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标题: [美食] 关于鸭血粉丝汤 －不得不说的故事 [打印本页]

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作者: 黎叔    时间: 2006-8-17 12:18:28     标题: [美食] 关于鸭血粉丝汤 －不得不说的故事

南京有一个非常特色的小吃:"鸭血粉丝汤"。远道而来的游客都知道要吃了"鸭血粉丝汤"才        是吃过南京了.  

     南京是著名的鸭都，南京人自然是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出
     一番文章来。更有人形容南京人吃鸭吃的是登峰造极。

    回味鸭血粉丝汤这家店是一个老字号，他们的鸭血粉丝汤，汤“浓”血“嫩”，肝“香”
     肠“脆”，粉丝“爽滑又有嚼劲”，是南京最好吃的鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是用粉丝，
     鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一
     口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世
     间美味。很多人每过一段时间就会想吃。没吃过正宗的鸭血粉丝汤的人，值得去试一次。


回味鸭血粉丝汤目前已经开了18家的连锁店,湖南路上就有一家.


    地址:      鼓楼区湖南路181号
   
    商　区： 山西路/湖南路
    菜　系： 小吃面食
    人　均： ￥20
    推　荐： 鸭血粉丝汤、琵琶蒸饺、小笼汤包。

   这就是“回味”的统一标识和门面:









鸭血粉丝汤

配料很丰富：鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜、榨菜末、辣酱。

鸭血，粉嫩爽滑，饱含汤汁
粉丝，细白纯净，柔韧筋斗
鸭肠，脆嫩不绵，清淡不腻
鸭肝，细腻丰润，入味醇厚
汤汁，鲜浓香郁，烫口暖胃

综合评价：回味十足，名至实归。


鸭油酥烧饼


鸭血汤


现在还有了"奇香"牌的鸭血粉丝

最新消息：现在南京最正宗的［鸭血粉丝汤］已经远渡重洋到ＮＺ的ＳＫＹＫＩＷＩ论坛做版主了．

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作者: 空中鸟    时间: 2006-8-17 12:32:47

最新消息：现在南京最正宗的［鸭血粉丝汤］已经远渡重洋到ＮＺ的ＳＫＹＫＩＷＩ论坛做版主了

这句话太经典了.............

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作者: 雪梨樱桃    时间: 2006-8-17 12:57:36

广告贴，强烈要求管理员删除，并禁止ip:32::32::32:

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作者: 陶瓷小兔    时间: 2006-8-17 13:54:16

楼上的是什么意思？这也算广告吗？？是在开玩笑吗？呵呵

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-17 14:13:32

娃哈哈~~  黎叔 的這個帖子讓我口水淌了一地。

回味的鴨血粉絲湯是最好吃的。不過之前才 3塊5，現在怎麽都 5塊了？
印象最深的就是高中每天放學，2碗粉絲湯 1籠\湯包。 10塊5  那小日子~ 哎~~~

本來想在這裡試作的。結果發現買血是非法的。汗~~

最新消息：现在南京最正宗的［鸭血粉丝汤］已经远渡重洋到ＮＺ的ＳＫＹＫＩＷＩ论坛做版主了．
哈哈~ 看這名字。天生就是做美食斑竹的料。哈哈~ 又自戀了。不好意思~ 沒辦法，屬雞的處女男~~

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作者: happymaple    时间: 2006-8-17 14:14:39

我要吃烧饼！！！！！！！！！！！！！！！！！！
5555555~~~~~~~~~~我要吃蒸饺~~~~~~~~~~~
我要吃牛肉粉丝汤~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我要回家~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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作者: happymaple    时间: 2006-8-17 14:16:06

我们两个怎么同时发贴阿~哈哈~

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-17 14:26:17

原帖由 happymaple 于 17/8/2006 13:14 发表
我要吃烧饼！！！！！！！！！！！！！！！！！！
5555555~~~~~~~~~~我要吃蒸饺~~~~~~~~~~~
我要吃牛肉粉丝汤~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我要回家~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

我要吃鴨血粉絲湯。我要吃小龍蝦、我要吃南京的烤鴨~
我也要回家~~~~~~

PS 我比你快 幾秒吧。。哈哈~

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作者: 雪梨樱桃    时间: 2006-8-17 15:59:56

