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标题: 一麻一辣里的食物是否有水分？ [打印本页]

作者: 往前冲 时间: 2016-4-29 21:42:26 标题: 一麻一辣里的食物是否有水分？

朋友之前推荐说倒霉路上一麻一辣的东西还行。我最近去吃了几次，可发现选的东西一大盆，端上来的麻辣香锅起码少了一半以上，他厨房里的人是不是把顾客选好的食材倒出来部分啊？？？。。。。。我郁闷。。。。不知道各位朋友是否有同感。

作者: yym2 时间: 2016-4-29 22:25:49

见过干木耳和肉松吗？没水分的食物是那个样子的。所有食物都有70%-80%水分。所以吃饭时候不要喝汤会冲淡胃液就是扯淡。

作者: qwertyy 时间: 2016-4-30 04:33:54

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作者: heat335 时间: 2016-4-30 07:06:10

我个人觉得大致还可以，楼主貌似很少进厨房，尤其是蔬菜，一大盆炒出来勉强够一碟是正常的事情。同理，选择食材的时候要有一定的技巧，豆腐什么的吃水重称的就不要拿了，他们家的百叶黄喉和这类的肉类真的不错。我和老婆两个人当宵夜吃花了17刀，觉得物有所值。当然如果拿很多豆腐蔬菜什么又重又不值钱的，也只能是呵呵了。。

作者: 往前冲 时间: 2016-4-30 15:08:13

呵呵，我其实已经选过食材，也把水最大限度甩干了。一大盆打包就两个打包盒，还是平铺，不是满的。

作者: snowlight 时间: 2016-4-30 23:00:16

往前冲发表于 2016-4-30 14:08
呵呵，我其实已经选过食材，也把水最大限度甩干了。一大盆打包就两个打包盒，还是平铺，不是满的。 ...

下次你自己试着炒个青菜就只知道了

作者: 羊阳杨 时间: 2016-4-30 23:12:21

你们仔细点会发现。。。他们的秤是没有置零的，所以称重是算上盆子的，另外他们会把菜倒进一个铁锅里秤，所以会加上铁锅的重量，所以这才是坑爹的地方，味道是比北岸的青岛小馆好点，但是青岛小馆的秤是负重量的，这就是为什么我和我老婆在北岸能30多吃饱，在一麻一辣至少40以上

作者: 往前冲 时间: 2016-5-1 19:35:24

羊阳杨发表于 2016-4-30 22:12
你们仔细点会发现。。。他们的秤是没有置零的，所以称重是算上盆子的，另外他们会把菜倒进一个铁锅里秤，所 ...

我女朋友后来又去买了一次takeway，特地数了下藕的数量。。。。
后来我跟她都呵呵了。。。。

他们味道是还OK，不过称重和菜的量上动手脚确实不咋地

作者: 饮水机之王 时间: 2016-5-1 21:23:22

撸主觉得有水分，就在家自己炒吧……买个麻辣香锅的底料，买点想吃的菜和肉一炒！香！

作者: 往前冲 时间: 2016-5-2 01:06:25

饮水机之王发表于 2016-5-1 20:23
撸主觉得有水分，就在家自己炒吧……买个麻辣香锅的底料，买点想吃的菜和肉一炒！香！ ...

朋友推荐去的，去过几次，感觉味道还行。就是分量有水分。。。
以后自己炒

作者: 董董 时间: 2016-5-2 02:25:27

ALWAYS SPEND MORE THAN $50 FOR 2.. MAYBE WE EAT TOO MUCH~~~

作者: mywhitesmile 时间: 2016-5-3 12:36:34

吃过一次，不会再去，咸，不好吃。

作者: Roro 时间: 2016-5-3 15:32:52

我也有同感哇楼主，他们家味道我觉得还不错，就是也是发现这个问题。选的时候发现一大盆，结果上来的时候两个人吃几口就没了。。我们还是饭量不大的那种，我米饭还没吃完，我也是觉得有水分！感觉其他家麻辣香锅吃就没有这个问题，唯独他们家忒明显了吧这也

作者: ccl666 时间: 2016-5-3 16:08:05

同感，觉得出来的少了

作者: 往前冲 时间: 2016-5-3 17:33:02

Roro 发表于 2016-5-3 14:32
我也有同感哇楼主，他们家味道我觉得还不错，就是也是发现这个问题。选的时候发现一大盆，结果上来的时候两 ...

