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标题: 第一次发自己做的菜－孜然羊肉～紧张ing... [打印本页]

作者: 飘忽不定 时间: 2006-6-21 13:19:07 标题: 第一次发自己做的菜－孜然羊肉～紧张ing...

以前都是看别人发自己做的菜，前几天做的孜然羊肉，受到了老公的极大好评～所以发上来分享一下～
我们都特别怀念以前在北京时，新疆饭馆的孜然羊肉，我是自己按照记忆做的，不知道正宗不正宗啊～大家多指点～～

先上个成品图，说真的，那味道很香很香～

我的做法：
材料：羊肉，香菜，干辣椒，孜然粉，小茴香，糖，盐，淀粉。
1，羊肉切小块（可以入口的大小），香菜洗净切段铺在盘子里备用，干辣椒切末备用。
2，羊肉用料酒，盐，少量淀粉抓匀，腌几分钟。（淀粉不要太多）
3，锅内放油（可以稍微多放点），大概6成热的时候，把羊肉放进去。要用铲子把粘在一起的扒开，差不多看熟了捞出来控油。
4，锅内放少许油，下小茴香，干辣椒末，孜然粉炒香，到金黄色吧。加羊肉炒啊炒啊的，然后加料酒，以点点糖，盐调味，也可以加点香菜炒炒（注意，这里不能炒太久，以防羊肉变老，不嫩了～）
5，盛出倒入铺好香菜的盘子里，大功告成～

[ 本帖最后由飘忽不定于 2006-6-21 12:21 编辑 ]

作者: m_m 时间: 2006-6-21 13:21:00

超级赞~~·

我的最爱~~

作者: prs-nz 时间: 2006-6-21 13:35:00

楼主别紧张，挺不错的。

作者: Neciel 时间: 2006-6-21 14:11:31

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作者: 飘忽不定 时间: 2006-6-21 14:19:30

谢谢大家的支持啦～～信心大增，呵呵～

作者: 落水 时间: 2006-6-21 14:25:27

稀饭孜然羊肉~~~~~~~~~支持一个~~~

作者: karenmon 时间: 2006-6-21 14:27:43

好好吃，我也喜欢吃孜然羊肉，家点芝麻更好吃

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-21 19:40:38

这个我们家也常吃~^^

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-6-21 19:42:59

支持新人，精华鼓励

作者: 小橋流水 时间: 2006-6-21 20:11:18

看起來好好吃ㄚ....支持...

作者: Yuki_ko 时间: 2006-6-21 20:27:31

我也喜欢吃这个......支持一个

作者: 飘忽不定 时间: 2006-6-21 20:45:38

哇，第一个精华啊～谢谢版主啦～我会再接再厉的～～

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-21 21:09:05

稀饭~~~多点孜然啊~~

作者: valerie 时间: 2006-6-21 21:40:31

喜欢吃孜然羊肉

作者: 白白丰色~ 时间: 2006-6-21 21:52:28

不错哦。。。。。。。。

作者: 花の浅浅 时间: 2006-6-21 22:05:09

我每次做这个菜都是买涮火锅用的那种羊肉片..很薄..很入味~

作者: dinomxy 时间: 2006-6-21 22:51:57

擦键盘中~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 筱琳 时间: 2006-6-22 00:24:09

俺比较懒，每次弄这道菜的时候都用羊肉片。

作者: 飘忽不定 时间: 2006-6-22 11:34:02

en~大家都喜欢用肉片～我还是喜欢大块肉在嘴里的感觉，^_^

作者: jojochen 时间: 2006-6-22 14:32:17

喜欢这道菜，不过不会做。

作者: Q呀Q 时间: 2006-6-22 15:10:13

那照片里的孜然羊肉还在冒烟呢~~~~~~~~~~~稀饭！
赞个！

作者: 蛤蟆屯 时间: 2006-6-22 17:59:32

葱姜蒜都不用呀？...........

作者: 飘忽不定 时间: 2006-6-22 19:22:55

原帖由 蛤蟆屯 于 2006-6-22 16:59 发表
葱姜蒜都不用呀？...........

不用...............................

作者: vanilla 时间: 2006-6-23 07:47:49

看上去很好吃而且底盘装饰好漂亮有点草原的感觉

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