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标题: 花胶新吃法超高性价比省电省钱还省时间【鲜烩小花胶】 [打印本页]

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-19 08:00:49 标题: 花胶新吃法超高性价比省电省钱还省时间【鲜烩小花胶】

本帖最后由 mywhitesmile 于 2015-11-19 09:38 编辑

说到花胶，我这个北方人懂的不多。虽然吃过几次，但只知道是富含海洋胶原蛋白的，低脂肪，营养不发胖。而对于花胶的做法，就更加所知甚少了。翻了翻食谱，发现大部分都是煲汤啊，炖甜品啊，都是需要好长时间的。最后翻到了一个超级省时间的做法，就用家里的南美小花胶试着烧了一下。不过传统版本的花胶料理，除了需要准备价格不菲的花胶，还要搭配同样价格不菲的瑶柱，就是干的扇贝。然后香菇神马的，就都不算啥了。我脚着，反正是自己在家吃，在好吃有营养的前提下，成本越低越好呗。于是乎，这次用的主材料都是价廉物美的好东东。

{:8_489:}

花胶我用的是南美小花胶，价格是新西兰花胶的一半都不到。100%是深海鳘鳕鱼身上的，营养不打折。

之所以尺寸比较小，是因为南美的鳘鳕鱼本来就身形娇小。

泡发的方法是一样一样滴！

第一步 - 冷泡

干的花胶，泡在冷水里至少一个晚上。

都说时间越长越好，但也不要超过一天一夜，而且超过10个小时了，需要换一次冷水继续泡发。

第二步 - 热泡

一锅水，烧开后放姜片和葱段，水滚后再放冷泡好的花胶。

水滚5分钟后关火，至少放置一晚。第二天再取出花胶清洗一下，就准备好啦。

这里有个小贴士，冷泡好的花胶一般都是比较直挺的，但是入滚水之后都会卷起来，是正常的现象。

而且，热泡的过程是最考验花胶质量的，一个是颜色够不够白，一个是味道会不会腥。

这是冷泡和热泡之后的花胶，可以随时入菜，或者放在冰箱冷藏，随吃随取。

来个侧切面，厚度也还不错吧？

瑶柱我也没准备，一小袋那么那么贵。。。取而代之的是冷冻蚬子肉，反正都是大海的味道嘛 ~

解冻以后把肚子那里用剪刀清理一下，不然可能会有寄生虫哦！

前面两个步骤都准备好了，剩下的就都很轻松啦！

首先，葱姜胡萝卜香菇和泡发好的花胶，切成合适的大小。粉丝也提前泡开备用。

然后冷锅冷油，开中火，油热后下葱姜炒出香味。

切好的香菇，胡萝卜，花胶和剪好的蚬子肉一起放下去，翻炒2分钟。

放一大勺酱油，一大勺蚝油，一勺香油，三大勺水。翻炒几下，盖上锅盖焖5分钟。

汁水收得差不多了就可以下粉丝啦！

再炒1-2分钟，粉丝熟了就关火。然后放适量的盐和糖调味。

最后拍个盘，齐活儿！

基于之前发帖的一点小经验，想补充下个人的想法。其实不论是花胶的做法，还是其他的食物，每家每户的做法都会不一样。我把自己的做法晒出来和大家交流而已，并不是标榜自己的做法。而且我也没什么可以标榜的，大饭大菜我做不来，就是喜欢鼓捣一些小东西。特别是韩国料理，一点技术难度都没有，只要有耐心按照步骤一点一点用心做，都会做得很不错。韩国菜不在技术，在心意。非常欢迎各位达人高手的专业指点。

{:8_496:}

感谢阅读！

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-19 08:13:37

谢谢版主！版主V5!

