔油水
雙面煎後就可以了

醬汁　太麻煩　沒調　其實　蚵仔煎的靈魂在　那紅汁．．．．．．．．

作者: moonIlight2013 时间: 2020-7-22 10:49:46

不错，这个挺要技术的，试过一次没成功，怕蠔不熟，结果时间过长，鸡蛋有些糊了。

楼主这是用了几个鸡蛋，我上次鸡蛋也少了，蠔太多。

作者: LAZIE 时间: 2020-7-22 10:51:57

moonIlight2013 发表于 2020-7-22 09:49
不错，这个挺要技术的，试过一次没成功，怕蠔不熟，结果时间过长，鸡蛋有些糊了。

楼主这是用了几个鸡蛋， ...

先煎豪至７－８分熟在下玉米粉調的水
１個而已　

作者: 巴依老爷 时间: 2020-7-22 10:57:40

牛逼~！

作者: moonIlight2013 时间: 2020-7-22 11:04:46

LAZIE 发表于 2020-7-22 09:51
先煎豪至７－８分熟在下玉米粉調的水
１個而已　

一个鸡蛋？我上次用了三个，看上去都没有你的鸡蛋多。我好像没有加玉米粉。

你会做菜圃煎蛋吗？觉得菜圃煎蛋更好吃。

作者: LAZIE 时间: 2020-7-22 11:08:45

moonIlight2013 发表于 2020-7-22 10:04
一个鸡蛋？我上次用了三个，看上去都没有你的鸡蛋多。我好像没有加玉米粉。

你会做菜圃煎蛋吗？觉得菜圃 ...

鍋小　看起來大　哈哈

玉米粉就是煎出來會有軟軟澱粉團　那樣　

作者: liheqi98 时间: 2020-7-22 12:16:44

厉害，想吃

作者: shazhu1234 时间: 2020-8-16 19:46:35

这个海蛎煎，一定要用地瓜粉，在厦门待过好几年，地瓜粉是灵魂，华人超市有售

作者: Now 时间: 2020-8-20 15:02:48

这个我爱吃。。。。。。。。。。

作者: 还是回国吧 时间: 2020-8-20 20:20:15

不是应该有很多菜的吗？还有那个酱

作者: LAZIE 时间: 2020-8-20 20:29:03

还是回国吧发表于 2020-8-20 19:20
不是应该有很多菜的吗？还有那个酱

對　精神　在那個紅紅的醬　～！！

不好調　那個醬　

家裡沒材料　瞎整的哈哈

作者: 还是回国吧 时间: 2020-8-20 20:31:34

LAZIE 发表于 2020-8-20 19:29
對　精神　在那個紅紅的醬　～！！

不错啦，能做出来已经很好了，lockdown。。。哈哈

作者: wawame 时间: 2021-9-30 00:50:49

Lockdown 還能弄出這麼豪氣的蚵仔！

作者: LAZIE 时间: 2021-10-6 00:23:20

wawame 发表于 2021-9-30 00:50
Lockdown 還能弄出這麼豪氣的蚵仔！

pasific oyster 盒裝的洋人超市都有挺肥

用新鮮的應該會更好

作者: hj_win_1 时间: 2022-2-15 11:56:26

美食，顶一下

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