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标题: 营养消暑 + 简单美味 = 夏日里的小清新【改良版韩式豆腐豆浆面 두부콩국수】 [打印本页]

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-11 22:00:15 标题: 营养消暑 + 简单美味 = 夏日里的小清新【改良版韩式豆腐豆浆面 두부콩국수】

本帖最后由 mywhitesmile 于 2015-11-18 11:52 编辑

蚊子君用了深情的一个吻，告诉我夏天来了。白天的大太阳真是晒得人昏昏欲睡，困得不要不要的。好早以前就听说过一道韩国的凉面【豆浆面】，在这个季节是最合适不过的消暑美食了。在网络上找了找方子，貌似不难。而且在汤汁里加了豆腐做了改良，这样吃起来味道就丰富多了，把做法和心得分享给大家。

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先来看看成品？

想来一碗不？自己动手搞定吧，非常简单！

准备材料：豆腐，牛奶，豆奶，坚果，熟白芝麻，黑芝麻，糖，盐，细面条，煮鸡蛋，黄瓜，番茄。

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如果没有熟的白芝麻，可以自己炒，分分钟的事儿！

炉灶开中火，平底锅温热以后改小火，不用放油，你可千万别放油啊！然后倒入生白芝麻，不断翻炒。

炒到芝麻的颜色开始微微发黄，就可以关火啦。利用余温继续炒30秒左右，装到没有水的容器里待用。

平时喜欢吃日本拉面，炸猪排，或者韩国凉拌菜的话，这些炒好的芝麻可是大有用武之地哦！

进入正题

第一步【调汁】

按照两个人的量，准备半块豆腐，一杯牛奶，一杯豆奶，一小勺盐，一大勺熟芝麻，一勺坚果碎。

喜欢甜口的话，加一勺白糖，然后倒入料理机打成汤汁，冷藏待用。

豆腐和坚果，切成多大才最合适？这个完全取决于你对料理机的信任程度。

第二步【煮面条】

这个好简单，就是烧一锅开水，然后下面条，加一点盐。

有一个小方法：水开了，倒一杯凉水。水再开，再倒一杯。然后水开第三次，基本就熟啦。

面条捞出来马上过凉水，这样煮出来的面条很劲道哦！

家里刚好有绿色的有机面条，只要是细面条都可以的。

第三步【装盘】

先把面条摆放在碗的中央，堆成一座小山。

然后把冷藏的汤汁，沿着碗边，慢慢地倒入碗中。不要直接浇在面上，那样颜值就大打折扣了。

切一点黄瓜丝和番茄片，按照自己喜欢的样子摆摆好。

再放上半个鸡蛋，撒点黑芝麻点缀一下，就齐活儿啦！

可能是用了绿色的面条，看着倍儿感清凉 ~

忍不住换个角度，多拍了几张 ~

随手拌个小菜，一把菠菜焯水，一罐原味的金枪鱼，一勺熟芝麻，戴上一次性手套，抓一抓就好了。

好啦！开吃！

拿起筷子把面和汤汁拌匀，然后就可以享受这一碗美味营养的【豆浆面】啦 ~

黄瓜丝和番茄可以多放点，口感会更清爽 ~

That's it ! 谢谢阅读！

{:8_496:}

作者: pebblelin 时间: 2015-11-11 22:17:34

赞的，但你的黑芝麻没炒吧。楼主怎么那么多韩国美食啊

作者: felicia8585 时间: 2015-11-11 22:18:08

楼主手真巧

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-11 22:19:08

pebblelin 发表于 2015-11-11 22:17
赞的，但你的黑芝麻没炒吧。楼主怎么那么多韩国美食啊

嗯，黑芝麻没炒。韩国菜多简单啊，按照食谱做出来就可以了，适合我这样的新手。

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-11 22:19:49

felicia8585 发表于 2015-11-11 22:18
楼主手真巧

谢谢亲喜欢

作者: cruise 时间: 2015-11-11 23:45:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-12 08:10:36

cruise 发表于 2015-11-11 23:45
非常棒思密达

谢谢欣赏 ~ 字符限制怎么改到15个字了？

作者: yoursqueenb 时间: 2015-11-12 19:29:59

去韩国玩吃过一次个人觉得很难吃还是普通冷面好吃

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-12 20:36:00

yoursqueenb 发表于 2015-11-12 19:29
去韩国玩吃过一次个人觉得很难吃还是普通冷面好吃

有机会的话，在奥克兰找一家不错的韩国店，再吃一次吧，躺枪的豆浆面太可怜了。。。

作者: yoursqueenb 时间: 2015-11-12 20:38:45

mywhitesmile 发表于 2015-11-12 20:36
有机会的话，在奥克兰找一家不错的韩国店，再吃一次吧，躺枪的豆浆面太可怜了。。。 ...