作者: aacctt 时间: 2015-11-19 08:58:55

请问你的南美小花胶哪里买的呢？

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-19 09:00:42

aacctt 发表于 2015-11-19 09:58
请问你的南美小花胶哪里买的呢？

发消息给你啦！

作者: Joanna_zhou5 时间: 2015-11-19 11:00:02

同问，花胶价格和卖家。谢谢。

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-19 11:05:05

Joanna_zhou5 发表于 2015-11-19 12:00
同问，花胶价格和卖家。谢谢。

已经私信你啦 ~

作者: joey27 时间: 2015-11-19 15:26:48

mywhitesmile 发表于 2015-11-19 12:05
已经私信你啦 ~

给我也发一个把。。

作者: 梦想天堂 时间: 2015-11-19 18:11:44

同问………

作者: 巡航98 时间: 2015-11-19 21:10:39

不能不顶思密达

作者: yapinghouse1 时间: 2015-11-20 00:52:20

求聯絡電話，謝謝！

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-20 06:33:26

joey27 发表于 2015-11-19 16:26
给我也发一个把。。

发过去啦 ~~~

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-20 06:34:16

梦想天堂发表于 2015-11-19 19:11
同问………

已经发给你啦 ~~~

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-20 06:34:41

巡航98 发表于 2015-11-19 22:10
不能不顶思密达

非常感谢思密达 ~ 都知道我是思密达了 ~

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-20 06:37:05

yapinghouse1 发表于 2015-11-20 01:52
求聯絡電話，謝謝！

私信发过去啦 ~~

作者: 来来~~~ 时间: 2015-11-20 07:51:50

同求....谢谢啦

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-20 08:35:04

来来~~~ 发表于 2015-11-20 08:51
同求....谢谢啦

发给你啦，查看一下 ~

作者: dssh 时间: 2015-11-20 17:50:03

能把花胶的卖家和电话私信给我吗？谢谢啦

作者: 0804Ivy 时间: 2015-11-20 19:50:11

花胶在哪买的呢？

作者: seraphbbc 时间: 2015-11-20 23:05:31

你好，花胶能私信我联系方式和价格吗？谢谢

作者: elaineyu 时间: 2015-11-21 18:55:39

同问花胶哪里买的？谢谢

作者: bluesky771014 时间: 2015-11-21 21:37:16

能把花胶的卖家和电话私信给我吗？谢谢啦

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-22 20:24:30

bluesky771014 发表于 2015-11-21 22:37
能把花胶的卖家和电话私信给我吗？谢谢啦

好的，稍等。。。

作者: orangejuiceyoyo 时间: 2015-11-22 21:15:27

请问你的南美小花胶哪里买的呢？

作者: Rui27 时间: 2015-11-22 22:13:48

能把花胶的卖家和电话私信给我吗？谢谢啦

作者: 梅菜扣肉 时间: 2015-11-22 23:29:30

私信一个谢啦

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-23 06:29:15

orangejuiceyoyo 发表于 2015-11-22 22:15
请问你的南美小花胶哪里买的呢？

私信你啦 ~ 查看一下 ~

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-23 06:30:30

Rui27 发表于 2015-11-22 23:13
能把花胶的卖家和电话私信给我吗？谢谢啦

私信你啦，查看一下 ~

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-23 06:39:40

梅菜扣肉发表于 2015-11-23 00:29
私信一个谢啦

私信过去啦，查看一下 ~

作者: Helen100200 时间: 2015-11-23 07:48:27

请问也能给我私信一下吗？谢谢!

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-23 08:00:51

Helen100200 发表于 2015-11-23 08:48
请问也能给我私信一下吗？谢谢!

发给你啦，查看一下 ~

作者: DoubleX 时间: 2015-11-23 10:17:36

mywhitesmile 发表于 2015-11-23 09:00
发给你啦，查看一下 ~

qiu pm.....花胶卖家

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-23 10:22:38

DoubleX 发表于 2015-11-23 11:17
qiu pm.....花胶卖家

好的，稍等下 ~~

作者: bd4ay 时间: 2015-11-23 10:50:01

真搞笑啊，2年前发了同样的帖子被版主删了，说什么不让交易花胶，（没给屎盖钱呗）

现如今，相同类型的帖子变成了精华。我请问楼主给屎盖交了多少钱啊？

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-23 10:55:10

bd4ay 发表于 2015-11-23 11:50
真搞笑啊，2年前发了同样的帖子被版主删了，说什么不让交易花胶，（没给屎盖钱呗）

现如今，相同类型的帖 ...

因为我没有触犯任何版规。

2年前的事情还能让你现在这么较真？

我没交过任何钱，不是所有的事情都是需要用到钱的。

其实你这样又何苦？把心放宽些。

作者: bd4ay 时间: 2015-11-23 11:05:26

不患贫患不均嘛

说的好像我触犯了版规一样。大家都是这么玩的啊，发个图，自己如何做花胶，然后下面一堆人就开始问去哪买，里面夹杂着各种同行来打探价格，也有可能有屎盖钓鱼执法。

屎盖上面100000多个花胶的帖子都是这个路数

今天有幸看到了精华，就感叹一下。

都是小代购，挣点钱养家糊口不容易，也不怪你，就想知道屎盖为啥做法不一？

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-23 11:17:07

bd4ay 发表于 2015-11-23 12:05
不患贫患不均嘛

说的好像我触犯了版规一样。大家都是这么玩的啊，发个图，自己如何做花胶，然后下面一堆人 ...

