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标题: 午饭的意面 + 晚饭的鲶鱼粉丝煲&牛尾汤 [打印本页]

作者: happymaple 时间: 2006-8-19 18:18:44 标题: 午饭的意面 + 晚饭的鲶鱼粉丝煲&牛尾汤

酱和意面 FT都在打折~嘿嘿~
我喜欢吃通心粉、老公爱吃面，哎~那就买两分吧~

忙着忘了拍煮面了~ 就是烧开水加点盐煮面~~

酱倒入锅中，加切好的肠，再加放番茄酱

然后把酱浇在面上就好了~很简单的午饭~ 还煎了两个鸡蛋

晚上煮了个鲶鱼粉丝
家里没有宽粉就拿韩国粉丝吧~有嚼劲儿~~
只剩两个香菇~一起泡了吧~呵呵~还有大蒜！！

鱼切段热锅后加生姜葱大蒜，再加入鱼段~~ 加点料酒
（同时在煮粉丝）

加调味料，上色~~

煮好的粉丝，放入沙锅

然后把炒好的鱼倒入沙锅中~ 加上香菇，家点水，还有调料

快起锅的时候再放点辣椒酱~ 就好啦~~

牛尾汤~
牛尾是化冻的，没那么新鲜的感觉~~~
配料白萝卜、胡萝卜、生姜葱、几个枸杞
（可惜大蒜用完了，韩国店好像都放大蒜的）

牛尾飞水~ 烧水放入配料

煮阿煮~

放牛尾

要炖很久哦~ 一般我炖至少3小时（煤气）
不住加水直到牛尾很烂很烂~（我觉得那样才好吃~）
没有放一点油牛尾就很多油~
出锅放盐撒点葱花纯粹是好看嘻嘻~
牛尾和萝卜蘸酱油吃
这个是以前的照片~嘿嘿~~这张最好看~

all done~~~~

该想今天吃什么了~~~~

[ 本帖最后由 happymaple 于 2006-8-19 17:47 编辑 ]

作者: happymaple 时间: 2006-8-19 18:28:39

不小心点了发表~~~
想预览的~~

还没好还没好~~~

作者: Yuki_ko 时间: 2006-8-19 18:47:08

想吃鲶鱼哦......

作者: happymaple 时间: 2006-8-19 18:49:06

这里好像不叫鲶鱼哦~
cat fish~~~~hooho~~
广东人叫塘虱？~！

作者: Piano 时间: 2006-8-19 18:50:30

超级厉害啊,请问LZ,如果鲶鱼换成SNAPPER还能这么好吃吗?

作者: happymaple 时间: 2006-8-19 18:55:15

不一样把~~~~~~
鲶鱼比较粘呼呼的感觉~~~
海鱼要是我吃的话喜欢大蒜红烧~~~

作者: happymaple 时间: 2006-8-19 18:58:16

and对SNAPPER还真没啥研究一般要吃就去fish&chips~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-8-19 19:46:36

我很喜欢吃烧鲶鱼..而且鲶鱼这边银钟都是活的,很新鲜..支持个~

作者: 菲比 时间: 2006-8-19 20:23:32

好丰盛啊~~~~~~~~

作者: 小白^棉花糖^ 时间: 2006-8-19 20:36:36

支持一下

另：鲶鱼炖豆腐也蛮好吃滴~~~~~~~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-8-19 21:10:11

据我所知，煲汤是最忌讳往里面加水的，要一次性加足哦

作者: yhz40 时间: 2006-8-19 23:01:31

同意楼上的说法,而且好象红白罗卜不能一起做!

作者: 花の浅浅 时间: 2006-8-20 00:12:16

原帖由 yhz40 于 2006-8-19 22:01 发表
而且好象红白罗卜不能一起做!

为什么?
我看到有人用红白萝卜炖牛腩啊..

作者: happymaple 时间: 2006-8-20 03:17:29

不是有青红萝卜猪肚汤？~~

如果不加水三个小时以上水肯定煮干了阿~ 我还特地拿的大锅~
以后注意~
我还第一次听说呢~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-8-20 04:51:30

原帖由 花の浅浅 于 19/8/2006 18:46 发表
我很喜欢吃烧鲶鱼..而且鲶鱼这边银钟都是活的,很新鲜..支持个~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-8-20 04:52:49

原帖由 雪梨樱桃 于 19/8/2006 20:10 发表
据我所知，煲汤是最忌讳往里面加水的，要一次性加足哦

作者: carolyip 时间: 2006-8-20 13:19:07

原帖由 花の浅浅 于 2006-8-19 23:12 发表

为什么?
我看到有人用红白萝卜炖牛腩啊..

如果紅白蘿蔔一起的話，會阻止營養的吸收。。。

作者: carolyip 时间: 2006-8-20 13:20:20

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-8-19 20:10 发表
据我所知，煲汤是最忌讳往里面加水的，要一次性加足哦

可以加水，但是要加開水，不能生水。。。

作者: happymaple 时间: 2006-8-20 14:44:24

昨天上网看了~
红白萝卜相冲~
我想可能是这样白萝卜是补气的但胡萝卜会破坏它~
下次不放胡萝卜了~~~

水我是放的热的

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-8-20 16:33:46

说是中途加水会破坏里面的蛋白质，不是很清楚啦，但是我认识的广东人香港人都说煲汤不能往里面加水

我也经常煲汤哦，一次性加足了，用小火煲，肯定不会烧干得啦，美女下回试试看^0^

作者: 真人不露相 时间: 2006-8-20 19:23:26

好想吃啊。。。。。。

作者: 鲜橙多di泡泡 时间: 2006-8-21 20:26:00

牛尾汤好诱人啊.....

作者: happymaple 时间: 2006-8-21 22:04:46

恩恩~~~斑竹我下次一定注意~~~~

作者: valerie 时间: 2006-8-22 04:52:26

ox tail的做法很pro

作者: wot_ah 时间: 2006-8-23 00:00:13

请问那鱼在哪里买的阿？多少钱阿？是新鲜的吗？？

作者: hxq0453 时间: 2006-8-23 00:06:54

是新鲜的阿~也不贵~
银中 mt roskill的太平都有
不过好像不是一直都有~~~
BY happymaple~~~

作者: hxq0453 时间: 2006-8-23 00:12:37

原帖由 valerie 于 2006-8-22 03:52 发表
ox tail的做法很pro

hehe~~~谢谢阿~~也没有说pro啦！
自从在dominion rd的韩国那个阿姨家（BBQ自助)
我就爱上了牛尾汤~ 就自己的方法做被~

by happymaple

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