原帖由 陶瓷小兔 于 2006-8-17 12:54 发表
楼上的是什么意思？这也算广告吗？？是在开玩笑吗？呵呵

这个。。。。我已经把开玩笑的意思说得很明显了，哈哈

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作者: icy_apple    时间: 2006-8-17 16:08:35

eric做斑竹啦，恭喜恭喜~~~~

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作者: 坎通纳    时间: 2006-8-17 16:16:25

看起来真友人哦

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作者: 萨米    时间: 2006-8-17 18:06:04

马的，我发誓，饿的时候不来美食版了。

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作者: 喵喵狗    时间: 2006-8-17 20:11:36

那个最后一张速食的能带进NZ吗?

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作者: 小面    时间: 2006-8-17 20:17:15

我改名了，叫卤煮火烧。

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作者: 花の浅浅    时间: 2006-8-17 20:28:10

我也想吃"鸭血粉丝汤"了..不过我不敢吃鸭肝、鸭肠..

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作者: 菲比    时间: 2006-8-17 20:29:34

很好吃的样子。。。。。

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作者: 许诺    时间: 2006-8-17 20:36:26

好饿呀............
看起来好好吃的样子

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-17 21:07:53

原帖由 雪梨樱桃 于 17/8/2006 14:59 发表



这个。。。。我已经把开玩笑的意思说得很明显了，哈哈

哈哈~ 櫻桃就是想聼 黎叔說句：   “黎叔很生氣，後果很嚴重”。。哈哈~~~

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-17 21:08:27

原帖由 花の浅浅 于 17/8/2006 19:28 发表
我也想吃"鸭血粉丝汤"了..不过我不敢吃鸭肝、鸭肠..

淺\淺\有吃過這個？？？

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作者: Chihuahua    时间: 2006-8-17 21:18:08

每次看黎叔的帖都收益非浅

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作者: 花の浅浅    时间: 2006-8-17 21:38:01

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-8-17 20:08 发表


淺\淺\有吃過這個？？？

没~:29:
这不等着去你家蹭么?...........:28:

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作者: 草莓新闻    时间: 2006-8-17 22:40:55

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-8-17 13:26 发表


我要吃鴨血粉絲湯。我要吃小龍蝦、我要吃南京的烤鴨~
我也要回家~~~~~~

PS 我比你快 幾秒吧。。哈哈~

鸭血为什么不喜欢吃俺们老北京的烤鸭呢~~~~~~~~:0:

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作者: 雪梨樱桃    时间: 2006-8-17 23:41:30

还好我这次回国要去南京，一定要吃够本！！！

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作者: happymaple    时间: 2006-8-18 00:37:47

我也不吃鸭肠子~和肝

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作者: 有组织无纪律    时间: 2006-8-18 02:36:45

黎叔太不厚道了, 贴了这么绝的搀我们,

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-18 10:48:53

原帖由 花の浅浅 于 17/8/2006 20:38 发表


没~:29:
这不等着去你家蹭么?...........:28:

:29: 可惜這裡做不了 不然一定滿足大家。。

看來要等這次回國 給你帶那種 Instant 的那種了，不知道好不好吃？？

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-18 10:52:52

原帖由 草莓新闻 于 17/8/2006 21:40 发表



鸭血为什么不喜欢吃俺们老北京的烤鸭呢~~~~~~~~:0:

烤鴨我知道的目前 3种：
北京的是 一片皮鴨爲主。吃法就不不多說了。主要是覺得太干~
廣式的，主要覺得 Sauce 不好吃，雖然我愛吃甜的，但是鴨子佔着舔Sauce覺得怪怪的。
還有我們南京的。鴨子比較嫩。最主要的是 Sauce 好吃。有點 Teriyaki 的感覺。以前我Take Away廣東店的鴨子回來都是要自己重做 Sauce的

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-18 10:53:34

原帖由 雪梨樱桃 于 17/8/2006 22:41 发表
还好我这次回国要去南京，一定要吃够本！！！

櫻桃什麽時候回去阿？ 要是湊得上。來南京，我做東。。哈哈

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作者: 水蓝色    时间: 2006-8-18 13:10:53

