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标题: 精美回锅肉-自卖自夸。 [打印本页]

作者: 空灵女孩 时间: 2006-7-30 15:53:27 标题: 精美回锅肉-自卖自夸。

早上起来，看到天这么阴冷。心情实在高涨不起来。明天还有考试，努力学易了一下午。当然还有大半时间神游--中午做个回锅肉，呵呵随便吃点，晚上在做一些好吃的。。。
1回锅肉：

去银种买的大五花肉，整块放到过里面煮，放了些八角，料酒，姜，大概15分钟。关火，再泡5分钟，起锅。不喜欢吃这里的猪肉，总觉得有味道，所以放了这个辅助调料，去腥。

2

把五花肉切成片，放入盘子里。辅助调料：葱，姜，蒜末，豆瓣酱，豆豉（如果没有，方白糖也一样），花椒，大料

3

锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉或白糖，姜丝，青蒜，葱，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

4

等葱变软，放入少许鸡精，料酒，如果觉得淡，可依个人口味在加盐，准备起锅

5

哈哈，回锅肉成品。。。

作者: 空灵女孩 时间: 2006-7-30 15:53:56

抢个sf自己做。哈哈

作者: 紫色丁香花 时间: 2006-7-30 16:06:20

不错放豆瓣是正中的做法..............支持!!!!!!!!!!

作者: Yuki_ko 时间: 2006-7-30 16:33:13

不错啊....................

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-7-30 17:03:35

香啊。。。。。。

作者: fighter 时间: 2006-7-30 18:07:47

看着不错啊！！！！！

作者: snow-angel 时间: 2006-7-30 19:06:21

这种做法不错啊，想的就留口水~

作者: 天使花园---绿 时间: 2006-7-30 19:09:47

我也会做,我老公也特别喜欢吃!!!!!

作者: valerie 时间: 2006-7-30 20:46:04

不错

作者: Yanc 时间: 2006-7-30 20:53:12

相当的牛呀................

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