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标题: Espresso咖啡爱好者请进 [打印本页]

作者: senasena 时间: 2016-12-11 23:13:31 标题: Espresso咖啡爱好者请进

请问北岸有专卖咖啡豆并且可以帮忙现磨咖啡粉的店吗？超市里espresso的咖啡粉最小包装是200g，统统没有标注grinding level，不知道粗细是否适合自己的咖啡机，碰运气买了2个牌子都感觉不是很理想达不到最佳的萃取效果。想找那种专门销售烘培咖啡豆，可以现磨或者提供simple的店。

作者: NewLynnHse 时间: 2016-12-11 23:23:32

是不是水压的问题？

作者: senasena 时间: 2016-12-11 23:29:01

NewLynnHse 发表于 2016-12-12 00:23
是不是水压的问题？

不是，就是粉的粗细问题，我有合适的sample，萃取效果很好，就是没办法跟超市里的进行对比。

作者: NewLynnHse 时间: 2016-12-11 23:30:57

senasena 发表于 2016-12-12 00:29
不是，就是粉的粗细问题，我有合适的sample，萃取效果很好，就是没办法跟超市里的进行对比。 ...

太专业了。。。哈哈

那你为啥不自己买豆来磨呢？豆打折的时候买一公斤才13刀左右。

作者: senasena 时间: 2016-12-11 23:33:16

NewLynnHse 发表于 2016-12-12 00:30
太专业了。。。哈哈

那你为啥不自己买豆来磨呢？豆打折的时候买一公斤才13刀左右。 ...

怕麻烦呗，能找到合适的店和口味，就可以一直买了，反正我喝的也不多，一天一两杯而已。

作者: NewLynnHse 时间: 2016-12-11 23:39:22

senasena 发表于 2016-12-12 00:33
怕麻烦呗，能找到合适的店和口味，就可以一直买了，反正我喝的也不多，一天一两杯而已。 ...

艾玛，一天一两杯，还不自己磨。我一周只喝一两杯都自己买豆来磨了。。。哈哈

不过我没有你那么专业啦。

作者: senasena 时间: 2016-12-11 23:42:58

NewLynnHse 发表于 2016-12-12 00:39
艾玛，一天一两杯，还不自己磨。我一周只喝一两杯都自己买豆来磨了。。。哈哈

不过我没有你那么专业啦。 ...

哈哈，你还真是不怕麻烦...

作者: NewLynnHse 时间: 2016-12-11 23:49:03

senasena 发表于 2016-12-12 00:42
哈哈，你还真是不怕麻烦...

嘿嘿，机器带那个磨豆的，不用白不用。

你用的什么机器？

作者: senasena 时间: 2016-12-12 00:21:33

NewLynnHse 发表于 2016-12-12 00:49
嘿嘿，机器带那个磨豆的，不用白不用。

你用的什么机器？

我的组合有点特别：Nespresso+Mycoffeestar不锈钢胶囊，其实我图省事儿一直是喝Nespresso的，最近发现这个东东很有趣 https://www.mycoffeestar.com ，就买了一个回来打算试试本地新鲜烘焙打磨的咖啡粉，本着省事儿的原则，如果还要自己磨豆子，不是跟传统咖啡机一样了。

作者: kasana 时间: 2016-12-12 16:12:04

这个咖啡粉的要磨得粗细程度是每天都会需要改变的，会根据当天的气温，湿度，改变还有需要根据豆子的新鲜程度做调整，而且现磨好的咖啡粉放置5-10种后，就会流失掉flavor，会失去咖啡原本的味道。所以还是建议自己能买个grinder，现喝现磨。

作者: senasena 时间: 2016-12-12 21:32:01

本帖最后由 senasena 于 2016-12-12 22:33 编辑

kasana 发表于 2016-12-12 17:12
这个咖啡粉的要磨得粗细程度是每天都会需要改变的，会根据当天的气温，湿度，改变还有需要根据豆子的新鲜 ...

好吧，看来也只有自己磨了，这款grinder怎么样？Burr grinder好像就它比较便宜了 http://shop.skykiwi.com/product.aspx?pid=887791150

作者: 静海微澜 时间: 2016-12-20 21:43:11

我以前磨，新的磨豆机我用2~2.5，用久了，机子磨损，就用3
你可以试试

作者: senasena 时间: 2016-12-21 21:15:06

静海微澜发表于 2016-12-20 22:43
我以前磨，新的磨豆机我用2~2.5，用久了，机子磨损，就用3
你可以试试

我买的是Sunbeam EM0440，一共25档经过试验15的效果最好，估计换不同的豆子还要微调，现磨确实比买磨好的咖啡粉好多了。

作者: baristabill 时间: 2016-12-29 23:03:57

Sunbeam EM0700 可能效果更好一些，因为不太清楚你用什么器具去制作 Espresso，如果你能把你用的机器说的尽可能详细，还有你豆子烘焙的程度之类的说的详细，可能会更好的给你提供意见和建议

作者: 小小星走天涯 时间: 2017-1-23 17:39:52

生活情趣应该是买个手动磨豆的。。。。

作者: 半岛铁饭盒 时间: 2017-1-24 15:50:20

我一般都是隔着包装袋摸里面的。。
还是能摸出来的
与lz共勉哈哈哈~

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