好想吃哦。。。。。。我也很喜欢吃

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作者: icy_apple    时间: 2006-8-18 13:24:48

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-8-18 09:52 发表


烤鴨我知道的目前 3种：
北京的是 一片皮鴨爲主。吃法就不不多說了。主要是覺得太干~
廣式的，主要覺得 Sauce 不好吃，雖然我愛吃甜的，但是鴨子佔着舔Sauce覺得怪怪的。
還有我們南京的。鴨子比較嫩。最主 ...

翻天覆地侧体后空翻七百二十度支持南京烤鸭~~~我的最爱~~~从小吃到大的良食益友~~~

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作者: fighter    时间: 2006-8-18 14:14:38

lz 国内的那个店是不是你家开的呀？？？
哈哈哈。。海外宣传效应不错。。。

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-18 14:18:00

原帖由 icy_apple 于 18/8/2006 12:24 发表



翻天覆地侧体后空翻七百二十度支持南京烤鸭~~~我的最爱~~~从小吃到大的良食益友~~~

哈哈~ 就等那個老闆找好地點、空運\烤爐了。哈哈~

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作者: icy_apple    时间: 2006-8-18 14:22:50

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-8-18 13:18 发表


哈哈~ 就等那個老闆找好地點、空運\烤爐了。哈哈~

嘿嘿，你今天去银钟了吗？

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-18 14:24:51

原帖由 icy_apple 于 18/8/2006 13:22 发表


嘿嘿，你今天去银钟了吗？

沒~ 我沒訂鴨子。沒有你幸福~~~
可能下周會訂個~:22:

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-18 14:25:51

原帖由 fighter 于 18/8/2006 13:14 发表
lz 国内的那个店是不是你家开的呀？？？
哈哈哈。。海外宣传效应不错。。。

哈哈~ 那麽多的連鎖。。要是我開的就不煩了。也不會來 NZ 了。。哈哈~ 那就呆在南京，天天吃喝玩樂了。。

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作者: ATHRUN.ZALA    时间: 2006-8-18 18:19:12

南京看来下次一定要去次了。。。。

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-19 00:58:52

我年底回去。 要是有朋友去南京。Call Me~~~

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作者: 心儿，了了    时间: 2006-8-19 11:03:55

受不了了，超级想吃啊！！！每次一下飞机，第一件事就是放下行李，出去吃一碗鸭血粉丝汤！每次都是！！！

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-20 04:52:43

哈哈`~~~ Me 2~~~~~~~~~

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作者: 一鸣0105    时间: 2006-8-20 13:31:53

口水直淌...........

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作者: Shisw    时间: 2006-8-20 17:08:11

我以为说的是人呢~

原来是菜~

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作者: happymaple    时间: 2006-8-21 22:28:54

一下子击起版里南京人的味蕾！哈哈~

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-21 23:28:39

原帖由 happymaple 于 21/8/2006 21:28 发表
一下子击起版里南京人的味蕾！哈哈~

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-21 23:29:41

原帖由 Shisw 于 20/8/2006 16:08 发表
我以为说的是人呢~

原来是菜~

我已經做到 人菜合一 的境界了。哈哈~

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作者: 只爱自己    时间: 2006-8-21 23:32:53

看了口水都出来了~~~~~~~~~~~~~~~

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作者: 鲜橙多di泡泡    时间: 2006-8-21 23:38:08

我晕...
真的好谗人哦..........

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-22 02:34:30

好想在 AKL Try一次。。 誰知道哪有賣血的？

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作者: valerie    时间: 2006-8-22 04:13:39

图里面的鸭血汤好正哦

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-22 12:06:46

是啊。 可惜ＮＺ沒的賣。。。Ｓ＊＊Ｔ～～～

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作者: 黎叔    时间: 2006-8-22 14:42:20

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-8-22 01:34 发表
好想在 AKL Try一次。。 誰知道哪有賣血的？

有，您需要A型，B型还是O型？

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作者: shoulder    时间: 2006-8-22 15:07:27

"鸭血",搞的我心惊胆颤啊..................

