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标题: 西厨有没有好书推荐呢？ [打印本页]

作者: 莫兰迪 时间: 2017-9-14 20:59:10 标题: 西厨有没有好书推荐呢？

请问咖啡厅做西厨的有没有什么好书推荐想学习一下，谢谢

作者: nzreseller 时间: 2017-9-14 21:10:20

The Cook's Bible

作者: 445183274 时间: 2017-9-14 21:15:40

很难得有人做了西厨之后还想继续看书的先支持一个
可以去whitcoulls看看里面有很多名人的书 jamie oliver或者gordon的书当然也可以看看youtube他们的视频。有很多的选择没有一定是对与错好与不好
如果你想增加知识面的话推荐一本叫newzealand chef的书以前我也是这个课本上课的确实学到很多还有一本叫什么dictionary的忘记了如果你真心想了解的话可以私信我
最后如果LZ真心的想增进技术的话可以自己在家多煮毕竟厨师动手的职业理论知识支撑你技术的桥梁最终还是要自己多做最重要的是多尝尝不同国家不同类型的食物调味去体会别人的饮食文化这样你会受益匪浅

作者: 网事随风 时间: 2017-9-14 22:34:40

执着啊··················

作者: 莫兰迪 时间: 2017-9-15 12:10:54

nzreseller 发表于 2017-9-14 20:10
The Cook's Bible

这本我有啦

作者: 莫兰迪 时间: 2017-9-15 12:33:39

网事随风发表于 2017-9-14 21:34
执着啊··················

主要刚好我很喜欢厨房工作哈哈，不算执着吧

作者: duncantk 时间: 2017-10-4 21:56:52

莫兰迪发表于 2017-9-15 11:33
主要刚好我很喜欢厨房工作哈哈，不算执着吧

哎哟喂，那么刻苦

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