我很喜欢西兰花，就因为西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
【西兰花炒火腿肠】，只需要一刻钟就能搞定，红红绿绿很亮丽的色泽，很吸引小朋友们
准备材料：冷冻的迷你火腿肠解冻，蒜剁成蒜蓉
西兰花掰成小朵，每根火腿肠的一端切四刀
炒锅煮沸水加入几滴油和盐，放入西兰花，焯水
炒锅烧热油，加入火腿肠，炒一下
放入蒜蓉，炒香，放入西兰花
放入生抽，炒匀即可上桌
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