忍者厨 发表于 2020-6-2 20:09
香港的茶楼,其实相当于大陆的地摊。
trdeyoualbert 发表于 2020-6-2 20:13
你食过阿一鲍鱼,叙福楼,福临门,五陵会等等未呀?未去过番屋企含蕉啦 ...
bintoo 发表于 2020-6-2 20:14
这里点心质量水平和国内差太远了,还比不上八九十年代的广州。
trdeyoualbert 发表于 2020-6-2 20:15
看来你我讲的不是同—个广州,哈哈哈,八九十年代你才几岁呀
yakitori 发表于 2020-6-2 20:16
我靠,你懂什么叫文化吗,你懂什么叫味道吗,你懂什么叫传承吗?茶楼文化和味道,中国还真没听说过哪里可 ...
bintoo 发表于 2020-6-2 20:17
我家就是做点心起家的,我爸的师傅是八十年代国宝级点心大师,从小就有幸在这个圈子长大。 ...
忍者厨 发表于 2020-6-2 20:15
我指的是那些平时饮茶的大众消费项目,你不会每次饮茶都吃个鲍鱼吧。
yakitori 发表于 2020-6-2 20:16
我靠,你懂什么叫文化吗,你懂什么叫味道吗,你懂什么叫传承吗?茶楼文化和味道,中国还真没听说过哪里可 ...
bintoo 发表于 2020-6-2 20:17
我家就是做点心起家的,我爸的师傅是八十年代国宝级点心大师,从小就有幸在这个圈子长大。 ...
yakitori 发表于 2020-6-2 20:22
我就说你是了垃圾厨子,我没说我自己多高级。 来来来,说说你在哪里打的工,让大家领教下,看看这个打工 ...
忍者厨 发表于 2020-6-2 20:24
糯米鸡,你也好意思说? 你说说香港有什么高档的? 除了某些原料贵,也就吃个原料而已。 ...
忍者厨 发表于 2020-6-2 20:36
更别提日本菜,垃圾中的战斗机。
bintoo 发表于 2020-6-2 20:42
当年八九十年代这行业哪有这么多歪门邪道,都是一双手踏踏实实赚钱。 我爸说是第一批哪位师傅培养出来直 ...
suryc66 发表于 2020-6-2 20:46
真心觉得不一样。。起码食材就不一样。。而且这边点心师父大多都是半路出家的
本人广州人 ...
忍者厨 发表于 2020-6-2 20:41
你也不可能,每次饮茶,都搞个昂贵的海鲜吃吃吧?
可以说大部分时间,选择的都是物美价廉的东西。
忍者厨 发表于 2020-6-2 21:02
广帮菜的发展和被广泛认可跟香港的发达密不可分,跟香港的推广密不可分,但有一个很很核心的东西,你们几 ...
忍者厨 发表于 2020-6-2 21:12
对于生鱼片和粤菜的地位的关键部分,我先卖个关子,因为一下说完,下面就没戏看了。
真的有重点部分,你们 ...
auckland.clark 发表于 2020-6-2 21:15
你什么时候能约上奶姨、老鼠,出去喝茶?
trdeyoualbert 发表于 2020-6-2 21:13
这不废话吗,如果不是大陆改革开放,大陆人出国不就是以前的卖猪仔,去囯外挖金矿的工人 ...
yakitori 发表于 2020-6-2 21:04
我不需要你教,因为我是吃的,不是切的。从你的言论里,我也可以猜测,我吃的生鱼片的种类绝对多过你。做 ...
房奴甲 发表于 2020-6-2 21:26
求求你快别跟他费话了,快点告诉我们哪几家比较好吃,我仔仔细细爬楼找我容易吗我。 ...
忍者厨 发表于 2020-6-2 21:51
我对中国菜有自己的研究和总结,你们真的不懂。
你们就知道吃,但懂得并不多。 并不是贵的就一定是好,明 ...
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