新西兰天维网社区

标题: 吃出品位之一--新疆特色美食全攻略 [打印本页]

作者: DD-YY-BB 时间: 2006-6-21 17:47:59 标题: 吃出品位之一--新疆特色美食全攻略

1.要说新疆美食，第一个要提到的自然是新疆大盘鸡，虽然现在各个城市都能吃到新疆大盘鸡，但真正的好吃的鸡还是要在新疆才能吃的到。图片上的大盘鸡是乌鲁木齐比较有名的血站大盘鸡，20块半份，一盘半只鸡；35块全份，两盘一只鸡。我没在别的地方吃过大盘鸡，但在新疆真正大大盘鸡是用当地土产公鸡配上土豆、青椒和红山椒烧制的，口味鲜辣，吃起来酣畅淋漓.
　　正宗吃大盘鸡的方法是，冰冻啤酒配鸡吃。鸡吃完了，鲜美的汤汁可不能浪费，这个时候就要上主食了，那就是宽厚的手擀面片。煮熟的面片非常有嚼劲，在鲜辣的鸡汁里一拌哪个美味啊。。。。私人觉得这后面的鸡汁拌面片是比前面的鸡肉还要好吃的。由于面片是要另外要的，所以有些外地来的并不知道这样的吃法，实在是很可惜，希望朋友你将来有机会去新疆吃大盘鸡，鸡吃完了别忘了要面片啊。

2.提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉，不过在新疆，烤羊肉是外地人的叫法，本地人都直接叫做烤肉（因为基本没猪肉么）。新疆的烤肉串大味美，最重要的是烤制时候各种香料的选用是最正宗的，烤肉一般的味道是*这些香料的。好吃的烤肉，一串肉上不应该只有瘦肉，那是不会吃的人的吃法。真正好吃的烤肉，串肉时一概是一块瘦肉一块肥肉的串起来的，这样烤的时候，肥肉里美味肉汁渗进边上的瘦肉里，才会让烤肉格外美味。好吃的烤肉摊子要在新疆自己去淘，如果你足够勤快的话，你才能找到价格便宜（1块一大串）味道又好的烤肉。

3.如果到了新疆，你所能吃到的不仅仅是烤肉，还有烤羊腰（羊肾，如图）、羊肝、羊心和羊肠等等。除了羊腰比较贵，三块一大串（三个完整羊腰，喀什价格）之外，其他的就比较便宜了。在喀什，一串羊肠才只要两毛钱的，当时我还以为我耳朵听错了呢。当然，喀什的物价在整个新疆来说也是最便宜的。

4.新疆除了出名的羊肉之外，还有众多的瓜果。因为日照长，所以新疆的瓜果糖份特别高，所以品质格外出众。最出名的自然是香甜的哈密瓜，不过即便在新疆你也不一定能吃到正宗的哈密瓜，因为它太有名了。一般你能买到的都只是出产于高密的高密瓜，虽然只一字之差，但品质却相差了不少，高密瓜的甜度可比哈密瓜低不少啊。

5.到新疆还有一个东西一定要尝试下的，那就是羊油冰激凌。那可真是一种美味啊。在乌鲁木齐街头有好多买这种冰激凌的摊子，但那不是最好吃的。在乌市大巴扎（巴扎，就是集市的意思）的对面有一家专门买冰激凌的店，第一张图里的冰激凌就是在那拍的，那里的冰激凌吸引很多慕名而来的外国背包客，我估计是上过国外的旅游手册的。价格自然也不贵，图中的冰激凌4块一杯.

6.到了新疆，你可以到处看见这样买酸奶水的摊子，这个算是新疆最常见的饮料了。不过味道却好坏差别很大。有的喝起来就象是白颜色的水，有的又比较酸涩，有的加过蜂蜜的味道就比较好。最好喝的酸奶水应该是在喀什喝的，不加蜂蜜的2毛一杯，加蜂蜜的5毛，即便宜又解渴解属。

7.米肠面肺，很好吃的东西哦。是在羊肠子和肺里灌上米面后，在蒸煮后做成的。加上点羊杂碎和杂碎汤，撒上胡椒面，一碗够吃的饱饱的，所以一定要肚子饿的时候去吃啊。

8.做羊肉包子的摊子。我一直和朋友说新疆的羊很大，大的出人意料，在真张图里就能清楚的看出来了，那挂着的羊肉最下面肥肥的一陀就是羊尾巴，尾巴都这么大，那羊有多大各位自己想一想吧。

:22:

[ 本帖最后由 DD-YY-BB 于 2006-6-22 18:08 编辑 ]

作者: m_m 时间: 2006-6-21 18:50:43

葡萄真漂亮~~~~~~~~~

作者: ☆上杉和也☆ 时间: 2006-6-21 19:15:42

饿死我了...........

作者: Yuki_ko 时间: 2006-6-21 20:52:34

好实惠的美味哦.......喜欢羊肉

作者: carolyip 时间: 2006-6-21 21:27:08

很有特色啊。。。
在這裡吃過新疆大盤雞。。。

作者: valerie 时间: 2006-6-21 21:44:17

很久没吃过长的哈密瓜了
怀念ing

作者: DD-YY-BB 时间: 2006-6-21 22:28:27

我爱吃拉条............................

作者: 幸福是什么 时间: 2006-6-22 00:43:14 标题: 楼主是新疆人？

看到这些图片，我好激动，我好象回到了家乡－－－乌鲁木齐，好象到了二到桥，吃到了好吃的，好想家啊！

作者: giggs-- 时间: 2006-6-22 01:19:22

我是广东人....但是在乌市住了一年啊....
真的很好吃.....还有就是手捉饭...

作者: Luckyshoe 时间: 2006-6-22 01:23:37

哦，，看起来真不错，喜欢大盘鸡。。

作者: DD-YY-BB 时间: 2006-6-22 02:50:08

我不是新疆的,但我老去新疆饭店吃饭.

作者: T女 时间: 2006-6-25 22:38:19

那个密瓜真是够大的，有机会一定要去新疆玩！

作者: sevenstar 时间: 2006-6-25 23:31:32

到了新疆感觉就到了国外一样，好有异域特色阿~~~~~

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-25 23:42:04

羊油冰激凌觉得很难接受~~

羊肉串就最爱了~^^

作者: aklday 时间: 2006-6-26 00:48:45

真的想去新疆看看，感觉那边的人很好客很热情，很纯朴，很善良，不想大城市里的人那么冷漠

作者: jimmy_ymliang 时间: 2006-11-15 02:32:18 标题: 寻人启事

本人多年前的两位朋友,姓名是尚健和王予平.他们来自新疆,现在新西兰.由于失去联系,现恳请各位网友帮忙寻找.如有知道他们联系电话的,请发信给我:jimmy_ymliang@yahoo.com
谢谢了.

作者: fancy8210 时间: 2006-11-15 04:32:00

血站大盘鸡其实一般般拉.为什么叫血站大盘鸡因为,那边是红十字协会的血液中心.医学院楼上有1家不错.不过就是比较偏僻点,以前经常去吃很怀念.还有什么大盘鱼大盘肚.

作者: 恶魔猫 时间: 2006-11-15 05:01:04

嘴谗啊！真想现在飞回国，然后就去新疆吃好吃的

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)