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作者: tratra_t    时间: 2006-8-22 15:29:36

谗啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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作者: imhcg2    时间: 2006-8-22 16:10:55

没有吃过，如果有机会去南京一定去吃~~~~~~~~

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作者: sadhunter    时间: 2006-8-22 17:12:35

勾起回忆了

想回去哦......

我家就在湖南路,,

馋啊..............................

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作者: 亚瑟王    时间: 2006-8-22 17:36:43

没感觉~~~~~~~~~北方人不这样吃，一般鸭血在北方就是涮火锅吃或者是爆炒吃

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作者: 野蛮丫头    时间: 2006-8-23 13:04:49

哇~~~清淡美味，什么时候能吃上一碗呢？

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作者: pinggunan    时间: 2006-8-23 14:18:03

晕 这家店真的不错  和我妈去过～～～

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作者: 香草布丁    时间: 2006-8-23 15:42:02

我要回家,吃吃吃/...........................

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作者: Baccarat    时间: 2006-8-23 21:05:02

很好吃的样子！～～～～～～～～～～～～～～～

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-24 00:19:14

我說去哪了呢？ 原來跑這來了。。。

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-24 00:27:03

原帖由 黎叔 于 22/8/2006 13:42 发表


有，您需要A型，B型还是O型？

我要 X的。哈哈~  黎叔賣血？ :27:

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作者: 留在水中的年华    时间: 2006-8-24 01:31:09

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: cclnkfly    时间: 2006-8-24 01:44:44

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊


做为南京人，晚上12点看这个帖子却吃不上真是罪过



不过要说的是  金陵鸭血粉丝汤 开的比 回味 早~  个人认为做的也比 回味 好吃~~~~~~~~~

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作者: cclnkfly    时间: 2006-8-24 02:08:35

以前珍宝坊 那边有卖   小笼包子的   老板夫妻2个都是南京人~   他说这边的鸭子都是电死的，没有血放出来 就没有鸭血了

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作者: 虫虫冲冲    时间: 2006-8-24 02:34:10

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-8-17 13:13 发表
娃哈哈~~  黎叔 的這個帖子讓我口水淌了一地。

回味的鴨血粉絲湯是最好吃的。不過之前才 3塊5，現在怎麽都 5塊了？
印象最深的就是高中每天放學，2碗粉絲湯 1籠\湯包。 10塊5  那小日子~ 哎~~~

本來想在這裡 ...

诶 NZ是别想吃到了。。。。

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作者: 你是我的天使    时间: 2006-8-24 03:19:57

不要忘了我们扬州的盐水鸭。。。。

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作者: 有组织无纪律    时间: 2006-8-24 17:45:52

鸭血粉丝汤都红到热门了, 太牛了,呵呵~~~~~~~~

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作者: 小章鱼    时间: 2006-8-24 20:55:45

怀念中.再加一笼汤包,来点辣油和香菜就就香了.

不过现在的鸭血粉丝汤的份量明显比以前少多了,上次回南京要5元钱一碗,那量比以前的少多了.

版主看来也是南京人了,在哪发展了? 我也是南京的,在Auckland工作,交个朋友吧.

第一次在这里见到关于南京的美食

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-25 01:10:50

LS 的新手上路。 到目前一共6個帖子。4個在上面，還是幾乎一樣的。呵呵。小心管理員下“毒手”。呵呵。。

怎麽會？ 去我們美食看看。 搜索我的名字，我做過不少菜，都是南京的做法。。

[ 本帖最后由 鴨血粉絲湯 于 2006-8-25 00:14 编辑 ]

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-25 01:11:45

原帖由 你是我的天使 于 24/8/2006 02:19 发表
不要忘了我们扬州的盐水鸭。。。。

這個~~ 就比較汗了。:38:
靠南京那麽近，我都沒有聽説過。估計不是本地的，不會有人知道了。

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-25 01:15:46

原帖由 有组织无纪律 于 24/8/2006 16:45 发表
鸭血粉丝汤都红到热门了, 太牛了,呵呵~~~~~~~~

哈哈~ 乘機增加我的知名度。哈哈~~ 黎叔有功之人啊。要“論功行賞”，一定要想辦法給黎叔做碗鴨血粉絲湯。

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作者: luvgirl    时间: 2006-8-28 23:20:26

好想念阿！！！！！！！！！！
今年回國一定要吃個夠.........