握手握手，我跟你的感觉一模一样。
朋友介绍的，味道还行。就是这个量水分太大。。。。太明显了。。。。
吃的心情都不好了。。。。
别家没这个问题。

作者: pinkyoko 时间: 2016-5-3 18:21:23

去过一两次选菜的盆子就有那么点占分量，菜品端出来多少我都没怎么注意。只是每次吃了这家之后嗓子干的太难受不知道有没有小伙伴有这种感觉。

作者: NewLynnHse 时间: 2016-5-3 18:25:24

这么笨啊？这都能被抓到，估计开店只是为了办PR的吧？哈哈

作者: DanteSaw 时间: 2016-5-23 23:22:33

本帖最后由 DanteSaw 于 2016-5-23 22:30 编辑

这老板在nz好多年了，北京人，以前做厨师的，之前在他那买过车。

买的时候四个胎几乎全新，开一个月之后突然发现一个胎跑气了，胎完全瘪了，打了气继续跑，继续瘪，最后去修车厂看，发现一个前胎虽然新，但是补过，而且还他妈补错了（正常是从里面往外面补，不知道为什么这胎是从外往里补）。我觉得这事弄得我比较窝火，你卖车的时候至少告诉我啊，一个胎换新的也他妈不就两三百块钱，你跟我说我还能讹你几个钱？
我他妈买了你的车，路上爆胎万一我死了你怎么赔？气不打一处来，也没去找这哥们，反正能干得出这事，他自然会有办法说，也就懒得去花时间和他扯，找气生，直接开去换胎。

后来看他朋友圈开了这个店，女朋友喊了我至少十几次要我带她去，想到这哥们当时那操行，我坚决不去。好吃不好吃是一回事，人都不做好，我看生意也做不大。

麻辣香锅我和女朋友去川贵比较多，虽然价格我觉得还是有点小高，而且食材质量忽好忽坏（你吃过全部都是肥肉的四川酥肉吗？），而且常常都能给我忘一样，我也不知道他是不是存心想漏一个，反正我每次大概一锅能点七八样东西，常常给我少一样素的，然后每次都能给我逮到，现在去川贵，上菜了都得把东西点一遍。

不过lz，菜炒了之后缩水是肯定的，你炖个鸡都会发现鸡会缩的。他家至于玩什么铁锅猫腻，我没去吃过我也不评论。

作者: 往前冲 时间: 2016-5-24 00:16:05

DanteSaw 发表于 2016-5-23 22:22
这老板在nz好多年了，北京人，以前做厨师的，之前在他那买过车。

买的时候四个胎几乎全新，开一个月之后突 ...

我知道会缩水，这个正常。不过我朋友跟我说有些食材他数过，到家后还是不一样。这说明啥？
新西兰这个地方太小。。。。干坏事都会被曝光的
老板做生意应该更实诚些。。

作者: abc2271708142 时间: 2016-5-26 01:54:45

往前冲发表于 2016-5-23 23:16
我知道会缩水，这个正常。不过我朋友跟我说有些食材他数过，到家后还是不一样。这说明啥？
新西兰这个地 ...

恐怖啊啊啊啊啊啊

作者: kissmylv 时间: 2016-5-27 18:42:00

我觉得索不索这个问题我觉得你自己买回去做一遍就知道了.

作者: hitman 时间: 2016-5-28 20:50:04

DanteSaw 发表于 2016-5-23 01:22
这老板在nz好多年了，北京人，以前做厨师的，之前在他那买过车。

买的时候四个胎几乎全新，开一个月之后突 ...

奥克兰圈就这么大，不管什么行业，没诚信终究是混不下去

作者: DanteSaw 时间: 2016-5-28 22:57:21

hitman 发表于 2016-5-28 19:50
奥克兰圈就这么大，不管什么行业，没诚信终究是混不下去

是的，做事之前先把人做好。

作者: sswukong 时间: 2016-6-20 17:06:02

往前冲发表于 2016-5-23 23:16
我知道会缩水，这个正常。不过我朋友跟我说有些食材他数过，到家后还是不一样。这说明啥？
新西兰这个地 ...

炖鸡啥的只要不是青菜会肌肉会松软吸水重点不会少的又不是干锅我是觉的为啥称重的时候不清零盆重量也算进去了不然拿起来应该是负的吃完嗓子肚子都不舒服本人不是肠胃矫情型两次都这样怕了

作者: 恶夜苍狼 时间: 2016-6-20 17:38:43

我知道点啥，所以不评论

作者: symlovesxp 时间: 2016-6-21 14:39:49

厨房里肯定有猫腻啊，食物缩水可以理解。但是讲道理我夹了8个甜不辣，结果就吃到3个，那内5个缩的也太水了吧

作者: pacificrose2006 时间: 2016-7-17 21:26:35

今天去吃了。明明自己选了一片冻豆腐的。结果回到家一看豆腐没有了。

作者: abc2271708142 时间: 2016-7-20 23:28:47

我想起来前段时间我去吃，夹了9个还是8个鹌鹑蛋，回去吃数了只有5个。因为我和我男朋友一人一盆打包，还以为我们的混在一起了，我的在他那边呢，所以也没特别在意。听你们这么说，我突然觉得有点害怕了.....0.0

作者: abc2271708142 时间: 2016-7-20 23:34:38

sswukong 发表于 2016-6-20 16:06
炖鸡啥的只要不是青菜会肌肉会松软吸水重点不会少的又不是干锅我是觉的为啥称重的时候不清零 ...