我不是小代购，真的不是。

作者: bd4ay 时间: 2015-11-23 11:46:20

mywhitesmile 发表于 2015-11-23 11:17
我不是小代购，真的不是。

好吧，我错怪你了。对不起

你继续你的生意吧

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-23 14:13:09

bd4ay 发表于 2015-11-23 12:46
好吧，我错怪你了。对不起

你继续你的生意吧

啥事儿都不如自己的开心重要，我祝你每天都有个好心情！

作者: bd4ay 时间: 2015-11-23 14:43:26

mywhitesmile 发表于 2015-11-23 14:13
啥事儿都不如自己的开心重要，我祝你每天都有个好心情！

谢谢

那么接下来，按照剧情发展，我就该用小号求楼主pm花胶价格和地址啦

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-23 16:07:10

bd4ay 发表于 2015-11-23 15:43
谢谢

那么接下来，按照剧情发展，我就该用小号求楼主pm花胶价格和地址啦 ...

哈哈哈，你猜我告不告诉你？

作者: alan66 时间: 2015-11-24 15:13:47

同问花胶从哪买的，彻底被你的做法馋到了，谢谢。

作者: rikku33 时间: 2015-11-24 22:39:06

你那种小花胶怎么买的？

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-25 07:32:44

rikku33 发表于 2015-11-24 23:39
你那种小花胶怎么买的？

从生产厂家直接买的

作者: 過眼浮雲シ 时间: 2015-11-25 11:30:18

求电话地址，谢谢{:8_479:}

作者: chenwenzhao 时间: 2015-11-25 12:58:51

mywhitesmile 发表于 2015-11-25 07:32
从生产厂家直接买的

求电话、地址，谢谢！

作者: imonw 时间: 2015-11-26 15:12:12

同问，花胶价格和卖家。谢谢。

作者: archerxym 时间: 2015-11-26 22:05:25

也想知道花胶的卖家和电话呢，谢谢啦

作者: 浴火无心 时间: 2015-11-26 22:07:43

同求....谢谢啦

作者: Allicia 时间: 2015-11-27 09:11:50

求花胶购买方式麻烦私信我一下

作者: losttemple 时间: 2015-11-27 15:20:18

同求请私信

作者: bkfddd 时间: 2015-11-28 21:16:39

同求请私信谢谢

作者: caiwing 时间: 2015-11-28 22:16:28

求买花胶的地址等信息，谢谢！

作者: 小懒 时间: 2015-11-29 16:32:11

求电话地址，谢谢

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-30 06:42:10

小懒发表于 2015-11-29 17:32
求电话地址，谢谢

私信给你啦，啊啊啊 15个字符

作者: sandraj 时间: 2015-11-30 21:02:19

好会做哦，颜色好，味道也应该错不了。

作者: mywhitesmile 时间: 2015-12-1 06:25:58

sandraj 发表于 2015-11-30 22:02
好会做哦，颜色好，味道也应该错不了。

感谢支持！这个当天做好只吃了一半，第二天微波炉叮过再吃，还是很还吃，哈哈 ~

作者: gyan029 时间: 2015-12-1 09:14:01

同求楼主PM 花胶买家联系方式谢谢啦

作者: y32u1911 时间: 2015-12-1 09:26:09

mywhitesmile 发表于 2015-11-19 12:05
已经私信你啦 ~

麻烦私信给我吧

作者: P8 时间: 2015-12-1 10:49:42

同求小花胶~~~~~~~~~~~~~~

作者: 精灵与幽灵 时间: 2015-12-1 10:52:42

美女还是这么牛，也麻烦给我一下联络方式和价钱吧，谢谢！

作者: 小喇包 时间: 2015-12-1 11:10:39

求私信一下

作者: 布兜儿 时间: 2015-12-1 11:17:42

麻烦私信一下卖家信息呗，谢谢啦

作者: sammy8808 时间: 2015-12-1 11:35:02

麻烦私信下没买花胶的地方和价钱，谢谢

作者: SOHO公主 时间: 2015-12-1 11:44:57

你好，花胶能私信我花胶联系方式和价格吗？谢谢

作者: mywhitesmile 时间: 2015-12-1 12:11:48

本帖最后由 mywhitesmile 于 2015-12-1 13:15 编辑

SOHO公主发表于 2015-12-1 12:44
你好，花胶能私信我花胶联系方式和价格吗？谢谢

已经发给你啦，啊啊啊啊啊啊啊 15个字符

作者: mywhitesmile 时间: 2015-12-1 12:18:51

精灵与幽灵发表于 2015-12-1 11:52