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作者: 风柳有骨    时间: 2006-8-28 23:29:45

我唯一感兴趣的就是那个方便鸭血粉丝可以带入境吗？

555，这里吃不到鸭血我是痛苦死了

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-29 01:01:18

原帖由 luvgirl 于 28/8/2006 22:20 发表
好想念阿！！！！！！！！！！
今年回國一定要吃個夠.........

又一個 南京的 MM？

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2006-8-29 01:01:43

原帖由 风柳有骨 于 28/8/2006 22:29 发表
我唯一感兴趣的就是那个方便鸭血粉丝可以带入境吗？

555，这里吃不到鸭血我是痛苦死了

嘎嘎~~~ 好像我更痛苦點~ 哈哈~

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作者: SLAYER    时间: 2010-3-28 14:34:45

"奇香"牌的鸭血粉丝

这个新西兰境内有卖的么?!!!!!!

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作者: 仙居人士    时间: 2010-4-4 16:31:48

远水解不了近渴

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2010-4-4 17:39:42

這帖子有念頭了。呵呵。。

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作者: minyuming    时间: 2010-4-5 17:31:33

我也想吃。可惜nz没有。。。。。。。。。。

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作者: 洋鮭鮭    时间: 2010-4-5 18:17:42

说的是美食版的BZ吧。。。

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作者: monmon886    时间: 2010-4-5 19:05:40

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: Tonberry    时间: 2010-5-8 01:07:56

这个。。。。我已经把开玩笑的意思说得很明显了，哈哈
雪梨樱桃 发表于 2006-8-17 14:59

cold joke?

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作者: pinksky    时间: 2010-5-10 19:49:02

想念南京的盐水鸭！每次回去都要吃！还有金陵大肉包~~~~等等等等等等！！！！！！！！！！！

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作者: xuzhen42    时间: 2010-5-16 18:26:11

这里好像没有什么鸡鸭血汤的吧。我好像没看到过。但我本人也喜欢吃。我也想快点回家吃。我好像饿了。

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作者: Sean`jxc    时间: 2010-5-16 18:53:37

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 鴨血粉絲湯    时间: 2010-5-16 22:22:47

哈哈~ 看來有必要開個“鴨血粉絲湯”統一討論帖。。

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作者: ^anna^    时间: 2010-5-16 22:39:16

DDDDDDDDDDD

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作者: Wooowa    时间: 2010-5-16 23:01:48

我只记得鸭肠打火锅很脆的，可惜这里没有这些内脏卖

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作者: LOappleVE    时间: 2010-5-17 01:56:33

我好像吃啊   奥克兰哪里有的吃？

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作者: DogDots    时间: 2010-5-17 07:49:11

好想回上海吃噢!!

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作者: CJ-M3    时间: 2010-5-17 14:17:40

去了N多次南京都没吃, 下次一定要去....哈哈

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作者: thirstywhale    时间: 2010-5-17 22:44:40

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

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作者: ╰★边缘★╯    时间: 2010-5-19 12:56:50

口水淌了一地............................
想家了.....................

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作者: 黎叔    时间: 2014-8-7 22:41:44

八年前发的一碗鸭血粉丝汤居然还在，尚有余温，感谢屎盖和CCTV。

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作者: 厶厶    时间: 2014-8-8 00:19:42

坑爹。。。。看到最后一页发现是06年的贴，吃货们，握握手。。。鸭血粉丝汤让口水流淌八年。。。。。

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作者: zhangqianyu1993    时间: 2014-8-10 13:07:49

狮子桥里面那家才是最原始湖南路那家搬过去的

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作者: 爱吃辣的小象    时间: 2014-8-11 12:14:05

看到这贴，真的很亲切，还是家好啊

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作者: mollycheng06    时间: 2014-8-11 21:43:46

南京人表示鸭血粉丝汤简直是王道！

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