同感啊...第一次去的时候我还问那个服务员：这个盆的重量也算吗？她和我说：没有啊，已经清零了。结果清零之后，盆明明和食物一起称重算钱的.....0.0

作者: 娜边的风景 时间: 2016-7-21 17:14:14

没去吃过好吃吗！！！！

作者: bbbbbbb 时间: 2016-7-23 22:49:55

昨晚才去还可以的说 3个男的拿的主要荤的才40多吃的比较饱

作者: lyq765 时间: 2016-8-1 05:10:05

朋友说挺好吃的，还要约呢，楼主这么说，改天一定要去试试，

作者: ctis 时间: 2016-8-12 16:50:16

不好吃。又咸。

作者: 纳兰容容 时间: 2016-8-13 20:40:06

我们那天也是闲的数了一下夹的鸭血的块数。。然后就呵呵了。。。夹了大概五六片鸭血。。打包回家打开后就吃到了两三片还是碎的。。

作者: 厶厶 时间: 2016-8-18 22:16:39

蜀香门第不错，不过要记得跟老板说少盐

作者: sswukong 时间: 2016-10-2 22:09:44

abc2271708142 发表于 2016-7-20 22:34
同感啊...第一次去的时候我还问那个服务员：这个盆的重量也算吗？她和我说：没有啊，已经清零了。结果清 ...

对对,,,,,第一次我说了第二次我看人家称好了直接算的,还凶巴巴的, 好像我把屎拉到她脸上一样, 她不是服务员, 服务员有时候故意和老板作对, 我可以理解, 我也懒得说了, 真的是无言

作者: gtocin 时间: 2016-10-9 16:53:25

羊阳杨发表于 2016-4-30 23:12
你们仔细点会发现。。。他们的秤是没有置零的，所以称重是算上盆子的，另外他们会把菜倒进一个铁锅里秤，所 ...

　你眼力真好!!
下次能不能用自己帶的盒子去裝...

作者: kartchen 时间: 2016-10-12 00:13:41

DanteSaw 发表于 2016-5-23 23:22
这老板在nz好多年了，北京人，以前做厨师的，之前在他那买过车。

买的时候四个胎几乎全新，开一个月之后突 ...

我十分肯定这家店的老板是台湾人，以前也没做过厨师，不知道你说的是哪家

作者: DanteSaw 时间: 2016-10-12 00:18:35

本帖最后由 DanteSaw 于 2016-10-13 16:20 编辑

kartchen 发表于 2016-10-12 00:13
我十分肯定这家店的老板是台湾人，以前也没做过厨师，不知道你说的是哪家 ...

你要这老板微信吗？我给你。

北京人，姓魏，这哥们以前就在某中餐厅当厨师。

作者: 天才 时间: 2016-10-12 16:37:45

以后点东西都要按个数记下来，称之前先放一个空盆子上去再清零后再称

作者: Quad 时间: 2016-10-13 13:49:14

yym2 发表于 2016-4-29 22:25
见过干木耳和肉松吗？没水分的食物是那个样子的。所有食物都有70%-80%水分。所以吃饭时候不要喝汤会冲淡胃 ...

哈哈好多养生扯淡扯的厉害

作者: 圣堂泡泡 时间: 2016-10-15 12:42:51

感觉换过老板后味道变了

作者: 为食猫 时间: 2016-10-24 23:03:03

难怪了，原来是换了老板啊？前几天和朋友去吃，难吃的不要不要的，和原来简直是两个味道，从来没吃过那么难吃的香锅…晚上回家拉了好几次肚子！以后打死都不去了！

作者: 5260585 时间: 2017-1-23 14:37:44

其中点了三个贝壳类的，吃到最后翻遍盆地就看到两个

，表示不会再去，卫生也非常糟糕，拿了几个碗米饭啥的都没洗干净

作者: 5260585 时间: 2017-1-23 14:38:43

symlovesxp 发表于 2016-6-21 13:39
厨房里肯定有猫腻啊，食物缩水可以理解。但是讲道理我夹了8个甜不辣，结果就吃到3个，那内5个缩的也太水了 ...

同感

作者: 十年槿夏 时间: 2017-2-12 11:47:06

东西是贵了点，不过味道还行吧

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