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标题: 香辣孜然牛肉+牛肉粉丝汤！ [打印本页]

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-30 00:18:19 标题: 香辣孜然牛肉+牛肉粉丝汤！

这两个都是在回民的清真寺里吃过的，今天买了一点牛肉，刚好做了一下，来跟大家分享:25::24:

原料：牛肉（找GRAVY）洋葱，粉丝，香菜。
配料：炖肉粉，辣椒粒，孜然，八角，桂皮，生抽，糖，盐，料酒。

做法如下：
1）把牛肉切大块准备，烧开水，准备好高压锅。
2）把炖肉粉放到煮调料的容器中，加点八角桂皮。
3）把牛肉已经调料球放进高压锅内，加热水同时加生抽料酒糖和盐。
4）关上锅盖压20分钟，这样牛肉会很烂的。
5）20分钟后捞出牛肉，一部分做粉丝汤，一部分炒孜然。
6）把煮过牛肉的汤盛到另外的一个小锅内和部分牛肉，中火吨开，加粉丝，期间可加醋等调味料，等粉丝煮好，即可盛汤。
7）热锅后放油加孜然粒炒香，把剩下的熟牛肉块放进去炒，撒辣椒粒及更多孜然，一点生抽，炒5分钟即可装盘，加香菜。

一举两得，牛肉很入味，香辣孜然味道很重，适合喝酒的，牛肉粉丝汤比较清谈。:28:

图解如下：

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-30 00:21:17

有几个小细节的照片没发，因为只可以传10张照片，见谅！

作者: 许愿沙砾 时间: 2006-8-30 15:08:54

支持支持。。。。。。

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-30 18:20:29

谢谢支持！！！！

作者: 亚洲飞鹰 时间: 2006-8-30 18:51:24

好吃，顶一个~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-8-30 21:11:44

喜欢LZ做的菜~特别是那个粉丝汤~不错不错~

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-30 21:23:04

谢谢大家哦！！！！！！！！

作者: 淡淡茶 时间: 2006-8-30 21:48:31

美食阿。。。。。。。。。。。。。

作者: happymaple 时间: 2006-8-30 21:55:15

哇~~~有高压锅真好！~~~~~~~

我最喜欢牛肉粉丝汤了~

作者: 草莓新闻 时间: 2006-8-30 23:20:37

不错............
想问问LZ MM你那个"煮调料的容器"是在那里买的啊......不会是国内带来的吧
在国内妈妈炖肉时候,就用那个东西的

作者: jessicafans 时间: 2006-8-30 23:26:14

看起来不错,一定很好吃....

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-30 23:55:03

原帖由 草莓新闻 于 2006-8-30 23:20 发表
不错............
想问问LZ MM你那个"煮调料的容器"是在那里买的啊......不会是国内带来的吧
在国内妈妈炖肉时候,就用那个东西的

:33:草莓MM，那个圆的东东是我在这里买的，不是BRESCO就是METOR 10，具体想不起来了，KIWI也用这个的，所以一般大的卖餐具的地方都应该有的。

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