美女还是这么牛，也麻烦给我一下联络方式和价钱吧，谢谢！

过奖啦，已经发私信给你啦 ~~~

作者: 小刀锯大树 时间: 2015-12-1 12:23:27

同求花胶的联系方式谢谢

作者: miniice 时间: 2015-12-1 13:27:55

你好！请私信花胶联系方式和价格好吗？谢谢！

作者: duduFly 时间: 2015-12-1 13:31:26

同求....谢谢啦

作者: abc_na 时间: 2015-12-1 15:35:26

mywhitesmile 发表于 2015-11-20 06:37
私信发过去啦 ~~

请私信给我好吗？谢谢！

作者: 梦的衣裳 时间: 2015-12-1 17:39:12

求私信买花胶的地方谢谢

作者: 黑珍珠草 时间: 2015-12-1 18:41:34

求私信一下，谢谢

作者: pebblelin 时间: 2015-12-1 18:42:01

私我啊，顺便你那个锅子也不错，哪儿买的

作者: GoToNorthAKL 时间: 2015-12-1 20:49:15

一盘菜楼主才吃了一半，莫非楼主单身？

不喜欢粉丝的可以用其它代替吗？

同求花胶联系方式和价格，谢谢。

作者: affrasun 时间: 2015-12-1 20:52:29

求花胶购买方式，多谢楼主啊！你做的菜都太赞了！

作者: 小笨karen 时间: 2015-12-1 21:01:17

请问南美小花胶在哪里买的呢？能麻烦私信我一个么？谢谢

作者: 小草@ 时间: 2015-12-1 21:03:37

谢谢！请私信。

作者: venus1208 时间: 2015-12-1 21:10:03

求私花胶谢谢楼主

作者: LIZHUGUO 时间: 2015-12-1 21:22:03

能把花胶的卖家和电话私信给我吗？谢谢啦

作者: fengxin6069 时间: 2015-12-1 21:26:20

请问你的南美小花胶哪里买的呢？谢谢

作者: aichun 时间: 2015-12-1 21:45:14

南美花胶地址买家谢谢！！！！！

作者: 7妹！ 时间: 2015-12-1 22:40:14

同问花胶的卖家谢谢楼主~

作者: mywhitesmile 时间: 2015-12-2 06:43:07

GoToNorthAKL 发表于 2015-12-1 21:49
一盘菜楼主才吃了一半，莫非楼主单身？

不喜欢粉丝的可以用其它代替吗？

纳尼? 怎么会联想到这个问题？是单身没错啊。

不喜欢粉丝的话，用别的蔬菜代替，白菜，青菜。

查看一下新消息提醒哈。

作者: mywhitesmile 时间: 2015-12-2 06:44:16

affrasun 发表于 2015-12-1 21:52
求花胶购买方式，多谢楼主啊！你做的菜都太赞了！

谢谢亲喜欢，其实都是比较初级的啦 ~

作者: mywhitesmile 时间: 2015-12-2 06:45:33

pebblelin 发表于 2015-12-1 19:42
私我啊，顺便你那个锅子也不错，哪儿买的

哈哈哈哈，那个锅子是不错，但不是我买的。

作者: 平平安安 时间: 2015-12-2 07:47:41

请pm购花胶地址，谢谢！

作者: oliviaeveliu 时间: 2015-12-2 09:34:43

想知道在哪里买南美小花胶

作者: wellington2005 时间: 2015-12-2 12:09:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: jhxu25 时间: 2015-12-2 14:51:09

求买花胶的地方和价钱，谢谢!

作者: luckyssam 时间: 2015-12-2 16:53:05

求花轿价钱地址电话，谢谢呀

作者: new33 时间: 2015-12-2 16:57:46

你好，花胶能私信我花胶联系方式和价格吗？谢谢

作者: JessicaX 时间: 2015-12-2 17:16:07

同问啊，请楼主给花胶的联系方式啊~

作者: wgtn_emma 时间: 2015-12-2 17:32:46

麻烦私信，爱死你了！

作者: jason123 时间: 2015-12-2 18:47:19

同问，花胶价格和卖家。谢谢

作者: wendy20115 时间: 2015-12-2 18:51:44

做到真棒！！

请问也能给我私信一下吗？谢谢!

作者: li12341049 时间: 2015-12-2 21:11:35

这个东西还怕卖么？搞不懂的说......怎么不能公开说呢？
{:8_473:}

作者: qaz1234 时间: 2015-12-2 21:21:32

你好，请问南美小花胶在哪里买？

作者: lcheric2002 时间: 2015-12-2 23:13:53

麻烦私信:):):):):):):):):):)

作者: wendod 时间: 2015-12-3 09:38:46

楼主说韩国料理一点技术都没有是不是过了。。。

作者: why11221220 时间: 2015-12-3 10:49:00

同问花胶价格和卖家, 谢谢。

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