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标题: 请问有在新西兰做葡萄酒酿造的华人吗？ [打印本页]

作者: 香樟ing 时间: 2020-2-29 20:44:05 标题: 请问有在新西兰做葡萄酒酿造的华人吗？

本人在法国学习oenology，现居新西兰，想请问有在新西兰做葡萄酒酿造的华人吗？求交流经验

作者: lavinia 时间: 2020-2-29 20:56:19

你可以直接联系酒庄问一下这边有很多华人owner或者有华人销售的酒庄如果你有法国背景可以联系一些大型的酒庄都是被法国收购了的比如cloudy bay和brancott 不过我之前帮知乎的一个提问者问过在酒庄工作的华人朋友他们酿酒师都是季节性的从欧洲招聘而且时薪并不高

作者: 香樟ing 时间: 2020-2-29 21:00:55

恩，我现在已经在酒庄工作了，不过基本没有遇到什么华人，可能因为我没有在这边上学的原因，据说在NZ学葡萄酒酿造的人不少，不过坚持下来的不多。

作者: 夏么浅浅 时间: 2020-2-29 21:23:45

华人纯做酿酒的比较少，大部分是跟酿酒师合作，创作自己的作品。

作者: TAME 时间: 2020-3-2 12:07:25

酿酒师华人真的少啊，之前mount ford的盲人酿酒师CP LIN是台湾的吧

作者: qz89 时间: 2023-6-15 14:11:17

您好,请问微信

作者: 鹬鸵圣者 时间: 2023-7-8 15:53:05

TAME 发表于 2020-3-2 11:07
酿酒师华人真的少啊，之前mount ford的盲人酿酒师CP LIN是台湾的吧

有几家华人酒庄，酿酒师是华人。但是我暂时没听说过有非华人酒庄，华人任酿酒师的。
远景（Longview Estate）酿酒师是华人。马丁堡有 Ma Maison，梁氏夫妇经营、酿造，但是现在应该退休了。柏瑞图（Paritua）的小吴之后估计也会接任那边的酿酒师工作。

作者: 老老妖刀 时间: 2023-7-8 18:09:47

华人还是喜欢科技与很活儿。

只要要你能说出名字。我就能帮你勾兑出来。

作者: 鹬鸵圣者 时间: 2023-7-9 01:24:48

老老妖刀发表于 2023-7-8 17:09
华人还是喜欢科技与很活儿。

只要要你能说出名字。我就能帮你勾兑出来。

有机会了去宁夏石嘴山看看那边的葡萄园开发，以及已经种的很不错的银川、青铜川。再者比较有代表性的，有滇西北高海拔产区，迪庆周边。中国人做出来的葡萄酒还是很不错的，只是出口很少，所以全球知名度不高。时代在变化，对中国葡萄酒，以及中国人做的葡萄酒印象必须改变。

葡萄种植、酒行业的人都很淳朴，一般不会以利润为目的做开发。当前中国的450家葡萄酒生产方里，只有大概 5% 在盈利。主要还是因为国家不扶持，没有把葡萄酒行业当做农业处理。

不过一旦入行，就进入了这个必须服侍葡萄的诅咒，几乎尽其一生，甚至影响子孙。就像底下这个雷克萨斯广告里 Emma 说的一样，一代人能种好葡萄。新西兰的第一位葡萄酒大师 Micheal Brajkovich 也说过，制造葡萄酒风土最难的也就起初的两百年。

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=az97Id7JLVY[/youtube]

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