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标题: 鸡肉油饭之休息日版 [打印本页]

作者: XTR 时间: 2006-9-2 18:31:30 标题: 鸡肉油饭之休息日版

好不容易休息天有闲心来做饭，本来是要做杭州卷鸡的（好吃阿。。。），没想到买回来的豆腐皮有股怪味，鄙视一下太平！算了，卷鸡做不成，索性做油饭好了。听说正宗的油饭应该用糯米做，没有现成的，就用普通米好了。做完后口感也很好。

需要的原料有：
米，鸡肉，春笋，油豆腐，香菇，菜心
需要的佐料有：
油，酱油，糖，淀粉，十三香，盐，鸡精

材料准备：
米放在碗里用水浸泡，待用

鸡肉切片，用酱油，盐，十三香，淀粉腌制，待用

春笋切一寸左右的细条

油豆腐切片

香菇切片，用水浸泡，待用

菜心切段，待用

对了，你还需要一个电饭煲

下面开烧^^
锅烧热，加入适量油，然后把笋片，香菇，油豆腐一起倒入翻炒后盛出待用

火不要关，再加点油，把腌好的鸡肉炒至8成熟，然后把刚才炒好的笋片香菇油豆腐一起倒入翻炒，然后一起盛出

锅里再加点油（油饭。。。高油脂-_-），然后把浸泡过的米倒入生炒至变透明，可以稍微焦一点

再把之前炒好的材料一起和米炒，然后加入酱油，适量糖，炒到每粒米都均匀的上色后，把刚才泡香菇的水倒入（不要太多了，我们不是烧泡饭^^），适量加盐，十三香粉

扮匀后倒入电饭锅中，盖上盖，静放1个小时。。。。

一个小时过去了。。。

最后再把饭扮匀，然后开电饭锅，用普通煮饭的方法煮
自动保温后饭应该就好了，如果米还有点生，再加一点点水，继续煮，可以适量再加点盐

然后嘛，装盘，开吃，配上冰镇蜂蜜绿豆汤^^

结论：油饭吃着容易饱。。。。-_-

[ 本帖最后由 XTR 于 2006-9-2 23:45 编辑 ]

作者: 亚洲飞鹰 时间: 2006-9-2 18:42:49

挺好吃的。我喜欢鸡~~~~~~~~~~~~`

作者: 肉子 时间: 2006-9-2 18:45:27

真好吃呀，馋死我了。。。。

作者: 小面 时间: 2006-9-2 18:48:51

可以试试。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 狗宝宝barbie 时间: 2006-9-2 18:55:28

不错不错，很好吃，我喜欢

作者: 花の浅浅 时间: 2006-9-2 18:57:21

哇..厉害~

而且图片都做得好美哦~ 餐具也简单漂亮~

作者: XTR 时间: 2006-9-2 19:09:30

hoho谢谢支持。。。
大家都吃饭没阿

作者: 菲比 时间: 2006-9-2 20:43:58

8错8错简单又好吃的样子！！！！

作者: 花の浅浅 时间: 2006-9-2 21:20:36

春笋是新鲜的还是罐装的啊?

作者: 小白^棉花糖^ 时间: 2006-9-2 21:22:26

看起来很好吃呢。。。强。。。。。

作者: XTR 时间: 2006-9-2 21:22:51

原帖由 花の浅浅 于 2006-9-2 20:20 发表
春笋是新鲜的还是罐装的啊?

那种冷冻袋装的
本来做卷鸡是要用笋干的，但是好象买不到，只好买来代替

作者: 花の浅浅 时间: 2006-9-2 22:05:03

谢谢^^

作者: 韩国首饰专卖店 时间: 2006-9-2 22:06:18

看起来好好吃哦...馋馋.....

作者: XTR 时间: 2006-9-2 22:09:58

原帖由 花の浅浅 于 2006-9-2 21:05 发表
谢谢^^

不客气哈哈
油饭不要吃太多了。。。容易胖^^
但是不油又不好吃

作者: ^@^ 时间: 2006-9-2 23:11:50

有送外賣的麽？

哈哈哈~

作者: XTR 时间: 2006-9-2 23:17:03

杭州老乡啊？可以考虑哈哈~~~~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-9-3 00:29:54

不是老乡送咩?HIAHIA~

作者: valerie 时间: 2006-9-3 00:34:32

这张照的好美，锅里面一点多余的油都没有，赞！

作者: XTR 时间: 2006-9-3 00:38:54

原帖由 花の浅浅 于 2006-9-2 23:29 发表
不是老乡送咩?HIAHIA~

浅浅有兴趣，肯定送^^
我还有大半锅呢hoho~~~~

作者: XTR 时间: 2006-9-3 00:40:03

原帖由 valerie 于 2006-9-2 23:34 发表
这张照的好美，锅里面一点多余的油都没有，赞！

这个要感谢油豆腐，很吸油
所以本来放得不多的油就都被吸进去了。。。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-9-3 00:47:42

这种帖子看着赏心悦目啊，支持！！！！

作者: XTR 时间: 2006-9-3 00:51:30

谢谢斑竹精华~~~~~~~~~~~~我会继续努力的HOHO

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-9-3 07:05:15

呵呵。是照片Size的問題？你的餐具好小好精致的感覺。哈哈。。

Any Way 讓我想到了燒賣。。。

作者: XTR 时间: 2006-9-3 19:42:50

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-9-3 06:05 发表
呵呵。是照片Size的問題？你的餐具好小好精致的感覺。哈哈。。

Any Way 讓我想到了燒賣。。。

应该是图片的问题，呵呵
对啊，烧麦的馅差不多就是这么做的了，除了用糯米不一样

p.s我还在吃这锅油饭。。。。-_-

作者: 一路风尘 时间: 2006-9-12 05:47:07

厉害厉害。。。。怎么这里的人一个个都这么会做菜的。。。。
好好吃的样子。。。我下次也要做，换糯米做。。。
爱吃糯米的说。。。。。。。。。。。。。

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