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标题: 家制回锅肉。。。。。。。。 [打印本页]

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-25 22:25:02 标题: 家制回锅肉。。。。。。。。

1 把五花肉放如锅中下点料酒花椒煮透（最好是肥的比瘦的多）

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2 然后捞出空水后切成薄片
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顺便切2跟葱
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3  油下锅大概6成热后下肉片翻炒至有点发卷和变色（因为NZ的火不好油会溅出来有肥肉建议男士下厨）[attach]10482[/attach]

4  放入发切好的QI县豆瓣酱（里面的辣椒不切的话吃起来不舒服）
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炒开后再加点甜面酱或者糖调味
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5  这时候就可以把切好的葱放进去一起炒了
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6  出锅前放盐和味精OR鸡精　

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成品 :25:  比较下饭
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[ 本帖最后由 Chihuahua 于 2006-6-25 21:43 编辑 ]

作者: 调皮小格格 时间: 2006-6-25 23:11:53

看起来不错哦！
一定会很好的

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-25 23:46:07

看来不错~不过我怕肥的~想买瘦肉多的五花肉~

还有"放入发切好的QI县豆瓣酱（里面的辣椒不切的话吃起来不舒服）"这个没看懂..

怎么前面还是白的后面突然就颜色好好了??那个"切好的QI县豆瓣酱"是什么??是一种豆瓣酱的牌子么??

有图片么?谢谢LZ~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-6-25 23:51:08

浅浅，“郫县豆瓣酱”是一种牌子的豆瓣酱，据说是最好的，花花，你说的应该是这个吧？QI是啥意思？

有些郫县豆瓣酱是需要回来自己再稍微加工一下的，可以用BLENDER打碎，或者你买现成的也行，省的麻烦了。。。。。。

BTW，为啥花花你的照片都模糊呢？拍照的时候手别抖阿，哈阿哈

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-25 23:54:08

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-6-25 22:51 发表
浅浅，“郫县豆瓣酱”是一种牌子的豆瓣酱，据说是最好的，花花，你说的应该是这个吧？QI是啥意思？

有些郫县豆瓣酱是需要回来自己再稍微加工一下的，可以用BLENDER打碎，或者你买现成的也行，省的麻烦了。。 ...

原来如此啊..谢谢樱桃..

那个豆瓣酱外包装是怎样的呢?有图就好了..我明天就去买~

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-26 00:05:27

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-6-25 22:51 发表
浅浅，“郫县豆瓣酱”是一种牌子的豆瓣酱，据说是最好的，花花，你说的应该是这个吧？QI是啥意思？

有些郫县豆瓣酱是需要回来自己再稍微加工一下的，可以用BLENDER打碎，或者你买现成的也行，省的麻烦了。。 ...

:23:

照相太郁闷了。。。。。。。。。

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-26 00:07:00

原帖由 花の浅浅 于 2006-6-25 22:54 发表

原来如此啊..谢谢樱桃..

那个豆瓣酱外包装是怎样的呢?有图就好了..我明天就去买~

好多牌子的

看个人口味拉

有的里面有干辣椒片一样的东西

吃到嘴里嚼很郁闷

所以做之前把酱里面的辣椒片切碎

这样吃肉的时候就爽多了:28:

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-26 00:08:08

传说中那个字读QI

哈哈哈

其实我也不知道读虾米

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-6-26 00:12:56

传说中那个字读PI，第二声

郫县豆瓣酱。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: Yuki_ko 时间: 2006-6-26 00:32:20

好吃是好吃,就是太肥拉..^^

喜欢那盘子

作者: aklday 时间: 2006-6-26 00:41:22

不错，很有味道，我也很喜欢下厨房，享受呀

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-26 01:19:08

原帖由 Chihuahua 于 2006-6-25 23:08 发表
传说中那个字读QI

哈哈哈

其实我也不知道读虾米

谢谢花花啊..还专门照相了~感动~:15:

明天就去买来做~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-26 01:19:36

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-6-25 23:12 发表
传说中那个字读PI，第二声

郫县豆瓣酱。。。。。。。。。。。。。。。。。

专业..就是专业..

作者: 流浪狗 时间: 2006-6-26 01:28:20

我饿了...........

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-26 01:30:30

原帖由 Chihuahua 于 25/6/2006 23:05 发表

:23:

照相太郁闷了。。。。。。。。。

建議ＬＺ換個 SONYERICSSON W900。。小9在手、照相無憂~~~~

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-26 02:04:02

原帖由 Yuki_ko 于 2006-6-25 23:32 发表
好吃是好吃,就是太肥拉..^^

喜欢那盘子

回锅肉吃起来不肥的

煮然后又炒

很香的:25:

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-26 02:04:29

原帖由 花の浅浅 于 2006-6-26 00:19 发表

谢谢花花啊..还专门照相了~感动~:15:

明天就去买来做~

就是照相水平太烂了 :23:

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-26 02:05:02

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-26 00:30 发表

建議ＬＺ換個 SONYERICSSON W900。。小9在手、照相無憂~~~~

诶

BENQ某款笔记本附送的数码

我忍:23:

作者: fighter 时间: 2006-6-26 02:39:10

喜欢吃就是觉得有点辣！！！！！！！！！！

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-26 04:05:19

原帖由 fighter 于 2006-6-26 01:39 发表
喜欢吃就是觉得有点辣！！！！！！！！！！

买不辣的陴县豆瓣炒就好了

一点都不辣

很香

作者: Neciel 时间: 2006-6-26 04:13:30

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 露猪 时间: 2006-6-26 15:54:08

搂主，麻烦问一句你那个肉要煮多长时间就可以了，我就掌握不好这个火候，谢谢！做的真实诱人呢！！！

作者: 菲比 时间: 2006-6-26 16:24:59

绝对的赞！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 青蛇玲 时间: 2006-6-26 21:31:18

看不出來nono原來還有這一手哦！

作者: valerie 时间: 2006-6-26 21:36:59

把肉整块过油炸一下
fat free
去肉的腥味

作者: Luckyshoe 时间: 2006-6-27 00:54:06

这个很不错，象自己家的口味，就着馒头吃也比较好，但是要少吃哦，会肥的。：）

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-27 03:45:45

原帖由露猪于 2006-6-26 14:54 发表
搂主，麻烦问一句你那个肉要煮多长时间就可以了，我就掌握不好这个火候，谢谢！做的真实诱人呢！！！

筷子可以轻松扎进去就可以了

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-27 03:46:27

原帖由 valerie 于 2006-6-26 20:36 发表
把肉整块过油炸一下
fat free
去肉的腥味

这个有点难度。。。。。

没有合适的锅

作者: 野人野人 时间: 2006-6-27 06:37:40

赞.................好想吃..............................

作者: Yuki_ko 时间: 2006-6-27 18:35:19

原帖由 Chihuahua 于 2006-6-26 01:04 发表

回锅肉吃起来不肥的

煮然后又炒

很香的:25:

我知道拉...吃的时候当然很好吃拉...我是说长肥.....哈哈

作者: 虫虫冲冲 时间: 2006-6-30 15:58:31

正在尝试哈哈

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