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标题: 求做裱花的奶油-植物性的或者鲜奶油 [打印本页]

作者: binbinbin 时间: 2016-1-1 01:07:24 标题: 求做裱花的奶油-植物性的或者鲜奶油

在超市买的小小瓶那种，打发后难做造形，去了gilmours, 也找不到安佳鲜奶油，想问问奥克兰的朋友在哪能买到鲜奶油和植脂奶油？谢谢！

[attach]1288055[/attach][attach]1288056[/attach]

作者: Zoe 时间: 2016-1-1 09:32:23

超市都有啊也是Anchor的.http://shop.countdown.co.nz/#url ... ts%3Fsearch%3DCream

作者: susielzh 时间: 2016-1-1 10:27:16

[attach]1288095[/attach]植物奶油着没见过。而且特别不健康。自己人吃千万不要弄哦。图中安佳就好

作者: DanteSaw 时间: 2016-1-1 18:28:32

本帖最后由 DanteSaw 于 2016-1-1 18:30 编辑

超市到处都有，和牛奶摆在一起。
难做造型吗？不会吧。cream打发要蛮长一段时间，我们以前学烘培最怕的就是打发奶油，手都要断了。你觉得难做造型的原因可能是你打的还不够，导致空气添加的还不够，打发不简单的，打的不够造型起不来，打发的过了就成豆腐渣了。多试几次就掌握了。
可以在打之前加入砂糖，不要打之后加入。我估计要么你没打够，要么就是买错了，有些cream是烹饪用的淡奶油，不是做裱花用的。

作者: binbinbin 时间: 2016-1-3 00:21:41

Zoe 发表于 2016-1-1 08:32
超市都有啊也是Anchor的.http://shop.countdown.co.nz/#url ... ts%3Fsearch%3DCream

谢谢指点，我看应该是我打的方法不对吧。

作者: binbinbin 时间: 2016-1-3 00:25:41

susielzh 发表于 2016-1-1 09:27
植物奶油着没见过。而且特别不健康。自己人吃千万不要弄哦。图中安佳就好 ...

谢谢指点，我再去试试看。

作者: binbinbin 时间: 2016-1-3 00:29:24

DanteSaw 发表于 2016-1-1 17:28
超市到处都有，和牛奶摆在一起。
难做造型吗？不会吧。cream打发要蛮长一段时间，我们以前学烘培最怕的就是 ...

谢谢指点，我看是我买错了，我再去研究研究。

作者: DanteSaw 时间: 2016-1-3 00:48:09

本帖最后由 DanteSaw 于 2016-1-3 00:51 编辑

binbinbin 发表于 2016-1-3 00:29
谢谢指点，我看是我买错了，我再去研究研究。

哈哈，应该是你买成淡奶油了，我妈当年也干过这种事，她觉得淡奶油价格贵，肯定比纯奶油好，然后就是打不成发泡奶油。
做这东西建议手动打发，用搅蛋器打就行了，时间蛮长蛮累的。次一点有专门烘培搅拌机也行，如果用打碎机（一般人家用来做什么果泥的），那个有可能是打不起来的，因为搅拌是要把空气和奶油融合起来，打碎机单纯打碎，搅拌效果不好。

作者: Zoe 时间: 2016-1-3 12:00:55

本帖最后由 Zoe 于 2016-1-3 12:02 编辑

binbinbin 发表于 2016-1-3 00:21
谢谢指点，我看应该是我打的方法不对吧。

http://shop.countdown.co.nz/#url ... d-mixer%26search%3D
我就是用这个打的100%成功！奶油用这个：http://shop.countdown.co.nz/Shop ... am&search=Cream

作者: binbinbin 时间: 2016-1-6 00:03:59

Zoe 发表于 2016-1-3 11:00
http://shop.countdown.co.nz/#url ... d-mixer%26search%3D
我就是用这个打的100%成功！奶油用这个：http ...

您好！您介绍给我的这个奶http://shop.countdown.co.nz/Shop ... am&search=Cream ，countdown超市里没得买，问你服务员了，他们说这些要在countdown 网页上购买，请问您的在网上买还是在特定的超市买呢？

作者: binbinbin 时间: 2016-1-6 22:15:39

susielzh 发表于 2016-1-1 09:27
植物奶油着没见过。而且特别不健康。自己人吃千万不要弄哦。图中安佳就好 ...

请问这图上的Anchor Uht Cream 在Count down超市有吗？我找不到这种的，还是要在他们网页上订购吗？[attach]1291188[/attach]

作者: susielzh 时间: 2016-1-7 22:43:33

binbinbin 发表于 2016-1-6 21:15
请问这图上的Anchor Uht Cream 在Count down超市有吗？我找不到这种的，还是要在他们网页上订购吗？
...

有的就是放奶粉。和杏仁奶那里。不是冰柜

作者: Zoe 时间: 2016-1-8 09:51:53

binbinbin 发表于 2016-1-6 00:03
您好！您介绍给我的这个奶http://shop.countdown.co.nz/Shop ... am&search=Cream ，countdown超市里没 ...

真心是个洋人超市哪怕很多华人超市都有卖的啊，greenlane的countdown肯定有。

作者: Zoe 时间: 2016-1-8 09:52:45

binbinbin 发表于 2016-1-6 22:15
请问这图上的Anchor Uht Cream 在Count down超市有吗？我找不到这种的，还是要在他们网页上订购吗？
...

为什么不卖这啊？

作者: Choco_sweet 时间: 2016-6-2 21:53:29

DanteSaw 发表于 2016-1-2 23:48
哈哈，应该是你买成淡奶油了，我妈当年也干过这种事，她觉得淡奶油价格贵，肯定比纯奶油好，然后就是打不 ...

淡奶油是哪個？

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