我的韩国朋友也说她从来都觉得豆浆面部好吃她说不是店的问题

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-12 21:06:58

yoursqueenb 发表于 2015-11-12 20:38
我的韩国朋友也说她从来都觉得豆浆面部好吃她说不是店的问题

个人口味吧，我也不觉得泡面有多好吃，可是韩国朋友吃一包简单的泡面都非常开心。

作者: yoursqueenb 时间: 2015-11-13 01:04:51

mywhitesmile 发表于 2015-11-12 21:06
个人口味吧，我也不觉得泡面有多好吃，可是韩国朋友吃一包简单的泡面都非常开心。 ...

我也觉得泡面好吃加上满满地cheese和午餐肉鱼饼。。。你知道奥克兰哪里韩国炸鸡
好吃求推荐

作者: yoursqueenb 时间: 2015-11-13 01:06:30

mywhitesmile 发表于 2015-11-12 21:06
个人口味吧，我也不觉得泡面有多好吃，可是韩国朋友吃一包简单的泡面都非常开心。 ...

我也觉得泡面好吃加上满满地cheese和午餐肉鱼饼。。。你知道奥克兰哪里韩国炸鸡
好吃求推荐

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-13 07:28:47

yoursqueenb 发表于 2015-11-13 01:04
我也觉得泡面好吃加上满满地cheese和午餐肉鱼饼。。。你知道奥克兰哪里韩国炸鸡
好吃求推荐 ...

是啊，我会加鸡蛋，青菜和肉，有蘑菇就更好了。可是他们什么都不加也吃得特别开心。。。

炸鸡？你是说整只炸鸡？还是小份的那种？

整只炸鸡的话，搜一搜 NO.1 Chick*n

作者: gmail58 时间: 2015-11-13 15:42:02

ddddddddddddddddd

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-14 19:04:02

gmail58 发表于 2015-11-13 15:42
ddddddddddddddddd

谢谢亲每次都这么支持！

作者: joyclover 时间: 2015-11-15 14:46:01

看上去好好吃噢

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-16 08:08:51

joyclover 发表于 2015-11-15 14:46
看上去好好吃噢

喜欢清淡口味的人会特别喜欢 ^^

作者: talkaboutvision 时间: 2015-11-18 09:59:12

楼主很厉害！赞一个！

不过我也想说。。。这东西的味道比颜值差多了。。。

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-18 11:49:33

talkaboutvision 发表于 2015-11-18 09:59
楼主很厉害！赞一个！

不过我也想说。。。这东西的味道比颜值差多了。。。

嗯，所以我的是改良版的，加了豆腐，熟芝麻，还有炒花生在汤汁里面，餐馆里卖的一般不会全加的。

作者: CWF895 时间: 2015-11-18 12:54:18

颜值很高，但口感值嘛。。。保留意见

作者: natsuko37 时间: 2015-11-18 17:43:38

调味就只有糖和盐？！好吃吗？？

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-18 19:58:01

natsuko37 发表于 2015-11-18 17:43
调味就只有糖和盐？！好吃吗？？

牛奶豆奶豆腐熟芝麻炒花生这些加上盐和糖味道都从这里来的啊

我不喜欢吃太咸的，对于我来说很好吃。

作者: cvilla 时间: 2015-11-18 22:49:04

达人 up queen street 上那家吃炸酱面的韩国饭店，他家的面条知道哪有卖的吗？我买过好多种都不对~~

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-19 07:28:13

cvilla 发表于 2015-11-18 22:49
达人 up queen street 上那家吃炸酱面的韩国饭店，他家的面条知道哪有卖的吗？我买过好多种都不对~~ ...

韩国超市有，那下次我就挑战一下韩国炸酱面吧

作者: somesum 时间: 2015-11-20 11:28:20

棒棒哒！！！

作者: mywhitesmile 时间: 2015-11-20 13:05:06

somesum 发表于 2015-11-20 11:28
棒棒哒！！！

感谢支持！周末愉快！

作者: MonicaGao 时间: 2015-11-20 16:03:47

zan zan zan zan!!!

作者: 0344722 时间: 2015-11-20 20:32:19

我料想味道也不会太好。。。可以考虑煮面的时候加点GALIC SALT。。。。有兴趣的可以试验一下
不保证效果

作者: 网事随风 时间: 2015-11-20 20:49:28

鸡蛋上放芝麻看着有点恶心，像蚂蚁

作者: devildream 时间: 2015-11-22 11:50:29

那个面。。有点密集。。。- -

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